Kaip troškinti kopūstus su mėsa: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Su mėsa troškinti kopūstai – puikus pasirinkimas skaniai ir labai sočiai vakarienei. Galite kepti keptuvėje, puode (ar puode) arba lėtoje viryklėje, taip pat orkaitėje. Čia šeimininkė turi gana didelį pasirinkimą. Išskirtinis šio patiekalo bruožas yra tai, kad jam visiškai nereikia garnyro. Yra šimtai skirtingų variantų, kaip troškinti kopūstą su mėsa. Pavyzdžiui, galime pasiūlyti keletą įdomių receptų.

Kopūstas troškintas su mėsa keptuvėje

Norėdami išsiaiškinti, kaip troškinti kopūstus su mėsa, pirmiausia turite pasirinkti patiekalus, kuriuose bus gaminamas patiekalas. Kaip rodo praktika, esant nedideliam kiekiui, lengviausia tai padaryti keptuvėje. Norėdami dirbti, galite naudoti šiuos komponentus:

• 1 kopūsto galva;
• 800 gramų kiaulienos;
• 2 lemputės;
• m alti pipirai;
• 1 morka;
• 100 gramų pomidorų pastos;
• pusė stiklinės sviestodaržovė;
• žalumynai (petražolės ir krapai);
• 4 gramai cukraus;
• druska.

Kaip troškinti kopūstus su mėsa iš šių produktų:

1. Pirma, visi ingredientai turi būti nuplauti, išvalyti (jei reikia) ir tada susmulkinti. Mėsa turi būti supjaustyta vidutiniais gabalėliais. Susmulkinkite kopūstą, sutarkuokite morkas ir tiesiog smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Kepkite mėsą keptuvėje verdančiame aliejuje, kol pusiau iškeps.
3. Įdėkite svogūnų ir morkų ir išmaišykite. Kai tik maistas šiek tiek apkeps, užpilkite vandeniu (100 mililitrų) ir troškinkite, kol mėsa visiškai iškeps.
4. Kopūstą supilkite į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.
5. Įdėkite likusius ingredientus ir įpilkite dar pusę stiklinės vandens. Troškinkite lygiai 10 minučių.

Tada reikia nukelti keptuvę nuo viryklės, uždengti dangčiu ir leisti patiekalui privirti 35–45 minutes.

Kopūstų troškinys su mėsa lėtoje viryklėje

Daugiafunkcinių viryklių savininkams bus įdomu išmokti troškinti kopūstus su mėsa naudojant modernius virtuvės prietaisus. Yra vienas paprastas receptas, kurį sudaro šie ingredientai:

• 350 gramų jautienos minkštimo;
• 1 kilogramas b altųjų kopūstų;
• druska;
• 0, 7 litrai vandens;
• 1 didelė morka;
• 90 gramų pomidorų padažo (galite pasiimti „Krasnodar“);
• 1 svogūnas;
• 50 gramų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• m alti pipirai.

Gaminimo procesastokį kopūstą sudaro keli vienas po kito einantys žingsniai:

1. Atsitiktinai supjaustykite mėsą mažais gabalėliais ir sudėkite į multivarkos dubenį. Užpildykite juos aliejumi.
2. Nustatykite skydelio režimą „Kepimas“(arba „Kepimas“). Nustatykite laikmatį į 10 minučių. Kepant mėsą reikia periodiškai apversti, kad nesudegtų.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Po laikmačio signalo perkelkite produktus į dubenį su mėsa ir supilkite pomidorų padažą. Virkite 3 minutes tuo pačiu režimu.
4. Iškeptus ingredientus užpilkite virintu vandeniu. Nekeisdami režimo, tęskite apdorojimą dar 15 minučių.
5. Stambiai supjaustykite kopūstą.
6. Įdėkite į dubenį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
7. Nustatykite „gesinimo“režimą ir palaukite apie pusvalandį.

Be to, gatavą patiekalą tereikės sumaišyti ir patiekti ant stalo, paskleidus ant lėkščių.

Kopūstų troškinimas orkaitėje

Kaip kitaip galima troškinti kopūstus su mėsa? Receptas panašus į troškinį. Tokiu atveju jums reikės daugiau skirtingų ingredientų:

• 1 kilogramas jautienos (be kaulų);
• 2 kopūstai;
• 0, 5 litrai pomidorų padažo;
• 15 gramų česnako ir tiek pat džiovintų prieskonių mėsai;
• 2 lauro lapai;
• 5 gramai druskos;
• 4 didelės morkos;
• 100 gramų pomidorų pastos;
• 1–2 gramai m altų pipirų;
• 100 mililitrų riebios grietinėlės;
• alyvuogių aliejus.

Kaip pasigaminti šį patiekalą:

1. Nuluptą česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais prieskoniais.
2. Mėsą stambiai supjaustykite. Kiekvienos dalies ilgis turi būti ne mažesnis kaip 2,5 centimetro. Galite iš anksto marinuoti jautieną. Taip jis bus minkštesnis.
3. Mėsą sudėkite į gilų dubenį, pabarstykite prieskoniais, išmaišykite ir atidėkite į šalį.
4. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, o morkas sutrinkite ant bet kokios trintuvės.
5. Indams troškinti geriau imti molinį puodą. Pirma, tris ketvirtadalius tūrio reikia užpildyti daržovėmis, sluoksniais dėti morkas ir kopūstus.
6. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite paruoštą mėsą su prieskoniais.
7. Įdėkite jį į puodą, padarydami nedidelę įdubą centre.
8. Iš makaronų, padažo ir grietinėlės paruoškite aromatingą mišinį. Supilkite jį į puodą ant mėsos.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite į jį puodą ir nustatykite laikrodį į 60 minučių.
10. Sumažinkite liepsną iki 150 laipsnių ir troškinkite dar apie tris valandas.

Po to puodo turinį reikia sumaišyti. Tokius kopūstus galite valgyti iš karto. Bet geriau, jei jis dar kelias minutes stovės orkaitėje.

Kopūstai su bulvėmis ir dešrelėmis

Jei troškindami kopūstus pridėsite bulvių, patiekalas pasirodys dar sotesnis. Ši parinktis gerai žinoma studentams, kurie patys gamina maistą nakvynės namuose. Jie turėjo šiek tiek kitokį supratimą, kaip troškinti kopūstus su bulvėmis ir mėsa. Paprastai tokiam patiekalui jie imdavo šiuos produktus:

• 500 gramų kopūstų irbulvės;
• 1 svogūnas;
• druska;
• 0, 4 kilogramai dešrelių (geriausia pieniškų);
• 60 gramų pomidorų pastos;
• m altų pipirų mišinys;
• 1 morka;
• lauro lapas;
• Suneli apynių prieskoniai.

Tokį patiekalą paruošti nebus sunku:

1. Pačioje pradžioje turite susmulkinti visus turimus produktus. Dešreles reikia išimti iš lukšto, o paskui atsitiktinai supjaustyti gabalėliais. Morkas supjaustykite kubeliais, bulves – kubeliais, svogūnus – žiedais. Kopūstai turi būti susmulkinti arba tiesiog sutarkuoti.
2. Pirmiausia keptuvėje lengvai apkepkite dešreles, morkas ir svogūnus.
3. Kai tik jie parausta, sudėkite kopūstus. Šiek tiek pakepinkite produktus kartu.
4. Supilkite bulves į keptuvę. Tęskite gaminimą.
5. Kai daržovės bus paruoštos, sumažinkite ugnį ir sudėkite visus kitus ingredientus. Troškinkite dar apie 20 minučių.

Patiekalas švelnus, patrauklus ir labai skanus. Geriau valgyti karštą.

Transilvanijos guliašas puode

Troškinimui nebūtina naudoti tik šviežių kopūstų. Pavyzdžiui, Transilvanijoje jie nori, kad patiekalas būtų šiek tiek rūgštus. Todėl vietiniai gyventojai raugintus kopūstus laiko pradiniu klasikinio guliašo komponentu. Be to, darbui naudojami gilesni indai. Neįprastų receptų gerbėjams bus įdomu sužinoti, kaip troškinti kopūstus su mėsa puode„transilvaniškai“. Jums reikės kelių produktų:

• 1 kilogramas kiaulienos ir tiek pat raugintų kopūstų;
• 210 gramų grietinės;
• druska;
• 400 gramų svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 gramas šviežių krapų;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų ir paprikos;
• truputį vandens.

Šis guliašas ruošiamas etapais:

1. Mėsą atsitiktine tvarka supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į gilią keptuvę.
2. Įdėkite grūstuvėje išspaustą česnaką, kmynus, taip pat smulkiai pjaustytą svogūną ir krapus. Viską užpilkite vandeniu ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
3. Kai mėsa bus pusiau iškepusi, nedelsdami suberkite kopūstą su paprika ir trupučiu druskos.
4. Uždenkite puodą dangčiu ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies.
5. Į gatavą patiekalą sudėkite grietinę, išmaišykite ir užvirinkite masę. Dabar ugnį galima išjungti.

Šis originalus guliašas dažniausiai patiekiamas su šviežiomis žolelėmis. O tie, kurie mėgsta daugiau grietinės, gali jos įdėti tiesiai į savo lėkštę.

Kopūstai troškinti su m alta mėsa ir daržovėmis

Kad negaištumėte laiko mėsos perdirbimui, galite pasiimti jau paruoštą faršą. Pats patiekalas taps dar kvapnesnis, jei, be kopūstų, bus naudojamos ir kitos daržovės. Yra vienas paprastas, bet labai įdomus variantas, kuriam reikės:

• 4 bulvės;
• 250 gramų m altos mėsos (gryna jautiena arba mišri);
• pusė kopūstų;
• druska;
• 1 Bulgarų ankštispipirai;
• saulėgrąžų aliejus;
• 1 svogūnas;
• bet kokie prieskoniai.

Kaip troškinti kopūstus su mėsa? Žingsnis po žingsnio receptą sudaro keli vienas po kito einantys žingsniai:

1. Kopūstą supjaustykite kuo ploniau.
2. Supilkite jį į keptuvę, o tada, įpylę šiek tiek aliejaus, troškinkite 8 minutes po dangčiu ant silpnos ugnies.
3. Pasibaigus laikui, įpilkite šiek tiek vandens ir padidinkite ugnį. Troškinkite dar apie 5 minutes.
4. Kai beveik visas skystis išgaruos, įpilkite daugiau aliejaus.
5. Į kopūstus suberkite m altą mėsą, viską gerai išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
6. Į verdančią masę sudėkite nuluptas, nuplautas ir stambiais gabalėliais supjaustytas bulves. Kartu su ja suberkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Virkite, kol bulvės visiškai iškeps.
7. Nulupkite pipirų ankštį nuo sėklų, pašalinę iš jos uodegą ir šerdį. Likusią minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę su verdančiu maistu.

Prieš nukeldami gatavą patiekalą nuo viryklės, pabarstykite jį kapotomis žolelėmis ir vėl išmaišykite.

Kopūstai su mėsa ir grybais

Patyrę šefai sako, kad kopūstus galite troškinti su įvairiais produktais ir bet kokiu deriniu. Tik nebijokite eksperimentuoti. Kartais neįprastas sprendimas gali duoti puikų rezultatą. Kiekviena patyrusi šeimininkė privalo turėti savo firminį receptą, kaip skaniai troškinti kopūstus su mėsa. Pavyzdžiui,galite išbandyti vieną įdomų būdą, kuriam jums reikės:

• 1 jaunas kopūstas;
• 5 švieži pomidorai;
• 0, 4 kilogramai bet kokių grybų;
• 2 morkos;
• druska;
• 500 gramų jautienos;
• 2 lemputės;
• prieskoniai;
• mažas gabalėlis taukų.

Pagaminti tokį patiekalą visai nesunku:

1. Visų pirma, grybus reikia išvalyti, nuplauti ir tada išvirti.
2. Po to atsitiktine tvarka sutrupinkite atvėsusius produktus.
3. Mėsa su šonine, supjaustyta gabaliukais.
4. Gerai įkaitinkite keptuvę ant viryklės. Pirmiausia ant jų pakepinkite taukų.
5. Imkite spirgučių ir sudėkite mėsą į verdančius riebalus.
6. Smulkintą svogūną susmulkinkite, o morkas susmulkinkite stambia tarka. Sudėkite juos į keptuvę su kepta mėsa.
7. Ten sudėkite savavališkai pjaustytus pomidorus ir paruoštus grybus. Pasūdykite, suberkite likusius prieskonius ir kepkite 10 minučių.
8. Visų pirma, pridėkite susmulkintų kopūstų. Troškinkite uždengę, kol visiškai iškeps.

Prieš patiekiant į lėkštę, tokį patiekalą patartina apibarstyti kapotomis žolelėmis ir užpilti grietine. Pasirodo labai skanu.

Kopūstai su ryžiais

Arba mėsą galima ruošti atskirai pagal bet kurį jau žinomą receptą. Belieka tik paruošti jam gerą garnyrą. Tokiam atvejui puikiai tiks su ryžiais troškinti kopūstai. Paruošti reikia šiek tiek laiko. Taip, ir produktams reikės pačių įprastų:

• 1 šakėsb altieji kopūstai;
• druska;
• 90 gramų pomidorų pastos;
• 1 svogūnas;
• 35 gramai saulėgrąžų aliejaus;
• 1 morka;
• 225 gramai ryžių (būtinai ilgagrūdžiai);
• 1 stiklinė vandens;
• ½ arbatinio šaukštelio m altų pipirų ir Provanso žolelių;
• 1 šakelė šviežių petražolių.

Kaip troškinti kopūstus be mėsos su ryžiais? Būtina po vieną atlikti šias operacijas:

1. Kopūstus pirmiausia reikia nuplauti, o tada supjaustyti juostelėmis. Tada sudėkite į puodą, užpilkite paprastu vandeniu ir troškinkite ant vidutinės ugnies. Paruošti kopūstai neturėtų traškėti.
2. Atskirai išvirkite ryžius. Jis turi būti trupinis.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Kepkite produktus verdančiame aliejuje keletą minučių.
4. Paruoštas daržoves sumaišykite su kopūstais, suberkite prieskonius ir kartu troškinkite apie 5-6 minutes.
5. Sudėkite ryžius ir gerai išmaišykite.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu, išjunkite ugnį po juo ir leiskite patiekalui privirti 15 minučių.

Taip paruoštus kopūstus galima naudoti ir kaip savarankišką patiekalą. Tiesą sakant, tai yra tinginių kopūstų suktinukai vegetarams.