Kaip troškinti skanius kopūstus: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žinoma, kad iš kopūstų galima pagaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Ši daržovė pagrįstai laikoma universalia, nes ji vienodai gerai reaguoja į įvairius terminio apdorojimo būdus. Atskirai verta atkreipti dėmesį į troškintus kopūstus. Sultingas ir kvapnus, tai gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir puikus garnyras, taip pat idealus įdaras blynams ar pyragams. Prieš pradėdami dirbti, turite iš anksto žinoti, kaip troškinti kopūstus, kad jie nebūtų vandeningi, vidutiniškai traškūs ir patrauklūs. Norėdami tai padaryti, galite naudoti vieną iš toliau aprašytų receptų.

Kopūstas su morkomis ir pomidorais

Dažniausiai troškinti kopūstai naudojami kaip garnyras prie mėsos. Ši parinktis daugeliui buvo žinoma nuo vaikystės. Todėl naujokės šeimininkės kartais klausia, kaip troškinti kopūstus, kad jie tikrai papildytų pagrindinį patiekalą. Tokiu atveju turėtumėte naudoti paprasčiausią receptą, kuriam jums reikės:

• 1 kopūstas (vidutinio dydžio);
• lauro lapas;
• 1 svogūnas;
• 70 gramų įprastos pomidorų pastos (arba stiklinė pomidorų sulčių);
• druska;
• 1 didelė morka;
• pipirai;
• saulėgrąžų aliejus.

Surinkę visus ingredientus galite pradėti sugalvoti, kaip užgesinti kopūstą. Tam prireiks šiek tiek laiko. Turėsite atlikti šiuos veiksmus:

1. Kopūsto galva pirmiausia nuvaloma nuo viršutinių lapų, tada nuplaunama ir susmulkinama.
2. Susmulkintus kopūstus sudėkite į puodą, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti. Reikia laiko, kol ji išleis sultis. Troškinimui geriau naudoti nerūdijančio plieno arba aliuminio indus. Emaliuotoje keptuvėje kopūstai tikrai sudegs. Apačioje reikia įpilti šiek tiek aliejaus. Taip pat galite įpilti porą šaukštų vandens.
3. Puodą su kopūstais uždėkite ant nedidelės ugnies ir troškinkite uždengę.
4. Atskirai paruoškite ingredientus kepimui. Pirmiausia smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, o tada švelniai sutrinkite morkas ant rupios trintuvės.
5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Jame lengvai pakepinkite svogūną. Tada suberkite morkas ir palaukite, kol daržovės pakankamai suminkštės. Tada reikia įdėti pomidorų pastą. Visa tai kepkite ant stiprios ugnies, kol keptuvėje neliks drėgmės pertekliaus.
6. Per šį laiką kopūstai jau šiek tiek išvirė. Dabar į jį reikia įdėti kepinį, išmaišyti ir patikrinti, ar nėra druskos.
7. Troškinkite neuždengtą, kol baigsite. Likus kelioms minutėms iki pabaigos įdėkite prieskonių.

Tai populiariausias ir gana paprastas būdas troškinti kopūstus garnyrui. Nors kai kurie mėgsta valgyti tiesiog su grietine,kaip savarankiškas patiekalas.

Kopūstai su grybais lėtoje viryklėje

Kelių viryklių savininkams bus įdomu sužinoti, kaip skaniai troškinti kopūstus su grybais. Norėdami dirbti, jums reikės:

• 1 kilogramas b altųjų kopūstų;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 lemputės;
• 300 gramų grybų (geriausia pievagrybių);
• 2 morkos;
• 2 pomidorai;
• žalieji;
• 35 gramai saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai.

Šio proceso technologija paprasta:

1. Grybus išrūšiuokite, nuplaukite ir atsargiai supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sudėkite juos į daugiafunkcinės viryklės dubenį, prieš tai įpildami šiek tiek aliejaus. Skydelyje nustatykite karštąjį režimą. Kepkite grybus, kol iš dubens išgaruos visa drėgmė.
3. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną su morkomis.
4. Padarykite tą patį su kopūstais.
5. Kai tik grybai šiek tiek apkeps, suberkite susmulkintą svogūną.
6. Po 5–6 minučių sudėkite morkas.
7. Kopūstą truputį pasūdykite ir sutrinkite rankomis. Tada jis taip pat turi būti siunčiamas į lėtą viryklę. Nustatykite „troškinimo“režimą ir virkite apie pusvalandį po dangčiu.
8. Pomidorus ant trintuvės paverskite tyrele. Po to likusią odą galima išmesti.
9. Kai laikmatis pypsi, į dubenį suberkite pomidorus ir prieskonius ir troškinkite daržoves dar 20 minučių.
10. Dabar liko tik paskutiniai „prisilietimai“. Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, į troškinį suberkite smulkintus žalumynus ir smulkiai pjaustytą česnaką.

Praktiškai išnagrinėjusi šį receptą, kiekviena šeimininkė gali drąsiai tai pasakytiji moka skaniai troškinti kopūstus. Be to, tokį patiekalą leidžiama valgyti net per religinius pasninkus.

Pyragų įdaras

Ne paslaptis, kad kopūstai yra nuostabus blynų ar pyragų įdaras. Tačiau įprastas receptas, pavyzdžiui, su pomidorais, neveiks. Čia jums reikia visiškai kitokio mišinio. Galite apsvarstyti labai paprastą, bet gana įdomų variantą, kaip tinkamai troškinti kopūstus, kad galėtumėte juos naudoti kaip kvapnų ir švelnų įdarą. Jums reikės minimalaus ingredientų rinkinio:

• 500 gramų šviežių kopūstų;
• 3 žiupsneliai druskos;
• 2 žiupsneliai juodųjų pipirų;
• 1 svogūnas.

Tokio įdaro paruošimo būdas susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia supjaustykite daržoves. Kopūstą geriau supjaustykite plonai. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais arba kubeliais. Ankstyviems kopūstams nereikia papildomo apdorojimo. Žieminės veislės yra kietesnės. Pirmiausia juos reikia susmulkinti, šiek tiek pabarstyti druska.
2. Paruoštą svogūną pakepinkite aliejuje keptuvėje.
3. Pridėkite kopūstų. Padėkite jį šiek tiek po dangčiu ant silpnos ugnies.
4. Po 8–10 minučių įpilkite šiek tiek vandens ir tęskite apdorojimą. Tuo pačiu metu galite įberti pipirų ir patikrinti druskos kiekį.
5. Po 20 minučių kopūstai bus beveik paruošti. Žieminėms veislėms tai užtruks daugiau laiko, maždaug 1 valandą.

Kai virti kopūstai šiek tiek atvės, galite jais įdaryti blynus ar pyragus. Pasirodo labai skanu. Ir kadajei pageidaujama, tokius kopūstus galima vartoti ir šiltų salotų pavidalu.

Kopūstai su m alta mėsa

Trintos daržovės yra puikus pasirinkimas lengvai ir skaniai vakarienei. O keptuvėje jie iškepa daug greičiau nei puode. Be to, patiekalas gali būti sotesnis ir maistingesnis, įdėjus šiek tiek mėsos. Geram pavyzdžiui verta pagalvoti, kaip skanu troškinti kopūstą keptuvėje su m alta mėsa. Iš produktų jums reikės:

• 1 b altųjų kopūstų šakutės, sveriančios 1,4 kilogramo;
• 1 svogūnas;
• pusė stiklinės vandens;
• druska;
• 0,5 kilogramo m altos mėsos;
• 2 lauro lapai;
• m alti pipirai;
• 1 morka;
• 2 pomidorai;
• 50 gramų bet kokio augalinio aliejaus.

Tokio patiekalo paruošimo būdas apima kelis veiksmus:

1. Gerai nulupkite ir nuplaukite daržoves.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kopūstus geriau pjaustyti. Morkas švelniai sutarkuokite, o pomidorus sutrinkite šakute.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
4. Lengvai paprakaitykite svogūną.
5. Sudėkite m altą mėsą ir nuolat maišydami kepkite 8-10 minučių.
6. Po to masę galima pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
7. Į keptuvę suberkite pjaustytas morkas. Kepkite maistą kartu apie 5 minutes.
8. Kopūstus reikia dėti dalimis. Kiekvienas gabalas turi virti apie 2 minutes. Per tą laiką ji turės laiko paleisti sultis, šiek tiek suminkštėti ir sumažinti tūrį. Tik po togalite pridėti kitą dalį.
9. Kartu su likusiais kopūstais suberkite pomidorus, užpilkite vandeniu, įdėkite lauro lapą ir išmaišykite. Šioje kompozicijoje, po dangčiu, daržovės turėtų prakaituoti 5 minutes. Jei kopūstas vis tiek išlieka atšiaurus, terminis apdorojimas turėtų būti pratęstas.

Patiekalas pasirodo labai gražus, kvapnus, taip pat sotus ir gana skanus.

Kopūstai su dešrelėmis

Vokiečiai mėgsta troškinti kopūstus su įprastomis dešrelėmis. Jie tai laiko savo nacionaliniu patiekalu. Tai lengva paruošti. Tačiau norint tai padaryti teisingai, jums reikia aiškaus žingsnis po žingsnio recepto. Kaip troškinti kopūstą keptuvėje su dešrelėmis? Pirmas žingsnis yra surinkti visus būtinus komponentus darbalaukyje:

• ½ vidutinio dydžio kopūstai;
• 150 mililitrų vandens;
• 2 morkos;
• 10 gramų druskos;
• 4 dešrelės;
• 60 gramų pomidorų pastos;
• 10-15 gramų cukraus;
• lauro lapas.

Gaminimo receptą sudaro šie žingsniai:

1. Smulkiai supjaustykite pusę kopūsto galvos ir šiek tiek sutrinkite kopūstą rankomis. Ji tikrai leis sultis. Perkelkite apdorotus kopūstus į keptuvę.
2. Suberkite stambia tarka susmulkintas morkas, pasūdykite, užpilkite aliejumi, įdėkite lauro lapelį ir išmaišykite. Padėkite keptuvę ant ugnies. Iš pradžių liepsna turi būti pakankamai didelė. Taigi kopūstai greičiau suminkštės. Tai užtruks ne ilgiau nei penkias minutes.
3. Dabar įpilkite makaronų, vandens ir cukraus. Tokiosedaržoves nuolat maišant reikia troškinti dar 10 minučių.
4. Nuskustas dešreles supjaustykite žiedais.
5. Kepkite juos verdančiame aliejuje kitoje keptuvėje 3 minutes.
6. Sudėkite juos į kopūstus ir išmaišykite.

Patiekalas iškepa labai greitai ir bus skanus tiek karštas, tiek š altas.

Kopūstas su vištiena

Kaip kitaip galima troškinti kopūstus keptuvėje? Receptas su vištiena tikrai patiks tiems, kurie stebi kasdien suvartojamų kalorijų skaičių. Norėdami pasirinkti šią parinktį, turite pasirinkti:

• 300 gramų vištienos;
• 1 morka;
• žiupsnelis cukraus;
• 1 svogūnas;
• druska;
• 1 saldžioji paprika;
• 60 gramų bet kokios pomidorų pastos;
• augalinis aliejus;
• 1 kopūsto galva.

Šiam patiekalui ruošti naudojamas toks būdas:

1. Pirmiausia vištienos mėsą ir svogūnus reikia atsitiktine tvarka supjaustyti gabalėliais, o tada apkepti keptuvėje su aliejumi. Liepsna neturėtų būti per didelė. Priešingu atveju maistas gali sudegti.
2. Šiuo metu atskirai smulkiai supjaustykite kopūstą ir morkas, naudodami specialią trintuvą. Sudėkite produktus į dubenį, suberkite cukrų, šiek tiek druskos ir lengvai patrinkite rankomis. Po tokio apdorojimo jie tikrai išskirs sultis.
3. Nupjaukite saldžiosios paprikos šerdį ir pašalinkite visas sėklas. Likusią minkštimą supjaustykite juostelėmis.
4. Visus paruoštus produktus sudėkite į mėsą keptuvėje. Dėl skonio galite pridėti bet kokių prieskonių. Troškinkite uždengę 35–40 minučių.

Pagamintą patiekalą tereikės papuošti kapotomis žolelėmis ir galėsite saugiai neštis ant stalo.

Kopūstai su ryžiais

Lieknos figūros savininkėms bus įdomus dar vienas žingsnis po žingsnio pateiktas receptas. Kaip troškinti kopūstus su ryžiais? Daugelis įsitikinę, kad šie produktai derinami tik kopūstų suktinukuose. Tiesa, šiuo atveju jie ruošiami be mėsos. Šį patiekalą galima pavadinti „vegetariškais tinginių kopūstų suktinukais“. Norėdami paruošti tokį skanumą, jums reikės:

• 1 kilogramas kopūstų;
• 90 gramų pomidorų pastos;
• druska;
• 200 mililitrų vandens;
• 1 morka;
• 225 gramai ilgagrūdžių ryžių;
• 1 svogūnas;
• ½ arbatinio šaukštelio Provanso žolelių ir m altų pipirų;
• 1 petražolių šakelė;
• 35 gramai saulėgrąžų aliejaus.

Proceso technologija:

1. Kopūstus nuplaukite, tada supjaustykite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Supilkite į puodą storu dugnu, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Palaipsniui kopūstai turi tapti pakankamai minkšti ir netrapūs.
3. Šiuo metu ryžius reikia virti kitame puode. Norėdami tai padaryti, javus reikia nuplauti, užpilti litru vandens, druskos ir uždėti ant nedidelės ugnies. Pasibaigus ryžiams, belieka perkošti.
4. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
5. Įdėkite tarkuotų morkų. Produktus kartu šiek tiek pakepinkite. Morkos taip pat turėtųtapkite minkštesni ir išskirkite sultis.
6. Pridėkite kepsnio į kopūstą kartu su makaronais, druska ir prieskoniais. Virkite maistą apie 5–6 minutes.
7. Suberkite pertrintus ryžius ir gerai išmaišykite.

Prieš valgant gatavą patiekalą reikia užpilti. Tai užtruks ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Dabar jį galima išdėlioti lėkštėse ir patiekti papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Kopūstai su bulvėmis

Kai kurios šeimininkės mano, kad troškintos daržovės be bulvių yra tik salotos. Jis gali būti kvapnus ir net labai skanus. Tačiau sočiai vakarienei pagrindinės daržovės neužtenka. Todėl tikriausiai visi norės sužinoti, kaip gesinti kopūstus ir bulves. Tai galima padaryti įvairiais būdais. Paprasčiausias variantas reikalauja šių ingredientų:

• ½ vidutinio dydžio kopūstai;
• 1 lemputės;
• 300 mililitrų vandens;
• 5 bulvės;
• 1 morka;
• m alti pipirai;
• 60 gramų pomidorų pastos;
• kmynai;
• saulėgrąžų aliejus.

Šiam patiekalui gaminti naudojama ši technologija:

1. Bulves, morkas ir svogūnus pirmiausia reikia nulupti. Tada juos reikia smulkiai pjaustyti. Po to bulves kelis kartus reikia nuplauti atskirai. Taip nuo paviršiaus pašalinsite krakmolo perteklių.
2. Keptuvėje, atskirai verdančiame aliejuje, apkepkite bulves, kol pusiau iškeps.
3. Padėkite ant atskiros lėkštės.
4. Svogūną ir morką pakepinkite tame pačiame aliejuje.
5. Pridėkite prie jųkopūstai ir išmaišykite.
6. Po 5 minučių įpilkite vandens ir gerai užvirkite.
7. Į verdančias daržoves sudėkite bulves, visus prieskonius ir vandeniu praskiestą pomidorų pastą. Dabar belieka paruošti patiekalą.

Šis kopūstas geriausiai patiekiamas karštas. Nors net ir š altas jis bus ne mažiau skanus.

Kopūstai troškinti su pupelėmis

Pagal suderinamumo lentelę, daržovės puikiai dera su ankštinėmis daržovėmis. Todėl galite, pavyzdžiui, troškinti kopūstą su pupelėmis. Šio originalaus ir gana sotaus patiekalo receptas, tiesą sakant, taip pat nėra ypač sunkus. Jums reikės prasto produktų rinkinio:

• 200 gramų pupelių (b altų arba raudonų);
• 3 bulvės;
• 1 kilogramas kopūstų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros;
• druska;
• 1 morka;
• 60 gramų pomidorų pastos;
• 25-30 gramų augalinio aliejaus;
• ketvirtadalis šaukštelio kardamono;
• krapų žalumynai.

Dabar galite išsamiai išsiaiškinti, kaip troškinti kopūstus keptuvėje su visais šiais ingredientais. Tam jums reikia:

1. Pupeles pamirkykite per naktį. Ryte reikia virti 1 valandą, o po to dar 20 minučių palaikyti po dangčiu ir nukošti.
2. Šiuo metu nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, o morkas - pusžiedžiais.
3. Verdančiame aliejuje pirmiausia pakepinkite česnaką su kardamonu. Po 3 minučių sudėkite morkas. Kai tik įgaus malonų auksinį atspalvį, suberkite bulves, išmaišykite ir pakepinkite,nuolat maišant, apie 4 minutes.
4. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir suberkite į keptuvę su likusiomis daržovėmis.
5. Po 5 minučių įpilkite pomidorų pastos, praskiestos ketvirtadaliu puodelio vandens, ir toliau troškinkite po dangčiu.
6. Sudėkite pupeles į beveik paruoštą patiekalą. Viską kartu troškinkite 6–7 minutes.

Neįprastas šio patiekalo aromatas ir originalus skonis nepaliks abejingų.

Kopūstai piene

Nuostabu, kad kopūstai gali būti labai skanūs troškinti piene. Šiuo atveju receptas su nuotrauka tikrai reikalingas daugiausia naujokams namų šeimininkėms. Likusią dalį galima lengvai išsiaiškinti, priešais juos turint tik išsamų aprašymą. Pirmiausia turite paruošti pagrindinius komponentus:

• 150 mililitrų pieno;
• druska;
• 300 gramų kopūstų;
• 20 gramų sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• juodieji pipirai;
• žiupsnelis m alto muskato riešuto;
• petražolės.

Patiekalą paruošti stebėtinai paprasta:

1. Pirmasis žingsnis – susmulkinti kopūstą ir supilti į keptuvę.
2. Įdėkite tarkuoto česnako, užpilkite pienu ir padėkite ant viryklės.
3. Virkite ant silpnos ugnies.
4. Po 10 minučių sudėkite visus kitus ingredientus. Kopūstą reikia virti, kol pienas visiškai išgaruos iš jo.

Prieš patiekiant šį patiekalą reikia gausiai apibarstyti kapotomis žolelėmis arba tarkuotu virtu kiaušiniu. Švelnūs ir labai kvapnūs kopūstai patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Beje, prieskonių čia beveik nesijaučia. Jie tik pabrėžia malonų kreminį gatavo patiekalo aromatą.