Kaip virti žiedinius kopūstus: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tarsi pati gamta mums duota unikali galimybė – valgyti gėles! Ne paslaptis, kad ši veislė – žiediniai kopūstai – išsiskiria išsivysčiusiais žiedynais, ir būtent juos valgome. Žinoma, dauguma pradedančiųjų kulinarų per daug apie tai nesusimąsto, šio fakto nežino: labiausiai domisi, su kuo virti kalafiorą. Na, čia yra daugybė pasirinkimų, o patys žiedynai tinka įvairiausiems patiekalams. Pabandykime gaminti?

Geras skonis ir nauda

Puikios vitaminų savybės ir šios daržovės nauda netyčia kelia klausimą, kaip skaniai iškepti žiedinį kopūstą? Receptai, kuriuose dalyvauja prinokę žiedynai, kaip ir kitų rūšių daržovės, tradiciškai yra įvairūs. Tai ir sriubos, ir visokie troškiniai, ir troškiniai, irnet salotos. Žiedinių kopūstų patiekaluose kaip ingredientas dažnai naudojamas virtas produktas. O taip pat – keptas žalias, marinuotas. Ir turiu pasakyti, kad marinuoti žiediniai kopūstai yra labai pikantiško skonio, subtilios ir vidutiniškai traškios tekstūros. Dažnai daržovė kepama, čia galima prisiminti garsųjį receptą „Tešloje“arba – apkeptas, žiedinis kopūstas su kiaušiniais.

Ką ir kaip gaminti

Gaminti geriausia nerūdijančio plieno induose ant silpnos ugnies. Kopūstuose yra sieros, kuri gali prisidėti prie dujų susidarymo, o šis kepimo būdas padeda išvengti nepageidaujamo poveikio. Žemiau mes jums pasakysime, kaip virti žiedinius kopūstus greitpuodyje (čia geriausiai išsaugoma visa daržovės nauda). Tuo pačiu tikslu - išsaugoti vitaminus - jie verda žiedinius kopūstus dvigubame katile arba lėtoje viryklėje. Be to, jis labai skanus, su nuolat traškia pluta, jis pasirodys orkaitėje. Kepti orkaitėje galima ir iš žalių, ir iš virtų ingredientų.

Kalbant apie pagrindinę taisyklę, reikėtų prisiminti, kaip paprasta virti kalafiorą, kad jis būtų kuo skanesnis. Nereikėtų pervirti ir perkepti, kitaip bus neskanus, nelabai sveikas. Beje, receptas iš žaliavos taip pat yra. Tokia galimybė, kaip, pavyzdžiui, gaminti žalių kopūstų salotas. Tačiau reikia priminti, kad toks rupus maistas tinka ne kiekvienam skrandžiui. Ir virimas naudojant terminį apdorojimą yra saugesnis šia prasme. Pavyzdžiui,geriausias žiedinio kopūsto receptas yra kepimas su sūriu. Arba - kreminė sriuba su kalafioru, arba - troškinys iš jo, arba - kepimas tešloje. Kaip matote, patiekalą galite pasirinkti beveik bet kuriam. Neabejotinai jie bus naudingi ir vegetarams, ir pasninkaujantiems. Taigi apsirūpinkite šio produkto atsargomis, išsirinkite pagal savo skonį receptus ir mėgaukitės nuostabia daržove (tiksliau – jos žiedynais).

Kaip virti žiedinius kopūstus? Keptuvės receptas

Visa šio patiekalo paslaptis ta, kad iš anksto paruoštas pagrindinis ingredientas greitai apkepamas augaliniame aliejuje ir iškart patiekiamas ant stalo. Mums reikės: kilogramo kopūstų, išardytų į žiedynus, kepimo aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus, bet galima išsiversti ir saulėgrąžų aliejumi), pusės stiklinės duonos trupinių (arba labai smulkių krekerių), česnako, petražolių, druskos/pipirų. pagal skonį.

Paprasta gaminti

1. Dubenyje sumaišykite žiedinių kopūstų žiedynus su 2 šaukštais vandens. Gautą dedame į mikrobangų krosnelę ir didele galia verdame apie 5 minutes, kol ingredientas suminkštės. Tada išimame ir atvėsiname. Nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Supilkite džiūvėsėlius / skrebučius į įkaitintą keptuvę su sviestu ir kepkite iki auksinės spalvos (dažniausiai užtenka apie 3 minutes). Supilkite skrebučius į atskirą dubenį.
3. Keptuvėje įkaitinkite dar vieną šaukštą aliejaus ir paskleiskite išspaustą česnaką. Žiedinio kopūsto žiedynus sudėkite į aliejų su česnaku ir kepkite, kolauksinės spalvos (apie 5 minutes). Apkeptus kopūstus pabarstykite džiūvėsėliais, tada petražolėmis, druska ir pipirais, išmaišykite.
4. Patiekite ant stalo kaip savarankišką patiekalą arba kaip skanų garnyrą. Dabar žinote, kaip greičiausiu būdu iškepti žiedinius kopūstus keptuvėje: viskam - viskas trunka ne ilgiau kaip 15-20 minučių, na, daugiausiai pusvalandį. Taip pat galite nedėti pagrindinio ingrediento į mikrobangų krosnelę, o šiek tiek pavirti, kol iškeps.

Tešloje

Kaip iškepti skanų žiedinį kopūstą keptuvėje? Norėdami tai padaryti, yra geras patikrintas būdas - kepti tešloje. Mums reikia paprastų ingredientų: kilogramo žiedynų, pusės stiklinės miltų, keturių kiaušinių, augalinio aliejaus, kietojo sūrio – bet kokio, prieskonių pagal skonį.

Pagrindinį ingredientą atsargiai išardome į žiedynus. Stebime, kad gabalėliai nebūtų per dideli, kitaip gaminimo metu gali likti kieti. Visi gabaliukai turi būti kruopščiai nuplauti ir virti iki 15 minučių lengvai pasūdytame vandenyje puode.

Atskirai paruoškite tešlą: prieskonius, kiaušinius, miltus. Pageidautina, kad tešla būtų tirštesnė. Tada kepimo procesas nesukels papildomų niuansų. Jei mėgstate sūrų, drąsiai į tešlą įberkite šiek tiek druskos, tik nebūkite per daug uolūs.

Žiedynų gabalėlius pamerkite į tešlą ir kepkite iki auksinės spalvos. Prieš paskelbiantkopūstus keptuvėje, įsitikinkite, kad augalinis aliejus jau pakankamai įšilo, nes kitaip tešla sudegs (galite patikrinti įlašinę ant aliejaus šiek tiek vandens). Sūrį sutarkuokite stambiai ir pabarstykite karštas, paruoštas kopūstas. Patiekiame maistą ant stalo. Galite papuošti žalumynais. Beje, kai kurie virėjai deda sūrio į pačią tešlą, o ši testo versija taip pat turi teisę į gyvybę.

Vištienos žiedinių kopūstų troškinys

Su kuo virti kalafiorą? Žinoma, lengviausia tai padaryti su vištiena. Šis ingredientas yra gana pigus ir prieinamas, tačiau jis pasirodys skanus! Ingredientai patiekalui: pusė kilogramo žiedynų, trys šimtai gramų vištienos filė, pusė stiklinės grietinėlės (galima pakeisti riebesniu pienu, bet tada reikia paimti šiek tiek daugiau), 100 gramų kietojo sūrio, 3 žali kiaušiniai, pora skiltelių česnako, druskos ir žolelių.

Gaminimo procesas labai paprastas. Pirmiausia kopūstą išardome į žiedynus, nuplauname. Virkite puode 10-15 minučių (nevirškinkite). Filė išvirkite atskirame dubenyje. Atvėsinkite ir supjaustykite ne per dideliais gabalėliais (proporcingai žiedynams). Sumaišykite šiuos du pagrindinius ingredientus paruoštoje kepimo formoje. Ruošiame padažą: grietinėlė, kiaušiniai, šakute sutraiškytas česnakas, truputis druskos. Formoje išdėliotą masę užpilame gautu padažu. Ant viršaus dedami smulkūs žalumynai ir tarkuotas sūris. Kepkite troškinį 160-180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Su kuo dar virti kalafiorą? Mes patariamepuikus pirmasis patiekalas, kurį galima naudoti ir kaip šventinį, ir kaip kasdienį patiekalą – universaliai. Mums reikės:pusės kilogramo žiedinių kopūstų, vandens, kelių bulvių, poros morkų, 1 lydyto sūrio (ne sūrio gaminio – o tikro), grietinėlės, šviežių žolelių.

Daržoves išvirkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Lydytą sūrį trumpam dedame į šaldiklį, kad būtų kietas (ilgai nelaikykite, sušals, vadinasi, praras skonį). Trys stambiai paruošti sūriai ant trintuvės, sumaišyti su daržovėmis, tada masę išplakti blenderiu.

Puodą su daržovių mase su sūriu uždėkite ant nedidelės ugnies, įpilkite grietinėlės ir truputį vandens (kad sriuba neprarastų tankumo). Užvirinkite, pasūdykite, nukelkite indus nuo ugnies. Prieš patiekdami prie stalo, supilkite patiekalą dalimis ir pabarstykite kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Plokšniai pyragaičiai: kaip iškepti skanų žiedinį kopūstą

Žingsnis po žingsnio patiekalo gaminimo receptas pareikalaus labai mažai laiko ir pastangų, tačiau jis pasirodo neįprastas ir labai skanus. Mums reikės: kilogramo žiedinių kopūstų, poros kiaušinių, pusės stiklinės išsijotų kvietinių miltų, kelių šaukštų majonezo, kepimo miltelių tešlai ant peilio galo, trupučio druskos ir pipirų mišinio, augalinio aliejaus kepimui.

majonezas ir kepimo milteliai. Iš virtos masės (turi būti tiršta, betskysčio, maždaug, kaip ir paprastiems blynams) augaliniame aliejuje, iš abiejų pusių apkepkite lašinukus. Galite „varvinti“šaukštą ar nedidelį samtį. O optimaliausias patiekalo padažas bus vidutinio riebumo grietinė. Pagal skonį galite pridėti susmulkinto česnako ir prieskonių.

salotos

Kaip kitaip virti kalafiorą? Žingsnis po žingsnio paprastų žiedinių kopūstų salotų receptas pradžiugins namus ar užklydusius draugus.

Ingredientai: pusė kilogramo žiedynų, pora pomidorų, pora agurkų (abu švieži), augalinis aliejus (geriau imti iš alyvuogių), pora svogūnų, druska ir cukrus – pagal asmeninius pageidavimus.

Virkite kopūstą, kol išvirs, kad kopūsto galva jau būtų minkšta (vandenį reikia pasūdyti). Kopūsto galvą išardome į žiedynus, o agurkus su pomidorais supjaustome nedideliais kubeliais. Svogūnai - pusė žiedo. Salotos aptepamos aliejumi, savo nuožiūra dedama šiek tiek druskos ir cukraus. Viskas kruopščiai sumaišoma - ir skanios paprastos salotos yra paruoštos valgyti, galite eiti prie stalo!

Kotletai

Ir galiausiai – skanūs ir švelnūs kotletai, galintys papuošti bet kokį, net ir šventinį stalą. Ingredientai patiekalui: žiedinio kopūsto galva, b altas kepalas duonos, pora žalių kiaušinių, pusė stiklinės pieno, nepilna stiklinė kvietinių miltų, 200 gramų kietojo sūrio, pora skiltelių česnako.

Paprasta gaminti

Duonos kepalo minkštimą pamirkykite piene, kad iškeptumėte kotletuspasirodė minkštesnis ir sultingesnis. Kopūstą išardome, nuplauname ir verdame sūriame vandenyje (iki 7 min.). Atvėsinkite, perkelkite per mėsmalę. Atskirkite trynius nuo b altymų ir sudėkite į kopūstą. Ten pat siunčiame kepalą, sumaišome miltus, pipirus ir druską. Tačiau b altymus reikia gerai išplakti iki putų ir atsargiai įpilti į bendrą masę. Formuojame kotletus ir apkepame iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Gero apetito visiems!