Kaip troškinti kopūstus su dešrelėmis: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai susiduriame su užduotimi skaniai ir sočiai pamaitinti savo namus, galime troškinti kopūstus su dešrelėmis. Kaip visi žino, ši daržovė nėra tarp brangių produktų. O antrasis svarbus patiekalo komponentas – dešrelės – turi kelias kainų kategorijas. Jei pageidaujama, jie laisvai keičiami dešrelėmis. Pasirinkite, kuriuos pirkti, ir viskas. Tačiau prieš išleisdami kopūstus su dešrelėmis, taip pat turite žinoti receptą. Padėsime ir čia. Naudokite bet kurį straipsnyje nurodytą. Pagal receptą rinksimės raugintus arba šviežius kopūstus. Taip pat išmoksime troškinti dešreles su kopūstais, pasitelkę įvairius virtuvės pagalbininkus. Keptuvė, puodas ar, pavyzdžiui, lėta viryklė – visais atvejais patiekalo skonis turi savo nuotaiką.

Troškinkite kopūstus pagal klasikinį receptą

Pats pirmasis, vertas tapti būdu numalšintikopūstai su dešrelėmis puode. Klasikinis receptas ne mažiau klasikiniame patiekale. Emaliuoto geriau nevartoti. Mums reikia tokio, kuris būtų storu dugnu ir nesudegintų maisto. Tinka, pavyzdžiui, aliuminis, kaip ekonomiškiausias pasirinkimas.

Ir vis dėlto, prieš troškindami kopūstus su dešrelėmis įprastu, klasikiniu būdu, turėtumėte patikrinti, ar yra kito bakalėjos rinkinio. Mums reikės:

• b altieji kopūstai - 1,5-2 kilogramai (apie vidutinę šakutę);
• dešrelės - 3-6 vnt (šiek tiek daugiau arba, atvirkščiai, mažiau);
• svogūnai - 1 vidutinė galvutė;
• pomidorų pasta - 1-3 šaukštai (tikslų kiekį imame pagal produkto koncentraciją: kuo pomidoras plonesnis, tuo daugiau jo reikia recepte);
• kepimui reikia lieso, beskonio aliejaus - 2-5 šaukštų;
• druska, prieskoniai, aromatinės žolelės ir lauro lapas yra neprivalomi.

Kaip troškinti kopūstus su dešrelėmis: žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

1. Pirmasis žingsnis – paruošti ingredientus. Kopūstą nuplaukite po čiaupu š altu vandeniu. Nuvalykite galvą popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite daržovę. Nebūk per daug nesavanaudiškas. Faktas yra tai, kad terminio apdorojimo metu jo tūris labai sumažėja. Turėkite tai omenyje.
2. Antras žingsnis. Pažiūrėkite į dešreles. Jei jie yra natūraliame apvalkale, tiesiog supjaustykite į 2 centimetrų pločio gabalus. Kitu atveju nuimkite viršutinį sluoksnį ir tik tada supjaustykite dešros gaminį.
3. Trečiažingsnis. Svogūną nuvalome ir nuplauname vandenyje. Taip pat supjaustome ne per daug.
4. Ketvirtas žingsnis. Į puodą supilkite aliejų. Ištepame visus paruoštus kopūstus. Pasūdome, kad greitai išsiskirtų sultys. Pirmiausia į keptuvę įpilkite šiek tiek š alto vandens. Pažodžiui taip, kad ji 5–7 milimetrais padengtų dugną kopūstais.
5. Įjunkite viryklę iki vidutinės temperatūros. Keptuvę sandariai uždengiame dangčiu ir troškiname kopūstą apie septynias minutes, kol suminkštės ir sumažės tūris. Dabar ten siųsime svogūnus ir paruoštas dešreles. Troškinkite dar 18-25 minutes. Likus penkioms minutėms iki pasiruošimo, supažindiname su pomidorų pasta, lauro lapais ir tais prieskoniais bei žolelėmis, kurių reikia. Gaminimo procese gali atsitikti taip, kad kopūstai nebus tokie sultingi, kaip tikėtasi. Tokiu atveju įpilkite šiek tiek karšto virinto vandens.

Kopūstų kepimas keptuvėje

Šiais virtuvės reikmenimis galima virti kopūstus taip, kad valgytojai paprašys daugiau. Troškinti kopūstus su dešrelėmis keptuvėje, kaip paaiškėjo, dar lengviau. Patiekalas pasirodo labai patrauklus. Keptuvė ingredientams suteikia ypatingą skonį ir ryškesnį aromatą. Reikalingų produktų sąrašas ir jų kiekis:

• dešrelės - 6-7 vnt.;
• vidutinės šviežių kopūstų šakutės;
• lemputė - 1-2 vnt.;
• šviežios morkos - 1-2 šakniavaisiai;
• pomidorai - 2-3 vnt.;
• pomidorų pasta arba kečupas - 3-4 šaukštai (atminkite produkto koncentraciją);
• 6 šaukštai augalinio aliejaus, bekvapas;
• cukrus, druska, prieskoniai ir žolelės – neprivaloma ir pagal skonį.

Sudedamųjų dalių išankstinis apdorojimas

Pradėjus įgyvendinti receptą, kaip troškinti kopūstus su dešrelėmis keptuvėje, būtina iš anksto apdoroti produktus.

Su kopūsto galva darome tą patį, kaip ir ankstesniu atveju. Svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais arba supjaustykite mažais kubeliais.

Dešros nuvalomos arba paliekamos lukšte, jei jos pagamintos iš natūralių ingredientų. Taip pat dešros gaminį supjaustysime 1,5–3 centimetrų gabaliukais.

Pomidorai nuplaunami, nulupami tokiu būdu. 2-3 sekundes panardinkite juos į verdantį vandenį. Išimame ir lengvai peiliu pašaliname nuskilusią žievelę. Tada smulkiai supjaustykite pomidorus.

Šiek tiek dėmesio pareikalaus ir morkoms, bet jos padarys patiekalą sotesnį. Nuplauname šaknis. Nuimkite odelę daržovių skustuvu arba peiliu. Tada darykime su morkomis taip, kaip norime: arba patrinkite ją per bet kokios frakcijos trintuvą, arba supjaustykite savavališkai.

Technologinis procesas

Ir pereikime prie įdomiausios pamokos - recepto įgyvendinimo, kaip troškinti kopūstus su dešrelėmis naudojant keptuvę. Pageidautina, kad patiekalai būtų aukštų kraštų, tada bus daug patogiau gaminti.

Įpilkite augalinio aliejaus ir nustatykite, kad sušiltų. Pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos. Tada įdedame morkas ir, sumažinę ugnį, troškiname toliau, kol suminkštės šis šakniavaisis. Išimame paruoštas daržoves. Siųskime dešreles į keptuvę. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami. Tada irgiišsinešti, siunčiant į daržoves.

Pirmtakus pakeičia švieži kopūstai. Jei reikia, galite įpilti tris šaukštus karšto virinto vandens, jei daržovė sausa. Nebijokite, kad iš pradžių ne viskas telpa į keptuvę. Uždedame vidutiniškai stiprią ugnį. Uždengiame dangčiu ir žiūrime, kaip jau po minutės kopūstas praranda tūrį. Virkite kartu su pomidorais, kol suminkštės, įberdami druskos.

10 minučių po paskutinio kopūsto pridėjimo dubenyje gali būti daug sulčių. Atidarykite dangtį ir retkarčiais pamaišydami išgarinkite pusę. Įdėkite pomidorų pastos ir kitų papildomų prieskonių.

Po penkių minučių vidutinio virimo be dangčio, sudėkite keptas daržoves ir dešreles. Sumaišome. Uždengę dangčiu, toliau kepkite dar penkias minutes, sumažindami ugnį iki minimumo ir uždengę keptuvę dangčiu.

Patiekti vieną arba su tinkamu garnyru, pvz., bulvėmis, ryžiais ar makaronais.

Raugintų kopūstų troškinys

Šį patiekalą galima paruošti ne tik iš šviežių kopūstų. Rauginti kopūstai puiku, jei nėra šviežių daržovių. O dabar išmoksime troškinti raugintus kopūstus su dešrelėmis keptuvėje.

Keturioms porcijoms jums reikės:

• rauginti kopūstai - 1 litras;
• dešros arba dešrelės - 5-10 vnt;
• morka - 1 didelis egzempliorius;
• svogūnai - 1 galva;
• kepimo komponentams - augalinis aliejus (kiekisimti pagal aplinkybes);
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• pomidoras arba kečupas – neprivaloma;
• cukrus, jei reikia sušvelninti rūgštų kopūstų skonį - 1-2 šaukšteliai.

Rauginti kopūstai

Svarbus recepto punktas yra pagrindinio komponento paruošimas. Čia yra niuansų, kuriuos prisiminę pagaminsime skanų patiekalą.

Nupilkite sūrymą į atskirą dubenį. Sudėkite kopūstą į gilų dubenį. Mirkykite š altame vandenyje apie 15 minučių. Išspauskite, ragaukite. Jei šio mirkymo laiko nepakako, pakartokite procedūrą. Gerai paruoštas produktas neturi būti per daug rūgštus.

Maisto gaminimo receptas

Įkaitinkite keptuvę ir aliejuje pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite tarkuotas arba pjaustytas morkas. Kepkite vidutinėje temperatūroje, kol suminkštės.

Pridėkite pjaustytų dešrų. Sumaišykite su daržovėmis. Mes ir toliau kepame ant dešrelių, kol apskrus.

Dabar galite įvesti mirkytus ir išspaustus kopūstus. Sumaišykite visus ingredientus tiesiai keptuvėje. Jei norite, pridėkite pomidorų. Uždenkite dubenį dangčiu ir troškinkite kopūstą dešimt minučių. Kartais reikia pamaišyti keptuvės turinį, kad patiekalas nepriliptų prie dugno.

Virimo metu įberkite cukraus, druskos, lauro lapų ir m altų pipirų. Taip pat pravartu pridėti džiovintų krapų. Dėl to troškinti kopūstai neturėtų būti sausi. Uždenkite keptuvę dangčiu. Sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumovertę, o po trisdešimties minučių galėsite patiekti patiekalą prie stalo.

Lėtoje viryklėje

Kaip dar skanu troškinti kopūstus su dešrelėmis? Galite naudoti multicooker. Kepimo metu prietaisas leidžia žymiai sumažinti augalinio aliejaus kiekį gatavame patiekale. Daugeliui žmonių patinka ši parinktis.

Pirmiausia patikrinkime, ar turime visko sandėlyje ir ar reikiamo kiekio. Ko reikia norint įgyvendinti receptą:

• Standartinė kopūsto galva. Priklausomai nuo jūsų prietaiso dubenėlio tūrio, galite paimti šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau. Čia nėra griežtų proporcijų.
• Reikės ir svogūnų – vienos ar dviejų galvų.
• Morkas paimkite po 1-2 vnt.
• Dešros – 6-10 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• Druskos pagal skonį.
• Jei norite, naudokite prieskonius, prieskonius, kvapiąsias žoleles, laurų lapus.

Lėtoje viryklėje pagal programą „Kepimas“statome susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Pirmiausia į dubens dugną supilkite nedidelį kiekį aliejaus. Nepamirškite, kad morkas taip pat galima pjaustyti. Sumaišykite ingredientus, kad iškeptų tolygiai. Daržovių kepimo laikas yra 10 minučių. Po to į jas supažindiname dešreles ir toliau kepame dar 5-8 minutes. Atšaukite programą.

Supjaustykite kopūsto galvą ir nusiųskite kepti. Pasūdykite, suberkite prieskonius ir lauro lapą su pomidorų pasta. Programoje „Troškinys“kopūstą su likusiais ingredientais stovime trisdešimt minučių. Signalizavus programos pabaigągalite pradėti imti mėginius.