Egzotiški kokteiliai: apibrėžimas, kūrimo istorija, receptai ir nuotraukos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žodis „kokteilis“pažodžiui reiškia „gaidžio uodega“. Nors šiai kategorijai priklausantys gėrimai su šiuo terminu neturi nieko bendra. Ar tik kai kurių kokteilių išvaizda gali priminti spalvingą šio paukščio uodegą. Bet jei rimtai, tai gėrimų (alkoholinių ar nealkoholinių) mišinys, į kurį pridėta papildomų ingredientų: cukraus, vaisių, uogų, prieskonių, ledų, medaus, ledo ir kitų nepaprastą skonį suteikiančių produktų.. Yra daug gaminimo galimybių, tarp kurių egzotiški kokteiliai užima ypatingą vietą.

Šiek tiek istorijos

Kokteilio atsiradimo istorija neatskleidžiama. Yra keletas legendų, tarp kurių yra labiausiai tikėtinos. Pirmąją istoriją galima pavadinti romantiškiausia. Anot jos, apiplėšto armijos baro savininkas pažadėjo vesti savo dukrą tam, kuris suras mylimą gaidį, kuris dingo kartu su likusiu gėriu. Netektį padovanojo jaunas pareigūnas, ilgą laiką laikęsis gražuolės rankos, bet nemėgęs jos tėvo.

Smuklės savininkas buvo toks laimingaskad susitaikė su šia santuoka. O dukra į taurę džiaugsmingai įmaišė nesuprantamą gėrimų mišinį, kuris pasirodė visai skanus. Nuo tada tokia kompozicija buvo vadinama "gaidžio uodega". O baruose pradėjo tiekti kokteiliai iš kelių gėrimų ir papildomų ingredientų. Šiandien galite rasti daugybę variantų, tarp kurių yra ir egzotiškų kokteilių. Apie ką kalbėsime.

Pina colada

Tai vienas populiariausių kokteilių tarp egzotiškų gėrimų mėgėjų. Jo tėvynė yra Puerto Rikas. Šioje šalyje kokteilis yra simbolis. Pirmą kartą jis buvo pristatytas San Chuano „Hilton Caribbean“. Kaip pasakojama, kokteilio autoriumi tapo barmenas Ramonas Morrero. Jam pavyko pasirinkti optimalią ingredientų sudėtį, kurios dėka pasirodė tobulas egzotiškas kokteilis. Į klasikinę gėrimo sudėtį įeina kokosų grietinėlė, b altas romas ir ananasų sultys. Iš pradžių receptas buvo kruopščiai laikomas paslaptyje. Tačiau Pina Colada tapo tokia populiari, kad paslaptis buvo greitai išspręsta. Receptą paskelbė net įtakingas „New York Times“. Šiandien taip pat yra gaivusis gėrimas „Virgin Pina Colada“.

Receptas

Baruose naudojami egzotiškų kokteilių receptai ne visada sutampa su originalu. Daugelis barmenų prideda savo ingredientų arba pakeičia juos pigesnėmis alternatyvomis. Ruošimui reikia naudoti tik šviežiai spaustas sultis ir trintuvą (ypač jei naudojami ananaso griežinėliai).

Paimkite 100gramų ananasų sulčių, 50 mililitrų kokosų grietinėlės, 20 mililitrų cukranendrių sirupo ir 50 gramų b altojo romo. Kai kurie barmenai naudoja kokosų likerį, tačiau tai jau pažeidžia recepto originalumą. Visus ingredientus sumaišome. Tada įpilkite 50-70 gramų ledo ir vėl sumaišykite su maišytuvu. Rezultatas – tirštas, švelnus gėrimas su lengvu kokoso romo aromatu.

Mai Tai

Egzotiškas kokteilis iš Taičio. Tik tokioje vietoje būtų galima sugalvoti tokį skanų gėrimą. Ir tai atsitiko 1944 m. Bandydamas atrasti naują alkoholinio gėrimo receptą, galintį nustebinti lankytojus, restorano savininkas, žinomas keliautojas Trader Vic, daug valandų praleido mintyse. Jis galiausiai sumaišė šviežiai spaustas laimo sultis, tamsų Jamaikos romą, karamelę ir saldų prancūzišką sirupą bei kelis lašus Kiurasao apelsinų likerio. Rezultatas buvo nuostabaus skonio gėrimas, kurį Trader Vic papildė ledo kubeliais, laimo skiltele ir mėtos šakele. Pirmieji klientai jį išbandė keliautojo draugai. Juos pribloškė neįtikėtinas šio kokteilio skonis ir jie pavadino jį tiesiog neįtikėtinu, o tai skamba kaip „mai tai“. Nuo tada kokteilio populiarumas tapo didžiulis.

Gėrimo receptas

Egzotiškuose alkoholiniuose kokteiliuose visada yra keletas ingredientų, kurie sušvelnina skonį ir suteikia neįprasto posūkio. Paruošimui reikia paimti 30 ml tamsaus romo, 15 ml apelsinų likerio, 30 ml auksinio romo, 15 ml migdolų sirupo,10 ml cukraus sirupo, 20 gramų ananasų, 70 gramų žaliosios citrinos, 200 gramų smulkinto ledo, 200 gramų ledo kubelių, kokteilinės vyšnios ir mėtų papuošimui.

Uolienų stiklinę užpildykite susmulkintu ledu. Į purtyklę supilkite sirupus, alkoholį ir dviejų rūšių romą. Išspauskite laimo sultis ir ten sudėkite ledo kubelius. Kruopščiai suplakite kokteilį ir supilkite į stiklinę. Gėrimo puošmena taps ananaso gabaliukai, mėtos šakelė ir vyšnia. Egzotiški kokteiliai tikrai papildys originalius šiaudelius.

Mėlynoji lagūna

Daugelis gėrimų jau seniai buvo paklausūs tarp barų ir restoranų lankytojų. Jie mielai išbando naujus produktus, net nenutuokdami apie linksmus jų kilmės faktus. Tuo tarpu egzotiškų kokteilių istorija gali būti labai įdomi. Gėrimas „Blue Lagoon“buvo išrastas Niujorke 1960 m. Pagal vieną versiją, savo kūrinį barmenas pavadino tuo metu išleistos knygos ir to paties pavadinimo filmo tokiu pačiu pavadinimu garbei. Kito teigimu, kokteilis buvo pavadintas vienos gražiausių vietų Žemėje vardu. Tai karštasis š altinis tarp sniegu padengtų Islandijos kalnų. Tai puikus gaivus gėrimas, kurio dangaus mėlyna spalva, nuostabus aromatas ir švelnus skonis.

Mėlynosios lagūnos kokteilių receptas

Klasikinį gaminimo būdą šiuolaikiniuose baruose jau galima šiek tiek pakeisti. Bet jei gausite visus reikalingus ingredientus, galėsite pasigaminti patys. Imkime tris dalis degtinės, vieną dalį šviežiai spaustų citrinos sulčių, 1,5 dalies Blue Curacao likerio, 4gabalėlių sodos vandens ir ledo. Gaminimo procesas labai paprastas.

Kokteiliams – egzotiškiems ar paprastiems – reikia tik būtinų ingredientų ir tam tikrų įgūdžių naudojant trintuvą ar purtyklę. Tas pats su Blue Lagoon. Pirmiausia į purtyklę supilkite degtinę, likerį ir citrinos sultis. Tada viską gerai išplakame. Supilkite kokteilį į highball taurę (aukštą stiklinę) arba martinio taurę. Po to turinį įpilkite į viršų su soda. Papuoškite Mėlynąją lagūną citrinos skiltele, skėčiu ir kokteiline vyšnia.

Mojito

Galbūt tai populiariausias ir žinomiausias egzotiškas kokteilis. Tradicinė gėrimo sudėtis apima tik keletą ingredientų, tačiau jo skonis yra gaivus ir gaivinantis. Mojito turi turtingą istoriją, kuri siekia daugelį metų. Dar XVI amžiuje piratai į romą dėdavo mėtų ir kalkių, kad sušvelnintų jo skonio natas. Toks gėrimas buvo vadinamas „drac“. Jis galėjo pasirodyti bet kurioje pasaulio vietoje, kur gyveno piratai.

Bet vis tiek Kuba yra laikoma jos tėvyne, kur kokteilis buvo vadinamas „mojito“. Ten jis laikomas nacionaliniu gėrimu. 1930 m. Kubos sostinėje esančiame viešbutyje „Sevilla“barmenas, kurio vardas lieka nežinomas, burboną pakeitė Bacardi romu. Taip ir atsirado daugelio pamėgtas kokteilis „Mojito“. Naujo gėrimo receptas greitai paplito visoje Amerikoje, o vėliau ir visame pasaulyje. Jo pavadinimas išlieka nepakitęs, nors daugelis barmenų patys koreguoja jo sudėtį.

Receptasgaminimas

Šiandien jau yra daug šio kokteilio receptų. Yra vynuogių, apelsinų, gervuogių, granatų, spanguolių, braškių, alkoholinių ir nealkoholinių mojito. Tačiau žaliosios citrinos ir mėtos visada išlieka ta pačia sudedamąja dalimi kiekviename iš jų. Jei romą pakeisite cukranendrių cukraus sirupu, gausite gaivų gėrimą be alkoholio. Vienai stiklinei pagaminti užtenka pusės laimo. Negalite jos pakeisti citrina, kitaip gausite visiškai kitokį gėrimą.

Į aukštą stiklinę sudėkite laimo griežinėlius ir šviežių mėtų šakeles. Tada įpilkite cukranendrių cukraus. Kuo didesnis šio ingrediento kiekis, tuo saldesnis kokteilis išeis. Dabar visą stiklinės turinį reikia suminkyti grūstuvu. Po to į stiklinę įdėkite kelis ledo kubelius ir supilkite 50-60 ml Bacardi romo. Viskas dedama į purtyklę ir kelis kartus suplakama. Galima įpilti stiklinę š alto vandens arba gazuoto citrinų gėrimo (sprite). Papuoškite mėtų šakele ir žaliosios citrinos skiltele.

Šiame straipsnyje, beje, rasite egzotiškų kokteilių su nuotraukomis, kurios sukurs visišką įspūdį, kaip šie gėrimai turėtų atrodyti.

Seksas paplūdimyje

Dar devintajame dešimtmetyje šis kokteilis tvirtai užkariavo didžiulę auditoriją. Yra keletas šio gėrimo versijų, tačiau garsiausia iš jų buvo pasiūlyta Fort Loderdeilyje (Florida). Viena iš persikų šnapsą gaminančių įmonių paskelbė konkursą tarp batonėlių. Daugiausiai šio gėrimo sugebėjusi parduoti įstaiga gavo 1000dolerių, o barmenas – 100. Laimėjo barą, kuriame buvo patiekiamas neįprastas šnapso, degtinės, granatų ir apelsinų sulčių kokteilis. Iš pradžių kokteilis vadinosi „Smėlis kelnėse“. Tačiau palaipsniui jis buvo pervadintas į „Linksmai paplūdimyje“, o vėliau į „Seksas paplūdimyje“. Net ir šiandien šis gėrimas yra pardavimų lyderis. Jį ypač mėgsta moterų atstovės.

Kokteilių receptas

Egzotiškų kokteilių savybė – neįprastas skonis ir aromatas bei gražus pateikimas. „Seksą paplūdimyje“paruošti gana paprasta. Reikia paimti degtinę, spanguolių ir apelsinų sultis ir į juos įpilti vieną dalį persikų šnapso ar likerio. Į plaktuvą būtinai įdėkite ledukų ir viską gerai išplakite. Gėrimas patiekiamas aukštoje taurėje, papuoštas apelsino skiltele ir vyšnia. Privalomas atributas yra skėtis ir šiaudelis.

Jei reikia stipresnio gėrimo, padidinkite degtinės dalį. Dėl saldesnio skonio pridedamas ananasų likeris. Supaprastintas gaminimo variantas yra persikų likerio ir degtinės mišinys. Bet turiu pasakyti, kad tai jau rimtas nukrypimas nuo klasikinio recepto. Egzotiškus kokteilius, kurių kiekvieno receptas, beje, nereikalauja sudėtingų ingredientų, paruošti labai paprasta. Tačiau to negalima pasakyti apie jų skonį.

Pokalbis

Kokteilių pasaulis yra labai įvairus. Visada yra galimybė sugalvoti ką nors naujo ir neįprasto. Tačiau ne viskas, kas vadinama šiuo žodžiu, reiškia gėrimus. Pavyzdžiui, fejerverkų baterija -egzotiškas kokteilis iš pirotechnikos pasaulio. Tai puikus pasveikinimas, gražus ir spalvingas.

Na, o ruošiant kokteilį reikėtų žinoti kai kurias subtilybes. Ledas gali būti dedamas tiesiai į stiklines arba į purtyklę, kur bus sumaišyti visi ingredientai. Yra alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų. Sirupas suteikia jiems saldumo, aromato ir spalvos. Natūralios sultys yra būtinas bet kurio kokteilio komponentas. Jie dalyvauja formuojant skonį. Kai kurie kokteiliai (ypač alkoholiniai) skiedžiami vandeniu arba limonadu. Vaisius ir prieskonius galima dėti į gėrimą arba naudoti kaip papuošimą. Naudodami šiuos ingredientus galite paruošti skanius egzotiškus kokteilius. Sudedamųjų dalių skaičiaus nustatymas gali būti netikslus. Jei įpilsite daugiau alkoholio, gausite stipresnį gėrimą, o jei įpilsite alkoholinio gėrimo ar sirupo, tada minkštesnį. Eksperimentuokite ir nustebinkite savo artimuosius naujais skoniais.