Egzotiški vaisiai: pavadinimai, nuotraukos ir aprašymas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų vaisių. Yra nuomonė, kad reikia valgyti vaisius, kurie sunoksta tose vietose, kur žmogus užaugo. Tačiau sunku atsispirti pagundai paragauti tropinių vaisių, kurių pavadinimai dažnai skamba kaip burtai iš pasakos. Šiame straipsnyje sužinosite, kokius egzotiškus vaisius galite paragauti tam tikrose šalyse ir kaip jie atrodo.

Durianas

Tiems, kurie domisi Vietnamo vaisiais, vardas Durianas tikrai bus pažįstamas. Tiesa, šis vaisius, augantis ir Tailande, Filipinuose, Malaizijoje bei Kambodžoje, turi prastą reputaciją. Jo vaisiai turi dangišką skonį ir tuo pat metu skleidžia siaubingą, tikrai pragarišką amonio kvapą. Taip nemalonu, kad durianą draudžiama gabenti kaip rankinio bagažo dalį lėktuvuose ar vežtis su savimi į viešbutį. Tai rodo ženklai, kuriuos galima pamatyti bet kurio Tailando viešbučio fojė. Taigi durianas, kaip sakoma, yra mėgėjiškas vaisius, juolab kadjo išvaizda nėra ypač patraukli: jis primena netaisyklingą ovalą su aštriais spygliais.

Tie, kurie neturi nei vaisiaus pavadinimo, nei jo aprašymo ir savybių, atgraso nuo noro iš karto paragauti užjūrio vaisių, turėtų laikytis šių taisyklių:

• Nemėginkite patys rinktis produkto. Bandymas paprastai žlunga ir atneš tik nusivylimą.
• Pasitikėkite, kad pardavėjas bus paprašytas perpjauti durianą ir supakuoti į skaidrią plėvelę.
• Prieš pirkdami patikrinkite vaisiaus minkštimą, lengvai paspausdami jį pirštu. Durianas, tinkamas maistui, neturėtų būti elastingas.
• Šio vaisiaus vaisių nerekomenduojama vartoti kartu su alkoholiu, nes jis veikia kaip stiprus stimuliatorius žmogaus organizmui.

Mangostanas (arba mangostanas)

Vaisiaus pavadinimas rodo jo ryšį su gerai žinomu mangu. Tačiau iš tikrųjų jie neturi nieko bendro. Mangostanas turi storą purpurinę žievelę, papuoštas 6-7 apvalių lapelių „gėle“ties koteliu. Minkštimas b altas švelnus, panašus į nuluptą apelsiną su šešiomis ar daugiau minkštų b altų griežinėlių.

Mangostaną reikia pasirinkti pagal spalvą. Tamsiai violetiniai vaisiai yra skaniausi. Paspaudus jie neturi būti per minkšti.

Mangostaną galite išbandyti nuo balandžio vidurio iki spalio mėn. Jos medžiai auga Mianmare, Tailande, Malaizijoje, Vietname, Kambodžoje, Indijoje, Filipinuose, Šri Lankoje, Kolumbijoje, Panamoje irKosta Rika.

Jackfruit

Jackfruit (kitas vaisiaus pavadinimas yra eve) yra didelis vaisius su stora, spygliuota geltonai žalia oda. Džekfrutų minkštimas yra švelniai geltonas, saldus su hercogiškos kriaušės skoniu, kuris dera su neįprastu kvapu. Prinokę vaisiai yra paruošti valgyti, o neprinokę vaisiai naudojami įvairiems patiekalams ruošti, dedama į ledus, vaisių salotas, taip pat patiekiama su kokosų pienu. Netgi jackfrutų sėklos yra valgomos, jas pirmiausia reikia išvirti.

Šį vaisių galite išbandyti nuo sausio iki rugpjūčio Filipinuose, Tailande, Vietname, Singapūre ir kitose šalyse.

Ličiai

Kitas Tailande, Kambodžoje, Australijoje, Indonezijoje ir Kinijoje paplitusio egzotiško vaisiaus pavadinimas yra kininė slyva. Savo forma jis primena širdį arba įprastą apskritimą ir auga grupelėmis. Po ryškiai raudona odele yra sultingas b altas saldaus skonio minkštimas. Nuo gegužės iki liepos vaisiai valgomi švieži ir konservuoti.

Noni

Sūrio vaisiai (arba kiaulių obuoliai) randami Malaizijoje, Polinezijoje, Australijoje, taip pat Pietryčių Azijoje. Jo vaisiai su permatoma odele prinokę tampa geltoni arba balkšvi. Noni kartaus skonio ir aštraus aromato, kuris gali sukelti vėmimą. Nepaisant to, jis labai naudingas ir plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje.

Mango (Mango)

Skirtingai nuo daugelio kitų Tailando vaisių, pavadinimaikurių mūsų seneliai net negirdėjo, šį vaisių žinojo SSRS gyventojai. Tiesa, mažai kas tai matė savo akimis, bet dideliuose miestuose vis tiek buvo galima nusipirkti sulčių stiklainiuose.

Mangas yra vienas populiariausių tropinių vaisių visame pasaulyje. Jis turi didelius pailgos, kiaušinio formos arba rutulio formos vaisius su geltonu arba oranžiniu, sultingu ir saldžiu minkštimu. Mango kvapas, priklausomai nuo veislės, gali priminti meliono, abrikoso, citrinos ir net rožių aromatą. Beje, šis vaisius naudojamas ne tik kaip desertas. Neprinokusius vaisius galima naudoti žalius salotose. Jie taip pat valgomi pabarstyti druska ir juodaisiais pipirais. Prieš valgant mango odelę reikia nuimti aštriu peiliu.

Vaisių galite paragauti daugelyje šalių. Laikomas skaniausiu mangu Tailande, kur sunoksta pavasarį. Vietname jo švieži vaisiai lentynose pasirodo žiemą, o Indonezijoje derlius nuimamas nuo rugsėjo iki gruodžio. Daug mangų taip pat galima pamatyti valstiečių turguose Filipinuose, Indijoje, Mianmare, Kinijoje, Pakistane, Meksikoje, Brazilijoje ir Kuboje.

Kiviai

Vaisiaus pavadinimas atsirado dėl panašumo su to paties pavadinimo paukščiu, kuris yra nacionalinis Naujosios Zelandijos simbolis. Tačiau kiviai kilę iš Kinijos, nors šiandien sėkmingai auginami ir Italijoje, Čilėje, Naujojoje Zelandijoje ir Graikijoje.

Šio vaisiaus buvimas mūsų planetos atogrąžų vaisių sąraše yra šiek tiek savavališkas, nes iš tikrųjų tai yra didelė uoga. Kivių skonis primena savotišką braškių, agrastų, bananų, obuolių, melionų, vyšnių ir ananasų mišinį. Vaisiai valgomi švieži. Tačiau iš jų galima virti uogienę, želė ar dėti į salotas. Taip pat yra daugybė kivių gėrimų receptų. Daugelis nustebs, tačiau šios uogos žievelė laikoma valgoma. Be to, jame yra daug antioksidantų ir antiseptinių savybių.

Papaya

Bet kuriame sąraše su egzotiškų vaisių pavadinimais ir nuotraukomis šis vaisius, augantis Indijoje, Tailande, Šri Lankoje, Balyje, Indonezijoje, Filipinuose, Meksikoje, Brazilijoje ir Kolumbijoje, visada yra.

Jo skonis kaip moliūgo ir meliono kryžius. Papajos vaisiai gana dideli, iki 20 cm ilgio, geltonai žalia žievele. Prinokusių vaisių minkštimas yra neįprastai švelnus, jo naudojimas padeda esant virškinimo problemoms. Neprinokusių vaisių dedama į tradicines tailandietiškas salotas som tam. Be to, jie kepami ir troškinami su mėsa.

Longan

Tarp Tailando vaisių pavadinimų (straipsnyje pateikiamos egzotiškų vaisių nuotraukos) yra absoliučiai nuostabių. Pavyzdžiui, šioje šalyje auga vaisius, vadinamas „drakono akimi“. Tiesa, jai žymėti dažniau vartojami žodžiai longan arba lam-yai. Tuo pačiu metu ji atrodo labai negražiai ir atrodo kaip maža bulvė. Longan yra saldus, sultingas ir kaloringas vaisius. Po šviesiai ruda oda yra skaidrus b altas arba rausvas minkštimas, savo konsistencija primenantis želė. Šerdyje yra didelis juodas kaulas. Vaisiai yra naudingi sveikatai. Tačiau daugiau nei vienas vaisius per dieną nerekomenduojamas,nes tai gali sukelti kūno temperatūros padidėjimą.

Be Tailando, longanas auga Vietname, Kinijoje ir Kambodžoje. Galite paragauti ką tik nuskinto derliaus nuo birželio vidurio iki spalio.

Rambutanas

Tailande vaisius, vadinamas Rambutanu, yra vienas žinomiausių. Jis išsiskiria "padidėjusiu plaukuotumu", o po raudona oda yra b altas permatomas minkštimas, turintis saldų skonį. Norėdami "atidaryti" vaisius, turite "pasukti" rambutaną viduryje. Galima valgyti žalią arba konservuotą su cukrumi. Žinokite, kad žalios rambutano sėklos yra nuodingos, tačiau jas galite valgyti skrudintas be jokių rūpesčių. Valgymui geriausia rinktis pačius rausviausius vaisius.

Bandykite rambutaną nuo balandžio vidurio iki spalio mėn. Malaizijoje, Tailande, Indonezijoje, Filipinuose, Indijoje, kai kuriose Kolumbijos, Kubos ir Ekvadoro dalyse.

Pomelo

Šis egzotiškas vaisius turi daugiau pavadinimų nei kiti. Tai ir pompelmusas, ir kiniškas greipfrutas, ir sheddock, ir pan. Mėgstantiems citrusinius vaisius, pomelo pavadinimų sąrašas gali praversti keliaujant į Malaiziją, Kiniją, Japoniją, Vietnamą, Indiją, Indoneziją, Taitį, Izraelį ir JAV.

Vaisiai atrodo kaip labai didelis greipfrutas su rausvu, b altu arba geltonu minkštimu, kuris yra daug saldesnis ir aromatingesnis. Pomelo yra plačiai naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje. Rekomenduojama rinktis stipriausio aromato vaisius, nes jie yra labiau koncentruotiparagauti.

Citron

Kitas šio vaisiaus pavadinimas – Budos ranka. Tačiau už tokio paslaptingo „pavadinimo“nieko įdomaus neslepia. Citrinos vaisiai yra pailgi, beveik visiškai sudaryti iš žievelės. Jų skonis primena citriną ir skleidžia žibuoklių aromatą. Neapdorota citrina, kuri auga Kinijoje, Japonijoje, Malaizijoje, Indonezijoje, Tailande, Vietname ir Indijoje, praktiškai nenaudojama. Paprastai jis naudojamas drebučiams, kompotams ir cukruotiems vaisiams gaminti.

Jaboticaba

Brazilinės vynuogės auga didžiojoje Pietų Amerikos dalyje. Jo vaisiai primena serbentų uogas, surinktas į kekes. Jabotikaba oda yra karti, todėl ji pašalinama. Minkštimas naudojamas maistui, iš kurio ruošiama želė ir marmeladas.

Pitaya

Vietnamietiškų vaisių, kurių nuotraukos stebina šiaurinių platumų gyventojus, pavadinimus dažnai sunku prisiminti, todėl jie turi daugiau pažįstamų Europos atitikmenų. Pavyzdžiui, pitaja dažnai vadinama drakono vaisiais arba drakono vaisiais. Vaisiai labai gražios išvaizdos. Jie yra ryškiai rausvos spalvos ir maždaug didelio obuolio dydžio. Pitajos žievelė padengta dideliais žvynais su žaliu kraštu. Po juo yra tankus b altas, raudonas arba violetinis minkštimas su daugybe mažų sėklų. Pitaya vartojama žaliavoje ir vaisių kokteiliuose kartu su kalkėmis.

Auga ne tik Vietname, bet ir Tailande, Filipinuose, Indonezijoje, Šri Lankoje, Malaizijoje, Kinijoje, Taivane, kai kuriuose Japonijos regionuose, JAV, Australijoje ir Izraelyje.

Carambola

Jei jus domina neįprasčiausiastropinių vaisių, šio vaisiaus nuotrauka ir pavadinimas tikrai nepaliks abejingų. Karambola, arba „tropinė žvaigždė“, pjaunant turi labai gražią formą. Pats vaisius yra geltonos arba žalios spalvos, turi lengvą gėlių aromatą ir ne itin saldų skonį. Neprinokusiose karambolose yra daug vitamino C. Vaisiai vartojami nenulupti, tiek žali, tiek kaip salotų dalis, tiek į kokteilius

Karambolos auga ištisus metus Borneo, Tailande ir Indonezijoje.

Gvajava

Vaisiaus pavadinimas ir nuotrauka mūsų šalyje susipažino palyginti neseniai. Indonezijoje, Tailande, Vietname, Malaizijoje, Egipte ir Tunise auganti gvajava – apvalus, kriaušės formos arba pailgas 4–15 cm ilgio vaisius, turintis b altą minkštimą ir geltonas, kietas, valgomas sėklas. Prinokę gvajavos vaisiai pagelsta. Rekomenduojama valgyti su žievele, kad pagerėtų virškinimas ir suaktyvėtų širdies veikla. Neprinokę vaisiai valgomi su aštriais prieskoniais ir druska.

Sapodilla

Kaip ir daugelis kitų tropinių vaisių, kurių nuotraukas ir pavadinimus jau žinote, šis vaisius auga Vietname ir Tailande. Be to, sapodilės veisiamos Filipinuose, Kambodžoje, Malaizijoje, Indonezijoje, Šri Lankoje, Indijoje ir JAV. Išvaizda vaisius primena kivią arba slyvą. Subrendusi sapodilė turi pienišką karamelinį skonį, tačiau jos minkštimas gali „susimegzti“kaip persimono. Paprastai prinokę vaisiai naudojami salotoms ir desertams gaminti, o neprinokę vaisiai plačiai naudojami Tailando liaudies medicinoje ir kosmetologijoje.

Cukrinis obuolys

Atogrąžų vaisiai (žr. nuotraukas su kai kurių iš jų pavadinimais ir aprašymais aukščiau) ne visada atrodo patraukliai. Pavyzdžiui, cukraus obuolys, paplitęs Tailande, Filipinuose, Vietname, Indonezijoje, Australijoje ir pietiniuose Kinijos regionuose, yra neišvaizdus, blyškiai žalias vaisius, padengtas pelkiškai žalia gumburėliu. Po juo guli minkštimas su gana dideliais kaulais ir silpnu spygliuočių aromatu. Subrendę cukraus obuolių vaisiai yra vidutiniškai minkšti liesti. Gaminant vaisius, kurie skinami nuo birželio iki rugsėjo, naudojami tailandietiškiems ledams ruošti.

Chompu

Kai kurie tropikuose augančių vaisių (žr. nuotrauką straipsnyje) pavadinimai paprastiems šiaurinių platumų gyventojams praktiškai nežinomi. Pavyzdžiui, daugelis niekada negirdėjo apie chompą. Vaisiai taip pat vadinami rožių obuoliais arba Malabar slyva. Savo forma jis primena rožinės arba šviesiai žalios spalvos saldžiuosius pipirus. Chompoo minkštimas b altas, tvirtas, be kauliukų. Vaisių lupti nereikia. Nors chompoo yra šiek tiek saldesnis nei daugelis atogrąžų vaisių, jis puikiai numalšina troškulį atšaldytas.

Aki

Jei anksčiau žiūrėjome į tailandietiškus vaisius (kai kurių jų pavadinimus ir nuotraukas jau žinote), dabar pakalbėkime apie vaisius, augančius Jamaikoje, Havajuose, Brazilijoje, Venesueloje, Kolumbijoje, Ekvadore ir Australijoje. Tarp jų ir aki. Šis vaisius yra kriaušės formos ir padengtas oranžine arba rausvai geltona odele. Po Akivisiškai subrendęs, jis sprogsta. Šiuo atveju išorėje yra kreminės masės, kurioje yra didelių blizgių sėklų.

Neprinokęs ackee laikomas pavojingiausiu egzotišku vaisiu pasaulyje. Jo žali vaisiai yra nuodingi ir juose yra didelė toksinų koncentracija.

Aki galima valgyti tik išvirus. Be to, norint sunaikinti juose esančius nuodus, juos reikia ilgai virti. Aki skoniu panašus į graikinių riešutų. Afrikos šalyse neprinokusių vaisių žievelės naudojamos muilo gamyboje, o žuvys gaudomos dėl minkštimo.

Ambarella

Šis vaisius, paplitęs Indonezijoje, Indijoje, Malaizijoje, Filipinuose, Fidžyje, Australijoje, Jamaikoje, Venesueloje, Brazilijoje ir Suriname, žinomas kaip Cithera obuolys. Vaisiai yra auksiniai ovalūs, surinkti į grupes, su traškia, sultinga, geltona minkštimu ir kauliukais su spygliais. Ambarella skonis primena mango ir ananaso mišinį. Prinokę vaisiai vartojami tiek žali, tiek konservuoti. Neprinokę jie naudojami kaip garnyras ir dedami į sriubas.

Salak

Vaisiai, dar žinomi kaip „gyvatės vaisiai“, auga Tailande, Indonezijoje ir Malaizijoje ištisus metus. Jis turi apvalius arba pailgus vaisius, kurie yra raudonos ir rudos spalvos ir auga grupelėmis. Silkės žievė padengta mažais dygliukais. Jis lengvai pašalinamas peiliu. Viduje vaisiai suskirstyti į tris saldžias dalis, kurių skonis yra sodrus saldžiarūgštis, primenantis persimoną arba kriaušę.

Užstatas

Vaisiai taip pat žinomikaip medinis ar akmeninis obuolys, taip pat Bengalijos svarainis. Prinokę pilkai žali užstato vaisiai tampa rudi arba geltoni. Jis turi tankią žievelę, primenančią riešutą, kurios negalima pasiekti be plaktuko. Paprastai užstatas parduodamas jau išgrynintas. Vaisiaus minkštimas yra geltonas, padalintas į segmentus, jame yra pūkuotų sėklų. Užstatas valgomas džiovintas arba šviežias. Arbata ir šabatas ruošiami iš vaisiaus minkštimo.

Galite bandyti užstatą nuo vėlyvo rudens iki gruodžio mėnesio Indijoje, Šri Lankoje, Bangladeše, Pakistane, Indonezijoje, Malaizijoje, Filipinuose ir Tailande.

Bam Balan

Jei būtų sudarytas neįprasčiausio skonio vaisių pavadinimų sąrašas, bam-balan jame užimtų pirmąją vietą. Faktas yra tas, kad pagal skonį jis gali pakeisti … barščius grietine. Bam-balan vaisius, augantis tik Borneo saloje, yra ovalo formos, o norint patekti į vaisiaus minkštimą, tereikia nuimti nuo jo odelę.

Pepino

Griežtai kalbant, tai ne vaisius, o uogos, tiesiog labai didelės, augančios ištisus metus Čilėje, Naujojoje Zelandijoje, Peru, Turkijoje, Egipte, Kipre ir Indonezijoje. Jame yra įvairių formų, dydžių ir spalvų vaisių. Kai kurie iš jų yra ryškiai geltonos spalvos. Pepino minkštimas primena moliūgų, melionų ir agurkų skonį. Labai sunku išsirinkti vaisius, skirtus valgyti žalius. Vargu ar kas nors norėtų valgyti ir pernokusių, ir neprinokusių pepinų.

Kivano

Šis vaisius, dar vadinamas afrikietišku arba raguotu agurku, pagal skonįprimena bananą, melioną, kivi ir avokadą. Prinokęs pailgo kivio vaisiaus lukštas pasidengia geltonais spygliais, o minkštimas įgauna sodriai žalią spalvą. Vaisiai supjaustomi kaip arbūzas. Jis marinuojamas ir dedamas į saldžius ir aštrius patiekalus.

Tamarind

Citrusinių vaisių, kaip ir bet kurių kitų, pavadinimų sąraše šio vaisiaus nerasite. Faktas yra tas, kad jis priklauso ankštinių augalų šeimai, tačiau naudojamas kaip vaisius. Jo vaisiai yra iki 15 cm ilgio. Jų odelė ruda, minkštimas saldžiarūgštis.

Tamarindas naudojamas kaip prieskonis. Visų pirma, jais pagardinamas garsusis Vusterio padažas, be to, jie naudojami ruošiant desertus, užkandžius ir įvairius gėrimus.

Tamarindo galite paragauti nuo rudens vidurio iki vasario Tailande, Australijoje, Sudane, Venesueloje, Kamerūne, Omane, Kolumbijoje ir Panamoje.

Magic Fruit

Vaisiai, kurie taip pat žinomi kaip saldžioji puterija, išoriškai nėra išskirtiniai. Tačiau šis vaisius yra didelis apgavikas. Jei valgysite tokį vaisių, po valandos bet koks jūsų išbandytas produktas atrodys saldus. Vienintelės išimtys – saldumynai, kurie atrodo neskanūs. Triukas slypi stebuklingo vaisiaus vaisiuose esančiame b altyme mirakulinas, kuris „apgauna“žmogaus skonio receptorius.

Marula

Šio vaisiaus galima paragauti tik Afrikoje ir tik tuo atveju, jei jums pasisekė būti Mauricijuje, Madagaskare, Zimbabvėje, Botsvanoje ir kai kuriose kitose šalysePietų Afrika jos brendimo dienomis. Faktas yra tas, kad iškart po to pradeda fermentuoti geltoni marulės vaisiai, primenantys slyvą. Dėl to jie sudaro kažką panašaus į silpną alkoholinį gėrimą, kurį dievina drambliai. Prinokę marulės vaisiai yra geltonos spalvos ir savo išvaizda primena slyvas. Minkštimas b altas, su kietu kauliuku. Kol prasidės fermentacijos procesas, marula turi malonų aromatą ir nesaldų skonį.

Kumquat

Šis vaisius taip pat žinomas kaip japoniškas apelsinas arba fortunella. Jis turi mažus, sveikus valgomus vaisius. Išoriškai jie primena mažus apelsinus su labai plona odele. Kinijos pietuose, Japonijoje, Pietryčių Azijoje, Artimuosiuose Rytuose, Graikijoje (Korfu) ir JAV augančio kumquato skonis yra maloniai rūgštokas, o pagal kvapą jį galima supainioti su laimu. Kumkvatas skinamas nuo gegužės iki birželio, tačiau jį galima įsigyti ištisus metus, nes jį lengva laikyti, esant tinkamoms temperatūros sąlygoms.

Mameya

Smulkių, apvalių šio vaisiaus vaisių skonis primena abrikosus. Viduje yra apelsinų minkštimas, kuris plačiai naudojamas gaminant desertus ir konditerijos gaminius. Mameya taip pat konservuojama, o iš jos neprinokusių vaisių galima pasigaminti želė. Vaisių galima paragauti Lotynų Amerikoje, Antiluose, Floridoje, Havajuose ir Pietryčių Azijos valstijose.

Naranjilla

Vaisiai, dar žinomi kaip auksiniai Andų vaisiai, atrodo kaip plaukuotas pomidoras. Pagal narandžilos skonįprimena braškes ir ananasus. Jo sultys kartu su minkštimu dedamos į vaisių salotas, ledus ir kitus desertus bei kokteilius.

Dabar žinote populiariausius atogrąžų vaisius, įskaitant citrusinius vaisius. Aukščiau pateiktas sąrašas su vardais ir nuotraukomis, žinoma, nėra baigtas. Tačiau tikimės, kad ši informacija padės nepakliūti į bėdą atsidūrus karštose šalyse, kur turgaviečių lentynose galima rasti neregėtos formos ir skonio vaisių.