Egzotiški vaisiai: pavadinimai ir aprašymas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Egzotiški aligatorių vaisiai, raguotas melionas, žvaigždinis obuolys, drakono vaisius – visa tai ne stebuklingų augalų pavadinimai, o gana tikri neįprastų vaisių iš skirtingų Žemės dalių pavadinimai. O kokių dar įdomių vaisių egzistuoja pasaulyje, kaip jie vadinami ir kokio skonio? Įdomiausi egzotiški vaisiai su pavadinimais, nuotraukomis ir aprašymais – toliau straipsnyje.

Carambola

Karambola arba „žvaigždinis vaisius“yra egzotiškas medžių vaisius, kilęs iš Indijos ir Indonezijos. Šiuo metu jie įsitvirtino Pietryčių Azijos ir Pietų Amerikos šalyse. Tropiniam augalui augti reikia daug drėgmės, o šviesos buvimas nėra ypač svarbus, todėl karambolą galima auginti net namuose. Vaisiuose gausu daug vitaminų: kalcio, natrio, vitamino C.

Medžio vaisiai geltoni arba tamsiai geltoni. Prinokę saldžiarūgščiai vaisiai yra traškios ir sultingos tekstūros. Karambolos minkštimo skonis primena proporcingai tobulą kokteilį išagrastas, obuolys ir agurkas. Dėl savo originalios formos vaisiai dažnai naudojami įvairių gėrimų, desertų ir salotų dekoravimui. Gaivus karambolos skonis puikiai dera su karštais mėsos patiekalais.

Ličiai

Raudoni egzotiški vaisiai, kurių skersmuo siekia vos 4 centimetrus, yra vienas populiariausių vaisių Pietryčių Azijoje. Ji taip pat vadinama „kiniška slyva“. Ličiai yra plačiai paplitę Tailande, Kinijoje, Indonezijoje ir Australijoje. Išorinis uogų sluoksnis yra tanki, nelygi žievelė. Viduje yra rudas kaulas, o aplink - sultingas b altas minkštimas. Ličiai turi gaivų saldžiarūgštį skonį su medaus atspalviu. Išskaldė braškių ir vynuogių skonio natas.

Kokybiški prinokę vaisiai yra raudonos arba rausvos spalvos. Ruda rodo produkto sugedimą, o geltona – nesubrendimą. Liečiant prinokę vaisiai yra elastingi, neturi dėmių ar įtrūkimų. Geri ličiai turi saldų gėlių kvapą.

Daugelis ekspertų padarė išvadą, kad dažnas „kiniškų slyvų“naudojimas turi teigiamą poveikį organizmui. Ličių vitaminai padeda išvengti širdies ligų ir aterosklerozės.

Longkong

Longkong arba langsat auga visoje Malaizijoje. Taip pat egzotiškų augalų vaisiai auginami Tailande ir Filipinuose, Indijoje ir Vietname. Vaisiai savo išvaizda primena įprastą bulvę, tačiau turi ryškesnę geltoną spalvą. Saldžiarūgščiai b alti griežinėliai paslėpti po žievele,česnako formos. Minkštimas neįprasto skonio, kartais lyginamas su ličio uogų skoniu.

Yra karčiųjų ir rūgščių vaisių įvairovė, vadinama mafai, kuri labai panaši į longkong. Dėl šios priežasties saldūs vaisiai yra labai nuvertinami turistų. Langsate gausu daug vitaminų: fosforo, vitamino C, kalcio. Egzotiškų vaisių nuotrauka pateikiama žemiau.

Mango

Nepaisant didžiulio populiarumo visame pasaulyje, mangai priskiriami egzotiškiems vaisiams. Vaisių auginimo epicentras yra tokios šalys kaip Tailandas, Indija, Kuba, Kinija, Filipinai, Brazilija. Remiantis kai kuriomis apklausomis, mangas yra pripažintas skaniausiu vaisiumi pasaulyje. Jį galima įsigyti beveik bet kurioje pasaulio vietoje, tačiau nuostabiausia jis bus savo tėvynėje. Pavyzdžiui, Kuboje mangai išlieka sultingesni ir kvapnesni nei po 15 valandų skrydžio į kitą žemyną.

Vaisiai dažniausiai būna kiaušinio formos. Brandinimo metu vaisiaus odelė nuo žalios pasidaro geltona arba raudona. Vaisiaus aromatas primena citrinos ir meliono kvapą. Išorinis sluoksnis nevalgomas. Kokybiškas mangas turi sultingą ir saldų apelsinų minkštimą. Tačiau neprinokę vaisiai dažnai valgomi su druska ir pipirais.

Mango puikiai tinka salotoms ar žuvies patiekalams. Egzotiško vaisiaus naudojimas kulinarijoje yra labai įvairus. Jo pagrindu ruošiami padažai ir kokteiliai, o rytietiškoje virtuvėje mango dedama į plovą.

Pitahaya

Pitahaya, „drakono vaisius“arba „drakono akis“yra kaktuso vaisius. Augalai auginamiVietnamas, Tailandas, Indonezija, Kinija, JAV, Australija. Didelio obuolio dydis, vaisius yra pailgos formos. Prinokusio vaisiaus spalvą galima atpažinti pagal ryškiai rožinę arba raudoną spalvą.

Nulupkite kaip apelsiną. Viduje yra b altas, raudonas ar violetinis minkštimas su daugybe mažų juodų sėklyčių, kurias, perpjovus vaisius per pusę, galima šaukštu išskobti. Valgomosios vaisiaus dalies spalva priklauso ne nuo brandos laipsnio, o nuo veislės. Pitahaya su raudonu minkštimu laikoma saldžiausia ir sultingiausia. Patariama šiek tiek papildyti žaliosios citrinos sultimis, kad skonis atsiskleistų visomis spalvomis. „Drakono vaisius“tinka žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis ar diabetu.

Mangosteenas

Egzotiškas mangostano vaisius paprastai užauga iki mažo obuolio dydžio. Jis plačiai paplitęs Pietryčių Azijoje: Tailande, Kambodžoje, Malaizijoje, Vietname ir Indijoje. Augalas taip pat gyvena Afrikoje, Centrinėje Amerikoje ir Filipinuose.

Po stora ir nevalgoma mangostano žievele slypi minkštimas be kauliukų, panašus į česnako skiltelių formą. Išorinis vaisiaus sluoksnis išskiria mėlynas sultis, kurios nenusiplauna. Saldi, su lengvu rūgštumu, valgomoji mangostano dalis yra nepanašaus į bet kurį kitą vaisių skonį. Išsirinkti gerą prinokusį vaisių paprasta: jis turi būti didelis ir tvirtas. Mažesniame turės mažiau minkštimo. O jei vaisiai per kieti ir sausi, tai reiškia, kad mangostanas pernokęs.

Vaisiuose yra vitaminų, kurie mažina uždegimą: patinimą, paraudimą,temperatūra.

Durianas

Durianas auga atogrąžų miškuose Pietryčių Azijoje. Jo reikšminga masė siekia 8 kilogramus. Tačiau visame pasaulyje jis garsėja ne „karališku“dydžiu, o neįprasta savybe. Egzotiškas vaisius turi specifinį kvapą, kuris atgraso daugumą turistų nuo vaisiaus ragavimo. Liudininkai duriano minkštimo skonį lygina su svogūnų ir česnakų kokteiliu, „papuoštu“dėvėtomis kojinėmis. Šalių, kuriose parduodamas šis vaisius, viešose vietose įrengiami specialūs ženklai su perbrauktu šio vaisiaus atvaizdu. Jis negali būti naudojamas daugelyje viešbučių ir viešajame transporte.

Tačiau pati vaisiaus minkštimas yra saldaus ir subtilaus skonio. Šviežiai nupjautas durianas po 15 minučių išskiria nemalonų kvapą, norint paragauti vaisiaus ir neužuosti blogo aromato, užtenka laiko. Sako, skonis labai malonus ir sodrus. Nenuostabu, kad vaisiai yra laikomi vertingiausiais ir brangiausiais Azijoje.

Jam

Saldžiosios bulvės (žinomos kaip saldžiosios bulvės) yra vienas seniausių kultūrinių augalų pasaulyje. Jos tėvyne laikoma Pietų Amerika, iš kurios saldžiųjų bulvių auginimas išplito į Viduržemio jūros šalis ir kitus tropinius bei subtropinius planetos regionus. Tačiau daugelis keliautojų dalijasi paslaptimi, kad sultingiausios ir saldiausios saldžiosios bulvės ir toliau auga Karibų jūroje, būtent Cayo Coco saloje, Kuboje. Čia pirmykštėmis laukinėmis sąlygomis auga egzotiškas vaisius. Eikite per saugomas teritorijas ieškodamiSaldžiosios bulvės, žinoma, ten draudžiamos, bet galite apsilankyti vietiniame turguje.

Saldžiosios bulvės atrodo kaip pailgos įprastos bulvės, tačiau jos minkštimas yra oranžinis arba rausvas. Jį galima valgyti žalią. Saldaus vaisiaus skonis vienu metu panašus į melioną, bananą ir graikinį riešutą. Saldžiosios bulvės verdamos, kepamos ir kepamos. Jis patiekiamas su mėsos ir žuvies patiekalais kaip garnyras. Taip pat saldžiosios bulvės naudojamos traškučių, marmelado, suflė ir kitų patiekalų gamyboje.

Kaimito

Kaimito medžio vaisiai yra ovalūs arba apvalūs. Egzotiško vaisiaus, dar vadinamo žvaigždiniu obuoliu, galima paragauti poilsiaujant Pietryčių Azijoje, Afrikoje, Pietų Amerikoje ar Indijoje. Plona caimito oda gali būti žalia, violetinė arba ruda, priklausomai nuo veislės. Po nevalgomu išoriniu sluoksniu yra stora žievė, kuri apsaugo saldų ir želė primenantį minkštimą su lengvu obuolių skoniu.

Rekomenduojama naudoti tik prinokusius vaisius, nes neprinokę turi ne tik sutraukiantį skonį, bet ir gali apsinuodyti maistu. Prinokęs žvaigždinis obuolys turės šiek tiek raukšlėtą žievelę, kurioje neturėtų būti dėmių.

Kamito yra daug vitamino C ir yra labai maistingas. Kulinarijoje jis dažnai naudojamas ruošiant įvairius desertus.

Pomelo

Pomelas arba pomelas yra egzotiškas vaisius, augantis Kinijoje, Vietname, Izraelyje, JAV, Indijoje, Malaizijoje. Šis citrusinis vaisius laikomas didžiausiu, jo skersmuo siekia iki 20 centimetrų irgalintis sverti daugiau nei 10 kilogramų. Vaisiai gali būti žali arba geltoni. Po stora odele yra b altos arba rausvos minkštimo griežinėliai, kuriuose gali būti nedidelis kiekis sėklų. Prinokusio saldaus pomelo skonis panašus į greipfrutą, tačiau turi mažiau kartumo.

Rinkdamiesi kokybiškus vaisius, turėtumėte atkreipti dėmesį į ryškų citrusų aromatą ir švelnią žievelę. Vaisiuose yra daug įvairių vitaminų, eterinių aliejų ir mikroelementų.

Viename iš naujoviškų meksikietiškų patiekalų pomelas naudojamas kaip padažo ingredientas, kuriame taip pat yra čili.

Jackfruit

Jackfruit, žinomas kaip indiškas duonos vaisius, yra plačiai paplitęs visoje Indijoje ir Tailande. Vietiniai tai vadina ir vaisiu, ir daržove. Egzotiški vaisiai auga ant dvidešimties metrų medžių ir yra savotiška augalo kamieno atauga.

Jackfruitas gali sverti daugiau nei 40 kilogramų, o tai kelia savotišką grėsmę šalies gyventojams ir svečiams. Pasitaikydavo atvejų, kai vietiniai pamiršdavo nuimti sunokusius vaisius, kurie netrukus nukrito ir nukrito ant pasivaikščiojimo tako. Be tinkamo svorio, jackfrutai taip pat turi spyglių, tačiau nokdami jie tampa minkštesni.

Prinokusio vaisiaus minkštimas saldus ir sultingas, kuris dažniausiai maišomas su ledukais ir įvairiais saldžiais padažais, vaisius paverčiant visaverčiais ledais. Indijos duonmedžio vaisiai yra tokie unikalūs ir praktiški, kad iš esmės neįmanoma suklysti dėl brandos laipsnio. Jei prinokęs, tai gaunasi skanus desertas, jei dar ne – pietų sriuba. Taip pat galima smulkiai pjaustytipakepinti su česnaku ir patiekti su žuvimi. Arba netgi gaminkite kaip garnyrą prie mėsos. Tačiau tikras indiškas delikatesas – šviežiais jackfrutais įdaryta vištiena. Tačiau reikia turėti omenyje, kad suvalgytas didelis kiekis prinokusių vaisių gali sutrikdyti virškinimą.

Užstatas

Taip pat žinomas kaip „akmeninis obuolys“yra egzotiškas vaisius, kilęs iš Indijos, Pakistano, Tailando ir Indonezijos. Vaisiai užauga iki 5-20 centimetrų skersmens. Neprinokę vaisiai yra žali, o prinokę - geltoni. Žievelė primena graikinio riešuto kevalą. Subrendusių vaisių lipnus minkštimas yra rudos spalvos, saldaus ir rūgštaus, šiek tiek sutraukiančio skonio.

Turguose „akmeninis obuolys“parduodamas „išardytas“. Viskas dėl kietos žievelės, kuri pašalinama specialiu įrankiu, kuris atrodo kaip kirvis. Užstatas naudojamas gaminant populiarią tailandietišką Matuma arbatą, kuri veiksmingai gydo įvairias peršalimo ir skrandžio ligas.

Cherimoya

Cherimoya arba kreminis obuolys auga Pietų Amerikoje, Australijoje, Izraelyje ir daugelyje Viduržemio jūros šalių (Ispanijoje, Italijoje ir kt.). Vaisius labai sunku rasti, nes yra keletas panašių šio augalo veislių, tačiau cherimoya skonis yra neabejotinas. Subrendusio vaisiaus dydis yra 10-20 centimetrų skersmens. Jis turi storą, nevalgomą žalią išorinį sluoksnį su geltonu skaistalais. Vaisius rinkitės atsargiai, venkite per minkštų ar kietų.

Miniuliozės struktūrapanašus į apelsiną, kuriame yra nedidelis kiekis kietų juodų sėklų. Paprastai vaisiai perpjaunami per pusę ir valgomi šaukštu. Skonis tvarkingai sukelia daugybę gastronominių asociacijų vienu metu: nuo ananasų-bananų pieno kokteilio iki braškių su grietinėle. Be skonio turtingumo, cherimoya turi didelį vitaminų arsenalą. Vaisių valgymas padeda stiprinti plaukus, regėjimą ir pagerinti virškinimą.

Pasiflora

Pasifloros vaisiai kilę iš Pietų Amerikos, tačiau dabar jie plačiai auginami beveik visose atogrąžų šalyse. Vaisiai yra pailgos formos ir siekia 10 centimetrų skersmens. Turi ryškiai geltoną, rožinę arba raudoną spalvą. Geltonasis pasifloros vaisius laikomas mažiausiai saldaus.

Nevalgoma žievelė apsaugo į želė primenantį minkštimą, kurio skonis saldus ir rūgštus kaip niekas kitas. Viduje esantys kaulai yra valgomi ir labai naudingi, ramina organizmą, nors praktiškai neskanūs. Paprastai, norint pasiekti saldžiąją dalį, vaisius perpjaunamas per pusę, o minkštimas valgomas šaukštu.

Pasak daugelio egzotiškų vaisių ir daržovių mėgėjų, pasifloros vaisius geriausia vartoti sulčių pavidalu, kurios turi tonizuojančių savybių. Be to, vaisiai naudojami kaip pagrindinis daugelio kokteilių ir konditerijos gaminių ingredientas. Jis naudojamas kosmetologijoje ir farmacijoje.

Rambutanas

Vaisiai auginami beveik visose Pietryčių Azijos šalyse, kur Tailandas pirmauja pagal plantacijų skaičių. Be to, augalas įsišaknijo Afrikoje,Australija, Ekvadoras ir Karibai. Vaisiai yra graikinio riešuto formos ir dydžio. Vienoje šakoje yra apie 30 rambutano gabalėlių.

Prinokusios uogos išsiskiria tankia geltona arba raudona odele, kurios paviršiuje yra žalių arba rudų plaukelių. Viduje yra b altas švelnus saldžiarūgštis minkštimas, miglotai primenantis žalių vynuogių skonį. Jis valgomas arba šviežias, arba ruošiamas uogienėms ar salotoms. Tailande tai vienas mėgstamiausių skanėstų.

Pačiame vaisiaus centre yra kaulas, kurio negalima valgyti žalio, nes jame yra alkaloidų ir tanino. Tačiau jei kepama, ji tampa valgoma. Iš jų gaminamas aliejus, kuris naudojamas kosmetikos pramonėje.

Kumquat

Kumquat yra mažas, egzotiškas oranžinės spalvos vaisius, panašus į apelsiną. Vaisiaus gimtinė yra Kinija. Šiuo metu auginama Japonijoje, Artimuosiuose Rytuose, Pietryčių Azijoje ir Korfu saloje Graikijoje.

Vaisiaus minkštimo skonis primena rūgštų mandariną, tačiau ovalo formos apelsino žievelė yra saldi, todėl harmoningas vaisius yra visiškai valgomas. Kumquat naudojamas uogienėms, drebučiams ir cukruotiems vaisiams gaminti. Ypač paklausūs tarp marmeladų ir likerių gamintojų.

Tailandas netgi sugalvojo vaistą su šiuo egzotišku vaisiumi, kuris padeda kovoti su opomis ir gastritu. Kumquat taip pat yra vienas populiariausių kulinarinių ingredientų. Jis naudojamas ruošiant pyragus padažus ir salotas. Citrusiniai vaisiai yra mėgstami tarp barmenų, nesvienas skaniausių karštų vynų gaminamas pridedant kumquat. Mokslininkai įrodė, kad valgant šį „mažą apelsiną“galima sumažinti depresijos riziką.

Avokadas

Pasaulyje yra daugiau nei 400 įvairių formų avokadų veislių. Dėl žalios ir kietos žievelės ji vadinama „aligatoriaus kriauše“. Egzotiškas vaisius pasižymi greičiau ne vaisių, o daržovių skoniu. Tačiau moksliniu požiūriu tai vis tiek yra vaisius. Labiausiai paplitęs Pietų Amerikoje, Afrikoje ir Izraelyje.

Po išoriniu avokado sluoksniu yra kauliukas ir minkštimas, kurio skonis lyg kažkas tarp kriaušės ir moliūgo. Pakankamai prinokę vaisiai yra malonaus riebaus skonio su riešutų natomis. Tačiau dažniau egzotiniai vaisiai naudojami gaminant maistą, rečiau – žali.

Prinokęs avokadas yra labai populiarus įvairiuose kulinariniuose receptuose. Jis dedamas į sriubas ir salotas. Pavyzdžiui, vaisiai yra pagrindinis meksikietiško gvakamolės ir to paties pavadinimo japoniško ritinio ingredientas. Žemiau pateikiama nuotrauka su egzotišku vaisiais.

Kivano

Kivano (afrikietiškas agurkas, raguotas melionas, angliškas pomidoras) kilęs iš Afrikos. Dabar jis sėkmingai auginamas Pietų Amerikoje ir kai kuriose atogrąžų regiono šalyse. Geltonasis kivio vaisius atrodo kaip mažas apvalus melionas, o žievelė su aštriais, bet minkštais spygliuočiais primenančiais ataugomis. Išorinis vaisiaus sluoksnis slepia į želė panašią žalią minkštimą, kuriame yra daug valgomųjųsėklos.

Dėl to, kad kivanas nėra išrankus augimo sąlygoms ir pasižymi gausiu ir greitu derėjimu, jis auginamas JK, Italijoje, JAV, Naujojoje Zelandijoje. Net Rusijoje buvo rastas požiūris į egzotišką vaisių. Sodininkai išvedė „Green Dragon“veislę, kuri gali augti ne tik pietuose, bet ir Sibiro šiltnamiuose.

Raguoto meliono minkštimo skonis perteikia daugybę skirtingų asociacijų: vieni primena agurkų ir bananų kokteilį, kiti – agurką ir citriną, o kai kurie – kaip kažkas tarp meliono ir žaliosios citrinos. Vienaip ar kitaip, visi giria vaisius už ryškų ir gaivų skonį. Iš jo gaminamos salotos ir padažai karštiesiems patiekalams. Viena populiariausių: ant grotelių keptos jūros gėrybės su sūriu ir kivianu.

Figos

Figos yra labiausiai pažįstama egzotika posovietinių šalių gyventojams. Jis auga Vidurinėje Azijoje, Kaukaze ir Kryme. Egzotiškas vaisius yra apvalios arba pailgos formos. Po plona, tamsiai žalia arba tamsiai mėlyna oda yra sultingas, želė primenantis minkštimas, kuris gali būti rausvas arba raudonas.

Figų skonis primena darnų braškių ir šokolado derinį. Subrendę vaisiai turi tankų išorinį sluoksnį, šiek tiek minkštą. Vaisiai valgomi su odele. Dėl daugybės ligą sukeliančių medžiagų vaisius labai mėgsta virėjai. Iš jo gaminama uogienė ar želė. Džiovintos figos yra maistingiausios.

Gvajava

Gvajava arba gvajava auginama daugumoje atogrąžų ir subtropikųšalyse (Brazilija, Egiptas, Meksika, Indija ir kt.). Žali egzotiniai vaisiai būna įvairių formų ir dydžių – apvalūs arba pailgi, nuo 4 iki 15 centimetrų. Sunokusios gvajavos kvapas malonus ir sodrus, primena citrinos aromatą.

Vaisiaus minkštimas yra lengvo saldaus skonio ir daugybės atspalvių: nuo akinančiai b altos iki ryškiai raudonos. Ir vaisiaus odelė, ir minkštimas, ir kaulai yra valgomi. Gvajavos poskonis miglotai primena neprinokusios kriaušės skonį. Azijos šalių atstovai šį vaisių mieliau vartoja pamerkę į druskos ir pipirų mišinį. Gvajavą mėgsta viso pasaulio kulinarijos žinovai, gaminantys iš jos salotas, bulvių košę ir net ledus. Šio vaisiaus valgymas yra puiki priemonė kovoti su galvos svaigimu ir mėšlungiu.