Įmantrūs pyragaičiai: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepimas yra daugelio mėgstamiausias dalykas. Jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas ar desertas, įskaitant šventinį stalą. O jei gaminsite neįprastus pyragus, tai tikrai įvertins svečiai. Tuo pačiu metu originalumą galima pasiekti naudojant įvairius komponentų derinius, tešlos tipą ar gatavo produkto formą. Keletas įdomių šių pyragų variantų pateikiami toliau.

Apple variantas

Obuolių pyragaičiai visada labai populiarūs, nes yra nebrangūs ir paprasti. Bet ką daryti, jei šiuos vaisius sumaišysite su brie sūriu? Išeis neįprastas obuolių pyragas su subtiliu skoniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• šaldytos trapios tešlos pakuotė;
• 5–6 dideli obuoliai su šerdimi, bet nenulupti, stambiai supjaustyti;
• 1/4 puodelio medaus + papildomai apšlakstyti pyragą;
• pusės citrinos sultys (apie 1 valgomasis šaukštas);
• ketvirtadalis puodelio tamsiai rudo cukraus;
• 1 valgomasis šaukštasl. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas l. m alta kalendra;
• 1 valgomasis šaukštas l. m alto cinamono;
• žiupsnelis kajeno pipirų;
• 230g Brie grietinėlės sūrio, plonais griežinėliais (palikite b altą žievelę);
• 1 plaktas kiaušinio b altymas;
• granuliuotas cukrus apibarstymui.

Kaip tai padaryti?

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Tešlą laikykite šaldytuve bent valandą arba per naktį. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Tada pradėkite ruošti neįprasto obuolių pyrago įdarą.

Dideliame dubenyje sumaišykite obuolius su medumi, citrinos sultimis, ruduoju cukrumi, miltais, kalendra, cinamonu ir kajenu. Vieną tešlos dalį iškočiokite plonu sluoksniu ir kočėlu perkelkite į apvalią formą. Prispauskite jį prie formos dugno ir šonų, kad atsirastų vietos užpildui. Užpildykite pusę obuolių įdaro. Tam būtinai naudokite kiaurasamtį, kad nepripiltumėte per daug skysčio. Uždenkite įdarą brie griežinėliais. Sudėkite likusį obuolių mišinį ir vėl užpilkite sūriu. Likusią tešlą iškočiokite ir dėkite ant įdaro, suimdami kraštus, kad užsandarintumėte pagrindą.

Šio neįprasto pyrago viršų aptepkite plonu kiaušinio b altymo sluoksniu ir pabarstykite cukrumi. Gaminio paviršiuje padarykite kelias skylutes, kad kepimo metu galėtų pasišalinti obuolių sukuriami garai. Kepkite pyragą maždaug 45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos. Jei pyragas pradeda degti viršuje, bet lieka žalias viduje, uždenkite.folija.

Krepšelio formos dovanų tortas

Skanūs ir neįprasti pyragai gali būti naudojami kaip valgoma dovana. Šio tipo skanaus gaminio receptas pateikiamas žemiau. Jo įdarą sudaro aviečių suflė ir šviežios uogos. Šio deserto ypatybė – dovanų dėžutės ar krepšelio forma. Pagrindą ar įdarą jam galite pasigaminti iš anksto ir virti kitą dieną. Norėdami pagaminti šį keistos formos pyragą, jums reikės šių dalykų.

Aviečių suflė:

• 3 puodeliai aviečių;
• pusė puodelio cukraus;
• 1 šaukštelis citrinos žievelė;
• 2 šaukštai. l. citrinos sultys;
• 2 šaukštai. l. vanduo;
• 2 dideli kiaušinių tryniai;
• 2 šaukštai plius 2 šaukšteliai. kukurūzų krakmolas;
• 1/8 šaukštelio druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. atšaldytas nesūdytas sviestas, supjaustytas kubeliais.

Banymui:

• 1, 25 puodeliai miltų;
• 1/4 puodelio kapotų migdolų, skrudintų;
• ketvirtadalis puodelio cukraus;
• 1/4 šaukštelio druska;
• 7 str. l. nesūdyto sviesto.

Puošimui:

• stiklinė aviečių;
• citrinos žievelės drožlės (nebūtina).

Valgomos dovanos gaminimas

Norėdami pagaminti suflė, puode ant silpnos ugnies sumaišykite avietes, cukrų, žievelę, citrinos sultis ir vandenį. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite penkias minutes pastovėti. Sudėkite į virtuvinį kombainąarba blenderiu, plakite iki visiškai vientisos masės. Nukoškite mišinį per smulkų sietelį į dubenį ir pašalinkite visas kietas medžiagas.

Išskalaukite keptuvę ir grąžinkite į ją įtemptą masę. Kiaušinių trynius ir kukurūzų krakmolą išplakti nedideliame dubenyje iki vientisos masės. Šį mišinį supilti į aviečių masę, užvirti ant silpnos ugnies. Virkite minutę, nuolat maišydami, tada nukelkite nuo ugnies. Palaipsniui įpilkite druskos ir aliejaus, maišykite iki vientisos masės. Suflė perkelkite į vidutinį dubenį, uždenkite maistine plėvele, prispauskite ją tiesiai prie gaminio paviršiaus, kad nesusidarytų pluta. Šaldykite mažiausiai dvi valandas.

Kaip paruošti tešlos pagrindą

Norėdami pagaminti tešlą, įkaitinkite orkaitę iki 190°C ir silikoninės krepšelio formos vidų apipurkškite aliejumi. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, smulkintus migdolus, cukrų ir druską. Keptuvėje storadugnėje keptuvėje ant silpnos ugnies nuolat maišydami pakepinkite aliejų, kol jis suputos ir taps tamsiai rudas. Tai užtruks apie šešias minutes. Į miltų mišinį įpilkite rudojo sviesto ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Tešlą lygiu sluoksniu paskleiskite keptuvės dugne ir šonuose. Kepkite 25 minutes, kol gaminys taps šiek tiek auksinės spalvos. Visiškai atvėsinkite ant grotelių. Jei pagrindą padarėte dieną prieš gamindami šį puošnų pyragą, atsargiai uždenkite jį folija.

Norėdami surinkti desertą, pagrindą užpildykite atšaldytu aviečių suflė. Išlyginkite jo paviršių konditerijojementele. Avietes lygiu sluoksniu paskleiskite ant pyrago viršaus. Prieš patiekdami laikykite šaldytuve dvi valandas.

Egzotiškas vaisių pyragas

Kaip matote toliau esančioje nuotraukoje, neįprastas egzotiškų vaisių pyragas atrodo nuostabiai gražiai. Kvepiantys mangai ir sultingos pitahajos leidžia sukurti tikrą saldų šedevrą. Norėdami tai padaryti patys, jums reikės:

• 1, 25 puodeliai universalių miltų;
• 3 šaukštai. l. cukrus;
• žiupsnelis druskos;
• pusė puodelio š alto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas l. ledinis vanduo.

Įdarui:

• 1 vanilės ankštis arba vanilės pakelis;
• pusantros stiklinės pieno;
• pusė puodelio cukraus;
• 1/4 puodelio universalių miltų;
• 1 kiaušinis.

Registracijai:

• 1 prinokęs mangas;
• 1 pitahaya;
• 1/4 puodelio abrikosų želė, ištirpusi.

Egzotiško deserto gaminimas

Šis neįprastas pyrago receptas yra labai paprastas. Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Palaipsniui supilkite aliejų ir kaskart plakite po kelias sekundes, kol masė atrodys kaip maži žirneliai. Įpilkite kiaušinio ir vandens. Vėl plakite, kol pradės formuotis vienalytė tešla. Jei reikia, įpilkite vandens. Išimkite tešlą iš virtuvinio kombaino ir rankomis suformuokite rutulį.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus susukite į sluoksnį ir sudėkite į apvalią kepimo formą nuimamu dugnuir aukšti kraštai. Keliose vietose tešlą pradurkite šakute. Šaldykite 30 minučių. Skardą su tešla dėkite ant žemiausio orkaitės grotelių, įkaitinto iki 200°C. Kepkite apie 20 minučių arba kol pagrindas taps auksinės spalvos. Leiskite ruošiniui atvėsti.

Kaip pasigaminti įdarą?

Tuo metu paruoškite įdarą. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę išilgai. Sėklas pašalinkite peilio galiuku. Puode švelniai pakaitinkite pieną su vanilės sėklomis ir ankštimis, kol jis įkais. Kitame sumaišykite cukrų ir miltus, išplakite su kiaušiniu iki vientisos masės. Šį mišinį palaipsniui supilkite į karštą pieną. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, būtinai nugremžkite puodo dugną ir šonus. Kaitinkite 1-2 minutes ant silpnos ugnies. Išimkite vanilės ankštį. Jei naudojate vanilino miltelius, įpilkite jo šiuo metu. Tiesiogiai ant kremo uždėkite maistinę plėvelę. Leiskite atvėsti, tada atvėsinkite, kol visiškai atvės, maždaug 2 valandas.

Kaip paruošti desertą?

Nulupkite mangą. Vaisius perpjaukite per pusę išilgai kauliuko ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite pitahaya, atsargiai, kad nepaliktų rausvos dalies, esančios po oda. Plonai supjaustykite išilgai. Atidėkite į šalį.

Pagrindą užtepkite atšaldytu sviestiniu kremu. Papuoškite vaisiais pakaitomis mango ir pitahaya griežinėliais. Aptepkite tirpintu abrikosų želė. Šaldykite apie valandą. Išimkite iš formos prieš patiekiant.

Airiškas žuvies pyragas

Taipyragas iš neįprastos tešlos. Jo išskirtinis bruožas yra tai, kad jis nėra minkytas iš miltų, o susideda iš bulvių košės. Nepaisant to, šis airių nacionalinis patiekalas vadinamas pyragu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 gramų šviežios menkės;
• 300 gramų didelių krevečių, nuluptų;
• 300 gramų šukutės, nuluptos;
• 6 str. l. nesūdytas sviestas, kambario temperatūros;
• 1 smulkiai pjaustytas svogūnas;
• 2 puodeliai nenugriebto pieno;
• 2 lauro lapai;
• 2 šviežių čiobrelių šakelės;
• Smulki jūros druska ir šviežiai m alti juodieji pipirai;
• 2 šaukštai. l. universalūs miltai;
• 1/4 puodelio susmulkinto šviežio žalio svogūno;
• 2 puodeliai bulvių košės.

Kaip pasigaminti airišką pyragą?

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite jį į didelį puodą ir įpilkite š alto vandens, kad visi gabalėliai būtų visiškai padengti. Kaitinkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, kad palaikytumėte švelnų troškinį, ir troškinkite, kol bulvės visiškai suminkštės. Tai užtruks apie 15 minučių. Vandenį nupilkite, palikdami apie 2 šaukštus. Kad tyrė būtų idealiai lygi, perkiškite bulves per mėsmalę, o tada sutrinkite specialiu kočėlu. Įpilkite šiek tiek rezervuoto skysčio, jei jis tampa per tirštas. Leiskite tyrei visiškai atvėsti.

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Menkę supjaustykite 3 cm gabalėliais, gabalėlius išimkite nuo šukučiųkriauklės. Ištirpinkite 2 valg. l. sviesto vidutinėje keptuvėje ant silpnos ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite maišydami, kol taps skaidrūs ir minkšti, apie 5 minutes. Į puodą supilkite pieną ir suberkite lauro lapą bei čiobrelių šakeles. Užvirinkite, dažnai maišydami, pagardinkite druska.

Kiekvieną jūros gėrybių rūšį gaminkite atskirai. Įpilkite menkę į verdantį pieną ir virkite, kol žuvis suminkštės, 1–2 minutes. Dėkite kiaurasamčiu į lėkštę, į tą pačią keptuvę suberkite šukutes ir virkite 30 sekundžių. Išimkite jas ir įdėkite krevetes į pieną, virkite vieną minutę. Menkę šakute arba rankomis sutrinkite į tyrę. Pagardinkite druska ir pipirais.

Nedideliame dubenyje sumalkite 2 valg. l. sviestas su miltais. Sumaišykite su pienu, kuriame buvo virta žuvis ir jūros gėrybės, pašalindami iš jo lauro lapus ir žoleles. Kaitinkite ant silpnos ugnies ir maišydami virkite, kol mišinys sutirštės, apie 5 minutes. Gautu padažu užpilkite žuvį ir jūros gėrybes. Sudėkite svogūną ir viską išmaišykite.

Kepimo indą ištepkite sviestu, o dugną ir šonus padenkite lygiu bulvių košės sluoksniu, stipriai paspausdami šaukštu. Į padažą viduryje sudėkite žuvį ir jūros gėrybes. Ant viršaus paskleiskite likusią tyrę. Kepkite šį neįprastą pyragą 15 minučių.