Trapios tešlos pyragaičiai: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas dažniausiai ateina į galvą, kai į akis krenta kitas trapios pyrago receptas?

Visiškai! Didžioji pertrauka, mokyklos švediškas stalas ir skanūs sausainiai bei sultys. Gero laiko!

Siūlome „nostalgiją“pelningai ruošdami pyragus, kaip vaikystėje.

Ateik iš vaikystės

Pirma, pagaminkime tą patį trapią pyragą iš mokyklos bufeto.

Tam jums reikės:

• sviestas - 120 g;
• pusė puodelio nenugriebto karvės pieno;
• cukrus - 1 puodelis;
• 500 g miltų;
• kiaušinis;
• pusė pakelio vanilinio cukraus;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių.

Maisto gaminimas:

• Kiaušinį lengvai pakratykite – viena dalis pateks į tešlą, antrosios reikia sutepti paruoštus trapius pyragus.
• Į kambario temperatūros sviestą supilkite cukrų ir įmuškite pusę kiaušinio, viską gerai išmaišykite.
• Kai masė taps panaši į grietinėlę, įpilkite šiek tiek pašildyto pieno.
• Sumaišykite miltus, vanilę, kepimo miltelius.
• Sumaišykite sausą mišinį su skystu pagrindu.
• Geraiišmaišykite, kad susidarytų elastinga tešla.
• Pyragą iškočiokite iki centimetro pločio. Naudodami specialias formas ar bet kokį improvizuotą daiktą, pavyzdžiui, apverstą stiklą, supjaustykite pyragus.
• Paruoštus sausainius patepkite kiaušiniu.
• Kepkite 10-12 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Stebėkite procesą, nes tešla yra labai saldi ir gali greitai sudegti.

Koržiki ant grietinės su riešutais

Grietinė ir žemės riešutai pyragams suteiks naują originalų skonį:

1. Paimkite sviestą (50 g) ir cukrų (5 didelius šaukštus), sumaišykite, gerai išmaišykite.
2. Įlaužk vieną kiaušinį.
3. Toliau įpilkite šaukštą riebios grietinės ir vėl viską išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
4. Įdėkite 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo sodos, gesintos actu.
5. Persijokite reikiamą kiekį miltų ir mažomis dalimis supilkite į skystą mišinį, minkydami tešlą.
6. Iškirptus pyragėlius pabarstykite riešutais.
7. Kepti taip pat reikia 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Chorzhiki su aguonomis

Pagal šį receptą trapios tešlos pyragaičiai su pienu yra labai kvapnūs ir švelnūs.

• Į didelį ir gilų indą supilkite 100 g cukraus ir kepimo miltelių (2 arbatinius šaukštelius), įdėkite 100 g suminkštinto margarino, viską gerai ištrinkite.
• Tada įdėkite kiaušinį, šiek tiek medaus, pusę stiklinės pieno ir gerai išmaišykite.
• Kitas žingsnis, įpilkite 400 g miltų ir 2 valg. aguoniniai šaukštai.
• Kočiokite, supjaustykite ir kepkite kaip įprastai.
• Atvėsusius pyragus galima papuošti cukraus pudra.

Kefyro pyragaičiai

Tešlos receptas naudojant kefyrą:

1. Paruoškite 230 g granuliuoto cukraus – 50 g supilkite į atskirą indą, likusį kiekį sudėkite į gilų puodelį.
2. Ten įdėkite lydyto sviesto (50 g), kurį galima šiek tiek ištirpinti.
3. Sukratykite 1 vištienos kiaušinį ir nusiųskite į likusius ingredientus.
4. Įpilkite 250 g kefyro ir 5 g kepimo sodos.
5. Nedidelėmis porcijomis pabarstykite 450 g miltų ir užminkykite tešlą.
6. Iš gatavo pagrindo iškirpkite skirtingas formas arba suformuokite standartinius pyragus.
7. Kepkite pyragus 10–12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Varškės tešla pyragams

200 g sviesto sumalkite trintuvu arba peiliu.

Į gilų dubenį suberkite 400 g miltų, vanilės, aliejaus – viską gerai sumalkite.

Kitame puodelyje plaktuvu arba mikseriu išplakite 2 kiaušinius su 2 valg. šaukštai miltelių.

Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite 250 g varškės.

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

Iškirpkite sausainius ir aptepkite kiaušiniu.

Kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Paruošti sausainiai šiek tiek pabarstyti cukraus pudra

Sausainiai ant išrūgų su uogiene

Labai paprastas trapios tešlos receptas.

Produktai:

• pusė stiklinės uogienės;
• pusė puodelio išrūgų;
• kiaušinis;
• miltai (dvi stiklinės);
• pusė šaukšto sodos;
• manų kruopos(viena stiklinė).

Maisto gaminimas:

1. Ištirpinkite šaukštą kepimo sodos šiltose išrūgose.
2. Įdėkite uogienę ir kiaušinį.
3. Į skystą pagrindą suberkite iš anksto išmaišytus miltus ir manų kruopas, užminkykite tešlą.
4. Supjaustykite pyragėlius ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (200 laipsnių).

Gaužtus pyragaičius geriau sudėkite į maišelį, kad jie nesustingtų.

Su šia tešla galite drąsiai improvizuoti: dėkite įvairių rūšių uogienių, kvietinius miltus keiskite avižiniais dribsniais, kepkite pyragus su žemės riešutais. Sausainiai pagal šį receptą nėra labai saldūs. Jei norite, galite pridėti šiek tiek daugiau cukraus. Pasiūlykite savo šeimai įvairių užpilų variantų: medaus, šokolado užtepėlės, paprasto sviesto.

Trumpi pyragaičiai su šokoladu ir šviežiomis uogomis

Produktai:

• 5 šaukštai ghi;
• bet kokie trapios tešlos pyragaičiai - 250 g;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• 3 dideli kaušeliai grietinėlės;
• tamsaus šokolado pakuotė;
• šiek tiek cinamono;
• po vieną stiklinę šviežių gervuogių ir aviečių.

Maisto gaminimas:

• Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba virš vandens vonios. Iš penkių paruoštų šaukštų reikia paimti keturis.
• Sumaišykite sviestą, sausainius, cukrų, sudėkite į formeles, prieš tai pabarstytas miltais. Pirštais spauskite tešlą, kad ji būtų tvirtesnė, ir įdėkite ruošinius į šaldiklį. Jie ten bus apie valandą.
• Tuo tarpu supilkite grietinėlę į nedidelį puodą arba samtį,sudėkite likusį sviestą ir trupintą šokolado plytelę. Viską išmaišyti, užvirti. Nepamirškite nuolat maišyti verdančio mišinio, kad nesudegtų.
• Išimkite formeles iš šaldiklio ir sušalusius sausainius užpilkite skystu šokoladu.
• Padėkite ruošinius į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų (apie valandą).

Išimkite pyragėlius iš formelių, papuoškite uogomis ir cukraus pudra.

Šventinė nuotaika

Įprastiausius ir kasdieniškiausius sausainius galima paversti meno kūriniu, sukuriančiu juo tikrą prieššventinę nuotaiką namuose. Tai visai nesunku, užtenka parodyti šiek tiek vaizduotės ir išradingumo.

Ruoškite tešlą pagal pieniškų minkštų trapių pyragėlių receptą. Paimkite paruoštus trafaretus arba iš kartono ir iškirpkite jais juokingas figūrėles. Variantai gali būti įvairūs: širdelės, žvaigždės, lapai, namai, eglutės, maži žmogeliukai. Be to, formos pasirinkimas gali sutapti su konkrečiu įvykiu, pavyzdžiui, tai gali būti dvi sujungtos širdelės Valentino dienai arba juokingi linksmų gyvūnų veidai vaikų vakarėliui.

Sausainius galima papuošti parduotuvėje pirktu glajumi arba naminiu glajumi, kurį nesunku pasigaminti.

Reguliarus glazūra

Jums reikės:

• 170 g cukraus pudros;
• citrinų sultys;
• b altas iš vieno kiaušinio.

Viskas plakama mikseriu, kol tūris padidės.

Rezultatas turėtų būtisniego b altumo glazūra.

Jei pageidaujama, spalvą galima nesunkiai pakeisti įpylus įvairių daržovių ir žolelių sulčių:

• burokėlių sultys – nuo rožinės iki alyvinės;
• morkų sultys - oranžinės spalvos;
• šalavijų nuoviras padės išgauti geltoną spalvą;
• Žalią galima pasiekti naudojant špinatų sultis arba brokolių sultis;
• raudonieji kopūstai įgaus mėlyną spalvą;
• braškės arba raudonieji serbentai yra tradiciniai visų raudonos spalvos atspalvių š altiniai.

Karamelinis glaistymas

Ingredientai:

• rudasis cukrus (150 g);
• milteliai (200 g);
• lydytas sviestas (2 šaukštai);
• riebus pienas (3 šaukštai);
• vanilinas.

Cukrų sumaišykite su sviestu, įpilkite pieno ir virkite, kol visiškai ištirps. Tada supilkite 100 g paruoštų miltelių, išplakite ir atvėsinkite. Tada įpilkite likusius 50 g miltelių ir vanilino.

Oranžinis šerkšnas

Jums reikia tik dviejų produktų: cukraus pudros (150 g) ir šviežiai spaustų apelsinų sulčių (4 šaukštai). Sumaišykite produktus ir gerai išplakite. Rezultatas turėtų būti skystas glajus, kurį užtepus gražiai pasiskirstys sausainių paviršiuje.

Šokolado glaistymas

Produktai:

• aliejus - 1 šaukštas;
• kakava - 2 šaukštai;
• pienas - 4 šaukštai;
• vanilinas.

Visus produktus, išskyrus pieną, sumaišykite ir sumalkite. Malimo metu palaipsniui įpilkite pieno. Truputį suvilgykite pyragėlių viršų irpadengti glazūra. Galite naudoti švirkštą, kad apjuostumėte sausainio kontūrą, o vidurį padengtumėte bet kokia spalva arba pritaikytumėte raštą. Kad glajus greitai išdžiūtų, trapius pyragaičius reikia kelioms minutėms pašauti į orkaitę.

Puošimui naudokite smulkius saldainius, įvairiaspalvius karamelės pabarstukus, įvairius maistinius karoliukus.

Dekoruodami naujametinius pyragus, iš b altų kokoso drožlių galite pasidaryti purią kepurę ar barzdą Kalėdų Seneliui, o iš žalių drožlių – eglutę. Sausainiai ant iešmelių, pavyzdžiui, širdelių ar žvaigždučių pavidalu, atrodys gražiai ir juokingai. Papuošimui galite naudoti ryškias juosteles. Į dekorą įdėkite riešutų, sezamo sėklų, razinų. Galite padaryti sausainių ažūrinius kraštus naudodami įprastą šakutę.

Nepamirškite palikti šventinį stalą papuošusių trapių pyragėlių nuotraukos kaip atminimą. Tikėtina, kad kitą kartą norėsite pakartoti tą pradinį pateikimą.

Naudingi patarimai

• Kepimui skirtas sviestas turi būti minkštas. Todėl iš anksto išimkite iš šaldytuvo. Ir jūs galite tai padaryti dar greičiau. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir keletą sekundžių pakepkite mikrobangų krosnelėje.
• Prieš plakant kiaušinius, dubenį labai gerai išplaukite. Jis turi būti visiškai sausas.
• Sausainius dėkite į gerai įkaitintą orkaitę.
• Jei po ranka nėra švirkšto, jį visiškai įmanoma pakeisti įprastu plastikiniu maišeliu, padarius jame nedidelę skylutę.
• Jei neturite trafaretų sausainiams pjaustyti, pakaitalus galite pagaminti iš storo kartono (širdelių,kvadratai, deimantai).
• Stebėkite kepimo procesą. Kai tik paviršius patamsėja ir atsiranda auksinė pluta, sausainiai yra paruošti.

Nedarykite sausainių per didelių, ypač skirtų vaikų stalui. Sukurkite standartinius slapukus.

Smagaus kepimo ir gero apetito!