Ką gaminti su raudonaisiais serbentais: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Raudonieji serbentai – nuostabi uoga, kuri mus džiugina vasarą. Iš jo galite gaminti daug įdomių saldžių patiekalų. Mūsų straipsnyje norime pateikti įdomiausius receptus. Raudonieji serbentai tinka puikiems desertams ir kepiniams gaminti. Be to, nepamirškite apie jo naudingas savybes. Būtent dėl šios priežasties žiemai skinamos skanios uogos.

Raudonųjų serbentų pyragas

Raudonųjų serbentų skonis yra neįprastas ir šiek tiek rūgštokas. Ryški uoga saulėta kaip pati vasara. Jo skonis subtilesnis nei juodųjų serbentų. Ir bet kokie desertai, pagaminti jo pagrindu, džiugina spalvų sprogimu. Siūlome išsikepti nuostabų pyragą su raudonaisiais serbentais. Deserto receptas yra gana paprastas ir leidžia paruošti nuostabų saldumą.

Ingredientai:

• sviestas (195 g);
• miltai (240 g);
• tryniai (du vnt.);
• druska;
• cukraus pudra (95 g);
• serbentai (1,5–2 puodeliai);
• kremas (120 ml);
• mascarpone (240g);
• stiklinė cukraus;
• želatina (aštuonios lėkštės).

Maisto gaminimui mums reikia maišytuvo. Su juo išplakti cukraus pudrąsviesto. Tada į masę suberkite trynius, druską ir miltus. Taip pat galite įdėti šiek tiek aguonų. Gautą masę plakite, kol gausite minkštą ir vienalytę konsistenciją. Tada suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą. Po dvidešimties minučių išimame ir iškočiojame, po to dedame į formą. Kepkite pyragą apie trisdešimt minučių. O kol kas serbentų uogas nuplausime ir išrūšiuosime patys. Tada paimkite 1,5 puodelio vandens ir įpilkite į jį ½ puodelio cukraus ir kelias saujas serbentų uogų. Masę užvirinkite, tada perkoškite. Gautas serbentų sirupas bus naudingas tolesniam ruošimui.

Toliau pamirkykite želatinos plokštes pagal instrukcijas ant pakuotės. Tada išspauskite juos ir supilkite į sirupą. Būtina, kad želatina visiškai ištirptų.

Mikseriu išplakite grietinėlę, maskarponę ir serbentų sirupą. Gautą masę švelniai paskirstykite ant paruoštos tešlos. Tortą siunčiame į šaldytuvą nakčiai. Sustingus, ant viršaus galite papuošti raudonaisiais serbentais. Tokio lengvo deserto receptas gali praversti vasaros šventėje.

Koldūnai

Kas gali būti skaniau už raudonųjų serbentų kukulius?! Tokio deserto receptas žinomas daugeliui namų šeimininkių. Vasarinių koldūnų tešlą reikia virti š altame vandenyje, tada ji taps elastinga ir nesuplyš.

Ingredientai tešlai:

• 1 šaukštelis cukrus;
• miltai (235 g);
• druska;
• vanduo (1/2 puodelio).

Įdarui:

• du menas. l. cukrus;
• raudonieji serbentai (380g);
• krakmolas (1 šaukštelis).

Verta atkreipti dėmesį, kad koldūnų įdarui galite naudoti bet kokias uogas, ne tik raudonuosius serbentus. Paprastas receptas – nuostabiai skanus desertas.

Iš miltų, cukraus, š alto vandens ir druskos užminkykite tešlą. Ją reikia kruopščiai išminkyti rankomis, tada susukti į rutulį ir suvynioti į maistinę plėvelę. Ant viršaus uždenkite masę rankšluosčiu ir palikite pritraukti kambario temperatūroje keturiasdešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, tešlą vėl permušame ir padaliname į tris dalis. Kiekvieną iš jų susukame į 1–2 centimetrų storio sluoksnį.

Uogas kruopščiai nuplauname ir pašaliname nereikalingas šakeles bei šiukšles. Tada serbentus apibarstykite cukrumi ir palikite keturiasdešimčiai minučių. Per šį laiką uogos turės laiko išleisti sultis. Po to, kai perkeliame serbentus į kiaurasamtį, kad išnyktų drėgmės perteklius. Sumaišykite uogas su krakmolu.

Iš paruoštos tešlos bet kokia forma išpjaukite vienodo dydžio apskritimus (galite naudoti net stiklinę). Į kiekvieną ruošinį įdėkite keletą uogų, įpilkite cukraus ir pritvirtinkite tešlos kraštus. Kai visi koldūnai bus paruošti, uždėkite puodą vandens ant ugnies. Užvirinkite skystį, tada po vieną įmeskite į jį visus kukulius. Kai jie išplauks į paviršių, virkite dar keletą minučių.

Pateikite kukulius ant stalo su grietine ir cukrumi.

Raudonųjų serbentų želė receptas

Raudonųjų serbentų želė yra vienas skaniausių desertų, kuriuos galima pagaminti iš tonuostabi uoga.

Ingredientai:

• kilogramas serbentų;
• vanduo (100 ml);
• cukrus (1,5 kg).

Gerai nuplaukite serbentus ir pašalinkite pašalines šiukšles. Šakas nuimame, uogas pertriname per sietelį. Sultis praskieskite vandeniu ir masę užvirinkite. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės. Tankio laipsnį nustatome savo nuožiūra. Tada nukelkite masę nuo ugnies ir filtruokite per smulkų sietelį, kad gautumėte skaidrią želė. Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Želę laikykite šaldytuve.

Karšto gaminimo receptas

Siūlome dar vieną raudonųjų serbentų želė receptą.

Ingredientai:

• kilogramas serbentų;
• vanilinas;
• cukrus (780 g).

Uogas atsargiai nuplaukite ir išrūšiuokite. Po to, kai mes perkelti juos į emaliuotą indą ir užpilkite stikline vandens. Masę užvirinkite. Ir tada pertriname per sietelį. Gautas sultis supilkite į puodą, suberkite vanilę ir cukrų, vėl užvirinkite, tada pavirkite porą minučių. Karštą masę supilstyti į stiklainius ir užkimšti dangteliais. Tokią želė gali būti saugoma ilgą laiką.

Ryžių pudingas

Ką dar galite gaminti su raudonaisiais serbentais? Paprastą serbentų pudingo receptą įvertins visos šeimininkės. Vaikai ypač mėgsta šį desertą.

Ingredientai:

• pienas (420g);
• ryžiai (120g);
• serbentai (270 g);
• cukrus (65 g);
• virintas vanduo (š altas);
• želatina (10g);
• citrinos žievelė;
• grietinėlė (70 g);
• vanilinis cukrus (25 g).

Prieš pradėdami virti, ryžius gerai nuplaukite ir sudėkite į multivarkos dubenį. Ten pilame pieną. Pasirinkite „ryžių“režimą. Išvirus į masę suberiame vanilę ir cukrų. Kol košė vėsta, nuimkite uogas nuo šakelių, nuplaukite ir sumaišykite su cukrumi, tada sutrinkite šakute. Į serbentus galite įberti šiek tiek citrinos žievelės.

Nedideliame kiekyje vandens palikite želatiną išbrinkti. Kaitinamas ant ugnies, kol visiškai ištirps. Jokiu būdu neturėtumėte virti masės. Želatina turi būti padalinta į dvi lygias dalis. Vieną dedame į serbentus, antrą – į ryžius. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę ir supilkite į ryžius. Į dubenėlius sluoksniais sudėkite ryžius ir uogas. Desertą siunčiame į šaldytuvą. Kaip matote, tokį raudonųjų serbentų receptą atgaivinti namuose yra labai paprasta. Sotus desertas, kuris patiks vaikams.

Serbentų sultys

Siūlome pasigaminti labai skanių ir sveikų raudonųjų serbentų sulčių (receptas su nuotrauka pateikiamas vėliau straipsnyje).

Ingredientai:

• vanduo (1,5 litro);
• uogos (trys kg);
• cukrus (530 g).

Serbentų uogas gerai nuplaukite, perkelkite į puodą, nenuimdami šakelių. Masę virkite dešimt minučių. Tada filtruojame per sietelį. Į sultis būtinai įberkite cukraus, duokitepavirkite porą minučių ir išpilstykite į stiklainius. Iš serbentų užkemšame sultis. Vėliau laikysime spintoje. Žiemą iš sulčių galima gaminti desertus, želė ir kompotus.

Skanus uogienė

Paprasčiausi raudonųjų serbentų receptai žiemai leidžia pasigaminti skanių ruošinių. Taigi, pavyzdžiui, galite pasigaminti sveikos serbentų uogienės.

Ingredientai:

• kilogramas serbentų;
• tiek pat cukraus;
• vanilė.

Serbentų uogas nuplaukite, pirmiausia pašalinkite šakeles. Pabarstykite juos cukrumi ir leiskite šiek tiek užvirti. Serbentai turi išleisti sultis. Po to, kai dedame masę ant ugnies ir užviriname, tada verdame dar porą minučių. Uogos yra labai švelnios, todėl joms nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo. Uogienę supilstykite į švarius stiklainius ir uždarykite dangteliais. Ruošinius laikome š altoje vietoje.

Šaldytos uogos

Jei norite serbentus paruošti žiemai, galite juos užšaldyti. Šioje formoje uogos išlaiko visas naudingas savybes. Be to, tai labai patogu. Bet kuriuo metu galite gauti ruošinių ir iš šaldytų raudonųjų serbentų pasigaminti ką nors skanaus. Kepinių, pyragų ir putėsių receptuose galima naudoti šaldytus vaisius.

Uogas galima užšaldyti keliais būdais:

• Serbentus nuplaukite ir padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Tada uogas paskleiskite ant kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį. Pakuočių ruošimas arbakonteinerių, į kuriuos fasuojame šaldytus serbentus. Hermetiškai uždarytas pakuotes laikykite šaldiklyje.
• Švarias uogas užpilkite cukrumi ir sumalkite trintuvu. Gautą masę supakuojame į indus, kuriuos laikome šaldiklyje.

Raudonųjų serbentų pyragas

Raudonųjų serbentų kepinių receptai labai populiarūs tarp šeimininkių. Iš kvepiančių ryškių uogų gaminami nuostabūs pyragai, pyragaičiai, pyragai ir kiti desertai. Naminius pyragus su raudonaisiais serbentais mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Mūsų receptas labai paprastas. Be to, gaminant maistą galite naudoti ne tik šviežias uogas, bet ir šaldytas. O tai reiškia, kad ir š altuoju metų laiku artimuosius galėsite palepinti gardžiu desertu.

Ingredientai:

• sviestas (120 g);
• 1, 5 puodeliai miltų;
• cukrus (230 g);
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• du kiaušiniai;
• du puodeliai uogų;
• citrinos žievelė;
• 2 arb kukurūzų krakmolas.

Prieš pradėdami ruošti tešlą, turite persijoti miltus, įberdami į juos kepimo miltelių. Į masę taip pat dedame žievelę, minkštą sviestą, trynius, cukrų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, tada minkykite vienalytę tešlą. Susukame masę į rutulį, apvyniojame plėvele ir siunčiame į šaldytuvą. Tešla turi atvėsti 40–45 minutes.

Tuo tarpu nuplaukite ir nusausinkite serbentų uogas, pašalinkite šakeles. Išimame tešlą ir iškočiojame plonu sluoksniu. Gautą pyragą sudėkite į kepimo indą. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes. Korzhturėtų tapti auksinės spalvos. Kol kepa galime pasiruošti įdarą. Giliame dubenyje suplakite cukrų su b altymais, kol susidarys tankios smailės. Įpilkite šiek tiek kukurūzų krakmolo. Serbentus perkeliame į b altymus ir labai atsargiai išmaišome. Gauta mase ištepame pyragą ir siunčiame atgal į orkaitę. Kepkite pyragą dar penkiolika minučių, kol viršus paruduos.

Serbentų uogienė

Jei ieškote gero raudonųjų serbentų recepto žiemai, siūlome pasigaminti nuostabios uogienės. Jo nuostabus skonis tikrai patiks visai šeimai.

Ingredientai: cukrus (730 g), kilogramas vyšnių, serbentai (490 g).

Paprastai uogienės paruošiamos gana greitai. Tačiau mūsų siūlomas variantas netinka greitosioms, nes uogos ruošiamos atskirai. Tačiau rezultatas vertas pastangų. Paruošta uogienė primena želė. Tokį preparatą galima naudoti arbatai arba pagal ją paruošti skanius kepinius.

Maisto gaminimui perkame labai sunokusias vyšnias. Serbentai nuvalomi nuo šakelių ir nuplaunami. Po to, kai perleisime per mėsmalę. Dėl to turėtume gauti serbentų tyrę. Supilame į puodą, įpilame 130 ml skysčio ir pradedame virti. Gaminimo metu nepamirškite masės išmaišyti, kad nesudegtų.

Paimame vyšnias ir pašaliname iš jų sėklas. Taip pat permetame per mėsmalę. Gauta tyrė taip pat virinama ant ugnies, įpylus vandens. Tada įpilkite cukraus ir virkite penkiolika minučių. Dabar serbentus sujungiame kartuir vyšnia. Gautą mišinį virkite dar penkiolika minučių. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Po kurio laiko pastebėsite, kad masė sustings.

Marmeladas

Raudonųjų serbentų uogose yra daug pektino, todėl jos puikiai tinka marmeladui gaminti.

Ingredientai: vienas kilogramas uogų ir cukrus, vanilinas.

Serbentus nuplaukite ir supilkite į platų gilų indą. Įpilkite stiklinę skysčio ir šiek tiek garinkite masę ant silpnos ugnies. Po to, kai nuvalome uogas per sietelį. Ir jūs galite išspausti per tankią marlę. Į gautą masę įpilkite cukraus ir vėl nusiųskite ant lėtos ugnies. Virkite tyrę, kol jos tūris sumažės pusantro karto. Pačioje kepimo pabaigoje įdėkite vanilino.

Be to, gatavą masę galima išpilstyti į stiklainius ir naudoti žiemą kepiniams. O marmelado masę galite supilti ant kepimo skardos, prieš tai suvilgytos vandeniu. Sustingusį supjaustykite gabalėliais, apvoliokite cukruje ir patiekite. Marmeladą galima laikyti dėžutėje, išklojus ją pergamentu. Norėdami paruošti tokį įdomų desertą, galite naudoti ir šaldytas uogas.

Varškės desertas

Iš serbentų galite pasigaminti subtilų varškės desertą.

Ingredientai:

• 0,5 kg serbentų uogų ir cukraus;
• pakelis varškės;
• grietinė (210 g).

Nuluptas uogas nuplaukite, sumaišykite su cukrumi ir sutrinkite trintuvu. Tada dedame varškę ir grietinę, vėl plakamemasė. Desertas paruoštas. Belieka jį paskleisti į dubenėlius ir šiek tiek atvėsinti.

Serbentų padažas

Iš raudonųjų serbentų gaminami ne tik desertai, bet ir puikūs mėsos padažai.

Ingredientai:

• kg uogų, druskos (1/2 a.š);
• česnakai, pipirų mišinys (1/2 šaukštelio);
• 1 valgomasis šaukštas l. cukraus.

Serbentų uogas sumalkite mėsmale, perfiltruokite per sietelį, atskirdami minkštimą ir sultis. Į išgrynintas sultis įpilkite česnako, cukraus, pipirų ir druskos. Padažas paruoštas.

Kaip matote, iš raudonųjų serbentų galima paruošti daugybę nuostabių patiekalų. Straipsnyje pateikiame tik keletą receptų iš didžiulės įvairovės.