Teriyaki jautiena. Maisto gaminimo ypatybės ir paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grįšite namo iš darbo ir jūsų laukia ilga šeimos vakarienė? Žinoma, tai žinoma kiekvienai šeimininkei. Tokiu atveju tikrai turite turėti keletą paprastų, bet veiksmingų receptų. Tai leis išvengti varginančių darbų virtuvėje, bet tuo pačiu nustebinti ir pamaloninti savo artimuosius. Šiandien kalbėsime apie tokį patiekalą kaip teriyaki jautiena.

Greičiausias receptas

Yra daug gaminimo variantų, todėl pažvelkime į keletą paprasčiausių ir skaniausių iš jų. Mėsą geriau marinuoti iš anksto, bet jei tam nėra laiko, tada iškart kimbame prie reikalo. Jums reikės šių ingredientų:

• Mėsa (geriausia kaklo dalis) – 400 g
• Sezamų aliejus – arbatinis šaukštelis skoniui suteikti.
• Teriyaki padažas - 2 v.š. l.
• Skrudintas sezamas – pagal skonį.
• Be to, dėl aštrumo galite naudoti citrinos rūgšties, pipirų padažą.

Virti teriyaki jautieną visai nesunku, tu susitvarkysibet kokia šeimininkė. Pirmas žingsnis – parduotuvėje susirasti originalų padažą. Galima ir be jo, bet tada bus visai kitoks skonis. Jautieną aštriu peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis, o pipirus supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis.

Pagrindinio patiekalo ir garnyro gaminimas

Jei laiko mažai, nedelsdami uždėkite ant ugnies antrą puodą, kuriame galėsite virti makaronus ar ryžius. Teriyaki jautiena puikiai dera su bulvių koše, ryžių makaronais ir grikiais. Kažkam patinka su žirnių tyre ar bulguru. Kol garnyras kepa, pradėkime prie pagrindinio patiekalo.

• Įkaitinkite aliejų katile iki lengvos miglos. Išspauskite česnaką.
• Mėsos juosteles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Juos reikia greitai kepti 3 minutes. Tada mėsa nepraras savo sultingumo.
• Įpilkite teriyaki padažo, tabasko, laimo sulčių.
• Įberkite pipirų, sezamo sėklų, pakaitinkite tik minutę ir galėsite nukelti nuo ugnies.

Viskas, taip greitai ir paprastai galite pagaminti nuostabią vakarienę. Visai nebūtina eiti į restoraną, taip pat gera ir namuose.

Su daržovėmis ir funchose

Originalus garnyro gaminimo būdas. Be to, procesas užtrunka minimaliai. Teriyaki jautiena su daržovėmis ir funchose ant jūsų stalo gali pakeisti nuobodžias bulves su vištiena. Maisto gaminimui jums reikės:

• Jautiena – 400 g
• Teriyake padažas – 1/2 šaukšto
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Čilė – 1/2 vnt.
• Kepimo aliejus (geriausias yra alyvuogių aliejus).
• Ryžių makaronų pakuotė.

Mėsa turi būti šiek tiek užšaldyta ir supjaustyta plonomis juostelėmis. Jautiena teriyaki padaže iškepa greitai, todėl stori gabalėliai yra nepriimtini. Kol dirbate su likusiais ingredientais, padažu užpilkite mėsą. Tuo tarpu svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o papriką – juostelėmis. Kelias minutes pakepinkite daržoves, kol suminkštės.

Daržoves reikia išimti iš keptuvės. Dabar į jį siunčiama mėsa, anksčiau išdžiovinta iš padažo popieriniu rankšluosčiu. Esant dideliam karščiui, pluta turėtų sustrigti. Po to supilkite likusį padažą, grąžinkite daržoves ir troškinkite dar 5 - 7 minutes. Belieka pridėti garuose virtos funchose ir patiekalas paruoštas patiekti.

Karamelizuota jautiena

Jei esate kinų virtuvės gerbėjas, šis patiekalas jums tikrai patiks. Mėsa sultinga, švelni, su saldžiu potėpiu. Tuo pačiu metu jį darniai papildo aštrumas, dėl kurio skonis yra aštrus, o ne kvapnus. Sprendžiant iš atsiliepimų, šiame recepte yra puiki teriyaki jautiena su daržovėmis. Maisto gaminimui reikia pasiimti:

• Mėsa – 600g
• Svogūnai – 1 didelis.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Agurkai – 2 vnt.
• Sezamas – 1 šaukštelis
• Smulkinti žalumynai - 1 a.š. l.

Marinatui bus naudojami 3 valg. l. teriyaki padažo, 2 v.š. citrinos sulčių, 1 a.š. l. cukraus, 2 česnako skiltelių ir aštraus čili padažo (pagal skonį).

• Mėsą reikia supjaustyti plonais griežinėliais.
• Paspauskite plaktuku kiekvieną.
• Sumaišykite visus padažo ingredientus. Dar kartą pabrėžiame, kad jis pasirodo gana saldus. Jei tainepageidautina, tada pakeiskite teriyaki įprastu sojos padažu.
• Kiekvieną gabalėlį iš eilės panardinkite į padažą, tada sudėkite į puodelį ir palikite marinuotis 2 valandas.
• Sviestą įkaitinkite keptuvėje ir apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių.
• Likite arti keptuvės, nes padažas karamelizuosis ir gabalėliai gali sudegti. Po 10 minučių įpilkite karšto vandens ir troškinkite 30 minučių.
• Prieš gamindami suberkite pjaustytus svogūnus, paprikas ir agurkus. Patiekalą troškinkite 5–7 minutes. Daržovės turi būti šiek tiek traškios.

Dabar galite aptarnauti. Pabarstykite mėsą sezamo sėklomis ir žolelėmis.

Su žaliais svogūnais ir brokoliais

Šaldytos daržovės dabar parduodamos ištisus metus. Jie paruošiami per kelias minutes, todėl vakarienę pagaminsite ne tik greitai, bet ir sveikai. Jautiena su daržovėmis teriyaki padaže – puikus pasirinkimas užimtiausioms šeimininkėms. Ingredientų pasirinkimas čia priklauso tik nuo jūsų skonio. Paimkite šaldytus žirnelius ir kukurūzus, itališką mišrainę – išeis puikiai. Dera su jautiena, brokoliais, šparaginėmis pupelėmis, svogūnais.

Recepto nekartosime, nėra praktinės prasmės. Paruoškite padažą ir apkepkite mėsą. Po to į troškintuvą supilkite šiek tiek marinato ir suberkite brokolius. Troškinkite 2–5 minutes, pabarstykite žaliais svogūnais ir patiekite. Be to, ant stalo dedami ryžiai arba bulvių košė.