2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Švelnios ir sultingos mėsos gaminimo paslaptis kiekvienai šeimininkei yra skirtinga. Žinoma, daug kas priklauso nuo to, kokia tai mėsa ir kaip ji bus kepama. Galbūt jautiena yra pati sunkiausia rūšis. Ne visi žino paslaptį, kaip pasiekti jos minkštumą. Todėl siūlome tai išsiaiškinti kartu.
Atsakant į klausimą, kaip išvirti sultingą jautieną, reikia pasakyti, kad čia didelę reikšmę turi ta skerdenos dalis, iš kurios buvo paimtas gabalas. Geriausia paimti sprandinę arba nugarinę. Tokiu atveju tiesiog perpjaukite pluoštus ir, pavyzdžiui, kepkite.
Pirkite tik atšaldytą, o ne šaldytą mėsą. Šviežia jautiena kvepia pienu ir yra švelniai rausvos arba raudonos spalvos. Paspaudus jis greitai atkuria pradinę formą.
Kitas svarbus dalykas, kaip iškepti jautieną keptuvėje, nepaverčiant jos guminiu padu, yra išmušti mėsą, o tada patepti garstyčiomis. Galima mirkytijautienos penkiolika minučių vieno kivio sultyse. Jame esančios aminorūgštys suminkštins kietas venas. Tada gerai įkaitinkite aliejų ir tik tada dėkite gabaliukus. Beje, sūdyti reikia susidarius plutai, kad neištekėtų visos sultys.
Patarimas, kaip iškepti jautieną, kad ji būtų minkšta, yra labai paprasta. Pirma, jokiu būdu nepjaustykite didelio gabalo į mažesnius. Antra, ugnis turi būti vidutinė. Trečia, sudėkite mėsą į puodą, kai vanduo užvirs. Maždaug po dviejų su puse valandos jis taps labai švelnus.
Būdas, kaip virti jautieną, kad ji troškinant būtų minkšta, taip pat paprastas. Prieš pagrindinį procesą, gabalėlius apkepkite svieste 110 - 120 laipsnių temperatūroje. Tai padės „užsandarinti“visas viduje esančias sultis. Tada pridėkite daug svogūnų. Tai neleis mėsai išdžiūti. Puikus jautienos receptas yra jautienos stroganovas. Patiekalas apima ilgą troškimą ant silpnos ugnies. Dėl to mėsa tirpsta burnoje.
Alus arba vynas gali būti naudojamas kaip troškinio sultinys. Jei garnyrui ruošiate virtas bulves ar bulvių košę, neskubėkite išpilti vandens, kuriame virė bulvės. Taip pat puikiai tinka šiam tikslui. Geriausias variantas būtų troškinimas keraminiame puode arba ketaus katile. Tik nepirkite puodo su keramine danga, kitaip jis bus nepataisomai sugadintas.
Išankstinis marinavimas gali būti geras būdasišvirkite jautieną, kad ji būtų minkšta ir sultinga. Pavyzdžiui, paimkite kefyrą, įberkite prieskonių pagal skonį ir per naktį padėkite į šaldytuvą. Kai kurie virėjai šiems tikslams naudoja mineralinį vandenį. Taip pat galite naudoti kadagio uogų, žaliųjų citrinų, citrinų arba obuolių sidro actą.
Kepkite rankovėje arba folijoje – štai kaip iškepkite jautieną, kad ji būtų minkšta ir skani. Galite pabandyti tai padaryti ir iš kitos pusės. Mėsą padėkite ant storo svogūnų sluoksnio. Patys įdarykite gabaliukus lašiniais. Kartkartėmis juos reikia palaistyti skirtomis sultimis.
Gaminkite su malonumu, eksperimentuokite. Ir jums tikrai pavyks! Investuokite dalį savęs į gaminimo procesą ir tada bet koks patiekalas bus neprilygstamas! Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Kaip padaryti, kad kiauliena būtų sultinga ir minkšta: patiekalų parinktys, gaminimo patarimai ir gaminimo patarimai
Antriesiems patiekalams gaminant visada buvo skiriamas ypatingas dėmesys. Kiekviena šeimininkė žino, kaip kiaulieną padaryti sultingą ir minkštą, pamaloninkite svečius patiekalais iš marmurinės skerdenos gabalo ir nustebinkite artimuosius. Siūlome keletą skanios vakarienės su garnyrais receptų, atskleidžiame kiaulienos gaminimo gudrybes
Kaip paruošti m altą kavą turke, puodelyje ar kavos aparate. Maisto gaminimo taisyklės ir geriausi receptai
Kai kurie žmonės nemato skirtumo tarp tirpios kavos ir gaivinančio gėrimo, pagaminto iš m altų pupelių. Jie tiesiog į puodelį įberia porą šaukštų liofilizuotų granulių ir užpila verdančiu vandeniu. Tačiau tikri kavos mėgėjai daug žino, kaip sukurti kvapnų ir gaivinantį gėrimą. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti m altą kavą naudojant cezve, kavos virimo aparatą, mikrobangų krosnelę, puodą ar paprasčiausią puodelį. Išsamiau aptarsime šiuos ir kitus metodus
Maistas, kuriame gausu geležies: lentelė, maisto produktų sąrašas, privalumai, receptai ir maisto gaminimo patarimai
Viena dažniausių XXI amžiaus ligų siejama su hematologija, o jos pavadinimas – geležies stokos anemija. Dažniausiai ši būklė pastebima moterims, ypač nėščioms moterims, ir vaikams. Patologija atsiranda dėl įvairių priežasčių. Tačiau norint jį pašalinti, reikia tik vieno – kompensuoti geležies trūkumą. Lentelės su maisto produktais, kuriuose gausu šio elemento, padės suprasti, ką turi vartoti žmonės, kenčiantys nuo šios patologijos
Kaip išsirinkti jautieną: patarimai, kaip pasirinkti skirtingas skerdenos dalis
Kiekvienam iš mūsų karts nuo karto tenka rinktis jautieną turguje ar prekybos centre, kur pateikiamas didžiulis šios mėsos pasirinkimas. Straipsnyje pasakojama, kaip teisingai pasirinkti, norint gauti kokybišką produktą, kuris džiugins puikiu skoniu ir aromatu, o svarbiausia – atneš tik naudos, o ne žalos
Kaip padaryti, kad vištienos krūtinėlė būtų sultinga ir minkšta: patarimai ir receptai
B altoje paukštienoje beveik nėra riebalų ir ji plačiai naudojama dietiniame ir kūdikių maiste. Tačiau daugelis nepatyrusių namų šeimininkių stengiasi vengti receptų, kuriuose naudojamas šis ingredientas, nes dėl netinkamų manipuliacijų jį lengva sugadinti. Šiandienos įrašas jums pasakys, kaip tinkamai kepti sultingą ir minkštą vištienos krūtinėlę keptuvėje, orkaitėje ar puode
