Kudin arbata: nauda ir žala, kaip užvirinti ir gerti, savybės, kontraindikacijos, apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pastaruoju metu arbatos ceremonija tapo daug populiaresnė nei mums įprasta kava ir kiti gėrimai. Kai kuriose šalyse ištisa kultūra pasakoja, kaip teisingai gerti arbatą, ką galima valgyti per arbatos ceremoniją, o svarbiausia – kaip išvirti šį gėrimą. Juodų ir žalių plytų gėrimas įgijo platų populiarumą. Dėl savo sudėties ir naudingų savybių jis yra populiarus tarp gyventojų.

Tačiau šiandien kalbėsime apie kitą gėrimą – vadinamąją kudino arbatą. Šio produkto naudą ir žalą svarstysime šiek tiek vėliau, bet kol kas pereikime prie jo atsiradimo istorijos ir veislės aprašymo.

Istorija apie kilmę

Pavadinimas kudin išverstas kaip „žolė su kartumu“arba „ne arbata arbata“. Šios rūšies arbata renkama Kinijoje, pietinėje jos dalyje. Daugeliu atvejų plantacijos su šiuo augalu yra kalnų šlaituose, kur visada yra didelė drėgmė. DabarŠiuo metu yra keletas šio gėrimo rūšių.

Tačiau pereikime prie paties kudino arbatos aprašymo. Evergreen Holly lapai turi tokį pavadinimą – mate arbata gaminama iš kito tos pačios šeimos medžio (Paragvajaus holly). Kudinas auga vešlaus krūmo pavidalu, kurio aukštis siekia kelis metrus. Tačiau pačių lapų ilgis svyruoja nuo 8 iki 25 centimetrų.

Prekybos centrų ir specializuotų parduotuvių lentynose kudino arbata pateikiama tankių lazdelių pavidalu, sudaryta iš susuktų bugio lapelių ir išpjovos. Tokios lazdos ilgis siekia apie septynis centimetrus. Labiausiai vertinami maži jauni lapai, tačiau jie greitai atsisako savo jėgų. Kalbant apie didesnius ir senesnius lapus, jie gali atlaikyti keletą arbatos lapelių, kol tampa netinkami naudoti. Aukštesnių rūšių Kudin kartumas yra žymiai mažesnis, priešingai nei žemos klasės. Be to, aukštos kokybės arbata turi įvairiapusę skonio ir aromato paletę.

Yra įdomi legenda apie pačią kilmę, kurią dabar jums papasakosime.

Kudino legenda

Kadaise, kai žmonės tik pradėjo įvaldyti žemės ūkį ir auginti augalus, mažame kaime gyveno jauna ir graži mergina Ah Xian. Daugybė vaikinų bandė užkariauti gražuolės širdį, tačiau ji visus atstūmė. Pasak legendos, vienintelė mergaitės mėgstamiausia pramoga buvo lapų rinkimas ir gėrimo iš bugienio ruošimas. Ji mieliau išvyko anksti ryte ir grįžo namo naktį. Nuoviru mergina gydė atviras žaizdas, įvairias ligas ir negalavimus. Kudino šlovė pasklidovisame kaime.

Kaimo gyventojai žinojo apie naudingas kudino arbatos savybes ir dažnai prašydavo Ah Xian paruošti šį gėrimą ir jiems. Tačiau po kurio laiko mergina patiko imperatoriui ir jis išsiuntė kareivius paskui ją. Imperatorius taip susižavėjo merginos grožiu, kad pakvietė ją tapti viena iš jo sugulovių.

A Xian atsisakė imperatoriaus pasiūlymo ir nusižudė, nusimetusi nuo uolos viršūnės. Ant plačialapės bugienės užkrito keli mergaitės kraujo lašai ir ji tapo tamsiai raudona. Nuo to laiko švelnūs pumpurai išliko tamsiai raudono atspalvio, o gatavo gėrimo skonis tapo saldus, bet su kartumo priemaiša.

Gėrimo sudedamosios dalys

Kudin ne veltui laikomas viena naudingiausių arbatos rūšių, nes joje yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Šios medžiagos skatina žmogaus vidaus organų darbą ir prisotina organizmą, todėl imuninė sistema tampa vis stipresnė.

Prieš pereidami prie naudingų kudino savybių, išanalizuokime jo sudėtį:

• kalcis;
• B vitaminai;
• natris;
• silicis;
• askorbo rūgštis;
• geležis;
• magnis;
• D vitaminai;
• siera;
• nikotino rūgštis;
• kalis;
• chlorofilas.

Visi šie elementai, tinkamai paruošti, virsta užpilu, turinčiu teigiamą poveikį organizmui.

Kur jis auga ir kaip nuimamas

NykštukasAugalas auga visoje Kinijoje. Tačiau produktyviausia plačialapių bugienių šalies dalis yra pietinė. Vertingu gėrimu virstantis augalas auginamas kalnų šlaituose. Kudin arbata, kurios nauda ir žala aprašyta žemiau, mėgsta drėgną ir sodresnę dirvą.

Arbata gaminama naudojant technologiją, panašią į elitinės žaliosios arbatos derlių:

1. Kai tik ant medžio pasirodo nauji žali lapai, jie nedelsiant nuimami.
2. Nuėmus derlių, lapai susukti, atsargiai suverti ant storos meškerės.
3. Vadinamieji ryšuliai su lapais keletą dienų džiovinami atvirame ore.

Paskutinis veiksmas – surūšiuoti lapus pagal dydį ir pasirengimo laipsnį.

Kokio skonio arbata?

Kaip minėjome anksčiau, kudin reiškia „karti žolė“. Iš to galime daryti išvadą, kad pats gėrimas yra kartaus skonio.

Gryna forma kudiną retai kas gali gerti. Dažniausiai jis skiedžiamas arba dedama šviežių vaisių ir uogų, kad paslėptų specifinį skonio komponentą. Pati arbata karti. Nepaisant to, niekas netrukdo eksperimentuoti su veislėmis ir veislėmis, pasirenkant sau ne tokį atšiauraus skonio ir aromato variantus.

Įdomus faktas: geresnėse ir aukštesnėse kudino klasėse kartumo praktiškai nėra. Visa tai lengvai paaiškinama gėrimo sudėtimi. Tam naudojami jauniausi lapai, kurie dar nespėjo sutirštėti ir prisisotinti kartumo. Vienintelis elitinių kudino arbatos veislių trūkumas- tai silpna ekspozicija, nedidelė tvirtovė ir prarastas aromato prisotinimas. Tačiau kai kuriems tai gali būti didelis privalumas. Viskas priklauso nuo jūsų įpročių ir pageidavimų.

Įvairūs

Kudin arbata, kurios nauda ir žala aprašyta žemiau, skirstoma į keletą veislių. Šios kategorijos skiriasi originalių žaliavų kokybe, jų apdorojimo būdu ir brandos laipsniu.

Taigi, pagrindinės kudino arbatos rūšys:

• susieta;
• paspaustas;
• lapinis;
• spiralė;
• suktas.

Kokybiškiausia ir brangiausia arbatos rūšis yra kuding shui xu, gaminama iš mažiausių šio augalo lapelių. Tikri žinovai mano, kad ši veislė yra mažiau karti, jos skonis ir aromatas yra ryškesnis.

Kitoms arbatos rūšims naudojami ne tik jauni lapeliai, bet ir labiau subrendę. Gėrimas, pagamintas iš tokių žaliavų, yra kartaus skonio ir taip pat skirtas keletui užvirinti.

Kudin arbata: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Pagrindinės naudingos šio gėrimo savybės yra šios:

• šalina nuovargį ir gerina žmogaus veiklą;
• stiprina imunitetą;
• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• skatina greitą pasveikimą peršalus;
• stimuliuoja virškinamąjį traktą;
• valo mūsų organizmą nuo toksinų ir toksinų;
• padeda normalizuoti kraujospūdį;
• gėrimas gaivina ir turi tonizuojančių savybių;
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• valo kraujagysles;
• kovoja su rėmuo ir rinitu;
• gydo stomatitą;
• stiprina atmintį ir nervų sistemą;
• mažina cholesterolio kiekį;
• valo kepenis;
• padeda numesti svorio;
• sumažina poveikio poveikį;
• gerina širdies veiklą;
• sumažina vėžio išsivystymo riziką.

Dabar galime pereiti prie šio gėrimo trūkumų.

Kam draudžiama gerti kudiną?

Nepaisant įspūdingo naudingų savybių skaičiaus, kudinas taip pat gali turėti neigiamą poveikį mūsų organizmui.

Šis gėrimas griežtai draudžiamas mažiems vaikams, nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, nes gali sukelti virškinimo sutrikimų. Savo ruožtu tai sukels komplikacijų ir nepataisomų pasekmių.

Jei pradedate pastebėti nesveiką savo kūno reakciją į arbatą, nedelsdami nustokite gerti. Taip pat po tokio įvykio būtina pasikonsultuoti su gydytoju, kad patikrintų savo sveikatą.

Pagrindinės kontraindikacijos gerti kudino arbatą yra šios:

• virškinamojo trakto ligos;
• lėtinis gastroenteritas;
• aukštas kraujospūdis;
• individuali netolerancija.

Dabar žinote naudingas Kudin arbatos savybes ir kontraindikacijas.

Gydytojų patarimai

Rekomendacijos šiam gėrimui:

• naudodami kudiną prisotinate savo organizmą naudingomis medžiagomis ir mineralais;
• stiprinti susilpnėjusį imunitetą;
• išvalyti kepenis nuo toksinų;
• suteikite kūnui jėgų, energijos ir noro ką nors daryti antplūdį;
• gerinti miegą;
• išvalyti kraujagyslėse;
• pagerinkite atmintį, kuri svarbu, pavyzdžiui, ruošiantis egzaminams;
• negerk arbatos naktį;
• svoriui numesti kudin geriamas tik nevalgius;
• gėrimas pašalina skysčių perteklių iš organizmo.

Laikydamiesi gydytojų nurodymų ir nepiktnaudžiaudami kudino arbata, galite pagerinti savo sveikatą.

Kudin arbata: kaip tinkamai užplikyti ir gerti

Šį gėrimą reikia virti taip pat, kaip ir paprastą arbatą: sausus lapus reikia užpilti karštu vandeniu ir užpilti. Verdant kudiną labai svarbu paimti tinkamos temperatūros vandenį. Jei šią arbatą užplikysite verdančiu vandeniu, galite gauti kartaus užpilo. Naudojant 50–60 laipsnių temperatūros vandenį, iš jaunų lapų gaunamas tauraus skonio ir lengvo kartumo užpilas. Subrendusiems lapams reikia naudoti 80 laipsnių temperatūros vandenį.

Tinkamo kudino arbatos, kurios naudą ir žalą jau svarstėme, schema:

1. 250 gramų švaraus geriamojo vandens reikės arbatinio šaukštelio.
2. Arbatinuką užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir išpilkite skysčio perteklių.
3. Įpilkite sausos arbatos.
4. Atneškite vandensreikiamos temperatūros, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į arbatinuką.
5. Pirmuosius arbatos lapelius nusunkiame per porą sekundžių. Šis veiksmas padeda nuplauti lapus nuo dulkių, purvo ir kitų nepageidaujamų medžiagų.
6. Iš naujo pripildykite vandens ir aptikkite maždaug tris minutes.
7. Praėjus nurodytam laikui arbatą galima supilti į puodelius ir mėgautis neįprastu skoniu bei aromatu.

Į gėrimą įprasta nedėti pieno, medaus ar uogienės. Cukrus arba cukranendrių cukrus gali būti naudojamas kaip saldiklis. Kudinas dažniausiai geriamas tuščiu skrandžiu, tačiau pora šokoladinių saldainių ar šviežių vaisių nebus nereikalingi.

Kaip gerti norint numesti svorio?

Norėdami numesti svorio, turite laikytis šių taisyklių:

• atsisakykite druskos, nes ji sulaiko skysčius organizme;
• ryte reikia suvalgyti ką nors b altymingo, o tada išsivirti arbatos;
• reikia gerti daugiau švaraus vandens;
• kudino negalima derinti su citrinų, medaus ar vaisių uogiene;
• dienos kudino dozė norint numesti svorio yra nuo dviejų iki trijų puodelių;
• gėrimą reikia gerti keletą savaičių. Per šį laiką arbata padės pašalinti iš organizmo toksinus ir toksinus, pagerins vidaus organų ir virškinimo sistemos veiklą.

Daugelis žmonių, geriančių kuding arbatą, teigia, kad jie jaučiasi geriau, geriau miega ir jaučiasi energingesni visą dieną.

Įdomus gaminimo būdas

Kitas įdomus virimo būdasyra taip:

1. Paimame kelias kudino adatas ar verpstes ir supilame į arbatinuką.
2. Įpilkite š alto vandens ir pamirkykite arbatos.
3. Išspauskite skysčio perteklių ir grąžinkite kudiną atgal į virimo indą.
4. Tada užvirinkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į arbatinuką.
5. Infuzuokite dvi ar tris minutes.

Mes jau apsvarstėme kudino arbatos savybes ir kontraindikacijas, atsiliepimai apie šį gėrimą yra labai prieštaringi. Vartotojai pastebi kartaus skonio ir gana aukštą produktų kainą. Kita dalis gyventojų kudiną laiko geriausiu vaistu ir periodiškai jį vartoja. Atkreipkite dėmesį, kad kudinas labiau skirtas žinovams, nes jo skonis ir aromatas gali atstumti nuo pirmųjų minučių. Bet gal duoti tokiam sveikam gėrimui antrą šansą?