2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Gyvūnų kepenys laikomos naudingiausiu maistu, nes jose yra didžiulis kiekis mineralų, vitaminų ir kitų medžiagų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai. Tačiau keptose kepenyse yra cholesterolio, todėl jos nelaikomos dietiniu produktu, nors šis patiekalas ne mažiau naudingas. Apsvarstykite, kaip tinkamai jį paruošti.
Visų pirma, verta atminti, kad patiekalo skonis priklauso nuo naudojamų ingredientų rūšies ir kokybės. Taigi geriausiu produktu laikomos jautienos ir veršienos kepenėlės, antroje vietoje yra paukštienos kepenėlės, ypač vištienos, tada aviena (dėl specifinio kvapo), o paskutinėje vietoje – kiauliena, nes jos skonis silpnas.
Bet kad ir kokie subproduktai būtų pasirinkti, svarbiausia, kad jie būtų švieži. Dabar jį reikia tinkamai apdoroti. Norėdami tai padaryti, iš kepenų pirmiausia pašalinamos visos išorinės plėvelės, o po to pusvalandį mirkomos piene, kad pašalintų kvapą ir suteiktų patiekalui subtilų skonį, ir tik tada.kepta.
Panagrinėkime keletą receptų, kaip gaminti tokį patiekalą kaip keptos kepenėlės.
1. Vištienos kepenėlės.
Ingredientai: vienas kilogramas vištienos kepenėlių, du šimtai penkiasdešimt gramų svogūnų, pusė šaukšto adžikos, vienas šaukštas kalendros, viena skiltelė česnako, viena ryšelis petražolių, penkiasdešimt gramų sviesto, augalinis aliejus kepimas, druska.
Subproduktai nuplaunami ir verdami dešimt minučių. Tuo tarpu svogūnai patroškinami, o po kiek laiko dedamos kepenėlės ir sviestas, apkepinti, retkarčiais pamaišant. Po kurio laiko įberkite druskos ir prieskonių, adžiką (prieš tai išmaišykite nedideliame kiekyje vandens) ir toliau kepkite svieste apie dvidešimt minučių, pabaigoje suberkite smulkintą česnaką ir žoleles.
Keptos vištienos kepenėlės puikiai dera su ryžiais arba bulvių koše su pomidorų padažu (satsibeli).
2. Kiaulienos kepenėlės.
Ingredientai: keturi kiaulių kepenų gabalėliai, vienas kiaulienos tinklelis, keturios česnako skiltelės, šimtas gramų pieno, augalinis aliejus kepimui, druska, pipirai (juodos ir saldžios m altos).
Subproduktai nuplaunami, trisdešimčiai minučių įdedami į pieną. Tada ant kiekvieno gabalėlio dedama po iš anksto perpjautą česnako skiltelę, suvyniojama į tinklelį ir penkias minutes apkepama aliejuje iš abiejų pusių.
Apkeptos kepenėlės išimamos ant indo, pabarstomos saldžiaisiais pipirais ir užpilamos riebalais, kuriuose kepė.
Įdomu, kad toks patiekalas buvo ruošiamas prieš kelis šimtmečius per rudens valstiečių šventes ir patiekiamas su pipirais bei sūdytasagurkų, taip pat raugintų kopūstų ir naminės duonos.
3. Keptos jautienos kepenėlės.
Ingredientai: vienas kilogramas kepenų, kepimo soda, druska ir pipirai, miltai, daržovės ir sviestas, žolelės.
Subproduktai nuvalomi nuo plėvelės, pašalinamos venos, supjaustomi porcijomis, kurių kiekviena apibarstoma soda ir paliekama valandai. Po to jis nuplaunamas ir išdžiovinamas. Tada pasūdykite, pabarstykite pipirais, pabarstykite miltais ir kepkite penkias minutes iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
Keptos kepenėlės, užpiltos sviestu ir pabarstytos smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Rekomenduojamas:
Keptų vištienos kepenėlių receptai
Bet kuri šeimininkė gerbia ir vertina kasdieninio meniu įvairovę. Dažnai ant stalo galite rasti keptų vištienos kepenėlių. Šį patiekalą mėgsta daugelis, ypač jei jis gaminamas įvairiais variantais ir pagal slaptus receptus. Virtuvės šeimininkėms svarbu atsiminti keptų vištienos kepenėlių gudrybes ir skirtingus receptus, kad nustebintų ir pradžiugintų namus
Skanūs ir greitai paruošiami kepenėlių patiekalai – gaminimo ypatybės, receptai ir apžvalgos
Patiekalai iš kepenų visada išsiskiria unikaliu skoniu, maistine verte ir didele nauda žmogaus organizmui. Šiandien siūlome eksperimentuoti ir pabandyti įvaldyti kepenėlių patiekalų receptus. Bus ir salotų, ir karštųjų patiekalų, ir užkandžių, patiekalų šventiniam stalui ir įprastai sekmadienio šeimos vakarienei
Keptų bulvių su m alta mėsa orkaitėje receptai. Kiek laiko užtrunka kepti bulves su m alta mėsa orkaitėje?
Bulvės ir m alta mėsa – klasikinis produktų derinys, kurį mėgsta valgyti tiek dideli, tiek maži mėgėjai. Iš šių ingredientų galite gaminti daug įvairių patiekalų, kurie puikiai tinka tiek įprastam, tiek šventiniam meniu. Šiandienos leidinyje pateikiami įdomiausi bulvių, keptų su m alta mėsa orkaitėje, receptai
Keptų daržovių salotos. Receptai
Daržovių salotos, keptos orkaitėje arba ant grotelių, pasirodo labai skanios ir sočios. Be to, tai labai naudinga norintiems sulieknėti ar išlaikyti liekną figūrą
Jautienos kepenėlių salotos: gaminimo receptai
Šiame straipsnyje apžvelgsime kepenų salotų receptus. Jautienos kepenys turi nuostabią savybę, kurią galima derinti su beveik visais maisto produktais. Įvairios daržovės, vaisiai, sūriai, grybai, kiaušiniai ir net žuvis – visi šie komponentai „taikiai sugyvens“viename salotų dubenyje. Netiki?
