50 skonių ar prieskonių žuviai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvies prieskonių yra labai daug, ir visi jie keičia jos skonį. Kulinarija vystosi, o dabar jau atrasta daug derinių, apie kuriuos prieš kelis dešimtmečius net nebuvo galima pagalvoti. Taigi, kokie prieskoniai padaro žuvį geresnę ir skanesnę? Supratimas.

Klasika

Geriausias žuvies prieskonis buvo, yra ir bus citrina. Jis tinka tiek jūrinėms, tiek upinėms veislėms. Juodieji arba raudonieji m alti pipirai taip pat puikiai tiks su bet kokia žuvimi ir bet kokiu gaminimo būdu.

Citrininiai b altieji pipirai yra labai kvapnūs, kvapnūs ir suteikia gaminiui unikalių skonio niuansų. Šis žuvies prieskonis mėgstamas daugelio visame pasaulyje žinomų kulinarijos ekspertų. Žinoma, tai labai naudingas prieskonis, bet jau nuobodus.

Kiti puikūs variantai yra krapų sėklos, rozmarinas, čiobreliai, anyžiai, peletrūnai, bazilikas, čiobreliai. Tačiau vartojant tokius prieskonius svarbu saikas, nes jie turi labai sodrų skonį ir kvapą, dėl kurio žuvis lengvai pražudys.

Pagardai keptai žuviai

Dažniausiai žuvis kepama. Šiam metodui geriausia rinktis sodraus kvapo ir aštraus skonio prieskonius. Profesionalairekomenduojame rinktis kardamoną, muskato riešutą, baziliką (tiek džiovintą, tiek šviežią), kalendrą, kmynus, m altus migdolus ar česnaką. Žalieji svogūnai, krapai ar petražolės pasitarnaus kaip priedas prie keptos žuvies.

Keptos žuvies receptas

Bet kokią mėgstamą žuvį pabarstykite druska, juodaisiais pipirais. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Tokiame marinate žuvis turi būti bent dvi valandas. Po to jis kepamas ir patiekiamas prie stalo. Gero apetito!

Sriubos prieskoniai

Šia forma virta žuviai populiariausi pagardai yra lauro lapai, svogūnai, kvapieji pipirai ir, žinoma, šviežios žolelės. Tinkamai gaminant saliero šaknis ir petražolių šaknis prieš verdant panardinamos į vandenį.

Aitriųjų, kapotų muskato riešutų ar raudonųjų aštrių m altų pipirų mėgėjams puikiai tiks. Aštrus kartumas suteiks šalavijų.

Jei įbersite šiek tiek rozmarino, žuvies sriuba įgaus spygliuočių natų. Vėlgi, visus prieskonius reikia naudoti saikingai, kad neužsikimštų žuvienės skonis.

Prieskoniai kepiniams

Žmonėms, kurie mėgsta kepti žuvį, labai svarbu pasirinkti tinkamus prieskonius. Turite suprasti, kurie pagardai tinka keptai žuviai, o kurie gali ją sugadinti. Pavyzdžiui, druska, juodieji ar b altieji m alti pipirai, citrinos sultys bus visiškai vietoje. Baziliko, rozmarino ar čiobrelio šakelės taip pat išryškins subtilų žuvies skonį. Labai originalus ir labai skanus sprendimas būtų aptepti skerdeną krienais arba garstyčiomis. aštruskartumas bus vietoje, bet svarbiausia nepersistengti.

Sutrintas salierų sėklas, kapotas petražoles, kapotas kalendras taip pat galima naudoti keptoje žuvyje.

Skanaus keptos žuvies receptas

Pusžiedžiai svogūnų ir citrinos žiedai dedami ant folijos. Ant viršaus uždėkite žuvį, pabarstytą m altais juodaisiais pipirais ir druska. Ant visų produktų užbarstoma šiek tiek jums patinkančių prieskonių. Tokia žuvis gatavoje formoje skleidžia neįtikėtiną aromatą ir malonų skonį. Gero apetito!

Prieskoniai sūdymui

Kurius prieskonius pasirinkti žuviai sūdyti, priklauso nuo skonio pageidavimų. Kažkam užtenka druskos ir cukraus, o kažkam patinka, kad žuvis būtų sodresnio skonio.

Populiariausi žuvies prieskoniai yra kmynai, lauro lapai, m alti juodieji pipirai, peletrūnai, pankoliai, b altieji citrinpipirai, muskato riešutas, m alti juodieji pipirai, baziliko šakelės ir raudonieji aštrūs m alti pipirai.

Prieskoniai keptai žuviai

Dauguma profesionalių virėjų rekomenduoja negardinti žuvies kepti ant grotelių. Bet jei vis dėlto kilo noras paįvairinti skonį, mineralinis vanduo kartu su vienu iš prieskonių bus puikus marinato pasirinkimas. Šie prieskoniai yra šafranas, garstyčios, saldžioji paprika, peletrūnas.

Naminis prieskonių mišinys

Dažnai parduotuvėse įsigyti žuvies prieskoniai yra prikrauti cheminių medžiagų ir dirbtinių priedų. Galite pasigaminti naminį mišinį ir naudoti pagal poreikį. Jis pasirodys skanesnis ir sveikesnis neiparduotuvės parinktys.

Ingredientai:

• džiovintas bazilikas - šaukštas;
• džiovintas smulkintas rozmarinas - valgomasis šaukštas;
• džiovintos petražolės - šaukštas;
• jūros druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• m alti juodieji pipirai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• džiovintas šalavijas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• džiovinti čiobrelių lapai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• džiovinti mairūno lapai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• džiovinti raudonėlio lapai - arbatinis šaukštelis;
• salierai - arbatinis šaukštelis;
• smulkintas česnakas - arbatinis šaukštelis.

Gaminimo būdas

Visi komponentai sumaišomi giliame dubenyje. Supilkite į uždaromą indą ir iki naudojimo laikykite sausoje, tamsioje vietoje.

Žuvis turi būti valgoma būtinai ir įvairiai. O norint kaskart išbandyti ką nors naujo, užtenka pridėti tam tikrų prieskonių. Tada bet koks žuvienė karts nuo karto skambės kitaip. Tačiau visus prieskonius reikia naudoti labai atsargiai, kad nesugadintumėte tokio subtilaus produkto.