Atminimo vakarienė: meniu. Ką virti pabudimui?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mylimo žmogaus mirtis yra didelis sielvartas. Bet, deja, to išvengti nepavyks. Jei brangus žmogus mirė, tada artimiesiems kyla daug klausimų. Kur palaidoti? Kaip apgalvoti laidotuvių vakarienę, meniu? Ar tokiam renginiui labiau tinka valgykla ar kavinė? Ir tai nėra visas klausimų sąrašas. Šiandien kalbėsime apie minėjimą.

Toks valgis – tai ne tik valgis, o ceremonija, kurios metu artimieji prisimena velionį, jo gerus darbus. Šio renginio metu žmonės skaito maldą, skirtą Dievui. Jie prašo atleisti mirusiajam visas jo nuodėmes. Žinoma, atminimo vakarienė turėtų būti tinkamai apgalvota, kurios meniu turi būti sudarytas teisingai. Kad jums būtų lengviau apsispręsti dėl patiekalų sąrašo, mes jums pasakysime, ką jums reikia gaminti šiam renginiui ir kodėl.

Laidotuvių vakarienės principai

Pati vakarienė turėtų būti paprasta. Pagrindinis jos tikslas – palaikyti fizines ir dvasines jėgas atvykusiems įamžinti velionio. Viskas turi būti paruošta iš šviežių ingredientų. Taip ir turi būtiatminimo vakarienė. Jo meniu gali būti įvairus. Viskas priklauso nuo šeimos tradicijų, turtų, taip pat nuo atvykstančių minėti žmonių pageidavimų. Nors, žinoma, svečiai tradiciškai nekviečiami, jie patys ateina.

Gertuvių vakarienė – ne puota, per kurią reikia pavaišinti tuos, kurie atėjo iki soties. Minėjimo tikslas – prisotinti svečius, padėkoti už dalyvavimą, prisiminti velionį, pasimelsti už jo sielą. Čia, kaip suprantate, svarbiausia ne maistas, o žmonės – mirusieji ir gyvieji, kuriuos vienijo išsiskyrimo sielvartas.

Galvoju apie atminimo vakarienę

Meniu apibūdinsime šiek tiek vėliau, dabar apsvarstysime pagrindinius patiekalus, kurie turėtų būti šios vakarienės metu. Pirma, tai kutya (antrasis variantas yra kolivo). Kas tai yra? Tai saldi košė iš grūdų (ryžių, miežių ir kt.), pasaldinta medumi ir razinomis. Toks patiekalas pašventinamas per atminimo ceremoniją. Grūdai čia yra sielos prisikėlimo simbolis, o medus ir razinos – dvasinį saldumą.

Ko tau reikia?

Gaminių sąrašas trumpas:

• 0,5 kilogramo ryžių;
• 200 gramų džiovintų abrikosų;
• trys menas. l. medus;
• riešutai (neprivaloma);
• 200 gramų razinų;
• 1 litras vandens (mirkymui).

Kaip ruošiamas patiekalas? Grūdus mirkykite vandenyje per naktį arba kelias valandas. Tai būtina tam, kad košė išeitų trapi. Reikia virti, kol baigsis. Pabaigoje įpilkite vandeniu atskiesto medaus, taip pat razinų ir džiovintų abrikosų. Taip kutya gaunama.

Barščiai

Tai dar vienas privalomas patiekalas. Už penkis litrusvandens mums reikia:

• 700 gramų mėsos su kaulais (geriausia jautiena);
• trys bulvės;
• du svogūnai;
• vienas burokėlis (mažas);
• trys pomidorai;
• viena paprika (geriausia naudoti raudoną arba žalią);
• vienas kopūstas;
• keli juodųjų pipirų žirneliai;
• žalieji;
• druska.

Barščių gaminimas atminimo vakarienei

Tokiam patiekalui pirmiausia paruoškite sultinį iš mėsos ant kaulo (virinama dvi valandas). Po to ten reikia įdėti pjaustytų bulvių. Tada paimkite keptuvę, supilkite į ją aliejų, padėkite ant viryklės, suberkite į ją smulkiai pjaustytus svogūnus. Maždaug po trijų minučių į keptuvę suberkite morkas ir burokėlius (žinoma, ir susmulkintus). Tokiu būdu apdorojus burokėlius, jie galės išlaikyti savo spalvą.

Morkos įgaus ryškų oranžinį atspalvį. Daržoves reikia troškinti keptuvėje, kol suminkštės. Atminkite, kad morkos, svogūnai ir burokėliai išlaiko savo skonį ir daugumą vitaminų, kai verdami ant stiprios ugnies. Tada supilkite keptuvės turinį į sultinį, viską šiek tiek pavirkite, suberkite pjaustytą kopūstą, lauro lapą, kelis juodųjų pipirų žirnelius, smulkintus pomidorus ir saldžiąją papriką.

Virkite dar 15 minučių. Tada reikia paskanauti patiekalą ir druską. Po to galite išjungti ugnį ir nuimti barščius nuo viryklės. Patiekalą patiekite karštą, su grietine. Galite pabarstyti žolelėmis.

Saldus

Galite nusipirkti pyragų arba galite keptijuos savarankiškai. Siūlome bananų pufų receptą. Ko tau reikia?

• gatavos tešlos (500 g) pakavimas;
• bananai (200–300 gramų);
• cukraus pudra (pagal skonį).

Saldumynų gaminimas pabudimui

Paimkite paruoštą sluoksniuotą tešlą. Leiskite atitirpti, tada iškočiokite. Tada paimkite peilį ir nubrėžkite juo stačiakampius. Ant jų paskleiskite bananų įdarą (vaisius supjaustyti smulkiais gabalėliais). Tada sujunkite tešlos kraštus, kad įdaras būtų visiškai joje. Toliau produktus šiek tiek suspauskite. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie penkiolika minučių. Produktai turi būti rudi. Pabarstykite paruoštus sluoksnius cukraus pudra.

Kompotas

Maisto gaminimui galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus vaisius. Kompotas neturi būti saldus ar per rūgštus. Kaip gaminti? Ant ugnies uždėkite penkių litrų puodą vandens, užvirkite, suberkite vaisius (apie 1 litro pripildytą stiklainį). Tada įpilkite cukraus (pagal skonį) ir virkite, kol suminkštės (apie valandą).

Pirmoji meniu parinktis trisdešimčiai žmonių

Dabar pakalbėkime apie tai, kokia turėtų būti laidotuvių vakarienė. Meniu po laidotuvių gali būti kitoks. Mes siūlome savo:

• Kutya (vienas puodas dviem litrams). Valgymas valgomas iš karto po maldos perskaitymo. Kiekvienas, esantis pabudus, turi išgerti tris šaukštus kolivos;
• barščiai (vienas penkių litrų puodas);
• 30 keptišlaunys;
• Žuvis tešloje (užteks dviejų skerdenų);



• trys silkės gabalėliai (supjaustyti apskritimais);
• bulvių košė (vienas puodas);
• pjaustyta dešra ir sūris (700 gramų kiekvieno produkto);
• kotletai (30 vnt., apie 3 kg m altos mėsos);
• šviežių agurkų ir pomidorų salotos arba vinigretas (du kilogramai);
• sūdyti agurkai ir pomidorai (pusantro kilogramo);
• saldžios bandelės (po dvi kiekvienam svečiui);
• saldainiai (dviejų rūšių vienam svečiui, maždaug 1,5 kg);
• penki buteliai mineralinio vandens;
• trys buteliai degtinės ir tiek pat Cahors.

Jei laidotuvių vakarienę rengsite metus laiko, šis meniu tikrai tinka šiam renginiui. Tačiau Kutya gali būti pašalinta iš sąrašo. Tai privalomas patiekalas tik pabudus po laidotuvių. Ir tada – kaip nori.

Antras meniu variantas 12 žmonių

Dabar pažvelkime į apytikslį laidojimo vakarienės kavinėje ar namuose meniu (keturiasdešimčiai dienų). Taigi, produktų sąrašas:

• kepta žuvis tešloje (du kilogramai);
• bulvių košė (kg 2, 5-3);
• Olivier salotos (du kilogramai);
• kotletai (12 vnt., apie 1,2 kg m altos mėsos);
• sumuštiniai su raudona žuvimi arba šprotais;
• paplotėliai su kopūstais arba bulvėmis (12-15 vnt.);
• marinuoti agurkai ir pomidorai (apie 1 kg);
• 5 litrai skysčio (vanduo + sultys + kompotas)
• saldainiai ir saldūs pyragaičiai (neprivaloma).

Jei vėliau planuojate surengti kitą laidotuvių vakarienę, pavyzdžiui, šešių mėnesių meniu gali būti toks pat. Nors, žinoma, patiekalų sąrašą galite koreguoti pagal savo skonį.

gavėnia

Viską apgalvodami, atkreipkite dėmesį, ar minėjimas pateko į įrašą. Jeigu atsakymas teigiamas, tuomet reikia pakoreguoti laidotuvių vakarienę (meniu). Gavėnios patiekalų rinkinys bus ne tik tinkamas. bet net būtina. Ką ruoštis tokiam pabudimui? Kaip pataisyti įprastą meniu, padaryti jį liekną? Dabar sudarykime apytikslį maisto produktų sąrašą:

• uzvar;
• liesi barščiai;
• kutya;
• liesi blynai;
• liesi pyragai;
• bulvės su grybais;
• kopūstų arba morkų kotletai;
• daržovių salotos (kopūstai, pomidorai, agurkai);
• vinaigretė.

Alkoholis

Išsamiai aprašėme, kaip apgalvoti laidojimo vakarienę, taip pat aptarėme jos meniu. Dabar paliesime kitą svarbią temą. "Ką?" - Jūs klausiate. Ar per laidotuves reikia gerti alkoholį? Aiškaus atsakymo į šį klausimą nėra. Kai kurie kunigai tiki, kad per laidotuvių vakarienę galima išgerti raudonojo vyno. Bažnyčia smerkia alkoholinių gėrimų vartojimą tokios ceremonijos metu. Todėl čia jūs turite patys nuspręsti, ar jums reikia alkoholio per laidotuvių vakarienę, ar ne.

Išvada

Dabar žinote, kaip surengti laidotuvesvakarienė. Mes išsamiai peržiūrėjome meniu. Mes jums pasiūlėme keletą variantų, kaip sudaryti apytikslius minėjimui skirtų patiekalų sąrašus. Tikimės, kad mūsų patarimai padėjo apsispręsti dėl maisto pasirinkimo tokiai vakarienei.