Agrastų uogienė su graikiniais riešutais: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei atostogavote Kaukaze, tikriausiai išbandėte prabangų uogienę, pagamintą iš slapto ingrediento – graikinių riešutų. Fantastiškai skanus, ryškus, nepamirštamas. Daugelis atsineša jį su savimi gydyti gimines ir draugus. Norite savo virtuvėje pasigaminti panašų desertą, kurį būtų galima patiekti net šventei? Jei taip, tuomet rinkitės agrastų uogienę su graikiniais riešutais. Tai ne uogienė, kurią galima virti puoduose ir tepti ant pyragėlių, o išskirtinis saldumas, kurį išvirti prireiks daug laiko.

Aprašymas

Kaip atrodo agrastų uogienė su graikiniais riešutais vazoje? Smaragdinės uogos su rubininiais šonais, skaidriame, klampiame sirupe, kaip tauriosios uogos, mirga ir džiugina akį. Ir kiekvienas iš jų yra kupinas lobio, graikinio riešuto gabalėlio. Ir čia viskas priklauso nuo jūsų noro. Galite užpildyti visas uogas arba tai padaryti iš dalies. Antrasis variantas bus ekonomiškesnis ir įdomesnis geriant arbatą. Bus galima atspėti, kuri uoga iškris toliau.

Karališkoji uogienė nuoagrastas

Yra daugybė receptų su graikiniais riešutais. Kodėl atkreipėme dėmesį į tai? Pirma, tai lemia būtinybė apdoroti derlių, nuimtą iš erškėčių krūmo. Antra, šie nuostabūs vaisiai yra tikras vitaminų ir antioksidantų sandėlis, apie kurį dabar ir kalbėsime. Todėl agrastų uogienė su graikiniais riešutais yra ne tik skanus skanėstas, bet ir puiki SARS prevencija.

Naudingos savybės

Mūsų protėviai agrastus ne veltui vertino jau seniai. Tai yra askorbo rūgšties, kalcio ir kalio š altinis. Jo vartojimas normalizuoja kraujospūdį, padeda sergant įvairiomis uždegiminėmis ligomis. Nuostabios uogos gelbsti nuo daugelio peršalimų, nes žiemą tikimybė susirgti yra labai didelė.

Karališka agrastų uogienė su graikiniais riešutais taip vadinama ne veltui. Antrasis komponentas yra askorbo rūgšties ir beveik visos B grupės, linolo, linoleno, oleino, palmitino rūgščių, taip pat geležies ir kai kurių mikroelementų š altinis. Šio skanėsto sudėtis subalansuota ir labai svarbi normaliai žmogaus organizmo veiklai.

Gaminame patys

Ilgą laiką buvo ypatingas požiūris į šią uogą. Ne kiekviena šeimininkė mokėjo virti agrastų uogienę, todėl gatavas produktas buvo labai vertinamas. Be to, jo gamyba yra tokia varginanti, kad ne visi išdrįsoišbandykite šį receptą savo virtuvėje. Agrastų graikinių riešutų uogienė gaminama keliais etapais, dabar pažvelkime į ingredientus ir pagrindinius veiksmus.

Ko reikės?

Pirmiausia reikia agrastų. Dabar apsvarstysime „smaragdinę“uogienę, kurios gamybai reikalingi neprinokę vaisiai. Būtent tai užtikrina gražią gatavo produkto išvaizdą vazoje. Kiekvienam kilogramui agrastų paimkite 1,1 kg cukraus, 200 g graikinių riešutų ir 0,5 stiklinės vandens. Riešutų skaičių galima keisti. Bus skaniau, jei užpildysite kiekvieną uogą, bet jei jų nebus pakankamai, tai visiškai įmanoma palikti tuščią.

Pradžia

Pirmiausia pabandykime pasigaminti karališką agrastų uogienę su graikiniais riešutais. Tikrai verta atsidurti tarp patiekalų ant aukšto rango asmenų stalo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia paruoškite graikinių riešutų branduolius, tai yra, susmulkinkite juos pagal uogų dydį. Negalima daryti per mažų gabalėlių. Geriau, jei jie šiek tiek išsikištų iš uogos. Dabar sunkiausia dalis: reikia išvalyti ir prikimšti uogų.

Norėdami tai padaryti, nupjaukite kiekvienos uogos galiuką ir, apsiginklavęs plaukų segtuku, išvalykite visą minkštimą. Taip, tai ilgas ir nuobodus, bet rezultatas to vertas. Išspausti uogas nepavyks, nes šiam patiekalui naudojamos tik žalios, kurios plyšta nuo per didelio spaudimo. Taigi būk kantrus. Taip pat pravers ir minkštimas, kurį išimsite. Visas vidus sulankstytas į puodą, supilamastris stiklines vandens ir uždėkite ant ugnies. Kol mišinys verda, įdarykite uogas. Atminkite: riešutai turi būti įkišti sandariai, kad gaminant neiškristų.

Dabar sudėkite uogas į plačiadugnį puodą arba varinį dubenį. Žvaigždinio anyžiaus lapeliai dedami dėl sodrios žalios spalvos, o dėl skonio – kardamono ar imbiero. Virtą minkštimą reikia filtruoti, o jei tūris mažesnis nei 0,5 litro, įpilkite vandens. Įpilkite į jį visą cukrų ir išvirkite tirštą sirupą, skirtą pilti. Kai tik užvirs, reikia pavirti porą minučių ant silpnos ugnies. Suberkite uogas ir palikite per naktį. Po to turėsite šildyti 5–6 kartus, o tarpais visiškai vėsindami.

Antra parinktis

Kai kurios namų šeimininkės ruošia karališką agrastų uogienę su graikiniais riešutais. Skirtumo tarp šių dviejų receptų nėra daug, tačiau rezultatas – ne žalias, o rudas džemas. Cukraus ir agrastų proporcijos išlieka tos pačios. Bet vietoj žalių lapelių dedama graikinių riešutų kevalų (marlėje, kad būtų lengviau gauti ir išmesti). Uogas rekomenduojama imti prinokusias, rausvais šonais. Pasirodo ryškus ir išskirtinis delikatesas.

Užimčiausiiems

Yra paprastas agrastų uogienė su graikiniais riešutais. Įprastos penkios minutės laikomos pagrindu. Jums reikės: 3 puodelių uogų, 3 puodelių cukraus, ½ puodelio bet kokio uogų sirupo arba tiesiog vandens. Tai puikus desertas, priedas prie blynų ir blynų. Nuplaukite uogas, o sirupą išvirkite puode. Tiesiog pavirkite porą minučių. Uogas supilkite į sirupą, užvirinkite ir išjunkite. Dabar sudėkite graikinių riešutų branduolius ir palikite uždengtą, kol atvės. Rekomenduojama laikyti šaldytuve, bet ilgai neišsilaiko.

Apsauga visai šeimai

Rudens peršalimo laikotarpiu apsirūpinkite tokiu skanėstu kaip agrastų uogienė, medus ir graikiniai riešutai. Norėdami paruošti šį skanų ir sveiką skanėstą, jums reikės:

• kg uogų;
• 300 g graikinių riešutų branduolių;
• 300g medaus;
• kilogramas granuliuoto cukraus.

Praktinė dalis

Plautos uogos apibarstomos cukrumi ir paliekamos parai. Antrą dieną uždėkite keptuvę ant lėtos ugnies, pašildykite ir įpilkite medaus. Išpilkite graikinių riešutų branduolius, anksčiau išdžiovintus orkaitėje. Įkaitinkite ir užvirinkite. Kai tik cukrus ir medus visiškai ištirps, galite nukelti nuo ugnies ir sudėti į stiklainius.

Vietoj išvados

Agrastų uogienė ne tik skani, bet ir labai sveika. Sunku sugalvoti geriausią apsaugą nuo ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir SŪRS rudenį. Jei turite laiko, galite pabandyti išsivirti Emerald arba Royal uogienę. Tačiau uogos su riešutais, tiesiog išvirti sirupe, savo nauda niekuo nenusileidžia šiam desertui. Todėl sutelkite dėmesį tik į laisvo laiko prieinamumą. Kai kurios šeimininkės agrastus tiesiog susuka su medumi ir prideda riešutų. Deja, ši parinktis yra prastai saugoma. Todėl, jei norite turėti atsargų visai žiemai, išbandykite vieną iš išvardytųreceptai. Agrastų graikinių riešutų uogienė taps jūsų šeimos mėgstamiausia.