Šokoladinio pyrago su graikiniais riešutais receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tai saldus šokoladinis pyragas – porėtas, minkštas, sultingas. Klasikinio recepto brauniai dažniausiai yra minkšti šokoladinio pyrago kvadratėliai, nors dėl daugybės skirtingų variantų jo konsistencija gali skirtis.

Desertą galite įvairiai paįvairinti, į biskvitą įmaišydami uogų, vaisių, varškės ar riešutų. Kviečiame susipažinti su braunies su graikiniais riešutais receptu.

Iš gėrybių istorijos

Tikrai matėte burnoje tirpstančias šokoladinio pyrago nuotraukas, kurias tiesiog norisi valgyti ne kartą. Jei mėgstate kakavą ir viską, kas su ja susiję, pyragaičiai tikrai jums. Reikia pažymėti, kad tai vienas labiausiai paplitusių desertų pasaulyje. Jį galima rasti ir Amerikoje, ir Europoje, ir, žinoma, Rusijoje. Sotus, kaloringas ir nesunkiai paruošiamas skanėstas gali padėti, jei netikėtai užkluptų svečiai, ar jūsų namiškiai ar jūs patys norėsite ko nors skanaus. Klasikinio pyrago pyrago receptas visada turėtų būti po ranka. Kaip gaminti šį patiekalą?

Gaminimo būdas

Norėdami pagaminti skanų šokoladinį pyragą su graikiniais riešutais, jums reikės paprastų ir prieinamų ingredientų:

• 150 g riešutų;
• 180-200g sviesto;
• 180g cukraus;
• 150 g šokolado 70%;
• 140g miltų;
• 4 kiaušiniai.

Desertui gaminti gali būti naudojami migdolai, lazdyno riešutai, anakardžiai arba žemės riešutai, razinos ir net džiovinti vaisiai. Patiekalą galite paįvairinti bet kokiu įdaru, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas.

Tešla

Bet kurio minkšto porėto pyrago ruošimas prasideda nuo klasikinio šokoladinio biskvito. Prieš pradėdami ruošti tešlą, įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Paimkite gilią kvadratinę skardą ir išklokite ją dviem kepimo popieriaus juostelėmis, išklodami jas kryžminiu raštu, palikdami kraštus išsikišus.

Nedidelį gabalėlį sviesto ištirpinkite vandens vonelėje, sutepkite juo formos dugną ir kraštus. Tada lygiai taip pat ištirpinkite šokoladą. Geriausia rinktis produktą, kuriame yra daug kakavos – būtent jis patiekalui suteiks sodrų skonį ir aromatą. Išimkite dubenį ir atvėsinkite jo turinį iki kambario temperatūros.

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros ir taptų minkštas. Šioje būsenoje lengviau ją įveikti. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais, perkelkite į dubenį ir plakite mikseriu iki minkštos kreminės konsistencijos. Supilkite ištirpintą šokoladą ir išmaišykite. Tada palaipsniui į masę įmuškite vieną kiaušinį- cukrus, miltai. Minkykite tešlą ir palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui.

Riešutai

Brauniniams geriau rinktis šviežius riešutus, anksčiau nuluptus. Padėkite juos ant servetėlės ar rankšluosčio, nusausinkite nuo drėgmės pertekliaus, tada kepkite sausoje keptuvėje. Tada sudėkite juos į tešlą ir mentele išmaišykite, tolygiai paskirstydami ant saldaus šokolado masės.

Kepimas

Įkaitinkite formą orkaitėje. Įdėkite į ją tešlą ir tolygiai paskleiskite silikonine mentele. Braunis su graikiniais riešutais kepamas 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Labai svarbu tešlą pašauti į gerai įkaitintą orkaitę. Priešingu atveju jis tiesiog nepakils, o pyragas nebus toks minkštas, erdvus ir porėtas.

Deserto paruošimą galite patikrinti dantų krapštuku arba degtuku. Skirtingai nuo įprasto biskvito, gatavas patiekalas turi būti su sausa pluta, bet viduje drėgnas. Iškepus leiskite graikinių riešutų brauniui pastovėti pusvalandį. Norėdami išimti pyragą iš formos, suimkite iš šonų išsikišusius popieriaus gabalėlius, patraukite ir perkelkite pyragą į padėkliuką. Atvėsusį supjaustykite kvadratiniais segmentais.

Maisto gaminimo paslaptys

Štai ir šokoladinis pyragas paruoštas. Tai sultingas ir kvapnus desertas. Štai keletas įdomių paslapčių, kaip pasigaminti skanų, porėtą ir erdvų skanėstą:

• Kad pyragas būtų minkštas, sultingas, porėtas, atskirkite b altymus irtryniai. Kiaušinių b altymus išplakite atskirai iki standžių putų. Sumaišykite juos su paruošta tešla, švelniai maišydami mentele. Šiuo paprastu žingsniu jūsų pyragas puikiai pakils.
• Kad tešla būtų porėta ir ori, persijokite miltus per sietelį. Jis bus prisotintas deguonies, tai turės puikų poveikį galutiniam skoniui.
• Desertą galite papuošti įvairiais būdais, priklausomai nuo įdaro. Jei liko keli riešutai, prieš dėdami į orkaitę susmulkinkite juos iki stambių trupinių ir pabarstykite ant tešlos.
• Pagamintą pyragą taip pat galite papuošti kokoso ar konditerijos pabarstukais.
• Pyragų griežinėlius galima panardinti į ištirpintą šokoladą arba glajų.
• Prieš patiekdami leiskite patiekalui bent per naktį stovėti šaldytuve, kad sustingtų ir išmirktų.
• Sandėliavimui skanėstą geriausia laikyti uždengtame inde arba dubenyje, uždengtame maistine plėvele.

Štai toks paprastas ir nebrangus šokoladinio pyrago su graikiniais riešutais receptas. Šis delikatesas jo tėvynėje, JAV, turi ypatingą paklausą ir yra bene populiariausias desertas.