Burokėlių salotos su graikiniais riešutais – labai skanu ir sveika

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos visada yra daugelio žmonių meniu. Ant šventinio stalo jų visada būna po kelis, tačiau kasdienybė be tokių patiekalų neapsieina, ypač jei namų šeimininkė netingi ir pernelyg neužsiima darbais ar problemomis su vaikais. Ir daugelis namų kulinarų noriai ruošia burokėlių salotas su graikiniais riešutais, į jas prideda įvairių papildomų ingredientų.

Kodėl verta rinktis šiuos produktus

Runkeliai išlaikė savo populiarumą šimtmečius dėl priežasties. Jis naudojamas pirmiesiems patiekalams – iš jo gaminama barščių ir burokėlių sriuba, daržovių ikrai ir įvairūs užkandžiai. Ir viskas dėl to, kad neleidžia fiksuoti skrandžio, padeda kovoti su tulžies pūslės ligomis ir gerina kraujo kokybę.

Ne mažiau naudingi bet kokie riešutai, tačiau geriausi iš jų yra graikiniai riešutai. Juose esantys mikroelementai teigiamai veikia asmenį, sergantį mažakraujyste, turinčiais kepenų, širdies ar problemųskrandis, aterosklerozė ir avitaminozė.

Gal tik dėl naudingų ingredientų savybių žmonės mėgsta burokėlių salotas su graikiniais riešutais, juolab kad šių produktų derinys labai skanus.

Populiariausias receptas

Jis tikriausiai pažįstamas visiems. 3 burokėliai, 80 gramų nuluptų riešutų branduolių, 3 skiltelės česnako, cukrus ir druska imami savo nuožiūra. Kai kas į tokias burokėlių salotas su graikiniais riešutais ir česnaku deda morkų, bet tai neprivaloma. Pagrindinė daržovė išverdama, nulupama ir stambiai įtrinama. Jei inde yra morkų, ji ne virta, o trinama žalia. Riešutai skrudinami keptuvėje be jokio „patepimo“ir smulkiai supjaustomi. Česnakai perpilami per smulkintuvą. Viskas sumaišoma, pagardinama ne per riebia grietine (galima majonezas, bet taip blogiau), pasūdoma ir pagardinama cukrumi (jei ėmėte majonezo, cukrų atidėkite į šalį). Galutinį rezultatą papuošiame smulkintais žalumynais.

Su papildomais „priedais“

Burokėliai puikiai dera su įvairiais sveikais džiovintais vaisiais. Vienas populiariausių – patiekalas, kuriame jis derinamas su džiovintomis slyvomis. Tokioms burokėlių su graikiniais riešutais salotoms reikės: apie 700 g daržovių, 8 gabalėlių džiovintų slyvų, 3 v.š. šaukštai riešutų ir majonezo, svogūno. Druska, kaip visada, pagal jūsų skonį. Burokėliai verdami (arba kepami), nulupami ir trinami. Riešutai smulkiai pjaustomi. Slyvos troškinamos iki minkštos (nepersistenkite verdančiame vandenyje, tokiu atveju pradės plisti), po to supjaustomos į 4dalys. Viskas sumaišoma su smulkiai pjaustytais svogūnais, pasūdoma ir pagardinama. Atskiras patarimas: pagardindami patiekalą sumaišykite majonezą su grietine – bus daug skaniau.

Galite ir taip įvairinti šiose salotose esančius ingredientus: graikinius riešutus, razinas, burokėlius. Pasirodo ne mažiau skanu ir sveika. Jei jums atrodo, kad jis šiek tiek saldus, įspauskite šiek tiek citrinos sulčių.

Tas pats patiekalas, daugelis pataria gaminti iš žalių burokėlių. Salotų spalva pasirodo ryškesnė, o termiškai apdorojant neprarandamos naudingos daržovės savybės. Be to, maistas tampa daug sultingesnis. Tačiau atminkite: geriau valgyti šviežiai paruoštą, nes nuteka sultys, burokėliai pradeda „vyti“. Ir ne visiems patinka šios žalios daržovės skonis. Vis tiek verta pabandyti!

Graikiškos salotos – skanios, sveikos ir neįprastos

Šiuo pavadinimu žmonės žino daugybę receptų. Tai suprantama: graikų virtuvėje gausu įvairių užkandžių. Burokėliai taip pat neaplenkė savo dėmesio. Į siūlomas burokėlių salotas su graikiniais riešutais taip pat įeina 2 skiltelės česnako, raudonasis svogūnas (1 vnt.), kalendra, salotos, 0,5 arbatinio šaukštelio vyno acto ir juodųjų pipirų, stiklinė alyvuogių aliejaus, šaukštelis plono medaus (būtinai natūralaus, geriau pirkti turguje) ir minkštas sūris (120-130 g). 2 burokėliai iškepti (nevirti!). Salotų lapai nuplaunami, suplėšomi ir išdėliojami ant indo. Daržovės supjaustomos kubeliais ir išdėliojamos ant jų. 150 g riešutų susmulkinama iki maksimumo (geriaunaudokite trintuvą), paskleiskite ant burokėlių. Ant viršaus dedami sūrio gabalėliai, tada svogūnas ir kalendra. Padažas gaminamas iš medaus, aliejaus, acto, pipirų ir trinto česnako. Jais užpilamos visos burokėlių salotos su graikiniais riešutais, tačiau sumaišoma tik prieš pat patiekiant. Beje, jis gali būti patiekiamas bendrame salotų dubenyje arba mažuose indeliuose kiekvienam.

Vienos geriausių liesų salotų

Tas, kuris laikosi bažnytinio pasninko ar tiesiog rūpinasi savo figūra, žino, kaip greitai pabosta tradiciniai patiekalai ir kaip tokiomis dienomis norisi kažko skanaus. Jiems galima patarti ruošti tokias salotas: burokėlių, granatų, graikinių riešutų, česnakų. Produktų santykis toks: 500 g, 1 vnt., 120 g, 3 griežinėliai. Maisto gaminimas iš pradžių yra standartinis: burokėliai verdami ir trinami, česnakai sutrinami, riešutai susmulkinami. Granatas išardomas į atskirus grūdelius, po to viskas sumaišoma. Padažui majonezas sumaišomas su actu (geriausia vynu ar obuoliu) maždaug vienodais kiekiais. Prieš naudojimą visi šie turtai turi būti atvėsinti mažiausiai pusvalandį.