Kedro degtinė namuose: gaminimo ypatybės, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprasčiausias ir skaniausias naminio alkoholio variantas yra tinktūros. Norint paruošti tokius gėrimus, nereikia pirkti papildomos brangios įrangos, rinkti daug ingredientų ar naudoti sudėtingų technologijų. Čia pakanka apsišarvuoti kantrybe, kad gėrimas būtų tinkamai brandintas, todėl jis įgaus sodrų skonį ir ryškų aromatą. Kedro degtinė yra viena iš skaniausių naminių tinktūrų, be to, tinkamai naudojama, ji bus naudinga ir organizmui.

Kodėl riešutėdis

Žinoma, bet kokie vaisiai ar uogos, ant kurių užpilamas naminis alkoholis, turi savo vitaminų ir naudingų elementų rinkinį, tačiau kedro riešutų užpilas degtinėje juos visus pranoko. Juk šio gėrimo sudėtyje, be įvairių vitaminų, yra ir geležies, cinko, kalcio ir fosforo, kurie pripildo žmogų gyvybingumo ir veržlumo.

Taigi kedro degtinė yra neabejotina naminių tinktūrų lyderė, nes ji duoda daugiausia naudoskūnas.

Naudingos savybės

Iš gėrimo pavadinimo tampa aišku, kad pagrindinis jo ingredientas yra pušies riešutai. Degtinės tinktūros su pušies riešutais apžvalgose teigiama, kad gydomosios gėrimo savybės yra itin vertingos. Viskas dėl to, kad šie riešutai auga tokioje unikalioje vietovėje, kurioje gausu unikalios floros ir faunos, kuri vaisiams suteikia visas neįkainojamas dovanas.

Kelios naudingų pačių riešutų ir jų tinktūros savybių:

• Yra keletas naudingų medžiagų, kurių žmogus turėtų gauti kiekvieną dieną. Vos šimtas gramų šių riešutų prisotins organizmą jodo, mangano ir kob alto paros doze. Jie turi priešuždegiminių, gydomųjų savybių, malšina peršalimą ir sąnarių skausmą.
• Pušies riešutų nuovirai yra nepaprastai naudingi. Jie padeda normalizuoti virškinimą, gerina Urogenitalinės sistemos ir kepenų veiklą. Jų dėka iš organizmo išeina perteklinės druskos ir nesikaupia naujų. Jei ligos yra sudėtingos ir progresuoja sunkia forma, infuzijos skiriamos kaip kartu gydymas, siekiant sustiprinti pagrindinių vaistų poveikį.
• Kidrovka yra puikus būdas stiprinti imuninę sistemą. Puikiai tinka peršalimo prevencijai žiemą.
• Kedrų tinktūros naudojimas degtinėje gerina kraujotaką, padeda tinkamai funkcionuoti širdies ir kraujagyslių sistemai, klausos ir regos organams.

Kaip virti pušies riešutus

Degtinės ant pušies riešutų užpilas paruošiamas gana paprastai ir jam nereikia jokiųtada specialios technologijos. Be pagrindinių ingredientų ir kai kurių maisto papildų, nieko nereikia. Natūralu, kad alkoholis yra įtrauktas į kedro degtinės receptą. Tai yra pagrindinis ingredientas, todėl į jo pasirinkimą reikia žiūrėti labai atsakingai. Galite naudoti gryną alkoholį arba naminį moonshine. Taip pat patartina naudoti gerą degtinę.

Spragtuko gaminimo žingsniai

1. Pirmiausia ruošiami patys grūdai. Būna, kad ten ne riešutai, o patys spurgai. Tada iš jų reikia ištraukti grūdus. Tada juos reikia kruopščiai nuplauti, užpilti vandeniu ir pastatyti ant viryklės, kad mišinys užvirtų.
2. Sultiniui užvirus vanduo nupilamas, procedūrą reikia kartoti. Ir taip bent tris kartus. Tai būtina norint atsikratyti apvalkale esančios dervos. Jis kenkia organizmui, be to, pablogina kedro degtinės skonį. Taigi geriau jo atsikratyti.
3. Kitas žingsnis – riešutai ir papildomi ingredientai dedami į indą ir užpilami alkoholiu. Infuzijos procesas trunka apie dešimt dienų. Patalpa, kurioje stovės riešutėlis, turi būti šilta, tačiau tuo pat metu indas su skysčiu turi būti apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių. Infuzijos metu degtinė ant pušies riešutų turi būti nuolat purtoma. Tai vienintelis būdas visiškai atskleisti skonį ir vienodai paskirstyti visas sudedamąsias dalis.
4. Pabaigus šį procesą, veržlė turi būti perkelta per naminį filtrą, pavyzdžiui, tankų audinį, vatą ar marlę, sulankstytąkelis kartus.
5. Toliau kedro degtinę reikia supilti į tinkamą indą ir leisti dar dvi ar tris dienas pastovėti tamsioje patalpoje. Tiks sandėliukas. Po jo galėsite paragauti.

Gautos riešutų laužas yra sumedėjusios karamelės spalvos ir turi būti skaidrus. Jei atsiranda kažkoks drumstumas arba per tamsi spalva, tai reiškia, kad kažkur buvo padaryta klaida degtinės kedro tinktūros recepte. Arba riešutai nebuvo gerai nulupti.

Degtinės receptų su pušies riešutais variantai

Šį gėrimą labai sunku rasti prekybos centrų lentynose. Dažniausiai jie namuose gamina degtinę ant pušies riešutų. Jis labai populiarus, nes jį gana paprasta gaminti, o pagrindinių ingredientų rinkinys nedidelis. Tai leidžia fantazijai klaidžioti. Galite eksperimentuoti su papildomais ingredientais, kaip norite.

Populiariausiu receptu laikomas tas, kuriame yra tik pagrindiniai ingredientai: cukrus, alkoholis ir riešutai. Tokio gėrimo skonis pasirodo aitrus, ryškus medienos-kedro aromatas. Šis receptas patogus ir tuo, kad su ingredientais sunku persistengti. Spragtukas visada geros kokybės, malonaus skonio.

Kituose receptuose yra įvairių skonių, pavyzdžiui, vaisių, uogų, prieskonių ir žolelių. Jų dėka skonis keičiasi, kartais gana stipriai. Tačiau čia yra pavojus: persistengę su priedais galite visiškai prarasti pirminį skonį, o pabaigoje gauti netinkamą gėrimą. Bet jei viskas bus padaryta teisingai,nukrypstant nuo technologijos, tinktūra gali būti praturtinta naujais aromatais ir papildomomis skonio natomis.

Klasikinė tinktūra

Šį receptą sudaro tik du ingredientai, todėl jis vadinamas klasikiniu ir yra pats paprasčiausias. Šis gėrimas turi ryškų būdingą medienos ir kedro aromatą.

Reikalingi ingredientai:

• Alkoholis 40% – vienas litras.
• Šimtas gramų lukštentų pušies riešutų.

Riešutus pirmiausia reikia išvalyti ir sudėti į indą, kuriame bus pilama. Nusiųskite distiliatą ten. Talpykla turi būti sandariai uždaryta ir išsiųsta į patalpą, nepasiekiamą saulės spindulių. Infuzijos procesas truks nuo trijų iki keturių savaičių kambario temperatūroje. Prieš bandant, gėrimą reikia perkošti. Tai galima padaryti naudojant įprastą sietelį, nes riešutai yra pakankamai dideli ir nebūtina naudoti vatos ar marlės. Toliau seka išpilstymas. Pirmą kartą paragauti galima po trijų savaičių.

Riešutai su kevalais

Tai tas pats klasikinis receptas, tik pridedamas dar vienas žingsnis – preliminarus lupimas. Tokiu atveju reikia paimti ne šimtą, o du šimtus gramų grūdų. Geras šimtas gramų skirtas valymui.

Riešutus kruopščiai nuplaukite, įpilkite vandens ir užvirinkite, nusausinkite vandenį ir pakartokite procedūrą. Grūdus teks virti, kol vanduo taps skaidrus. Kaip minėta aukščiau, derva po apvalkalu yra pavojinga žmonių sveikatai. Tada visas procesasvisiškai identiškas aukščiau aprašytam.

Smagus faktas: panaudotus pušies riešutus galima panaudoti pakartotinai.

Altajaus tinktūra

Šis kedro degtinės receptas atkeliavo iš Altajaus kalnų sentikių. O pabandyti tikrai verta, nes būtent šis gėrimas atneša daugiausiai naudos žmogaus sveikatai. Jis labai dažnai naudojamas kaip vaistas. Čia antrasis ingredientas yra tinkamiausias paimti aukštos kokybės brangią degtinę.

Ingredientai:

• Trys šimtai gramų nuluptų pušies riešutų.
• Litras degtinės.

Riešutai kruopščiai nuplaunami ir užpilami alkoholiu. Komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti, kruopščiai uždaryti. Indas turi būti dedamas į tamsią vietą, kurioje nuolat palaikoma maždaug dvidešimt penkių laipsnių virš nulio temperatūra. Šioje versijoje kedro degtinė užpilama mažiau, tik dešimt dienų. Be to, jei jis yra per daug eksponuojamas, jis gali pablogėti. Ši tinktūra medicininiais tikslais geriama ištisais kursais, kurių trukmė yra nuo vieno iki trijų mėnesių.

Medaus Spragtukas

Degtinė ant pušies riešutų su medumi yra saldesnio skonio, o aromate atsiranda gėlių natų. Šią tinktūrą galima ne tik gydyti, bet ir patiekti šiek tiek prieš valgį, kaip aperityvą. Spragtuką su medumi gerti daug lengviau, nes dėl papildomo ingrediento jis tampa minkštas ir aksominis.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• Luptos kedro sėklos – 200gramas.
• Vienas litras alkoholio.
• Pora šaukštų medaus.

Būtina iš anksto paruošti konteinerį. Į jį suberkite nuluptus, kruopščiai nuplautus riešutus ir užpilkite alkoholiu. Tada stiklainis turi būti siunčiamas į tamsią patalpą infuzijos procesui, kurio trukmė yra keturiolika dienų. Indų turinį maišykite kas antrą dieną.

Po šio laiko galite pereiti prie antrojo etapo. Pirmiausia grūdus atskirkite sieteliu arba kiaurasamčiu. Reikia pasigaminti sirupą. Norėdami tai padaryti, medus ištirpinamas karštame vandenyje (50-60 ml). Mišinį reikia atvėsinti ir sumaišyti su nuluptu riešutmedžiu. Palaukite papildomą savaitę. Dabar gėrimas turi būti gerai filtruojamas. Tai galima padaryti per kelis kartus perlenktą vatą arba marlę. Belieka tik supilti į butelius, kad būtų patogiau laikyti.

Riešutai su oranžine spalva

Čia bus naudojamas ne visas vaisius, o tik jo žievelė. Pirma, jis papuoš ir aromatą, ir skonį maloniomis citrusinėmis natomis, antra, gėrimas taps pastebimai minkštesnis. Tinktūros spalva bus malonesnė dėl ryškių saulės spindulių. Tačiau čia svarbu nepersistengti, kitaip oranžinė spalva „užkimš“visus kitus tonus.

Sudėtyje yra šie ingredientai:

• Šimtas gramų nelukštentų pušies riešutų.
• Pora griežinėlių apelsino žievelės.
• Du šaukštai granuliuoto cukraus.
• Vienas litras alkoholio.

Grūdus reikia nulupti ir kelis kartus pavirti, kol išnyks visa derva.

Zest yra geriauparuošti iš anksto, jis turi būti pašalintas iš šviežių vaisių, kad nepatektų kartaus sluoksnio, ir tada išdžiovintas saulėje. Visi sausi ingredientai supilami į stiklainį, sumaišomi ir užpilami alkoholiu. Gėrimas turi būti infuzuojamas tamsioje vietoje. Nepamirškite reguliariai purtyti stiklainį. Po dešimties dienų tinktūra filtruojama, o po to dar keturias dienas brandinama. Po to jis išpilstomas į butelius ir atliekama pirmoji degustacija.

Aštrusis Spragtukas

Ši tinktūra labai neįprasta. Jo skonis išsiskiria pikantišku aštrumu ir išskirtiniu aštrumu. Tai gėrimas visiems, patiks ne visiems. Tačiau visada atsiras neįprasto žinovų. Ingredientai:

• Riešutai – 50 gramų.
• Tas pats kiekis granuliuoto cukraus.
• Vienas džiovintų gvazdikėlių pumpuras.
• Litras alkoholio 40%.

Grūdai, kaip įprasta, turi būti išvalyti ir pašalinti nuo dervos nuosėdų. Lukštas neišmetamas, o susmulkinamas ir kartu su grūdeliais dedamas į gėrimą. Visi ingredientai sumaišomi paruoštuose induose ir pilamas ½ litro alkoholio. Infuzijos procesas trunka septynias dienas. Per tą laiką indelį su skysčiu reikia gerai pakratyti bent du kartus. Praėjus savaitei, gėrimą reikia perpilti per filtrą ir sumaišyti su likusiu alkoholiu. Viskas, galite išpilstyti ir pradėti ragauti.

Tinktūra su razinomis

Šis gėrimas pradžiugins kilniu konjako skoniu ir kedro gėlių aromatu. Jei pridėsite šio papildomo ingrediento, gėrimas įgaus malonų minkštumą.

Ko jums reikia:

• Penkiasdešimt gramų nuluptų riešutų.
• Dešimt gramų razinų.
• Stalo šaukštas cukraus.
• Kokybiškas alkoholis (40 %).

Iš anksto paruoštos kedro sėklos ir nuplautos razinos išdėliojamos į dubenį, užpilamos cukrumi ir užpilamos spiritu. Ši tinktūra brandinama ilgai – apie du tris mėnesius. Nepamirškite jo pakratyti kas dvi ar tris dienas. Pasibaigus terminui, gėrimą galėsite paragauti, žinoma, jį išfiltravę.

Atsargumo priemonės

Nepamirškite, kad dėl visų naudingų savybių riešutų laužas yra alkoholinis gėrimas, o tuo pačiu ir stiprus. Taigi jokiu būdu negalima jais piktnaudžiauti. Be to, jo negalima duoti vaikams ir nėščioms moterims. Jei nuspręsite jį naudoti medicininiais tikslais, pirmiausia turite pasikonsultuoti su specialistu.