Blynai su pienu be kiaušinių: receptas ir ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Slavai – artimesni, brangesni ir skanesni blynai, pažįstami iš vaikystės. Tačiau Amerikoje ir Europoje yra savi blynai. Jie atrodo kaip plokščias biskvitas. Ir vertimas skamba panašiai kaip „blynų pyragas“. Mūsų šiandienos užduotis yra surinkti visus blynų piene be kiaušinių receptus ir asmeniškai paruošti skanius produktus. Kepiniai patiekiami su arbata, kava, pienu ar sultimis – kaip jūsų mėgstami gurmanai ir jums patiks. Pereikime prie įgyvendinimo. Štai jie – purūs blynai. Jų receptai taps vienais iš jūsų mėgstamiausių, išbandykite.

Amerikietiški blynai

Mes juos vadiname amerikietiškais blynais arba blynais. Blynas yra tarsi jų dviejų hibridas. Bet kokie blynai, įskaitant pieną be kiaušinių, kepami nepridegančioje keptuvėje. Jis sutepamas tik nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Reikalingų komponentų sąrašas

• Pienas – 200 mililitrų.
• Cukrus – 100 gramų.
• Aukščiausios kokybės miltai - 240 gramų. Jums gali tekti šiek tiek padidinti arba sumažinti jo kiekį. Čia pagrindinis vaidmuo tenka produkto kokybei ir tam tikro glitimo kiekiui jame.
• Žiupsnelis druskos.
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis be viršaus.
• Jums taip pat reikės lieso, beskonio aliejaus, skirto indams kepti.

Tešlos paruošimo būdas

Į gilų dubenį supilkite cukrų ir druską. Išpilkite visą pieno gėrimo normą. Maišykite, kad ištirptų druskos ir cukraus kristalai.

Būtinai persijokite miltus. Jis yra prisotintas deguonies ir išlaisvintas nuo galimų nevalgomų intarpų. Persijokite kartu su miltais ir kepimo milteliais. Išsiunčiame sausus ingredientus į bendrą masę. Tešlą stropiai maišome, kad blynams be kiaušinių piene neliktų gabalėlių. Gautai tešlai plakti netgi galite naudoti mikserį ar šluoteles. Mūsų kepinys nuo šios procedūros nenukentės, jis taps dar nuostabesnis ir skanesnis.

Amerikietiškų blynų receptas: kepimas

1. Paimkite geriausią keptuvę storu dugnu ir, žinoma, nepridegančia danga.
2. Skanius blynus kepsime piene taip. Keptuvę dar š altą patepkite augaliniu aliejumi.
3. Padėkite indą ant viryklės, kad jis įkais.
4. Į karštą keptuvę įdėkite 1–2 šaukštus gautos tešlos blynams piene be kiaušinių. Geriau juos kepti ant vidutinės ugnies.
5. Kai gaminys tampa auksinės spalvosiš apačios apverskite mūsų nuostabų amerikietišką blyną į antrą pusę ir dabar laukiame, kol ši pusė taps auksinė.

Tokiu būdu iškepame visus produktus ir sukrauname ant indo. Kai mūsų blynai bus paruošti, patiekite juos su bet kokiu tinkamu užpilu. Tai gali būti tradicinis klevų sirupas. Bet čia fantazijos pasireiškimas nėra draudžiamas. Padažui imkite uogienę, uogienę, grietinę arba kondensuotą pieną.

Šokoladas

Pūkuotus blynus galite kepti piene su soda ir kakavos milteliais. Tada gauname prašmatnius šokoladinius gaminius. Jie nepalieka abejingų ne tik tarp vaikų. Daugelis suaugusiųjų mėgsta šį pyragą. Produktų sąrašas:

• geros kokybės miltai - 2 puodeliai;
• pienas - 300-400 mililitrų;
• druska – šiek tiek mažiau nei arbatinis šaukštelis skoniui pagerinti;
• cukrus - 4-7 šaukštai;
• kakavos milteliai - 2-5 šaukštai. Tiksli suma priklauso nuo asmeninių degustatorių pageidavimų. Jei norite daugiau šokoladinių gaminių, dėkite daugiau kakavos;
• bulvių arba kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai.

Kaip gaminti blynus be kiaušinių su pienu ir kakavos milteliais

Sumaišykite cukrų su druska, kakava ir krakmolu. Į gautą masę suberkite visus recepte nurodytus miltus ir vanilinį cukrų. Viską dar kartą išmaišykite.

Plona srovele supilkite pieną ir nedelsdamisumaišykite tešlą blynams.

Gesinkite kepimo soda su actu atskirame dubenyje. Kol kompozicija burbuliuoja, paskleiskite ją į tešlą.

Dabar įpilkite 3-4 šaukštus augalinio aliejaus ir proceso pabaigoje vėl viską išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą palikime dešimt minučių, kad iškeptų, kad pyragaičiai išeis nuostabesni.

Likusį aliejų panaudosime keptuvės sutepimui. Geriau imti nelipnius, bet vis tiek padengti plonu augalinių riebalų sluoksniu. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite blynus. Tokiu atveju temperatūra turi būti vienoda ir vidutinė. Išdėliojame pilną šaukštą ar du, priklausomai nuo to, kokio storio ir didelių blynų reikia. Kai tik apatinė gaminio dalis apkepa, o viršutinėje dalyje atsiranda burbuliukų, iškart apverčiame jį į kitą pusę ir paruošiame.

Patiekti su padažais arba vaisiais. Papuošimui galite naudoti uogas.

Bananiniai blynai

Įjunkite vaizduotę ir praturtinkite jau ir taip puikų skonį. Štai ko jums reikia norint pagaminti bananinius blynus:

• pienas - 1 stiklinė;
• bananas - 1 vnt.;
• cukrus - 2-4 šaukštai;
• žiupsnelis druskos;
• margarinas arba sviestas - 40 gramų;
• vanilinis cukrus – standartinis paketėlis;
• kepimo milteliai - nepilnas arbatinis šaukštelis;
• miltai - maždaug 1,5 puodelio (galbūt šio ingrediento kiekį reikės šiek tiek padidinti arba sumažinti; tešla turi būti šiek tiek plonesnė nei tešlakotletai);
• liesas aliejus – ištepkite keptuvę riebalais.

Technologinis procesas

Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus būsimų blynų ingredientus. Nepamirškite persijoti miltų, kad jie prisotintų deguonimi ir pyragai būtų puresni bei švelnesni.

Ištirpinkite margariną (sviestą) iki skystos būsenos. Bananą sutrinkite šakute arba sutrinkite ant smulkios trintuvės, vaisius galite sutrinti virtuviniu grūstuvu – visi smulkinimo būdai geri. Sumaišykite gautą srutą ir ištirpintą margariną. Tada supilkite į juos pieną ir vėl išplakite. Galite naudoti plaktuvą arba maišytuvą – ką tik norite.

Sujunkite sausus ir skystus komponentus, paversdami juos vienalyte mase. Tešla neturi būti skysta, bet ir ne per tiršta. Skiriame penkias minutes, kad visi ingredientai gerai susimaišytų dubenyje. Bananas suteiks tešlai aromato ir skonio.

Dabar įkaitinkite keptuvę. Ugnį kūrename labai saikingai. Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Tešlą ištepame ir kepame, kaip ir ankstesniuose receptuose, iš abiejų pusių.

Patiekti su bet kokiais priedais.

Obuolių blynai

Blynelius su pienu ir be kiaušinių galima kepti su obuoliais. Ingredientų sąrašas:

• pienas - 400 mililitrų;
• 1–2 vidutiniai obuoliai;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• miltai - 2 puodeliai;
• druska – žiupsnelis;
• cukrus - 3-6 šaukštai;
• vanilinis cukrus – standartinis paketėlis;
• rafinuotas aliejus - 60-80 mililitrų.

Bdidelį puodelį ar mažą puodą, sumaišykite produktų sąraše nurodytus sausus ingredientus.

Tada supilkite mažomis porcijomis pieno ir augalinio aliejaus, periodiškai maišydami kompoziciją. Kai visas pienas bus miltų mišinyje, gautą tešlą gerai išplakite. Tokiu atveju galite naudoti šaukštą, šakutę, plaktuvą ar maišytuvą. Truputį aliejaus palikime keptuvės apdirbimui, net jei indai turi nepridegantį sluoksnį. Tešla paruošta, bet dar turime vieną labai svarbų ingredientą – obuolius.

Juos reikia nuplauti ir pašalinti iš sėklų ankščių, žievelės ir kitų nevalgomų elementų. Vaisius sutriname ant smulkios arba stambios trintuvės, kaip jums patinka. Supilkite obuolių drožles į tešlą ir greitai paskirstykite joje.

Atėjo laikas įkaitinti keptuvę. Sutepkite jį silikoniniu šepetėliu, pamirkytu augaliniame aliejuje. Ant vidutinės ugnies pašildykite iki norimos temperatūros. Tada sumažiname viryklės temperatūrą iki labai vidutinės ir pradedame kepti kvapnius obuolių blynus. Kepkite, išdėliodami po 4 gabalus, naudodami 1 šaukštą tešlos. Taip pat galite juos kepti, į keptuvės vidurį įlašinę tris šaukštus mišinio, kad pagamintumėte vieną vidutinį blyną.

Kaip reikia, kepdami patepkite keptuvę aliejumi.