Naminiai pyragaičiai su kondensuotu pienu: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis iš mūsų mėgsta saldžius dalykus. Tačiau ne visi sutinka naudoti abejotinus parduotuvės skanėstus, kur vietoj sviesto naudojamas palmių aliejus, o kiaušiniai ir pienas keičiami milteliais. Desertą geriau pasigaminti patiems. Manote, kad tai taip sunku? Kondensuotas pienas labai palengvins jūsų užduotį. Juk šis produktas ne tik skanus, bet ir sveikas. Galima dėti ir į pyragų tešlą, ir į kremą. Siūlome išsikepti naminį pyragą su kondensuotu pienu. Receptus su nuotraukomis rasite šiame straipsnyje. Savo pasirinkimą sugrupavome į kategorijas:

1. Lengvi pyragaičiai, kuriuos paruošite daugiausiai pusvalandžio.
2. Gaminiai, kuriuose kondensuotas pienas naudojamas kremui arba impregnavimui.
3. Tortai, kuriuose pyragaičiai gaminami iš koncentruotos saldaus pieno tešlos.

Pyragai be kepimo

Pradėkime nuo paprasčiausio. Tokie pyragų su kondensuotu pienu receptai mūsų net neįpareigoja įjungti orkaitės. Jį pakeis … šaldytuvas. Tačiau pažvelkime į nuoseklų ir labai trumpą receptą.

Žingsnis numeris 1. Kilogramą gamyklinių sausainių (pigiausių) sulaužome į gabalus. Nebūkite per daug uolūs – mums nereikia kūdikio.

2 veiksmas. Sausoje keptuvėje pakepinkite stiklinę žemės riešutų. Riešutus nuvalome nuo rudos plėvelės. Minkome juos kočėlu – taip pat nesmulkiai.

3 veiksmas. Sumaišykite riešutus ir sausainius.

4 veiksmas. Į atskirą dubenį supilkite skardinę kondensuoto pieno.

Žingsnis numeris 5. Toliau pyrago su kondensuotu pienu recepte nurodoma, kad 200 gramų sviesto reikia atšildyti iki kambario temperatūros. Tai taip pat galima padaryti mikrobangų krosnelėje „Atitirpinimo“režimu.

6 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu.

7 veiksmas. Kad kremas būtų minkštesnis, į jo sudėtį įpilkite riebios grietinėlės (200 mililitrų). Plakite šluotele arba mikseriu mažu greičiu, nes nenorime gauti saldaus sviesto.

Kaip surinkti pyragą be kepimo

Taigi, turime du dubenėlius: su grietinėle ir sausainius su riešutais. Ką toliau daryti liepia pyrago su kondensuotu pienu receptas? Namuose gaminys surenkamas taip.

8 veiksmas. Į kremą supilkite sausainius su riešutais. Viską gerai išmaišykite.

9 veiksmas. Gaminio formavimas. Ant lentos išdėliokite maistinę plėvelę. Gautą masę paskirstome per visą jos ilgį per vidurį. Susukite plėvelės galus. Paslėpti tortą nakčiai šaldytuve.

10 veiksmas. Prieš patiekdami nuimkite maistinę plėvelę. Torto paviršių galima papuošti tarkuotu šokoladu ar uogomis. Tačiau net ir paprasčiausiai pabarsčius kokoso ir cukraus pudros toks produktas atrodo elegantiškai.

Skruzdėlyno pyrago receptas su kondensuotu pienu

Šiek tiek apsunkinkime užduotį. Torto „Skruzdėlynas“receptų yra daug. Jis ruošiamas iš pirktų sausainių ir kukurūzų lazdelių bei iš trapios tešlos gabalėlių ar kapotų biskvitinių pyragų. Tortas gavo savo pavadinimą dėl savo panašumo į skruzdėlyną. Pagrindas išdėliojamas stiklelyje ir užpilamas kremu, kuris stingdamas fiksuoja formą. Siūlome jums skruzdėlyno pyrago su kondensuotu pienu receptą, kuriame naudojami sausainiai – tiesa, ne patys pigiausi, bet trapios tešlos pyragaičiai, tokie kaip Kurabye. Nelabai smulkiai rankomis sulaužome kilogramą tokių gaminių. Tačiau iš pradžių pusę stiklinės aguonų nuplikykite verdančiu vandeniu. Maždaug po valandos grūdai išbrinks. Tada reikės atsargiai nupilti vandenį ir perpilti aguonas per mėsmalę (arba sutrinti grūstuve grūstuve). Kitame dubenyje tokiu pat būdu išgariname saują razinų. Aguonas dedame į puodą, sumaišome su dviem šaukštais įprasto arba kepto pieno ir 70 gramų medaus. Virkite apie 10 minučių, kol sutirštės, nuolat maišydami. Suberkite pertrintas razinas. Trys žievelės iš vienos citrinos. Suberkite 50 gramų pušies riešutų. Maišykite.

Skruzdėlyno surinkimas

Kaip pasigaminti grietinėlės pyragą su kondensuotu pienu? Receptas su nuotrauka tai aiškiai parodo. Mums reikia išvirti kondensuoto pieno skardinę. Šis procesasilgas ir, be to, kupinas pavojų. Skardinė tiesiog sprogsta. Tad rekomenduojame parduotuvėje pirkti jau išvirtą kondensuotą pieną. Jis daug tankesnės konsistencijos ir savo spalva primena irisą. Supilame pieną į dubenį ir gerai ištriname su 150 gramų minkšto sviesto.

Nešvaistykite citrinos, kurią nulupėme! Išspauskite jo sultis į kremą. Dar kartą viską gerai išmaišome. Sausainius ir paruoštas aguonas supilkite į kremą. Išminkę išdėliokite ant indo, suteikiant struktūrai skruzdėlyno formą. Kelioms valandoms padedame š altai, kad išmirktų. Savo „Skruzdėlyną“papuošiame tarkuotu šokoladu.

Slavų stiliaus tiramisu

Pagaminkime šį garsųjį itališką pyragą… su kondensuotu pienu. Receptas su nuotrauka pasakys, kaip apsieiti be maskarponės sūrio. Į nedidelį puodą įmušame keturis kiaušinius, suberiame šimtą gramų cukraus ir 70 g kakavos miltelių. Dedame į vandens vonią. Kai mišinys pavirs į vienalytę visumą, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite 200 gramų sviesto ir skardinę virinto kondensuoto pieno. Minkyti mikseriu (dirbti mažu greičiu). Formą, kurioje tepsime „Tiramisu“, ištepkite sviestu. Išvirkite puodelį stiprios juodos kavos. Į jį įpilkite šiek tiek alkoholinio gėrimo, desertinio vyno ar konjako. Turėtume turėti gražių sveikų sausainių. Tikro Tiramisu receptui reikia naudoti Savoyardi. Bet su puse kilogramo Ladyfingers sausainių išsiversime. Kiekvieną gabaliuką greitai pamerkiame į kavą ir dedame į formą. Taip užpildžius apatinį sluoksnį aptepkite kremu. Iš viso turi išeiti du ar trys sluoksniai (priklausomai nuo formos dydžio). Dedame į šaldytuvą nakčiai. Papuoškite plakta grietinėle ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Tortas „Šachmatų lenta“. Tešla

Svečiai prie slenksčio, o jūs neturite kuo juos gydyti? Žingsnis po žingsnio pyrago su kondensuotu pienu receptas „Šachmatų lenta“padės ištaisyti situaciją. Pirmiausia pažiūrėkime, ką turime šaldytuve. Tortui reikia ne skanėstų, o tik pagrindinių produktų ir… pusės skardinės kondensuoto pieno. Dar prieš ruošdami tešlą įjunkite orkaitę – leiskite sušilti iki 200 laipsnių.

Dabar žingsnis pirmas. Į dubenį įmuškite tris kiaušinius. Ir sutrinkite juos su kondensuotu pienu.

Antras žingsnis yra birios tešlos sudedamosios dalies paruošimas. Išsijokite stiklinę miltų, sumaišykite su dviem arbatiniais šaukšteliais sausainių miltelių.

Trečias žingsnis. Didesnę masę supilkite į kiaušinį ir pieną. Minkykite, kol išnyks visi gumuliukai ir gausite vientisą tešlą. Kaip jį iškepti ir kaip pasigaminti pyragų pyragą su kondensuotu pienu, recepte neslepiama paaiškinama.

Penktas žingsnis. Formą (geriausia su nuimamais šonais) padengiame aliejumi pateptu pergamentu. Išpilkite tešlą. Kepkite maždaug 200 laipsnių temperatūroje nuo penkių iki septynių minučių. Atvėsinkite pyragą praviroje orkaitėje.

Tortas „Šachmatų lenta“. Kremas ir surinkimas

Pasakykime iš karto: pyragaičiai labai saldūs, beveik kaip medaus pyragaičiai. Irkad šis pyragas su kondensuotu pienu neatrodytų per saldus, recepte rekomenduojama pasigaminti švelnų plaktos grietinėlės kremą. Norint sluoksniuoti pyragus ir papuošti gaminio viršų, reikia paimti 250 mililitrų šio gaminio. Grietinėlę renkamės kuo riebesnę, ne mažiau kaip 33 proc. Jie turi būti labai kieti – taip greičiau išplaks. Taip pat galite naudoti parduotuvėje pirktą plaktą grietinėlę iš skardinės. Bet tai brangu ir nelabai naudinga, nes tokiame gaminyje yra stabilizatorių ir emulsiklių.

Taigi, pirmas žingsnis. Supilkite atšaldytą grietinėlę į maišymo indą. Iš pradžių dirbame mažu greičiu, palaipsniui jį didinant. Pakeliui užpilkite vieną ar du šaukštus cukraus pudros. Grietinėlė turi būti šiek tiek pasaldinta.

Pereikite prie kito veiksmo. Atvėsusį storą pyragą perpjaukite išilgai į keturis apskritimus.

Trečias žingsnis. Kiekvieną iš jų aptepkite plakta grietinėle. Beje, į šį kremą galite įberti šiek tiek esencijos (romo, konjako, vanilės, migdolų) arba tiesiog įtrinti citrinos žievele.

Paskutinis ketvirtasis. Torto šonus ir viršų taip pat aptepame kondensuotu pienu su plakta grietinėle. Žingsnis po žingsnio receptas su gatavo produkto nuotrauka gali užimti deramą vietą jūsų kulinarijos knygoje! Desertą rekomenduojame pasigaminti šachmatų lentos pavidalu. Kaip tai padaryti? Skaitykite toliau.

Tortas „Šachmatų lenta“. Glaistymas ir dekoravimas

Nežinantiems, kas yra vandens vonia, paaiškinkime, kokia yra šio kulinarinio proceso esmė. Mums reikia dviejų puodų – didesnio ir mažesnio. Antrasis konteineris su rankenomis turėtųlaikykite už pirmojo kraštų ir nelieskite jo apačios. Įdėkite didelį puodą vandens ant ugnies. Montuojame mažesnės talpos. Skystis turi liesti dugną ir šonus, bet neperpilti. Šiame nedideliame puode sulaužome šimto gramų plytelę juodojo šokolado be jokių užpildų ir priedų. Įpilkite vieną šaukštą sviesto ir grietinėlės. Šokoladas ištirps nuo karšto vandens šilumos dideliame puode. Minkyti su grietinėle ir sviestu, kol gausis vienalytė medžiaga. Bet jei turite mikrobangų krosnelę, glazūravimą galite padaryti greičiau ir lengviau. Tiesiog įdėkite lėkštę su nurodytais ingredientais į įrenginį ir įjunkite „šildymo“režimą. Kaip receptas pataria pyragą papuošti kondensuotu pienu? Namuose dar šiltą glajų galime tiesiog užpilti ant gaminio viršaus. Bet jei turite kepimo maišelį, tuomet galime sukurti tikrą šachmatų lentą. Peiliu nubrėžkite viršutinį pyrago paviršių į ląsteles. Pusę jų paliekame b altus (uždengiančius plakta grietinėle). Likusią dalį patepame šokoladiniu glajumi. Įdėkite į šaldytuvą, kad ganache sustingtų.

Pyragų kepimas keptuvėje

Kartais žmones, norinčius pasigaminti desertų namuose, atbaido orkaitės trūkumas. Tačiau dėl tokios smulkmenos nebūtina atsisakyti žavingo kulinarinio kūrybiškumo proceso. Juk keptuvėje galima virti pyragą su kondensuotu pienu. Šio skanaus deserto receptas yra labai paprastas. Supilkite kondensuoto pieno skardinės turinį į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį irmaišykite. Mes pradedame sijoti miltus (paprastai tai užtruks apie 600 gramų). Pabaigoje įdėkite maišelį sausainių miltelių. Atsargiai užminkykite tešlą. Padalijame į aštuonias dalis. Kiekvieną iškočiokite į keptuvės dydžio apskritimą. Kepkite pyragus nepridedant aliejaus. Jie turėtų tapti aukso rudos spalvos. Kol jie vėsta, paruoškite kremą. Į puodą supilkite 750 mililitrų pieno. Įmušame du kiaušinius, įdedame 300 gramų cukraus, maišelį vanilino ir penkis šaukštus miltų. Išmaišykite ir padėkite keptuvę ant nedidelės ugnies. Užvirus pieną, pavirkite dar penkias minutes. Kai masė sutirštės, išjunkite ugnį ir į keptuvę įdėkite naują ingredientą - 200 gramų sviesto. Suplakite šį kremą mikseriu ir juo aptepkite visus aštuonis pyragus. Gaminį puošiame m altais riešutais ir tarkuotu šokoladu.

Napoleono pyrago receptas su kondensuotu pienu

Daugelis šalių prisipažįsta išradusios šį skanų pyragą su plonais, į blynus panašiais sluoksniais, suvilgytais švelniame kreme. Yra Napoleono receptai iš trapios tešlos ir sluoksniuotos tešlos. Tos pačios galimybės fantazijos desertui suteikia kulinarijos specialistų grietinėlės gamybos srityje. Kremas, sviestas, plakta grietinėlė, grietinė, varškė… Siūlome Jums kremą ant kondensuoto pieno. Toks pyragas Vakarų Europoje žinomas kaip „Marselis“, o pas mus – kaip „Napoleono“variacija. Galų gale, klasikinis receptas apima pyragų sluoksnį su kremu.

Gaminsime pyragus iš trapios tešlos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite minkšto margarino pakuotę sudu kiaušiniai. Palaipsniui įpilkite 300 gramų miltų. Užminkome tešlą. Į jį įpilame du šaukštus š alto virinto vandens ir vieną - grietinę. Tešlą plakite mikseriu ir palikite pusvalandžiui. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. „Pailsėjusią“tešlą padaliname į 6-7 dalis. Vieną iš jų iškart susukame į ploną pyragą ir dedame į pergamentu išklotą formą. Keliose vietose praduriame šakute, kad tešla neišbrinktų. Kepame orkaitėje apie 10-15 minučių. Kol kepa pirmasis pyragas, iškočiokite kitą.

Kai jie visi bus paruošti, pradėkite plakti grietinėlę. Su maišytuvu šis procesas užtruks apie penkias minutes. Tiesiog išplakite kondensuoto pieno indelį su 200 gramų sviesto. Jei pageidaujama, grietinėlę galima pagardinti įvairiomis esencijomis, taip pat į jį įpilti tirpios kavos, kakavos, bananų tyrės ar citrinos žievelės. Visus pyragus gerai aptepame, dedame į šaldytuvą, kad išmirktų.

Elžbieta

Kaip matote, daugumoje kondensuoto pieno pyragų receptų kremui gaminti naudojamas pienas. Elžbieta nėra išimtis. Tačiau grietinėlė jam nėra paprastas kondensuoto pieno ir sviesto mišinys. Išsamiau išstudijuokime receptą.

Kepame įprastą biskvitinį pyragą (b altą). Kai jis visiškai atvės, padalykite jį į tris sluoksnius.

Pradėkime gaminti kremą. Du trynius supilame į puodą, įpilame 50 mililitrų š alto vandens. Šiek tiek pamaišykite šluotele. Įpilkite skardinę kondensuoto pieno ir uždėkite puodą ant mažiausios ugnies. Nuolat maišydami, virkitekol sutirštės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir pradėkite plakti. Neišjungdami maišytuvo, mažomis porcijomis įpilkite 400 gramų sviesto. Jei kremas gavosi per tirštas, pamirkykite pyragus cukraus sirupu, į kurį įpilame likerio arba konjako.

Elžbietos tortą galima papuošti keliais būdais.

1 variantas

Į kremą, kuris liko aptepus pyragėlius, suberkite kokoso drožles, išminkykite, paskleiskite gaminio viršų, perimetrą paskleiskite Raffaello saldainius.

2 variantas

Nuluptas kivis ir bananas supjaustyti plonais griežinėliais. Aptepame kremu pateptą torto paviršių. Papuoškite plakta grietinėle.

3 variantas

Naudokite virintą kondensuotą pieną, sumaišytą su tirpia kava arba kakavos milteliais. Kulinarinio švirkšto pagalba ant smėlio spalvos gaminio paviršiaus pasodiname rudas rožes.

Šokoladinis pyragas

Ir galiausiai pateiksime įdomų subtilių sausainių pyragaičių, kurių sudėtyje yra kondensuoto pieno, receptą. Atskirkite b altymus nuo šešių kiaušinių, atvėsinkite. Palikite trynius kambario temperatūroje. Stiklainį kondensuoto pieno išplakite su 130 gramų sviesto. Sudėkite trynius ir saują smulkiai sum altų lazdyno riešutų branduolių. Ištirpinkite juodąjį arba pieninį šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Sudėkite į masę, plakite mikseriu. Pradėkime sijoti miltus – vos pora šaukštų. Išimame atšaldytus b altymus. Įberkite žiupsnelį druskos ir citrinos rūgšties. Plakite iki tvirtų smailių. Atsargiai į trynių masę įdėkite b altymų putas, kad jos nenukristų. Sutepkite formąaugalinis aliejus, supilkite tešlą. Kepame 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kremas pyragams ruošiamas su kondensuotu pienu ir grietine. Pyrago recepte nurodyta išmesti pieno rūgšties produktą ant marlės, perlenktos keliais sluoksniais. Kai iš grietinės nutekės išrūgos, sumaišykite jas su kondensuotu pienu. Aptepame pyragėlius, nepamirštant ir šonų. Papuoškite kaip norite (kaip aukščiau esančioje nuotraukoje).