2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jei galvojate, ką būtų taip įdomaus ir malonaus pasigaminti pusryčiams, atsakymas paruoštas. Tai sūrio pyragaičiai. Jie skanūs, maistingi ir labai greitai iškepa. Be to, pieno produktai ryte yra labai naudingi organizmui. Juos galima nuplauti su kava ir arbata, kompotu ir skystu jogurtu, kefyru ir raugintu keptu pienu. Tokie pyragaičiai randami rusų, ukrainiečių ir kitose slavų virtuvėse. Juos mėgsta turkai, graikai, arabai ir kiti Viduržemio jūros gyventojai. Juolab, kad sūrio pyragaičiai populiarūs ir kitose šalyse – nuo Indijos iki Meksikos. Ir kiekviena virtuvė laikosi savo receptų jų paruošimui. Juos galima kepti keptuvėje, kepti orkaitėje. Jei turite modernius virtuvės prietaisus, tokie pyragaičiai gaminami lėtoje viryklėje. Juos galite gaminti ne tik su sūriu, bet ir su įvairiais priedais - špinatais, m alta mėsa, bulvėmis, svogūnais, grybais… Visų priedų neišvardinsi. Tačiau čia pateikiame paprasčiausius naminius receptus, kurių nėraužims daug laiko. Nenuostabu, kad jie populiariai vadinami tinginiais chačapuriais.
Klasikinis slavų variantas
Šiuos produktus labai lengva paruošti ir jie gali pasitarnauti kaip pagalba bet kuriuo metu – kai skubate, laukiate draugų arbatos ar tiesiog norite greito kąsnelio. Tortai gaminami su sūriu ant kefyro. Išimame vieną stiklinę. Ten įpilkite pusę arbatinio šaukštelio druskos, sodos ir cukraus. Viską maišome, kol visiškai ištirps. Dabar stambiai trys kietieji sūriai. Jam reikės stiklinės. O miltų imame dvigubai daugiau nei sūrio. Minkome tešlą. Mes suskirstome į koloboks. Iš kiekvieno iškočiokite po nedidelį pyragą. Dabar, apie dvi minutes, kepkite produktus keptuvėje, kurią įkaitiname. Norėdami tai padaryti, galite paimti bet kokius bekvapius riebalus, tačiau geriausiai tinka rafinuotas saulėgrąžų aliejus. Ugnis turi būti vidutinė. Pyragaičiai su sūriu keptuvėje apkepami iš abiejų pusių. Šio proceso metu geriausia juos uždengti. Kai tortilija apkepa, sūris išsilydo ir tešla tampa porėta. Ji tiesiog tirpsta tavo burnoje. O gaminį išvirus geriau porai minučių paguldyti ant popierinio rankšluosčio. Tada riebalų perteklius nutekės.
Sudėtingas receptas
Jei pusryčiams ieškote greitai paruošiamų tortilijų, kurios būtų skanios ir karštos, ir š altos, išbandykite šį receptą. Paimkite du vištienos kiaušinius. Sulaužykite juos į dubenį. Sukratykite šakute. Tada į juos įpilkite 2 šaukštus labai riebios grietinės. Suberiame miltus. Mes ją turimeeis trys ar keturi dideli šaukštai su viršumi. Dabar susmulkinkite ryšelį žalumynų ir suberkite į tešlą. Ir pabaigoje ne per smulkiai įtrinkite 100 gramų kietojo sūrio. Tešla išeis šiek tiek skysta. Jis turi būti sumaišytas, kad sūris tolygiai pasiskirstytų. Tokie pyragaičiai su sūriu ir žolelėmis kepami kaip blynai. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, supilkite ketvirtadalį gauto mišinio ir kepkite ant vidutinės ugnies apie septynias minutes iš kiekvienos pusės. Jas reikia labai atsargiai apversti, kad nesuplyštų.
Su varške
Yra dar vienas įdomus sūrio pyragų keptuvėje receptas. Tešla jiems taip pat gaminama ant kefyro. Bet ten, be kietojo sūrio, dedamas ir varškės įdaras. Pirmiausia užminkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, jums reikia pusantro puodelio miltų. Sumaišykite su juo pusę arbatinio šaukštelio sodos, druskos ir cukraus. Įpilkite vieną stiklinę kefyro ir tarkuoto kietojo sūrio. Tešla minkoma greitai, minkšta ir nelimpa prie rankų. 400 gramų riebios naminės varškės, įberkite šiek tiek druskos. Gerai sutrinkite šakute ir įberkite ryšulėlį smulkiai pjaustytų krapų (pavasarį galite naudoti meškinį svogūną arba meškinį česnaką). Tešlą padaliname į keletą kolobokų. Kiekvieną išminkome rankomis ir dedame po truputį varškės. Sujungiame ir suspaudžiame kraštus. Lengvai iškočiokite, kad pyragėliai išeitų. Kepkite keptuvėje, kaip ir ankstesniuose receptuose. Taip pat į įdarą galite įdėti kietojo sūrio arba sūrio.
Orkaitėje
Bet ne tik keptuvėjeiškepsite skanių ir greitų tortilijų su sūriu. Jie taip pat puikiai veikia orkaitėje. Štai vienas lengvo ir erdvaus, beveik biskvitinio gaminio receptų. Imame du vištienos kiaušinius. Atskirkite trynius ir b altymus. Pastarąjį plakite mikseriu, bet ne iki standumo. Trynius sutrinkite su dviem šaukštais miltų. Į šį mišinį įpilkite 100 gramų tarkuoto sūrio. Dar kartą viską triname. Dabar labai atsargiai, kad nenukristų, įvedame b altymus. Tada įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Užpildome anketą. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Kepkite ne ilgiau kaip dešimt minučių. Pasirengimą tikriname degtuku – jei tešla neliko ant medžio, tuomet galima išimti. Beje, šie pyragaičiai gali būti naudojami kaip gurmaniškų sumuštinių pagrindas. Pavyzdžiui, jie labai dera su sūdyta raudona žuvimi ir balzamiko kremu, papuošti kaparėliais arba kapotomis alyvuogėmis.
Su skirtingais įdarais
Dabar pabandykime kepti pyragus su sūriu su užpildais. Jau matėme, kaip jie verdami su varške. Tačiau šių produktų receptai suteikia erdvės kulinarinei fantazijai. Tešla jiems minkoma įprasta, kefyru ir, žinoma, pridedant kietojo sūrio. Tačiau įdarų gali būti pačių įvairiausių. Jei laukiate atvykstant svečių, bet nėra laiko, smulkiai supjaustykite dešrą ar kumpį. Geras pavasario variantas – pasigaminti žalių svogūnų ir kiaušinių įdarą. Prieš dedant šiuos ingredientus reikia susmulkinti. Norint gauti šventiškesnį to paties įdaro variantą, svogūnus ir kiaušinius galima sumaišyti su trupinta mocarela. Kartais per vidurį paskleidžiaplonas faršo sluoksnis, kaip ir kotletams. Tokie produktai taip pat kepami keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus.
Gadazelili
Dabar pažiūrėkime, kaip Gruzijoje ruošiamos tortilijos su sūriu. Bet čia neišsiversime su aukščiau išvardintais produktais. Tokiems užkandžiams ruošti šioje šalyje yra specialių rūšių sūriai – sūrūs. O gruzinai tikina, kad jų niekuo pakeisti neįmanoma. Todėl tokiam pyragui mums reikia suluguni sūrio - apie 600 gramų. Jis supjaustomas plonais griežinėliais. Jei suluguni pasirodė per sūrus, tada jis mirkomas vandenyje porą valandų. Tada paimame keptuvę. Ten supilkite du litrus pieno – geriausia, riebaus, naminio. Sudėjau susmulkintą sūrį. Virkite piene, kol suminkštės, ir dažnai maišykite, kad nesudegtų. Tada palikite keptuvę ant silpnos ugnies ir išimkite sūrį. Dalį šaukštu sutriname dubenyje, kartais pilant pieną, kuriame virė, kol visiškai suminkštėja iki tyrelės pavidalo masės.
Paskutinis gadazelili gaminimo etapas
Gruziniškų sūrio pyragų receptas, kaip matome, gerokai skiriasi nuo klasikinio. Jiems paruošti reikia ilgiau. Turime ne tik sum alti dalį sūrio, bet ir grąžinti šią masę atgal į keptuvę su pienu. Tada tą patį darome su likusiais suluguniais. Ir taip darome tol, kol visas sūris visiškai ištirps piene. Virkite šią masę ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Ten reikės pridėti pusę krūvos mėtų žalumynų, šviežios kalendros ir baziliko. Bet jei toksžolelių kiekis jus klaidina, galite jį sumažinti pagal skonį. Kai masė pasidaro pakankamai tiršta, iš jos formuojami pyragaičiai. Nedelsdami patiekite juos ant stalo ir užpilkite likusiu pienu. Gruzinų virtuvės žinovai mano, kad gadazelilis yra vienas skaniausių patiekalų šioje šalyje, gaminamas iš sūrio.
Gezleme
Tai bene populiariausios tortilijos su sūriu tarp rusų. Nenuostabu, kad daugelis jų giria po apsilankymo Turkijoje, ypač viešbučiuose su „viskas įskaičiuota“sistema. O pasigaminti juos namuose labai paprasta. Tešla gaminama iš miltų, vandens, alyvuogių aliejaus ir druskos. Sudedamosios dalys yra neįtikėtinai paprastos. Trys pyragaičiai paima 100 gramų miltų, 60 ml vandens ir pusę šaukšto aliejaus. Tešla labai greitai išminkoma. Tada susukame į rutulį ir paliekame nusistovėti šaldytuve. Po to bandelė padalinama į tris dalis ir labai plonai iškočiojama kaip ištraukiama tešla. Tada sutrinti brynza sumaišyti su aštriomis žolelėmis. Šis įdaras plonu sluoksniu paskirstomas ant kiekvieno pyrago paviršiaus. Gaminiai suvynioti į „voką“. Na, o tada jie kepami tame pačiame alyvuogių aliejuje keptuvėje, kol apskrus. Prieš patiekiant jas galima aptepti grietine, patiekti su padažu arba visai nieko. Klasikinė turkiška versija – tortilijos su sūriu. Tačiau juos galima gaminti su grybais, troškintais špinatais ir m alta mėsa.
Rekomenduojamas:
Sūrio pyragaičiai be kiaušinių. Paprasti ir skanūs receptai
Sūrio pyragaičiai yra mūsų vaikystės pusryčiai. Augdamos daugelis šeimininkių bando kartoti močiutės receptus. Vieni populiariausių – sūrio pyragaičiai be kiaušinių. Ir privalumų yra daugiau, ir jie greičiau iškepa, o ingrediento nebuvimas skoniui visiškai neįtakoja
Naminiai varškės pyragaičiai: geriausi receptai su nuotraukomis
Varškė yra vienas iš tų produktų, kurių naudos negalima pervertinti. Jis gali būti naudojamas tiek gryna forma, tiek su priemaišomis. Pavyzdžiui, varškę galima gardinti grietine, kondensuotu pienu, įvairiomis uogienėmis, marmeladais. Taip pat varškė dažnai įtraukiama į tinkamos mitybos meniu. Ir, žinoma, ypatingą vietą tarp visko užima varškės kepiniai. Iš jo galima pagaminti beveik bet kokį desertą: nuo sausainių iki pyrago
Sūrio pyragaičiai iš varškės, kaip darželyje. Skanūs sodrūs sūrio pyragaičiai: receptas
Syrniki – labai populiarus desertas, kurį sumani šeimininkė pagamins greitai ir lengvai. Šiam patiekalui reikia turėti minimalų produktų, jį galite patiekti ir pusryčiams, ir popietiniam užkandžiui, taip pat prie arbatos, kavos, kompotų ir pan
Naminiai mastikos pyragaičiai: receptai su nuotraukomis
Kas nemėgsta saldžiausio skanėsto ant stalo beveik bet kokia proga? Tortų ir jų dekoravimo būdų yra labai daug. Šiandien apžvelgsime mastikos pyragų receptus (žingsnis po žingsnio) su nuotraukomis
Naminiai pyragaičiai su kondensuotu pienu: receptai su nuotraukomis
Daugelis iš mūsų mėgsta saldžius dalykus. Tačiau ne visi sutinka naudoti abejotinus parduotuvės skanėstus, kur vietoj sviesto naudojamas palmių aliejus, o kiaušiniai ir pienas keičiami milteliais. Desertą geriau pasigaminti patiems. Manote, kad tai taip sunku? Kondensuotas pienas labai palengvins jūsų užduotį. Juk šis produktas ne tik skanus, bet ir sveikas. Galima dėti ir į pyragų tešlą, ir į kremą. Siūlome išsikepti naminį pyragą su kondensuotu pienu. Receptus su nuotraukomis rasite šiame straipsnyje
