Casteras „Napoleonui“: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip virti kreminį kremą „Napoleonui“? Ką jis atstovauja? Šiame straipsnyje mes atsakysime į šiuos klausimus kuo išsamiau. Kiekvienoje šeimoje yra bent vienas žmogus, kuris mėgsta saldumynus. Labai dažnai kūdikiai ir moterys patiria tokių nek altų silpnybių. Taip, ir vyrai kartais neprieštarauja paragauti skanaus deserto. Siūlome įsisavinti keletą „Napoleono“kremo receptų. Taip pat galite jį naudoti kitiems kepiniams.

Vanilinis kremas

Apsvarstykite Napoleonui skirtą vanilinį kremą. Norėdami jį sukurti, paimkite:

• miltai - 4 dideli šaukštai;
• 200g karvės sviesto;
• 300 g cukraus pudros;
• vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio;
• pienas - 250 g

Šis kremas su pienu „Napoleonui“gaminamas taip:

1. Pusę pieno sumaišykite su miltais, kad neliktųgabalėliai.
2. Likusį pieną sumaišykite su vaniliniu cukrumi, uždėkite ant nedidelės ugnies ir užvirinkite.
3. Kai pienas pradės virti, plona srovele maišydami supilkite išplaktą miltų mišinį.
4. Tęsdami maišymą, užvirinkite (mišinys turi sutirštėti), nukelkite nuo ugnies ir atšaldykite.
5. Minkštą karvės sviestą išplakite su cukraus pudra ir sumaišykite su grietinėle.

Dabar tortus patepkite skaniu kremu.

Sviesto kremas

O kaip virti kreminį kremą „Napoleonui“? Paimkite:

• trys tryniai;
• 200 g gyvulinio aliejaus;
• pora šaukštų miltų;
• pusė puodelio cukraus;
• pienas - 285 ml.

Šis Napoleono kremas turi būti paruoštas taip:

1. Kiaušinių trynius sutrinkite su cukrumi ir sumaišykite su persijotais miltais. Tada, toliau maišydami, supilkite š altą pieną (175 g) ir supilkite masę iki tos pačios rūšies.
2. Likusį pieną (110 g) pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai tik pradeda virti, plona srovele supilkite į jį kiaušinių ir pieno mišinį. Visą laiką maišydami, kad masė nesudegtų, užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, atšaldykite.
3. Į paruoštą š altą grietinėlę, plakdami mikseriu, palaipsniui įpilkite minkšto karvės sviesto.

Patepkite pyragus gatavu kremu.

Klasikinis kremas

Nedaug žmonių žino, kaip pasigaminti klasikinį kremą Napoleonui. Turite turėti:

• pora kiaušinių;
• trys šaukštai miltų;
• litras pieno;
• viena stiklinėcukrus;
• 200 g gyvulinio aliejaus.

Klasikinis „Napoleono“kremo receptas apima šiuos veiksmus:

1. Kiaušinius, cukrų ir miltus sumaišykite puode, sutrinkite iki tokios pat masės.
2. Lėtai įpilkite pieno į mišinį. Jei skubate, plakdami supilkite visą pieną trimis partijomis. Jei turite daug laiko, nuolat maišydami supilkite kelis šaukštus.
3. Toliau gautą masę be gumuliuko uždėkite ant švelnios ugnies ir maišydami užvirinkite.
4. Kai tik užvirs, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
5. Į š altą grietinėlę įpilkite du šaukštus minkšto karvės sviesto ir gerai išplakite. Dėl to jūsų kremas pasirodys lengvas ir erdvus.

Vanilinis sviestinis kremas

Pristatome jūsų dėmesiui dar vieną nuostabų kremo „Napoleonui“piene receptą. Jums reikės:

• du kiaušiniai arba trys tryniai;
• 0,5 l pieno;
• 50g gyvulinio aliejaus;
• 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
• trys menas. l. miltai arba krakmolas;
• 180g cukraus;
• grietinėlė (35%) - 150 ml (galima pakeisti 200 g karvės sviesto).

Pristatome jūsų dėmesiui kreminio kremo receptą „Napoleonui“su nuotrauka. Tai reiškia tokį gaminimo procesą:

1. Į puodą supilkite pieną, suberkite vanilinį cukrų ir pusę paprasto cukraus. Uždėkite ant švelnios ugnies irvirti.
2. Nuimkite nuo ugnies ir atšaldykite.
3. Į atskirą dubenį suberkite likusį cukrų, krakmolą arba išsijotus miltus, viską gerai išmaišykite ir mažomis porcijomis supilkite į atšaldytą masę maišydami.
4. Gautą mišinį vėl uždėkite ant ugnies, virkite maišydami. Jei naudojate miltus, nuimkite juos nuo viryklės, kai tik sutirštės. Jei vartojote krakmolą, po virimo sulėtinkite greitį porą minučių. Beje, ant kukurūzų krakmolo kremas pasirodo skanesnis nei ant bulvių ar miltų. Bet jį reikia persijoti per sietelį, kad neliktų gumuliukų.
5. Į tokios pat rūšies masę įpilkite minkšto karvės sviesto, gerai išplakite ir atidėkite atvėsti. Jei kremą visiškai padengsite celofanu, ant jo nesusidarys pluta.
6. Siųskite atšaldytą desertą 5 valandoms arba nakčiai šaldytuve.
7. Toliau š altą grietinėlę išplakite mikseriu iki putų ir sumaišykite su grietinėle. Jei naudojate karvės sviestą, jį suminkštinkite, plakite mikseriu iki purios ir vienalytės masės. Nuolat plakdami supilkite grietinėlę. Viską dar kartą išplakite ir galėsite aptepti pyragus.

Su graikiniais riešutais

Kviečiame išstudijuoti išskirtinį Napoleono kremo receptą (su nuotrauka). Šį kartą gaminsime su graikiniais riešutais. Jums reikės:

• vienas kiaušinis;
• pienas (1 puodelis);
• 300g gyvulinio aliejaus;
• cukrus (1 puodelis);
• pusantros g. l. miltai;
• meno pora. l. graikiniai riešutai;
• žiupsnelis vanilino.

Šį kremą gaminkite taip:

1. Išplakite kiaušinius su cukrumi. Į gautą mišinį supilkite vaniliną, pieną ir miltus, sumaišykite iki vientisos masės.
2. Padėkite masę ant vidutinės ugnies ir maišydami užvirinkite.
3. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
4. Riešutus šiek tiek paskrudinkite, perleiskite per maišytuvą.
5. Į atšaldytą grietinėlę nusiųskite minkštą karvės sviestą ir susmulkintus riešutus, viską gerai išplakite.

Naudokite kremą, kaip nurodyta.

Paprastas kremas

Sužinokime, kaip iš minimalaus kiekio produktų pasigaminti skanų kremą „Napoleono“kremui. Paimkite:

• pora kiaušinių;
• stiklinė cukraus;
• dvi stiklinės pieno;
• trys menas. l. miltai.

Paruoškite šį kremą taip:

1. Visus ingredientus plakite mikseriu iki vienodos masės ir padėkite ant švelnios ugnies.
2. Užvirkite maišydami, atvėsinkite ir vėl išplakite.

Ir šis kremas paruošiamas taip:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, stiklinę pieno ir kiaušinius, išplakite iki vientisos masės.
2. Kitame inde sumaišykite cukrų su likusiu pienu ir padėkite ant ugnies.
3. Kai masė užvirs, plona srovele supilkite į ją kiaušinių-pieno masę. Nuolat maišydami užvirinkite.
4. Atšaldykite ir vėl gerai išplakite.

Su pušies riešutais

Norėdami sukurti šį kremą, paimkite:

• 100 g gyvulinio aliejaus;
• vienas kiaušinis;
• pienas - 250g;
• meno pora. l. miltai;
• kedro riešutai;
• pusė skardinės kondensuoto pieno;
• du dideli šaukštai cukraus;
• vanilinas (nebūtina).

Gaminimo procesas:

1. Pienu sumaišykite su miltais, vanile, kiaušiniu ir cukrumi, išmaišykite iki vientisos masės.
2. Uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite nuolat maišydami, atvėsinkite.
3. Į š altą masę nusiųskite kondensuotą pieną ir minkštą karvės sviestą, vėl viską gerai išplakite.
4. Pušies riešutus lengvai paskrudinkite, sumalkite ir nusiųskite į gatavą kremą.

Su kondensuotu pienu

Paimk:

• 100 g gyvulinio aliejaus;
• pora šaukštelių miltai;
• stiklinė pieno;
• 200 g kondensuoto pieno;
• 2 arb cukrus;
• vanilė (nebūtina).

Šis originalus desertas ruošiamas taip:

1. Supilkite pieną į atskirą indą, suberkite miltus ir cukrų, išmaišykite ir padėkite ant švelnios ugnies.
2. Virkite nuolat maišydami, atvėsinkite.
3. Į grietinėlę supilkite kondensuotą pieną ir minkštą sviestą, viską plakite dideliu greičiu. Čia taip pat galite pridėti vanilės, jei norite.

Mėgėjų kremas

Šį kremą lengva pasigaminti, jis labai subtilus ir skanus. Puikiai išlaiko formą, todėl tinka tortams ir tortams puošti. Paimkite:

• stiklinė vandens;
• du šaukštai miltų;
• 1 stiklinė cukraus;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• 250 g gyvulinio aliejaus.

Paruoškite šį subtiliausią kremą taip:

1. Minkštą sviestą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su vaniliniu cukrumi.
2. Į puodą suberkite cukrų ir pusę stiklinės vandens, kaitinkite ant viryklės nuolat maišydami, kad cukrus visiškai ištirptų.
3. Miltus supilkite su puse stiklinės vandens ir išmaišykite iki vientisos masės.
4. Miltų mišinį maišydami suberkite į karštą cukraus sirupą.
5. Gautąjį mišinį išvirkite iki tirštos grietinės. Maišykite viso gamybos proceso metu.
6. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki 50°C.
7. Sumaišykite grietinėlę su sviesto mišiniu ir plakite mikseriu arba plakite, kol gausis puri b alta masė.

Naudokite šį kremą tortams sluoksniuoti, eklerams įdaryti ir pyragaičių apdailai.

Kremas "Šarlotė"

Šis vidutiniškai saldus, erdvus ir lengvas kremas greitai ir lengvai paruošiamas, puikiai tinka kepiniams ir pyragams. Jums reikės:

• pienas (100 ml);
• 200 g gyvulinio aliejaus;
• pora kiaušinių;
• didelis šaukštas konjako;
• vanilinis cukrus (10 g);
• 3\4 puodeliai cukraus.

Šį kreminį šokoladą galite pasigaminti įdėdami į jį kakavos. Taigi, štai toks gamybos procesas:

1. Cukrų išplakite su kiaušiniais.
2. Į kiaušinių mišinį supilkite pieną. Galite užvirti ir intensyviai maišydami supilti plona srovele.
3. Pieno-kiaušinių masę užvirinkite nuolat maišydami (galite pavirti porą minučių). Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Minkštą sviestą plakite 10 sekundžių ir toliau plakdami smulkiai plakiteSupilkite kiaušinių pieno sirupą partijomis.

Pagamintas kremas yra lygus ir švelnus, gerai išlaiko formą.

Kremas be aliejaus

Šį skanų, neriebų, vidutiniškai tiršto kremo receptą turėtų išnagrinėti visi. Paimkite:

• cukrus - pusantros stiklinės;
• pienas - 1,2 l;
• šaukštelis miltų;
• 4 kiaušiniai;
• bulvių krakmolas - trys šaukštai. l.

Šį desertą gaminkite taip:

1. Kiaušinius sutarkuokite su cukrumi. Sumaišykite mišinį su krakmolu ir miltais, išmaišykite.
2. Pieną užvirinkite ir supilkite paruoštą mišinį, išmaišykite.
3. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Taip išvengsite nudegimo.
4. Troškinkite, kol kremas sutirštės, apie 5 minutes.
5. Nuimkite nuo ugnies ir atšaldykite.

Šokoladinis kremas

Norėdami sukurti šį kremą, paimkite:

• šokoladas - 100 g;
• pora kiaušinių;
• 0,5 l pieno;
• stiklinė cukraus;
• du dideli šaukštai miltų.

Paruoškite šį kremą taip:

1. Į dubenį įmuškite du kiaušinius, supilkite šiek tiek pieno.
2. Suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės.
3. Likusį pieną nusiųskite į puodą, sudrėkintą š altu vandeniu, suberkite cukrų.
4. Įpilkite šokolado ir maišydami virkite. Šokoladą galite pakeisti kakava (4 šaukštai) ir cukrumi (4 šaukštai).
5. Pieno mišinį sumaišykite su kiaušinių mišiniu, išmaišykite.
6. Padėkite masę ant nedidelės ugnies ir kaitinkite ikimaišant pasirodo pirmieji burbuliukai.
7. Pagamintą grietinėlę vėl išmaišykite mikseriu, kad ji būtų vienalytė. Siųsti į š altą patalpą.

Š altą grietinėlę taip pat galite plakti su karvės sviestu.

Kremas „Patisser“

Šis kremas yra kremo rūšis. Iš prancūzų kalbos žodis „patisser“yra išverstas kaip „konditeris“. Norėdami sukurti šį skanėstą, turite turėti šiuos ingredientus:

• 100 g cukraus;
• 30g gyvulinio aliejaus;
• 350 ml pieno;
• pora vištienos kiaušinių;
• krakmolas (30 g);
• vanilinis cukrus - du arbatiniai šaukšteliai;
• žiupsnelis druskos.

Šis kremas naudojamas ne tik pyragams ir sumuštiniams įdaryti. Jis taip pat patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip įvairių desertų pagrindas. Taigi atlikite šiuos veiksmus:

1. Į dubenį supilkite 50 g cukraus, druskos, krakmolo, išmaišykite.
2. Supilkite 100 ml pieno, vėl išmaišykite.
3. Sulaužykite kiaušinius, vėl išmaišykite.
4. Į keptuvę supilkite likusį pieną, suberkite cukrų (50 g), išmaišykite ir užvirinkite. Nukelkite puodą nuo ugnies.
5. Į kiaušinių-cukraus masę plona srovele maišant supilti karštą pieną. Supilkite šį mišinį į puodą.
6. Masę virkite iki tirštės, maišydami šluotele.
7. Įpilkite karvės sviesto, vanilinio cukraus ir vėl išmaišykite.
8. Perkelkite kremą į kitą indą, uždenkite celofanu ir atšaldykite.

Jei užšaldysite šį kremą, jums pavykspuikūs ledai. Valgykite su malonumu!