Skanūs sumuštiniai: receptai. Šventiniai sumuštiniai: receptai su nuotraukomis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Sumuštiniai, sumuštiniai, skrebučiai ir paprastos duonos riekelės su kažkuo – visa tai skanūs sumuštiniai. Šių paprastų ir nesudėtingų patiekalų receptai jums pravers pusryčiams, greitam užkandžiui pietų metu. Jie pravers ir tuo atveju, kai svečiai jau prie slenksčio, o pagrindinis patiekalas, kuriuo ketinote juos vaišinti, dar toli gražu nėra baigtas. Taip, ir kaip š altą užkandį ant šventinio stalo patiekti skanius skrebučius su raudonais ar juodaisiais ikrais, tikrai nebus gėda. Ruošiant sumuštinius galioja tik kelios taisyklės ir didžiulė, didžiulė erdvė fantazijai. Galite sugalvoti savo autoriaus skanius sumuštinius. Žemiau pateikti receptai nėra nepajudinamas kanonas. Galite pakeisti ingredientus, kaip norite, pridėti ką nors savo.

Bendrieji gaminimo principai

Etimologiškai žodis „sumuštinis“yra vokiškos kilmės: „sandwich“– sviestas, o „brod“– duona. Žinoma, laikui bėgantpatiekalas „apaugęs“įmantresniais receptais. Tai jau ne tik duona ir sviestas. Pagrindas gali būti skrebučiai, matzo, pita. Pastaruoju metu sumuštiniai gaminami ant krekerių ir dietinės ryžių miltų duonos. Aliejus taip pat nustojo būti privalomas ingredientas. Jį gali pakeisti majonezas, garstyčios, varškės masė, kečupas. Net patys paprasčiausi sumuštiniai su sūriu ir dešra gali būti karšti arba š alti, atviri arba sumuštiniai. Ant tešlos pagrindo galite dėti keletą salotų – taip pat bus labai skanu.

Tačiau yra keletas visuotinai priimtų sumuštinių gaminimo taisyklių. Pirma, duona. Jį reikia supjaustyti plonais griežinėliais (iki aštuonių milimetrų storio). Jei duona trupa, prieš ją pjaustant, kepalas išdžiovinamas. Sumuštiniai šventei turėtų būti maži, geriausia tokio pat dydžio. Svečiams jie patiekiami ant plokščio indo, papuošto žolelėmis, alyvuogėmis ar citrinos griežinėliais. Prie skrebučių nuo duonos pašalinama pluta. Sudėtingą įdarą galima pritvirtinti iešmu.

Su paprikomis ir sūriu

Yra vadinamųjų greitųjų sumuštinių, kuriuos paruošti užtrunka vos kelias minutes. Jie tinka pusryčiams arba grįžus iš darbo, iš bado spustelėjus dantis, kaip koks vilkas. Norint „greitai“pagaminti sumuštinį su paprikomis, po ranka reikia turėti tarkuoto sūrio (100 gramų) ir naminės marinuotos paprikos. B altą duoną supjaustykite riekelėmis, aptepkite sviestu. Užtepame tarkuotą sūrį, o ant jo - marinuotų arba aliejuje keptų pipirų juostelę. Galite papuošti kaip norite.krapų šakelė.

Originalūs kepti kiaušiniai

Šie greiti sumuštiniai tinka pusryčiams. Supjaustome b altos duonos riekeles, iš jų per vidurį išpjauname apskritimą. Įkaitiname keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Išdėliokite duonos riekeles. Kai jie paruduos apačioje, apverskite. Į kiekvienos riekelės vidurį įmuškite po kiaušinį ir įsitikinkite, kad trynys pateks į duobutę. Ši parinktis tinka, jei mėgstate keptus kiaušinius. Bet jūs galite padaryti kitaip. Įmuškite kiaušinį, kai duonos riekelė apskrus tik iš pirmos pusės. Ir tada, kai b altymas „paima“, apverskite visą struktūrą.

Sumuštiniai su pomidorais

Pagaminti skanius sumuštinius nereikia daug laiko ir pastangų. Receptai mums siūlo daugybę variantų. Paimkite, pavyzdžiui, sumuštinį su pomidorais. Vienai porcijai reikia paimti dvi riekeles b altos duonos. Aptepkite juos taukais su česnaku. Ant vieno griežinėlio pjaustyto šviežio pomidoro ir žalumynų šakelių uždėkite. Uždenkite kitu duonos kepalu. Pagal šį receptą su taukais galite eksperimentuoti be galo. Sumaišykite jį ne tik su česnaku ir druska, bet ir su stambiai m altais juodaisiais pipirais ar smulkiai pjaustytais krapais. Kartu su pomidoru galite išdėlioti agurkų apskritimus. Svarbiausia, kad taukų sotumas būtų derinamas su daržovių šviežumu.

Skanūs sumuštiniai: keptuvės receptai

Jei turite šiek tiek daugiau laiko, galite paruošti tokį užkandį.

Pirmas variantas, bulvė

Trys du gumbai, įmuškite vieną kiaušinį. Masę pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Masę šaukštu uždėkite ant b altos duonos riekelės ir įdaru žemyn dėkite į karštus riebalus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Antras variantas, sūris-dešra

Į dubenį įmuškite kiaušinį, lengvai suplakite šakute. Ten supjaustome truputį virtos dešros, tris kietus sūrius. Pomidorus smulkiai supjaustome. Taip pat į įdarą dedame žalius arba keptus (kaip mėgstate) svogūnus. Viską išminkyti ir uždėti duonos riekeles. Keptuvėje įkaitiname riebalus ir apkepame sumuštinį su įdaru žemyn.

Tinginė pica

Kadangi kalbame apie sūrį ir dešrą, pastebime, kad turėdami šiuos pagrindinius produktus galite gaminti įvairius sumuštinius. Neapsiribokite tik dėdami juos ant sviestu pateptos duonos. Sumuštiniai su sūriu ir dešra labai skanūs karšti. Tai yra picos sėkmės pagrindas. Tačiau šis itališkas patiekalas yra ne kas kita, kaip sumuštinis. Nesinori maišytis su picos tešla? Nereikia! Kepame ant pailgo prancūziško batono gabalo. Perpjauname išilgai pusiau. Dubenyje sutrupinkite 150 gramų dešros, du pomidorus, raudonąją papriką, sutarkuokite sūrį. Įmušame du kiaušinius, išmaišome. Įdėkite du šaukštus majonezo, šiek tiek smulkintų žolelių, druskos ir mėgstamų prieskonių. Šį mišinį dedame į stiklinę ant batono pusių ir siunčiame į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol sūris paruduos.

Gimtadienio sumuštinių receptai

Šventiniam stalui užkandis turėtų atrodyti elegantiškai ir įspūdingai. Štai keletasIdėjos sužavėti savo svečius. Sumuštiniai su raudona žuvimi ant stalo atrodys kaip raudonos aguonos. Šimtą gramų sviesto suminkštinkite, sumaišykite su 6 šaukštais juodųjų ikrų. Paskleiskite plonus b alto batono riekeles. Upėtakį arba sūdytą lašišą supjaustykite plonais „žiedlapiais“. Padėkite juos ant duonos, suformuodami gėlę. „Aguonos“viduryje įdėkite šiek tiek juodųjų ikrų. Citrinos skilteles supjaustykite ketvirčiais. Papuoškite juos patiekalu lapų pavidalu.

Gimtadienio sumuštinių receptuose dažnai siūloma vietoj duonos naudoti krekerį. Jis, žinoma, turi būti nesaldus (sūdytas, svogūnas). Sūrį sutriname, ten išspaudžiame česnaką, dedame majonezo. Šiuo įdaru suklijuokite du krekerius. Užpilkite aliejumi ir įdėkite raudonųjų ikrų.

Su mėsa

Jei namuose turite kiaulienos, virtos jautienos, basturmos, jautienos kepsnio ar kepsnio, orkaitėje galite išsikepti skanių sumuštinių. Receptai rekomenduoja jiems naudoti ruginę duoną. Mėsą supjaustome plonais griežinėliais, pomidorą – apskritimais, o svogūną – kuo mažesnis, tuo geriau. Trys sūriai. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite ant jos duonos gabalėlius. Ant viršaus turime pomidorų, pabarstytų šviežiomis žolelėmis. Ant jų dedame mėsą ir svogūnus. Pabarstykite sūriu ir nusiųskite kepimo skardą į orkaitę. Kepkite, kol susidarys sūrio kepurė. Atskirai ruošiame tarkuotų krienų, grietinės ir žolelių padažą.

Beveik pilnavertis maistas

Kanapės ir sumuštiniai laikomi užkandžiu, bet karališkasis sumuštinis gali pakeisti pietus. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Išimameją ant lėkštės. Išvalome šviežius grybus. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais, taip pat pakepinkite. Tą patį darome ir su vištienos filė. Atskirame dubenyje sumaišykite kečupą su majonezu, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Ruginės duonos riekeles greitai panardinkite į pieną ir patepkite padažu. Išdėliokite juos ant kepimo skardos. Padažas turi būti apačioje. Ant neteptos pusės dedame vištieną, grybus, pakepintus svogūnus. Uždenkite pomidorų apskritimais, viską pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite apie dvidešimt minučių. Gero apetito!