Šventiniai sumuštiniai: originalūs receptai ir dekoravimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šventinis stalas visada nukrautas įvairių kulinarinių šedevrų. Nepaisant to, kad pagrindiniai patiekalai ir desertai labiau įsimena kiekvienam, pradėti reikia nuo mažo – nuo šventinių sumuštinių. Jie patiekiami ant pirmojo stalo, o šeimininkės baigia dėlioti salotų dubenėlius ir puošti pagrindinius patiekalus. Šventinis valgis prasideda nuo sumuštinių, todėl svarbu, kad svečiai juos pamėgtų ir nesugadintų nuostabios nuotaikos. Šio paprasto patiekalo receptų yra daugybė, kiekviena šeimininkė tikrai turės savo ypatingų paslapčių. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą rekomendacijų, kaip pasigaminti gražių, skanių ir sočiųjų šventinių sumuštinių.

Šiek tiek klasifikacija

Tradiciškai tokį užkandį galima suskirstyti į tris kategorijas:

• Gražūs – jie patraukia žmonių dėmesį savo išvaizda ir pateikimu.
• Skanūs – gal ir ne tokie reprezentatyvūs, bet dėl skonio juos gamina ir patiekia metai iš metų.
• Su skanėstų naudojimu. Šie sumuštiniai gaminami ne kiekvieną dieną. Vienas iš jų pasirodymų rodo, kad šiandien yra šventė.

Sumuštinių gaminimo būdugali būti:

• Š alta.
• Karšta.

Pirmasis stalas dažnai patiekiamas š altas. Padarykite juos daug greičiau, o tai kartais labai svarbu namų šeimininkėms. Karšti sumuštiniai jau yra savarankiškas patiekalas, kurį galima patiekti kartu su kitais jūsų kulinarinio meno šedevrais.

Atmosfera duše ir ant stalo

Šventiniai sumuštiniai turi skirtis nuo įprastų. Norint juos paruošti, visai nebūtina pirkti brangių juodųjų ar raudonųjų ikrų. Naudodami paprastus ingredientus galite sutelkti dėmesį į šio užkandžio dizainą. Taip, tokie veiksmai visada reikalauja daugiau laiko. Tačiau jau pats procesas sieloje sukuria šventinę nuotaiką.

Yra daug įvairių receptų. Tarp jų galite lengvai rasti tinkamą variantą.

Kanapės, pyragaičiai ir kiti

Svečiai visada pageidauja mažų sumuštinių, vadinamų kanapės. Norint juos pagaminti, ant gražių iešmelių smeigiami įvairūs ingredientai. Tai gali būti mėsa, žuvis, jūros gėrybės, daržovės, vaisiai, alyvuogės ir kt. Geriau, kad pagrindas ir viršus būtų kuo tankesni, kad visa konstrukcija tvirtai laikytųsi ir nesuirtų. Kad kanapės būtų gražesnės, galite ją šiek tiek paliesti peilio ašmenimis.

Tartinki – tai gardūs karšti užkandžiai iš skrudintos skrudintos duonos. Ant viršaus galite dėti plaktą kiaušinienę, virtus kiaušinius, sūrį ar kumpį. Šis sumuštinis puikiai tiks prie alaus.arba mobiliam vakarėliui, kai svečiai mažai laiko praleidžia prie stalo. Tokius skanėstus galima paruošti iš anksto ir prieš patiekiant greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Be to, kaip tortas gali pasitarnauti ir nedidelis tešlos krepšelis, į kurį įpilama įvairių ingredientų – salotų, žuvies arba mėsos faršo, kiaušinių.

Sumuštinis yra sumuštinis, pagamintas iš ovalios arba apvalios bandelės. Galite užpildyti įvairiais produktais. Iš esmės sumuštinis yra pusryčių pasirinkimas.

Sumuštiniai, pagaminti iš originalių gaminių arba su unikaliu pateikimu, daug pasako apie šventės šeimininkus, jų svetingumą, fantaziją, kūrybiškumą.

Mėsos fantazija

Paprasti sumuštiniai ant šventinio stalo susideda iš įvairių komponentų. Pavyzdžiui, pakanka paimti įprastą skrudintą duoną, alyvuoges, agurkus ir kumpį. Agurkai supjaustomi plonais žiedeliais ir suveriami ant iešmo. Toliau seka alyvuogės ir plonai pjaustyta mėsa.

Puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, todėl galite lengvai eksperimentuoti. Tai nebūtinai turi būti šventiniai sumuštiniai su dešra ir sūriu. Įjunkite fantaziją!

Plonu majonezo sluoksniu užtepkite duonos gabalėlį. Ant viršaus uždėkite gabalėlį kumpio, gabalėlį avokado ir saldžiosios paprikos. Išeis lengvas ir patrauklus užkandis.

Pate taip pat puikiai tinka mažiems šventiniams sumuštiniams gaminti. Paimkite šviežią kepenėlių paštetą ir užtepkite juo ant nedidelės duonos riekelės. Pusę galima dėti ant viršausvyšniniai pomidorai ir šiek tiek žalumynų.

Paimkite nedidelį pomidoro gabalėlį ir apvyniokite jį plonu kumpio gabalėliu. Sumuštinį pritvirtinkite elegantišku iešmeliu, įdėkite alyvuogę. Pasirinktinai užkandžiui galite pridėti žalio baziliko lapelio arba kvapiosios mėtų.

Duonos rūšies pasirinkimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį kuriant sumuštinį. Bandelė su sezamo sėklomis arba sėklomis – labai įdomus ir egzotiškas sprendimas. Jei nerandate pakankamai mažų bandelių, tiesiog supjaustykite didelę duoną į mažesnius gabalėlius. Kaip pagrindą imkite salotas, petražoles ir gabalėlį kumpio. Ant viršaus uždėkite pusę vyšnios ir pritvirtinkite paprastu dantų krapštuku.

Gražūs sumuštiniai gaminami su juoda duona ir kumpiu. Pirmiausia ant duonos užtepkite lengvą majonezo ar kitų makaronų sluoksnį, ant viršaus dėkite kumpį, taip pat marinuotų burokėlių salotas. Be to, galite pridėti apelsino griežinėlį. Toks šventinis sumuštinis tikrai ras savo gerbėjų.

Kitas paprastas sumuštinis: skrudinta duona, žalios salotos, kumpis, kečupas ir majonezas, papuoštas bazilikais ir svogūnų žiedu.

Ant duonos atsargiai paskleiskite kumpį, rukolos lapelius ir baziliką. Galite fantazuoti su kumpiu, padarydami iš jo gražią rožę.

Jūros gėrybės

Avokadų pasta plonu sluoksniu tepama ant duonos. Norėdami jį pagaminti, tereikia avokado gabalėlius sutrinti su sūdytu sviestu blenderiu. Virtos krevetės dedamos ant makaronų. Tokį sumuštinį galima vadinti ir skaniu, irskanu, nes krevečių ne kiekvieną dieną galima rasti ant stalo.

Šis derinys taip pat originalus: šprotai su saldžiaisiais pipirais. Kelis skrebučius ištepkite plonu majonezo arba sviesto sluoksniu. Ant viršaus uždėkite kelias žuvis ir žiedais supjaustytą papriką.

Puikus skanaus sumuštinio variantas – raudona žuvis su kaparėliais. Visa tai geriausia dėti ant rudos duonos pagrindo. Bandelių naudoti negalima, nes gali būti prarastas visas žavesys.

Gražūs sumuštiniai gali būti pagaminti iš raudonos žuvies ir sūrio pastos. Nepainiokite su sviestu ar paprastu majonezu! Reikia tiksliai sutepti makaronus, pagamintus iš kruopščiai tarkuoto sūrio ir fetos sūrio. Ant raudonos žuvies galite užtepti plonais griežinėliais pjaustyto agurko ir saldaus violetinio svogūno žiedus. Ši parinktis puikiai tinka jaudinančiai iškylai.

Originalūs šventiniai sumuštiniai gali būti gaminami su marinuotų agurkų ir raudonos žuvies deriniu. Ant batono griežinėlių uždėkite agurko žiedą, ant viršaus uždėkite žuvį ir petražoles. Gautą užkandį galite pataisyti dantų krapštuku arba iešmu.

Lengvai paskrudinkite duonos riekeles ir aptepkite jas dviejų rūšių makaronais: avokadu arba kiaušiniu. Jų paruošimo būdas yra labai paprastas. Virtas kiaušinis išplakamas su majonezu. Kaip virti avokadų pastą, aprašėme aukščiau. Žinoma, tai ne patys lengviausiai paruošiami sumuštiniai, bet labai skanūs! Ant tokio patrauklaus pagrindo atsargiai išdėliokite namuose esantį upėtakį arba raudoną žuvį.

Puikus sumuštinis šventiniam stalui bus su silke. Tai skanu irlabai originalus užkandis. Ypač skanu pasirodys, jei naudosite pagal naminius receptus paruoštą silkę. Tereikia ant rudos duonos išdėlioti salotų lapus, susmulkintą virtą kiaušinį ir silkę. Duoną geriausia sutepti plonu majonezo sluoksniu.

Sumuštinis su šprotais ir agurkais – labai skanu ir lengvai paruošiamas. Paimkite kepalą ir supjaustykite jį nedideliais lygiais griežinėliais. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Įsitikinkite, kad duona yra tik apskrudusi iš abiejų pusių. Kai tik duona atvės, kiekvieną pusę atsargiai įtrinkite česnaku, o viršų patepkite majonezu. Per visą perimetrą išdėliojami griežinėliais supjaustyti agurkai ir pomidorai, ant viršaus dedami keli šprotai. Dėl grožio visada galite pridėti žalumynų. Tai toks nuostabus sumuštinis su šprotais ir agurkais.

Raudona ir juoda

Sumuštiniai su juodaisiais ikrais yra puikūs. Tai labai skanus delikatesas, kuriuo svečiai tikrai patiks. Išmirkykite lašišą citrinos sultyse. Šviežią kepalą būtinai plonai supjaustykite ir šiek tiek nusausinkite, kad atsirastų nedidelė plutelė. Duoną plonu sluoksniu ištepkite sviestu. Padėkite žuvį ant kepalo, o ant jo – juodųjų ikrų.

Šventinius sumuštinius su raudonaisiais ikrais pagaminti labai paprasta. Dažnai jo buvimas ant stalo jau rodo kažkokias šventes. Tačiau į viską galima žiūrėti pasitelkus vaizduotę. Iškirpkite duonos riekeles širdies formos. Ištepkite juos sviestu iš viršaus ir šonų. Po šonu pamerkite į kruopščiai susmulkintus krapus. Ant aliejaus uždėkite ikrų, sumuštinį papildomai galite papuošti petražolėmis arba citrina.

Dar viena puiki ikrų sumuštinių recepto versija. Jis turi būti patiekiamas ant krekerio – ir viskas! Nuostabu ir paprasta. Svarbiausia neimti jokio specifinio skonio krekerio, kad nesugadintumėte ikrų poveikio.

Daržovės irgi skanios

Lengvus šventinius sumuštinius galima pagaminti iš marinuotų raudonųjų pipirų ir fetos sūrio. Šis sūris panašus į mūsų presuotą sūdytą varškės sūrį. Su juo puikiai derės pipirų saldumas. Paprikos griežinėlius galite dėti į orkaitę arba ant grotelių ir paskrudinti. Su tokiais pipirais sumuštinis bus dar skanesnis. Fetos druskingumą galima reguliuoti vieną dieną įdėjus sūrį į paprastą vandenį.

Sumuštinis su pomidorais puikiai atrodo. Paimkite didelę duonos riekę ir sutepkite ją plonu sviesto sluoksniu. Ant viršaus išdėliokite pjaustytus raudonus arba geltonus pomidorus. Tada supjaustykite griežinėlį mažais gabalėliais, suteikdami jiems įvairias formas. Užkandį galite pabarstyti įvairiomis žolelėmis. Toks sumuštinis puikiai tinka etnobufetui ar iškyloms už miesto.

Šventiniai sumuštiniai puikūs iš paprastų ingredientų. Pavyzdžiui, ant skrudintos duonos dedamas gabalėlis fetos ar sūrio, saulėje džiovintų pomidorų ir baziliko lapelio. Ant užkandžio galite užpilti padažo, kuris suteiks skonio. Galite pasirinkti jį savo nuožiūra, kad visiškai atskleistumėte savo kulinarinį talentą.

Džiovinti pomidorai ir sūdytas varškės sūris yraskanus ingredientų derinys, kuris tikrai bus jūsų mėgstamiausias pasirinkimas ilgą laiką.

Dar vienas receptas: ant duonos riekės reikia dėti sūdytą varškės sūrį, kuris iš anksto gerai suplakamas trintuve. Ant viršaus dedami saulėje džiovinti pomidorai ir marinuotos cukinijos. Nepamirštamas skonis!

Yra ir toks šventinių sumuštinių variantas: skrebučiai ir salotos. Kokios salotos? Bet koks, kuris yra namuose, bet geriausia majonezo pagrindu, nes duona yra sausa. Pavyzdžiui, galite paimti virtus ryžius, avokadą ir ant viršaus užtepti virto kiaušinio riekelę.

Karšti šventiniai sumuštiniai yra ne mažiau įdomus užkandžių pasirinkimas. Paimkite kelias duonos riekeles, sutepkite jas sviestu ir sudėkite į karštą keptuvę. Ant duonos dėkite pesto, taip pat sūrio, supjaustyto plonais griežinėliais. Paimkite tą patį sviestu pateptos duonos riekelę ir padėkite ant sūrio sviestu patepta puse į vidų. Kai tik gauta struktūra apkeps, apverskite ją ir kurį laiką palaikykite ant ugnies.

gavėnios šventiniai sumuštiniai

Tai atskira užkandžių kategorija, nes pasninko metu reikia atidžiau stebėti naudojamus ingredientus:

• Avokadų pagrindu. Šis produktas yra augalinis sviesto analogas. Šakute atsargiai supjaustykite nuluptą avokadą, įpilkite citrinos sulčių ir prieskonių pagal skonį. Gauta mase reikia užtepti šiek tiek paskrudintos duonos riekę. Papuošimui gali būti naudojamos įvairios daržovės: špinatai, pomidorai, žolelės.
• Su baklažanais. 2 vidutinio dydžio baklažanai keptiorkaitėje, išvalius ir kruopščiai susmulkinus. Į gautą masę turite pridėti česnako galvutę, taip pat susmulkintus graikinių riešutų branduolius. Dėl skonio įberkite žiupsnelį druskos, cukraus ir acto. Paruoštą pagrindą tepame ant džiovintos duonos. Ant viršaus galite atsargiai paskleisti saldžiosios paprikos žiedelius.

Kaip atsirado sumuštinis

Kiekvienas patiekalas turi savo kilmės istoriją, o sumuštinis nėra išimtis. Remiantis istoriniais faktais, pirmasis žmogus, kuris sugalvojo iš skirtingų ingredientų sulenkti duoną ir ją valgyti, buvo didysis astronomas Nikolajus Kopernikas, kuris, be kita ko, atrado ir heliocentrinę sistemą.

Mokslininkas keletą metų praleido Padujos mieste, kur studijavo prestižinėje mokymo įstaigoje ir su dideliu entuziazmu paniro į medicinos mokslų bedugnę. Ten jam nepavyko baigti mokslo, tačiau pavyko įgyti labai didelę bazę tolesnei savarankiškai praktinei veiklai.

Verslo reikalais Nikolajus buvo paskirtas Olštyno pilies teritorijoje esančios katedros komendantu. Po kurio laiko pilis buvo apgulta. Jos gyventojams buvo sunku. Be baimės, kad jie gali būti sugauti, tarp žmonių pradėjo plisti epidemija. Astronomas bandė padėti ligoniams, tačiau tuo metu turimi vaistai laukiamo efekto nedavė. Mokslininkas nusprendė atlikti unikalų eksperimentą. Jis suskirstė žmones į grupes, kurių kiekviena gavo skirtingą dietą. Labai greitai buvo išsiaiškinta, kad daugiausia serga tie žmonės, kurie valgė duoną. Šis produktas buvovienas iš labiausiai paplitusių, jo nebuvo įmanoma pašalinti iš dietos.

Kopernikas nusprendė ištepti sviestu ant duonos, kad paįvairintų savo mitybą. Nuo tada žmonės pradėjo patys gaminti sumuštinius su sviestu.

Skanu ir smagu

Šiandien sumuštinis – tai nedidelė duonos riekelė, puikiai tinkanti su žuvies filė, sūriais, kumpiu ar dešrelėmis. Tokį užkandį paruošti lengva ir paprasta, o sujungus fantaziją galima gauti labai originalių patiekalų.

Sumuštinis yra puikus maistas, kurį lengva paruošti ir prieinami ingredientai. Tegul šventinis stalas lūžta nuo įvairių pagrindinių patiekalų ir desertų, o pokylis prasideda nuo šių nedidelių užkandžių. Tai, kaip jie dekoruojami, patiekiami prie stalo, ką ragaus, padeda sukurti puikią atmosferą visam vakarui.

Jei svečiai atvyko netikėtai, sumuštiniai yra išeitis iš keblios padėties. Nesvarbu, ar šaldytuve nėra skanėstų. Pasigaminkite užkandį iš produktų, kurie yra po ranka. Labai skani visada pasirodo duona su sviestu, minutei įdėta į mikrobangų krosnelę. Jei yra sūrio, tai dar labiau pagerins tokių greitų sumuštinių skonį. Tiesiog nepamirškite jų suvalgyti iš karto. Atsistoję jie pasensta.

Tokius šventinius greituosius sumuštinius galite paįvairinti su raugintais agurkais žiemą (pavyzdžiui, pjaustytais agurkais), o vasarą – šviežiomis daržovėmis.