Avižiniai pyragaičiai: maisto pasirinkimas, gaminimo receptas, nauda virškinimui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Avižiniai dribsniai yra bene populiariausi pusryčiai pasaulyje. Šiuo paprastu patiekalu dieną įprasta pradėti ne tik skrandžio ar žarnyno ligomis sergantys žmonės, bet ir sportininkai, Dukano dietos besilaikantys ir kiti. Šiame straipsnyje kaip alternatyvą košei siūloma gaminti sveikus avižinius pyragus. Jie gali pakeisti arbatą kvietinę duoną ar sausainius.

Avižinių dribsnių nauda virškinimui

Idėja kepti duoną iš avižinių dribsnių pirmiausia kilo britams. Istorikai šį faktą patvirtino senovės XVIII amžiaus kronikose. Jie ne tik aprašė gardžius avižinius pyragus, bet ir pristatė nuoseklų jų paruošimo receptą. Štai kodėl nenuostabu, kad Škotijos, Airijos ir Velso gyventojai šiandien pusryčiams mieliau valgo šį patiekalą kartu su koše.

Avižiniai pyragaičiai turimaistinę sudėtį ir prisideda prie kūno prisotinimo žvalumo ir energijos. Jie ypač naudingi virškinimui, nes:

• turtingas skaidulų, kurios būtinos norint išvalyti organizmą, pašalinti toksinus, toksinus;
• padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu ir normalizuoja žarnyno veiklą;
• prisidėti prie medžiagų apykaitos procesų pagreitinimo organizme;
• yra maistinių skaidulų, kurios sugeria visas kenksmingas medžiagas ir padeda susidoroti su toksinio apsinuodijimo simptomais.

Be to, avižiniuose dribsniuose gausu augalinių b altymų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina. Šis produktas turi žemą glikemijos indeksą, todėl jis bus naudingas, įskaitant sergančius cukriniu diabetu.

Kaip išsirinkti avižinius miltus tortiljoms?

Prieš pradedant gaminimo procesą, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad šis produktas yra kelių rūšių. Priklausomai nuo malimo laipsnio, avižiniai dribsniai gali būti:

• viso grūdo - sveikiausias, labiau panašus į šiek tiek susmulkintus grūdus;
• vidutinis malimas – daug skaidulų;
• smulkus malimas – labai smulkūs miltai, gaunami visiškai išvalius avižas nuo lukšto ir sėlenų.

Kokius miltus pasirinkti pyragams, priklauso nuo recepto ir asmeninių pageidavimų. Namuose paprasti avižiniai dribsniai yra gana tinkami jo paruošimui. Norėdami juos sum alti į miltus, turėtumėte naudoti virtuvinį kombainą, trintuvą ar kavos malūnėlį. Jis gali būti naudojamas iš karto arba laikomas stikliniame inde posandarus dangtis.

Avižiniai pusryčių pyragaičiai

Pavargote nuo įprastos košės ryte? Taigi, pats laikas gaminti avižinius pyragus. Avižiniai dribsniai šiame recepte nereikalingi. Reikės tik 50 g avižinių dribsnių (4 šaukštai), 1 kiaušinio ir šiek tiek cukraus (1 šaukštelis). Į tešlą galite įdėti bananą arba susmulkintą obuolį. Ingredientų kiekis atitinka vieną porciją košės vidutinio kūno sudėjimo žmogui.

Avižinių pyragų gaminimo seka bus tokia:

1. Įmuškite kiaušinį į dubenį.
2. Įdėkite cukraus ir 1/2 susmulkinto banano.
3. Suberkite avižinius dribsnius ir išmaišykite.
4. Tešlos dubenį padėkite į šaldytuvą nakčiai arba bent 6 valandoms. Tai būtina, kad avižiniai dribsniai išbrinktų.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, rankomis arba šaukštu suformuokite pyragus ir dėkite ant nepridegančios skardos. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Tokius pyragus rekomenduojama naudoti š altus. Jie gali būti naudojami kaip pagrindas sumuštiniui vietoj duonos, pavyzdžiui, su sūriu.

Kefyro pyragų receptas

Jei lauke blogas oras ir namuose pritrūks duonos, pyragai ateis į pagalbą. Juos virti paprasta:

1. Avižinių dribsnių recepte dribsniai yra pagrindinis ingredientas. Juos reikia išmatuoti (7 šaukštai) ir supilti į gilų dubenį.
2. Avižinius dribsnius užpilkite 200 ml jogurto.
3. Įdėkite 1 išplaktą kiaušinį,augalinis aliejus (2 šaukštai), kvietiniai miltai (3 šaukštai), druska (¼ šaukštelio) ir soda (½ šaukštelio).
4. Minkykite tešlą iki grietinės konsistencijos.
5. Pyragelius kepkite sausoje keptuvėje be aliejaus, kaskart ant gerai įkaitinto paviršiaus pildami po 2 šaukštus tešlos.
6. Kai tik pyragas apkeps iš vienos pusės, jį reikia apversti į kitą pusę. Šis produktų kiekis turėtų sudaryti 6 vnt.

Avižiniai blynai su cukinijomis

Kad pyragėliai neišdžiūtų, minkant tešlą rekomenduojama į ją įdėti vieną ingredientą su sultingu minkštimu. Nuo cukinijų blyneliai suminkštės ir tokie jie išliks kelias dienas. Nebent, žinoma, jie pamatys šį laiką.

Avižinių dribsnių receptas gana paprastas:

1. Nedidelę cukiniją stambiai sutarkuokite arba supjaustykite kubeliais. Sudėkite į dubenį, pasūdykite ir palikite pusvalandžiui ant stalo. Per tą laiką iš cukinijų išsiskirs skystis, kurį reikia nusausinti prieš dedant daržovių įdarą į tešlą.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius (1,5 puodelio), dribsnius (1,5 puodelio), druską (1 šaukštelis) ir kepimo miltelius (2 šaukštelius).
3. Įdėkite cukinijų, stiklinę pieno ir augalinio aliejaus (2 šaukštus)
4. Minkykite tešlą. Padalinkite jį į mažus „kolobokus“ir ant popieriumi išklotos skardos suformuokite iš jų apvalius paplotėlius. Viršų aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pabarstykite moliūgų sėklomis.
5. Siųsti keptuvę su tortilijomis į 220°C orkaitę 10 minučių.

Gėnios paplotėlis, įdarytas žolelėmis ir česnakais

Toliau pateiktame recepte naudojami avižiniai dribsniai kartu su kvietiniais miltais. Dėl viduje esančio įdaro pyragaičiai yra minkšti ir sultingi. Gaminimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Žalumynai (100 g) smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su česnaku (2 skiltelės). Pasirinktinai kaip įdarą galite naudoti krapus, petražoles, rūgštynes, špinatus, burokėlių viršūnes ir kt.
2. Į dubenį supilkite 50 ml vandens. Jame ištirpinkite sausas mieles (1 šaukštelis) ir cukrų (1 valgomasis šaukštas).
3. Avižinius dribsnius (100 g) užpilkite šiltu vandeniu (250 ml) ir palikite ant stalo 7 minutėms, kad išbrinktų.
4. Į tešlą įpilkite išmirkytų dribsnių, žiupsnelį druskos, augalinio aliejaus (2 šaukštus), 130 g kvietinių miltų.
5. Palikite tešlą šiltoje vietoje 30 minučių.
6. Padidintą tešlą padalinkite į 7 dalis. Iškočiokite plonus pyragėlius. Į kiekvieną įdėkite įdarą. Pakelkite pyrago kraštus ir suspauskite viršų. Pyragą iškočiokite kočėlu, kad jis būtų plonas ir plokščias.
7. Avižinius dribsnius reikia kepti augaliniame aliejuje. Padėkite gatavus gaminius ant popierinio rankšluosčio.

Škotiški avižiniai pyragaičiai orkaitėje

Tradiciniai škotiški, airiški ir britiški pusryčiai ruošiami taip:

1. Ištirpinkite sviestą (100 g) ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2. Sumaišykite sausus tešlos ingredientus: Hercules dribsnius (2 šaukštus) ir avižinius dribsnius.(1,5 šaukšto), kepimo miltelių (1 šaukštelis), cukraus (2 šaukštai), druskos (½ šaukštelio).
3. Suplakite kiaušinį mikseriu. Įpilkite pieno (1/3 puodelio) ir ištirpintą sviestą.
4. Iš kiaušinių-grietinėlės mišinio ir sausų ingredientų užminkykite tešlą. Iškočiokite jį kočėlu ir stikline išpjaukite figūras.
5. Dėkite gaminius ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
6. Avižinius pyragus kepkite 200° temperatūroje 10 minučių. Neišimdami gaminių iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Patiekite šiltą.

Dukan dietos sėlenų paplotėlis

Tiems, kurie nori sulieknėti, patiks šis receptas:

1. Dubenyje išplakite 1 kiaušinį su žiupsneliu druskos.
2. Įdėkite šaukštą neriebaus kefyro, jogurto arba varškės. Sumaišykite ingredientus.
3. Į kiaušinių masę supilkite avižų sėlenas (1,5 šaukšto) ir kviečius (1 šaukštą). Pastarąsias galima pakeisti rugių sėlenomis. Tada pyrago skonis labai primins Borodino duoną.
4. Supilkite tešlą į įkaitintą teflonu dengtą keptuvę.
5. Paleiskite avižų sėlenų tortiliją iš vienos pusės paruduoti, tada apverskite. Tortilijas galite naudoti kaip sumuštinių pagrindą.