2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kiauliena garstyčių padaže – puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Šis patiekalas ruošiamas iš įprastų produktų, o rezultatas – tikras delikatesas. Saldžiai aštrus padažas suteikia kiaulienai švelnumo ir sultingumo. Jūs galite pamatyti patys. Siūlome keletą receptų patiekalams, kuriuose yra kiaulienos ir garstyčių derinys. Linkime sėkmės virtuvėje!
Kiauliena medaus garstyčių padaže (orkaitė)
Maisto prekių rinkinys:
- 40 g majonezo (riebumas nesvarbu);
- česnakas - pora gvazdikėlių;
- pipirų mišinys (paprika, raudona ir juoda);
- 20 g garstyčių, atskiestų iki košės konsistencijos;
- 3–4 kiaulienos kepsniai su kaulu;
- nerafinuotas aliejus;
- 25 g skysto medaus.
Praktinė dalis
Pirma, pakalbėkime apie tai, kaip pasigaminti garstyčių padažą. Imame stiklinį dubenį. Dedame reikiamu kiekiu medaus, majonezo, aliejaus ir garstyčių. Įberkite žiupsnelį druskos ir susmulkinkitečesnako. Pabarstykite pipirų mišiniu. Padažas beveik paruoštas. Jums tereikia kruopščiai sumaišyti visus ingredientus.
Kiaulienos kepsniai nuplaunami tekančiu vandeniu. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų skysčio perteklius. Kiekvieną kepsnį turime įtrinti druska ir pipirais.
Keptuvės įkaitinimas aliejumi. Į jį siunčiame kiaulieną su kaulais. Kepsnius kepkite ant stiprios ugnies. Kai tik jie paruduos iš vienos pusės, apverskite juos kita. Stebime, kad mėsa neišleistų sulčių. Priešingu atveju turėsime vaišinti namiškius sausais kepsniais.
Toliau kepkite mėsą orkaitėje. Apkepusią kiaulieną atsargiai perkelkite į kepimo indą, kurio dugnas buvo iš anksto pateptas aliejumi.
Anksčiau ruoštą medaus-garstyčių padažą užpilame ant kiekvieno kepsnio. Formą su turiniu dedame į karštą orkaitę (180°C). Kiek laiko kiauliena bus kepama garstyčių padaže? Apie pusvalandį. Bet tai dar ne viskas. Norint gauti traškią plutą, kuri suteiks patiekalui patrauklesnę išvaizdą, orkaitėje reikia padidinti temperatūrą iki 200 ° C. Skirkime 5 minutes. Dabar galite išjungti ugnį.
Kiauliena garstyčių padaže pasirodė sultinga ir apetitiškai rausva. Rekomenduojame patiekti karštus kepsnius su šviežiomis žolelėmis, keptų bulvių skiltelėmis arba lengvomis daržovių salotomis. Gero apetito!
Multicooker variantas
Reikalingi ingredientai:
- vidutinės lemputės - 2 vnt.;
- karštas vanduo – viena stiklinė;
- mėgstamiausiprieskoniai;
- miltai (rūšis nesvarbi) – ne daugiau kaip 3 valg. šaukštai;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- 0,7–0,8 kg kiaulienos (atšaldytos);
- garstyčių milteliai - 1 des. šaukštas.
Gaminimo procesas
- Pradėkime nuo pagrindinio komponento. Tai apie kiaulieną. Nuplaukite jį vandeniu iš čiaupo. Padėjau ant pjaustymo lentos. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
- Du svogūnai nulupami. Minkštimą sumalkite pusiau žiedais.
- Česnaką nulupkite. Mums reikia tik 3-4 gvazdikėlių. Smulkiai supjaustykite juos.
- Į kelių dubenį siunčiame mėsos gabaliukus, svogūnų pusžiedžius ir susmulkintą česnaką. 20 minučių nustatome režimą „Kepimas“. Būtinai uždarykite dangtį. Aliejaus nereikia. Galų gale, kiauliena kepimo procese skirs pakankamai sulčių. Taigi jums nereikės jaudintis, kad svogūnai ir česnakai sudegs.
- Apie pasirinkto režimo pabaigą praneš garso signalas. Atidarome dangtelį. Ingredientus pasūdykite. Pabarstykite prieskoniais. Į juos suberkite miltus ir garstyčių miltelius. Mes pasirenkame tą patį režimą. Jame patiekalas bus kepamas 5-10 minučių ir atidarius dangtį. Mūsų užduotis – nuolat maišyti ingredientus, kad jie nepriliptų prie dugno.
- Dabar įpilkite karšto vandens. Įrenginį perkeliame į kitą režimą – „Gesinimas“. Kiauliena garstyčių padaže bus paruošta per valandą. Su kuo patiekti tokią kvapnią ir švelnią mėsą? Tai gali būti daržovių salotos, virti ryžiai, troškinti kopūstai ir bulvių košė.
Mėsos kepimasgarstyčių pluta
Produktų sąrašas:
- česnakas - pora gvazdikėlių;
- 3 arb džiovinta kalendra;
- paimkite 1/5 ryšulio petražolių ir žaliojo baziliko;
- m alti pipirai (juodieji) - 1 g;
- praskiestos garstyčios – užtenka 2 v.š. šaukštai;
- 1,5 kg kiaulienos nugarinės (šonkauliukai);
- dviejų rūšių garstyčių sėklos – juodos ir b altos (po 1 g);
- 2 g pomidorų (džiovintų) su raudonėliu;
- druska - ne daugiau kaip 4 arbatiniai šaukšteliai;
- 100 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Išsamios instrukcijos
1 veiksmas. Kiauliena su šonkauliukais puikiai tinka šiam patiekalui gaminti. Su mėsos perdirbimu užsiimsime kiek vėliau. Tuo tarpu pasigaminkime marinatą. Į dubenį supilkite sausus ingredientus: dviejų rūšių garstyčias grūdeliais, džiovintus pomidorus su raudonėliais, kalendrą, pipirus. Druska. Gerai ismaisyti. Į sausus prieskonius suberkite susmulkintą česnaką ir atskiestą garstyčias. Supilkite reikiamą kiekį aliejaus. Į tą patį dubenį siunčiame susmulkintus žalumynus - bazilikus ir petražoles. Dar kartą sumaišykite ingredientus.
Žingsnis numeris 2. Į ranką paimame ploną ir labai aštrų peilį. Mėsos gabale darome negilius pradūrimus.
3 veiksmas. Kepimo formos dugną išklokite folija. Švelniai įdėkite į ją mūsų kiaulieną. Mėsą iš visų pusių aptepkite anksčiau paruoštu aštriu marinatu. Dabar formą reikia uždengti kitu folijos lakštu. Dedame į vidurinę šaldytuvo lentyną. Po valandos galite gauti marinuotą mėsą. Kiauliena turi būti pamirkyta prieskonių aromatais. Norint tai pasiekti, būtina periodiškai apversti gabalą, kol jis yrašaldytuvas.
4 veiksmas. Taigi, padėkite formą su mėsa ant stalo. Galima nuimti foliją ir įdėti kiaulieną į kepimo rankovę. Įkaitiname orkaitę. Rekomenduojama temperatūra 170-180 °C. Siunčiame į formą su būsimu skanėstu orkaitėje. Skirkime 50 minučių. Kol kiaulienos gabalėlis kepa, galima pasidaryti salotas. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nupjaukite rankovę. Tai būtina, kad ant mėsos atsirastų apkepusi plutelė.
Kiaulieną patiekite, kaip sakome, karštą. Supjaustykite jį kąsnio dydžio gabalėliais. Sutelkite dėmesį į šonkaulius. Tai labai patogu. Mėsos gabalėlius išdėliokite lėkštėse. Kiekvieną porciją papuošiame žalumynų šakelėmis.
Kiaulių iešmeliai garstyčių marinate
Vasarą eidami į vasarnamį ar žygį, daugelis rusų pasiima mėsą kepti ant grotelių. Kokie turėtų būti skaniausi kiaulienos iešmeliai? Sultingas, kvapnus, švelnus viduje ir gerai paruoštas išorėje. Visa tai galima pasiekti su garstyčių marinatu. Išsamias instrukcijas rasite toliau.
Mums reikės šių ingredientų:
- kiaulienos mentė arba sprandas (liesa), sveriantis 1 kg;
- paimkite 3 valg. šaukštai garstyčių miltelių ir citrinos sulčių;
- trys svogūnai;
- 6 valg. šaukštai majonezo ir paprasto vandens;
- actas – ne daugiau 2 valg. šaukštai;
- prieskoniai šašlykams - 1 a.š. l.
Taigi pradėkime gaminti:
Pradėkime nuo mėsos perdirbimo. Kiaulienos sprandinė arba mentė supjaustoma į vidutinius gabalėlius. Įdėjau į pakuotę. Taip bus patogiauišmaišykite ingredientus.
Nulupkite svogūnėlius. Aštriu peiliu minkštimą supjaustykite plonais žiedeliais.
Dubenyje sumaišykite majonezą su aukščiau išvardytais prieskoniais. Gautu padažu įtrinkite visus kiaulienos gabaliukus. Surišame pakuotę. Porą valandų valome vėsioje vietoje. Vasaros gyventojams viskas gerai. Juk namuose jie turi šaldytuvą. O ką daryti tiems, kurie tiesiog išvyko į gamtą, toli nuo civilizacijos? Rekomenduojame su savimi atsinešti š altkrepšį.
Į atskirą dubenį supilkite karštą vandenį. Į jį įpilkite citrinos sulčių ir garstyčių miltelių. Sumaišome. Dabar įpilkite acto. Druska. Įdėkite prieskonių mišinį kepsniui. Dubenį su turiniu taip pat išimame vėsioje vietoje (pavyzdžiui, į šaldymo maišelį).
Atidarykite maišelį su mėsos gabalėliais. Supilkite garstyčių-acto mišinį. Vėl uždarykite pakuotę. Šiek tiek pakratykite, kad ingredientai susimaišytų. Šiame marinate kiauliena turi išlikti 6–10 valandų.
Atėjo laikas pradėti kepti šašlykinę. Raugintus mėsos gabalus suveriame ant švarių iešmelių. Pakeiskite juos svogūnų žiedais.
Kai tik anglys kepsninėje įkaista, nedelsdami sudėkite vėrinukus su mėsa ir svogūnais.
Galite būti tikri, kad jūsų draugai ir šeima neabejotinai pasakys: „Tai skaniausi kiaulienos iešmai, kokius esu valgęs!“
Pabaigoje
Tikimės, kad bent vieną iš straipsnyje pateiktų receptų užsirašysite į savo sąsiuvinį. Mes išsamiai kalbėjome apie tai, kaip virti sultingą kiaulieną su trimisbūdai – orkaitėje, ant grotelių ir lėtoje viryklėje.
Rekomenduojamas:
Kaip padaryti, kad kiauliena būtų sultinga ir minkšta: patiekalų parinktys, gaminimo patarimai ir gaminimo patarimai
Antriesiems patiekalams gaminant visada buvo skiriamas ypatingas dėmesys. Kiekviena šeimininkė žino, kaip kiaulieną padaryti sultingą ir minkštą, pamaloninkite svečius patiekalais iš marmurinės skerdenos gabalo ir nustebinkite artimuosius. Siūlome keletą skanios vakarienės su garnyrais receptų, atskleidžiame kiaulienos gaminimo gudrybes
Trinta kiauliena su džiovintomis slyvomis: receptai su nuotraukomis, gaminimo patarimai
Trinta kiauliena – universalus patiekalas. Galima patiekti su bulvių koše, ryžiais ir įvairiausiais grūdais. Pasirodo ir skanu, ir sveika. O kad mėsa būtų minkštesnė ir aromatingesnė, į ją dedama džiovintų slyvų. Naudingi džiovinti vaisiai kiaulienai suteikia aštrų skonį, pikantišką ir rafinuotą. Tokį patiekalą galima dėti ir ant šventinio stalo – svečiai tai įvertins
Marinuota kiauliena. Kaip marinuoti kiaulieną kepsniui
Kebabas – ypatingas skanėstas, dažnai ruošiamas švenčių proga. Nuo marinato priklauso mėsos skonis, aromatas ir švelnumas. Straipsnyje apsvarstysime, kaip marinuoti kiaulieną kepsniui ir kokie prieskoniai suteikia jai skonį, aromatą ir minkštą tekstūrą
Garstyčių duona: duonkepės, multicooker, orkaitės receptai
Garstytinė ruginė duona puikiai tinka sumuštiniams gaminti. Garstyčių skonis puikiai dera su kumpiu ir sūriu. Be to, garstyčių duona tinka dideliems mėsos sumuštiniams, kuriuose yra daug ingredientų. Kaip paruošti tokį produktą?
Silkės garstyčių padaže receptas su nuotrauka
Šiandien sužinosite silkės garstyčių padaže receptą, taip pat atskleisime kelių sočių patiekalų ir užkandžių, kurių pagrindinis ingredientas – mūsų žuvis, ruošimo paslaptis. Gero apetito ir sėkmingų kulinarinių eksperimentų
