Vištienos krūtinėlės suktinukai su sūriu: receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos krūtinėlės suktinukai su sūriu – puikus būdas nauju būdu patiekti pažįstamą paukštį. Tokia forma patiekalas puikiai tiks ne tik kasdienai, bet ir šventiniam stalui. O mėsai ypatingo skonio suteiks įvairūs įdarai.

Klasikinis receptas

Ingredientai:

• ½ kg krūties;
• 100g sūrio;
• kiaušinis;
• 100 g miltų ir tiek pat džiūvėsėlių;
• petražolės.

Vištienos krūtinėlės suktinukai su sūriu ruošiami taip:

1. Krūtinėlė supjaustoma, išmušama, pabarstoma prieskoniais, druska ir smulkintomis žolelėmis.
2. Viduryje padėkite lėkštę sūrio, suformuokite suktinukus.
3. Kiekvieną gabalėlį gerai pamerkite į miltus, išplaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius.
4. Patepkite ant keptuvės karštu saulėgrąžų aliejumi ir kepkite iš visų pusių, kol visiškai iškeps.

Su grietine ir garstyčiomis

Iš ko susideda patiekalas:

• dvi krūtys;
• 100 ml grietinės;
• 100g sūrio;
• žalieji;
• dantisčesnakai;
• 15 g garstyčių.

Gaminimo procesas:

1. Krūtinėlė supjaustoma, išmušama, pabarstoma mėgstamais prieskoniais ir druska.
2. Sūris sumalamas ant smulkios trintuvės, sumaišomas su garstyčiomis, kapotomis žolelėmis, smulkintu česnaku ir grietine (70 ml).
3. Įdaras tepamas ant kiekvieno mėsos gabalo, suformuojamas vyniotinis, apvyniojamas siūlais ir siunčiamas į kepimo formą.
4. Kiekvienas ruošinys aptepamas likusia grietine ir suvyniotas į foliją.
5. Kepkite 30 minučių 180°C temperatūroje.
6. Praėjus aukščiau nurodytam laikui, ant folijos įpjaunama ir kepama dar 10 minučių.

Su kiaušiniu

Iš ko susideda patiekalas:

• dvi krūtys;
• trys virti putpelių kiaušiniai;
• viena morka;
• 60g sūrio;
• česnako skiltelė;
• 30 ml majonezo.

Įdaryti vištienos krūtinėlės suktinukus lengva pagaminti:

1. Mėsa iš anksto išmušama, įtrinama druska, prieskoniais ir smulkintu česnaku. Palikite dešimčiai minučių.
2. Morkos ir sūris supjaustomi plonais sluoksniais.
3. Morkos, sveiki kiaušiniai išdėliojami mėsos gabalo viduryje, sūris išilgai kraštų.
4. Suformuokite ritinį ir pritvirtinkite siūlu.
5. Ruošinys sutepamas majonezu, suvyniotas į foliją ir išdėliojamas ant kepimo skardos.
6. Norėdami paruošti patiekalą, įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite keturiasdešimt minučių.

Su kumpiu

¼ kg krūties jums reikės:

• 80g kumpio ir tiek pat sūrio;
• 125 ml kremo;
• pora skiltelių česnako;
• žalieji.

Kaip pasigaminti mini vištienos suktinukus:

1. Krūtinėlė supjaustoma dalimis, išmušama, pabarstoma prieskoniais ir druska.
2. Sūris ir kumpis supjaustomi plonais sluoksniais.
3. Kiekvienam mėsos gabalėliui išdėliokite du griežinėlius sūrio ir tiek pat kumpio.
4. Suformuoti tankūs ritinėliai, apvynioti virvele ir kepti.
5. Ruošinius sudėkite į formą, supilkite grietinėlę, suberkite smulkintą česnaką ir žoleles.
6. Patiekalas paruošiamas 40 minučių 180°C temperatūroje.

Su grybais

Reikalingi komponentai:

• 300g krūties;
• 150 g pievagrybių;
• 50g sūrio;
• trys virti putpelių kiaušiniai;
• laiškinis česnakas;
• žalieji.

Pagal receptą vištienos krūtinėlės suktinukai su sūriu ruošiami taip:

1. Ant kiekvieno mėsos gabalo padaromas pjūvis ir atidaromas kaip knyga.
2. Pereikite prie plakimo proceso, filė turi tapti 0,5 cm storio.
3. Įtrinkite prieskoniais, druska ir palikite dešimčiai minučių.
4. Grybai supjaustomi mažais gabalėliais ir kepami, kol visiškai iškeps, įdedant druskos, smulkinto česnako ir žolelių.
5. Sūris trinamas ir sumaišomas su grybais.
6. Mėsos griežinėliai ištepami įdaru, į vidurį dedami sveiki kiaušiniai, susukami ir surišami siūlu.
7. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į foliją, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite keturiasdešimt minučių 180°C temperatūroje.

Su pomidorais

300 g vištienos krūtinėlių reikės:

• 50g sūrio;
• vienas didelis pomidoras;
• laiškinis česnakas;
• 30 ml majonezo.

Kaip virti vištienos suktinukus orkaitėje:

1. Mėsa išmušama, įtrinama prieskoniais ir druska.
2. Sūris sutarkuojamas, pomidoras ir česnakas smulkiai sukapoti.
3. Paruošti komponentai sujungiami ir pagardinami majonezu.
4. Kiekvienas mėsos gabalas tolygiai paskirstomas įdaru, susukamas į ritinį. Suriškite siūlu ir suvyniokite į foliją.
5. Ruošiniai išdėliojami ant kepimo skardos.
6. Kepkite pusvalandį 180°C temperatūroje.
7. Po 30 minučių nupjaukite foliją ir palikite orkaitėje dar dešimčiai minučių.

Su ananasais

Ingredientai:

• ½ kg krūties;
• 150g sūrio;
• 100 g ananasų.

Vištienos krūtinėlės suktinukus su sūriu paruošti labai paprasta:

1. Mėsa supjaustoma, išmušama, įtrinama druska ir prieskoniais.
2. Ant kiekvieno krūtinėlės gabalėlio uždėkite pusę ananaso žiedo ir sūrio gabalėlį.
3. Suformuokite tankų ritinį, pritvirtinkite sriegiu ir perkelkite į riebalais išteptą formą.
4. Kepkite 35 minutes 180°C temperatūroje.
5. Po šio laiko forma išimama, suktinukai apibarstomi tarkuotu sūriu ir siunčiami į orkaitę penkioms minutėms.

Su persikais

Ingredientai:

• dvi krūtys;
• 100g sūrio;
• 100 ml majonezo;
• du persikai;
• pora skiltelių česnako.

Kepame suktinukusvištienos krūtinėlė su sūriu: žingsnis po žingsnio receptas:

1. Filė supjaustoma, sumušama, įtrinama druska ir prieskoniais.
2. Sūris sutarkuojamas, česnakai perleidžiami per presą. Sumaišyta ir pagardinta majonezu.
3. Kiekvienas persikas supjaustomas į ketvirčius.
4. Kiekviena mėsos gabalėlis aptepamas sūrio įdaru, per vidurį išdėliojami du persiko gabalėliai, susukami į tankų vyniotinį, pritvirtinami siūlu ir suvyniojami į foliją.
5. Ruošiniai perkeliami ant kepimo skardos ir kepami pusvalandį 180 °C temperatūroje.
6. Po 30 minučių išimkite kepimo skardą, nupjaukite foliją ir kepkite dar dešimt minučių.

Vištienos vyniotinis sūryje

Ingredientai:

• 300 g krūtinėlės ir tiek pat sūrio;
• 30 g alyvuogių be kauliukų;
• trys kiaušiniai;
• viena saldžioji paprika;
• petražolės.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Mėsa susmulkinama mėsmale.
2. Pipirai ir žalumynai supjaustomi, alyvuogės supjaustomos.
3. F alta mėsa ir smulkinti produktai sumaišomi, pridedami prieskoniai ir druska.
4. Sūris trinamas ant smulkios trintuvės, sumaišomas su išplaktais kiaušiniais.
5. Sūrio masė paskirstoma plonu sluoksniu ant riebalais patepto kepimo popieriaus ir kepama 5 minutes 180 °C temperatūroje.
6. Smulkintą mėsą užtepkite ant gatavo karšto pyrago ir susukite.
7. Kepkite 30 minučių nekeisdami šildymo temperatūros.

Kaip virti džiovintų slyvų suktinukus keptuvėje

Ingredientai:

• ½ kgkrūtys;
• 150 g džiovintų slyvų;
• 200g sūrio;
• majonezas.

Kaip pasigaminti skanių suktinukų:

1. Mėsa supjaustoma, išmušama, įtrinama druska, majonezu ir prieskoniais. Atidėkite pusvalandžiui.
2. Slyvos dešimčiai minučių užpilamos verdančiu vandeniu, po to vanduo turi būti nupilamas. Jis supjaustomas mažais gabalėliais ir sumaišomas su tarkuotu sūriu.
3. Įdaras išdėliojamas ant krūtinės, susukamas, apvyniojamas siūlu.
4. Ruošiniai išdėliojami keptuvėje su karštu saulėgrąžų aliejumi ir kepami iš visų pusių, kol visiškai iškeps.

Kaip išmušti vištienos filė?

Pažvelkime į keletą patyrusių virėjų patarimų:

1. Kad mėsa būtų sultinga, reikia nusipirkti šviežią produktą. Šaldytose filėse yra užšaldyto vandens ir plakant ji sulaužys.
2. Išplovus mėsą, ji turi būti išdžiovinta, kitaip indas pasirodys sausas.
3. Kad neaptaškytų, prieš plakant filė rekomenduojama suvynioti į maistinę plėvelę.
4. Mėsa plaka tolygiai iš abiejų pusių.
5. Dideli plaktuko dantys naudojami storiems arba kietiems mėsos gabalams pjaustyti. Kraštai numušti mažais.
6. Plakant reikia atsargiai, kad filė nepadarytų skylučių.
7. Medinis plaktukas idealiai tinka vištienos mėsai.
8. Jei nėra specialaus įrankio, galite naudoti peilio rankeną arba kočėlą.

Kas gali pakeistipergamentinis popierius

Pasvarstykime, ką ekspertai pataria šiuo klausimu:

1. Atsekamasis popierius – puikiai tinka riebiems patiekalams ruošti. Jis taikomas taip pat, kaip ir pergamentas. Vienintelis skirtumas prieš naudojimą yra kruopščiai sutepti aliejumi. Šio pakeitimo trūkumas yra tas, kad popierius yra nestabilus iki didelio karščio. Kai temperatūra viršija 200 laipsnių, kalkinis popierius keičia spalvą ir lūžta.
2. Folija. Ne pats geriausias variantas, bet vis tiek galite pakeisti pergamentą. Prieš naudodami, turite žinoti, kad ši medžiaga yra labai trapi ir greitai įkaista, todėl indai gali pridegti. Orkaitę taip pat rekomenduojama įkaitinti iki maksimalios 170 laipsnių. Yra ir pliusų: folija puikiai išlaiko visus skonius ir nesugeria pašalinių kvapų.
3. Miltinis popierinis maišelis pagamintas iš storo pergamento.
4. Kai kurios namų šeimininkės naudoja A-4 dydžio popierių, suvilgytą aliejuje. Tačiau maisto sudeginimo rizika yra labai didelė, todėl šį metodą galima naudoti žemoje temperatūroje.
5. Kraštutiniais atvejais pergamentą galite pakeisti džiūvėsėliais arba manų kruopomis.

Taigi mes išsiaiškinome, kaip pakeisti pergamentinį popierių, kai jo nėra. Dabar apsvarstykite, ko nerekomenduojama naudoti:

• laikraštis;
• sausas rašomasis popierius;
• polietilenas.

Vištienos krūtinėlės suktinukai yra labai skanūs ir sveiki. Gaminkite su malonumu!