2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šių saldumynų pavadinimas siejamas su vaikyste. Ir dar su garsiąja vaikų stovykla. Abu tikrai primena malonius prisiminimus, kai kalbama apie Artek vaflius.
Kaip atsirado Artek vafliai
Vafliai yra konditerijos gaminiai, susidedantys iš trijų ar daugiau vaflių lakštų su įdaru tarp jų. Jų atsiradimo istorija vis dar yra paslaptis. Kai kurie žmonės mano, kad šis delikatesas buvo išrastas senovės Graikijoje. Tada jie buvo gaminami iš sūrio ir žolelių ir kepami ant įkaitinto akmens. Pagal kitą versiją, vafliai pasirodė Vokietijoje XIII amžiuje Reino pakrantėse.
Kas išrado delikatesą „Artek“? Pirmą kartą vafliai tokiu pavadinimu pasirodė SSRS 1958 m. Tai atsitiko Maskvos konditerijos fabriko technologų dėka, kurie sukūrė keletą naujų traškių, visų mėgstamų skanėstų receptų. Tarp jų buvo ir „Artek“vaflių, kurie savo pavadinimą gavo iš visame pasaulyje žinomos pionierių stovyklos, esančios Krymo Respublikoje, pavadinimo. Praėjusio amžiaus 60-aisiais Maskvos konditerijos fabrike buvo pagaminta iki 25 skirtingų šio gaminio rūšių. Tačiau populiariausias (ir tada, ir dabar)yra Artek vafliai.
Artek vafliai: produkto sudėtis
Gamybos receptas skirtingose delikatesus gaminančiose įmonėse nėra vienodas. Tai reiškia, kad to paties pavadinimo, bet skirtingų prekių ženklų konditerijos gaminiai turės skirtingą skonį.
Rusijoje populiariausias Artek yra konditerijos fabriko Rot Front gaminami vafliai. Į jų sudėtį įeina cukrus, kvietiniai miltai, specialūs augaliniai riebalai, kakavos milteliai ir pieno milteliai, saulėgrąžų aliejus, kiaušinių milteliai, soda ir druska, vanilino skonis identiškas natūraliam, citrinų rūgštis E330 ir lecitinas E322 emulsiklis.
Artek vafliai: kalorijos ir maistinė vertė
Vafliai yra labai kaloringas produktas. 100 gramų šio skanėsto yra 30 g riebalų, 60 g angliavandenių ir tik 4 g b altymų.
Tiems, kurie rūpinasi savo figūra, svarbu žinoti, kiek kalorijų yra Artek vafliuose. Mitybos specialistai apskaičiavo, kad šio produkto kalorijų kiekis yra 530 kcal 100 gramų.
Bet iš tikrųjų "Artek" - vafliai nėra tokie kenksmingi. Jei laikomasi recepto, jie netgi išlaiko nedidelį kiekį vitaminų (daugiausia dėl įdaroje esančių kakavos miltelių). Šių plokštelių cheminė sudėtis apima vitaminus (PP, E, B1, B2, A), makroelementus (fosforo, kalio, natrio, magnio, kalcio) ir mikroelementus (geležies).
Kai kurie nesąžiningi gamintojai naudoja trans-riebalai, kurie daro nepataisomą žalą organizmui. Jie veikia širdies ir kraujagyslių darbą, o nekontroliuojamas maisto vartojimas sukelia nutukimą, įskaitant vaikus. Todėl visada turėtumėte atsiminti, kad aukštos kokybės Artek vafliai negali būti per pigūs, nors tai nėra visiškai brangus produktas.
Kaip gaminami Artek vafliai pagal GOST
Konditerijos fabrike vaflių ruošimas prasideda nuo tešlos minkymo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia miltai persijojami į specialų indą, tada įpilama vandens ir sauso kepimo miltelių bei sodos mišinio. Viskas kruopščiai sumaišoma. Tešla turi būti ne tirštesnė už įprastą grietinę.
Po to į išmaišytą masę pilami b alti milteliai – lecitinas, o po to – augalinis aliejus. Jie padarys tešlą vienalytės sudėties. Jokių kitų ingredientų nepridedama. Priešingai populiariems įsitikinimams, vafliniuose pyraguose nėra cukraus, juos saldus daro įdaras.
Po minkymo tešla vamzdžiais keliauja į kitą parduotuvę, kur kepami pyragaičiai. Tam reikalinga įranga pagal veikimo principą primena įprastą vaflinę. Per specialius antgalius tešla pilama ant karštų plokščių, ant viršaus uždengiama antrąja vaflinio lygintuvo puse ir kepama 2 minutes 170 laipsnių temperatūroje.
Dabar gatavi pyragaičiai atvėsinami ir konvejerio juosta patenka į dirbtuves, kur per specialius antgalius ant jų užtepamas skystas įdaras. Po to vaflių lakštai sujungiami vienas su kitu. Tada jie atšaldomi specialiame šaldytuve, kad įdaras suš altų. Ir tik po to dideli lakštai specialiomis virvelėmis supjaustomi į mažus vaflius. Tada jie supakuojami ir siunčiami į sandėlį, o tada į parduotuvę.
Taip gaminami tradiciniai Artek vafliai, kurių nuotrauka pateikta aukščiau. Kiekvieną saldumyną sudaro 5 traškūs sluoksniai ir 4 įdaro sluoksniai tarp jų.
Kaip išsirinkti tikrus Artek vaflius
Parduotuvių lentynose vienu metu pristatomi kelių rūšių Artek vafliai, skirtingų prekinių ženklų, su šokolado, pieno ar vanilės įdaru. Bet kurie iš jų iš tikrųjų kilę iš vaikystės, gana sunku išsiaiškinti.
Rinkdamiesi Artek plokšteles, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.
- Aiškus pyragų raštas. Kiekvieno vaflio sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 2 mm. Visi sluoksniai yra tvirtai sujungti, tiesiogine prasme suklijuoti kartu su užpildu. Jei vienas iš jų atitolsta nuo kito, vadinasi, vaflis drėgnas ir netrūks ant dantų.
- Kokybiški vafliai turi būti auksinės spalvos.
- Konditerijos gaminiai, kurių galiojimo laikas baigiasi, turi būdingą kartaus augalinio aliejaus kvapą. Šviežias produktas gerai kvepia.
Tikrasis „Artek“– vafliai, kurie tikrai traška. Jie turi lengvai lūžti, bet netrupėti. Šis simptomas gali reikšti, kad užpildas yra sausas.
Klientų nuomonės
Sunku rasti žmogų, kuris niekada nebandė Artek vaflių. Pirkėjai vieningai kartoja apie savo neįtikėtiną skonį ir malonų traškumą. Jų apžvalgos tai patvirtinavafliai yra kvapnūs, švelnūs, vidutiniškai saldūs ir puikiai malšina alkį. Produktai "Artek" nėra nešvarūs, vienodai skanūs su arbata ir pienu. Dažnai parduodami mažose pakuotėse po kelis gabalus, todėl jas galima naudoti kaip užkandį.
Tačiau tiems, kurie laikosi dietos ar tiesiog maitinasi teisingai, tokių konditerijos gaminių geriau atsisakyti dėl per didelio kaloringumo. Apskritai, vaflių sudėtis, pirkėjų nuomone, yra gana nekenksminga tokio tipo gaminiams.
Rekomenduojamas:
Mozzarella sūris: sudėtis ir kaloringumas, nuotr
Itališkas mocarelos sūris, kuriame dažniausiai yra juodojo buivolo pieno, išsiskiria specifiniu aromatu ir subtiliu skoniu. Tačiau šiandien, be klasikinio sūrio, galima rasti ir kitų šio produkto veislių, kur šiuolaikinės technologijos leidžia naudoti karvės pieną. Manoma, kad mocarelos sūrio sudėtyje yra daug naudingų komponentų. Ar tikrai? Išsiaiškinkime dabar
Menkės: nauda ir žala, kalorijos, vitaminų ir mineralų sudėtis, maistinė vertė ir cheminė sudėtis. Kaip skaniai išvirti menkę
Šiame straipsnyje bus pasakojama apie tai, kas įtraukta į menkių cheminę sudėtį, kokią naudą ji atneša žmonių sveikatai ir kokiais atvejais jos neturėtų būti naudojamos. Taip pat bus pristatyti keli menkės kepimo orkaitėje, keptuvėje, žuvies sriubos pavidalu receptai ir kt
Avižiniai batonėliai: privalumai, sudėtis, receptas, gaminimo tvarka, nuotr
Sveikas gyvenimo būdas yra tiesiogiai susijęs su tinkama mityba. Iš esmės saldumynų reikia atsisakyti. Tačiau ne visiems pavyksta. Laimei, yra puiki alternatyva įvairiems šokoladams ir saldainiams – tai avižiniai batonėliai. Pastaruoju metu jie įgijo gana didelį populiarumą. Gardumyno skonis puikus, jame daug vitaminų ir nedidelis kiekis cukraus. Batonėlius lengva virti namuose, todėl galite būti tikri dėl natūralios produkto sudėties
„Kislinka“(saldainiai): kalorijos, sudėtis, nuotr
„Kislinka“(saldainiai) yra laikomas vienu populiariausių saldumynų NVS šalyse, Europoje ir Artimuosiuose Rytuose. Jį mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji
Juodieji serbentai: kalorijos. Juodieji serbentai su cukrumi: kalorijos
Informacija apie produktų energinę vertę ruošiant dietinę mitybą yra nepaprastai svarbi. Idealių formų siekiantys žmonės priversti skaičiuoti suvartotas kalorijas. Ir kaip malonu suvokti, kad skanus maistas, be neįtikėtinos naudos, žmogaus organizmui tiekia protingą kiekį b altymų, riebalų ir angliavandenių. Desertui valgomi juodieji serbentai, kurių kalorijų kiekis 100 gramų yra 40 kcal, bus puiki alternatyva grietinėlės pyragui
