2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Turkish Delight yra garsus rytietiškas saldumynas. Jį dažnai galima rasti parduotuvių lentynose ir turguose. Paprastai jis patiekiamas mažais griežinėliais supjaustytais gabalėliais, juos gausiai apibarsčius cukraus pudra. Beje, būtent dėl savo išvaizdos šis saldumynas gavo savo pavadinimą. Iš tiesų, pažodiniu vertimu iš turkų kalbos tai reiškia „patogus gabalas“. Įdomus bruožas: šis saldainis taip pamėgtas Rytuose, kad daugelis jį atsineša kaip saldų suvenyrą. Yra įvairių spalvų ir skonių, su įvairiais įdarais.
Saldumynų kompozicija
Pagrindiniai Turkish Delight komponentai yra krakmolas, vanduo ir cukrus. Šiam saldumui skirtą krakmolą reikia šiek tiek pavirti vandenyje, nes šaldytas jis suteikia konditeriniam gaminiui būdingą minkštą tekstūrą. Būtent cukrus suteikia desertui ir saldaus skonio.
Išvardyti ingredientai yra vieninteliai ingredientai, suteikiantys b altumo malonumo. Bet bet kuris kitasšio saldainio išvaizda skiriasi skoniu ir spalva, todėl į jį dedama maisto priedų, sintetinių ir natūralių dažiklių.
Iš pradžių Turkish Delight gamybai buvo naudojamos visų rūšių vaisių sultys. Į juos buvo pridėta cukraus ir krakmolo, išgaunant originalius, nepamirštamo skonio saldainius. Dažnai jie buvo užpildyti žemės riešutais arba riešutais. Kartais buvo pridėta medaus. Turkiškas malonumas rožių žiedlapiais buvo laikomas ypač išskirtiniu. Tai buvo tikras delikatesas.
Pabrėžiame, kad visi komponentai, sudarantys šį saldainį, gali atlaikyti tam tikrą laiką, kad būtų gautas atitinkamų savybių ir kokybės produktas.
Delight privalumai
Daugelis pagrįstai mano, kad turkiškas malonumas, kurio nuotrauka pateikta šiame straipsnyje, yra labai naudingas saldumynas. Daugeliu atžvilgių tai tiesa. Saldumas netgi vadinamas saldžia baterija kūnui. Galų gale, medus dažnai randamas turkiškam malonumui – tai yra gausus energijos š altinis smegenims ir raumenims.
Krakmolas taip pat naudingas. Tai paprastas cukrus, surenkamas ilgomis grandinėmis. Kūne jie suskaidomi, išskiriant daug žmogui reikalingos energijos.
Dar didesnė nauda iš turkiško malonumo, kuris yra riešutų ar vaisių veislė. Tačiau yra viena sąlyga: turi būti naudojamos natūralios sultys. Jei saldumyne yra kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, kurie praskiedžiami vandeniu, tai bus mažai prasmės.
Gera nuotaika
Rožių žiedlapiai, riešutai irnatūraliose sultyse yra tam tikrų vitaminų ir mineralų, kurie labai naudingi organizmui. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad kai kurios natūraliose sultyse esančios maistinės medžiagos po terminio apdorojimo gali būti sunaikintos. Tačiau riešutai šiuo atžvilgiu yra stabilesni, todėl šis turkiškas malonumas laikomas naudingiausiu.
Beje, dar vienas įdomus aspektas. Lukumas, kaip ir bet kuris kitas saldumynas, nudžiugina žmogų. Tam yra ir fiziologinių, ir psichologinių prielaidų. Faktas yra tas, kad cukrus, kuris yra turkiško malonumo dalis, skatina didelį serotonino išsiskyrimą į kraują. Jis veikia smegenų nervų galūnėles, skatina jų veiklą ir gerina nuotaiką.
Bet yra ir žalos
Tačiau verta paminėti, kad yra ir žalos, kurią atneša turkiškas malonumas. Juk tai cukrus. Ir nors tai daro saldų skonį malonų, tačiau dideliais kiekiais tai gali sukelti neigiamų pasekmių. „Turkish Delight“yra griežtai draudžiamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
Pažymėtina, kad cukraus kiekis kraujyje nepadidėja iš karto, be to, esant tam tikram kiekiui krakmolo, šis lygis gali šiek tiek sumažėti.
Be to, jei valgote daug ir dažnai šį rytietišką skanėstą, tuomet galite turėti problemų su dantimis. Nors šis saldumas nėra toks pavojingas emaliui kaip kozinaki ar ledinukai, jo reikėtų bijoti ir dėl didelio kiekio cukraus pudros, besikaupiančio burnoje.
Be to, „Turkish Delight“yraangliavandenių, kurie gana lengvai virškinami, tad rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų šis saldumynas sukelti neturėtų. Todėl dėl nesaikingo jo vartojimo bus labai sunku išprovokuoti diabetą ar nutukimą. Tačiau jei aktyviai derinate turkiškus malonumus su kitais saldumynais, tokiais kaip šokoladas, pyragaičiai, bandelės, liūdnų pasekmių nepavyks išvengti.
Kenksmingos medžiagos
Kitas dalykas, kuris turėtų įspėti rytietiškų saldumynų gerbėjus, yra tai, kad, skirtingai nei senais laikais, dabar gamintojai vis dažniau prideda daug kenksmingų ir net nesaugių ingredientų, kad turkiškai džiugintų. Visų pirma, tai yra maisto priedai ir visokie dažikliai. Tai galima pastebėti tiek vidaus, tiek užsienio gamintojų gaminiuose. Netgi Turkijoje, kuri laikoma turkiško malonumo gimtine, saldumynų sudėtyje dažnai galima rasti E komponentų.
Jei viską apibendrinsime, padarysime išvadą, kad neįmanoma vienareikšmiškai laikyti turkiško malonumo naudingu ar kenksmingu produktu. Tai gastronominis malonumas, turintis savo privalumų ir trūkumų. Jį valgyti gali beveik visi, tačiau tai turi būti daroma saikingai. Priešingu atveju nebejausite jo unikalių skonio savybių, o organizmui bus padaryta tik žala. Be to, geriausia rinktis natūralų turkišką skanėstą, valgyti po truputį, mėgaudamiesi kiekvienu kąsneliu. Tada tai tikrai turės teigiamos įtakos jūsų sveikatai ir bendrai emocinei būklei.
Rytietiško saldumo legenda
SNuo seniausių laikų buvo įprasta gerti turkišką skanėstą su arbata ar vaisių sultimis. Įdomiausia, kad jam skirta speciali legenda. Sakoma, kad kažkada Rytuose gyveno labai kaprizingas valdovas, kuris savo gyvenime labiausiai mėgo saldumynus. Tačiau jis buvo toks reiklus, kad niekas negalėjo jam patikti.
Bet jis turėjo teismo konditerą, vardu Ali, kuris nepaliko vilties sulaukti savo šeimininko pritarimo ir pagyrimų. Vieną dieną jis paruošė jam nuostabų skanėstą, paimdamas sirupą iš rožių žiedlapių, įdėdamas prieskonių, medaus ir grūstų migdolų. Jis švelniai pakaitino mišinį ir įpylė šiek tiek krakmolo. Kai patiekalas sutirštės, leiskite jam atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Gražiai išdėliotas ant auksinės lėkštės, apibarstytas cukraus pudra ir patiektas šeimininkui.
Beveik pirmą kartą gyvenime Vladyka apsidžiaugė. Turkiškas skanėstas pasirodė skanus ir minkštas, jį pavadino „švelniais gabalėliais“. Netrukus turkiškas malonumas pajuto visų Rytų aukštuomenės skonį. Jie netgi pradėjo jį laikyti specialiose dėžėse, priskirdami dievišką kilmę.
Įvairūs saldainiai
Šiais laikais yra daugybė šio saldainio veislių, kurios daugiausia skiriasi produkto sudėtimi. Klasikiniame turkiško malonumo recepte yra cukraus, kurį galima pakeisti melasa, krakmolu, riešutais ir vandeniu. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti natūralių sulčių, prieskonių, džiovintų vaisių ir žievelės.
Jis skiriasi forma ir sudėtimi. Dažniausiai tai atsitinka įvairių figūrų, ritinių ir kubelių pavidalu. Turkiškas malonumas taip pat gali būti visas arbadviejų sluoksnių.
Pagal kompoziciją viena populiariausių laikoma su riešutų, vaisių ar gėlių įdaru. Užpelnytą meilę taip pat mėgaujasi b altais rytietiškais saldumynais be priedų ar medaus malonumo.
Kaip atpažinti gerą turkišką skanėstą?
Kokybiškas malonumas, kaip taisyklė, nesunku atskirti. Jis turėtų būti kuo skaidresnis, o tai rodo, kad jis pagamintas iš gero krakmolo. Renkantis tarp saldumo, pabarstyto kokosu ar cukraus pudra, pirmasis laikomas daug sveikesniu.
Nerekomenduojama pirkti per daug sandaraus gaminio. Tai yra įrodymas, kad nebuvo laikomasi jo paruošimo technologijos. Jei desertas geras, jis turi būti švelnios želatinos konsistencijos.
Namuose
Mažai žmonių žino, bet jūs galite gaminti naminius turkiškus skanėstus. Tai visai nesudėtingas receptas, kuriam reikės išgerti vieną stiklinę vandens, cukraus ir cukraus pudros, taip pat 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ir šiek tiek citrinos rūgšties.
Pradėkite gaminti turkišką skanėstą namuose ruošdami sirupą. Norėdami tai padaryti, gerai sumaišykite cukrų ir vandenį. Po to įpilkite želatinos, citrinos rūgšties ir vanilino. Virkite, kol sutirštės, tada leiskite atvėsti.
Pagaminta masė pilama į formeles, o jau sustingęs turkiškas skanėstas supjaustomas nedideliais stačiakampiais, apvoliojamas cukraus pudra. Šį saldainį geriausia laikyti kartoninėje dėžutėje.
Receptas patyrusiems virėjams
Jei tuJei esate pasiruošę praleisti pakankamai laiko įsisavindami „Turkish Delight“receptą namuose, pasinaudokite šiuo metodu. Tam reikės šių ingredientų:
- apelsinų ir citrinų sultys ir žievelė;
- pusantros stiklinės vandens;
- 3 šaukštai cukraus pudros;
- 2/3 puodelio krakmolo;
- skaisčiai raudoni maistiniai dažai.
Taigi, gaminant pagal šį receptą turkiškam malonumui namuose reikia puodo storomis sienelėmis. Į ją dedama apelsino ir citrinos žievelė ir užpilama jų sulčių mišiniu. Ten taip pat siunčiami milteliai ir vanduo.
Mišinys verdamas ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, jį reikia nuolat maišyti ir galiausiai užvirinti. Šiuo metu nustatykite mažiausią ugnį ir palikite penkioms minutėms nemaišant.
Lygiagrečiai sumaišykite dažus su krakmolu ir užpilkite puse stiklinės švaraus vandens. Į želatiną reikia įpilti tik šilto vandens, ji turi pakankamai išbrinkti per ketvirtį valandos.
Indelis dedamas į vandens vonią, jį reikia nuolat maišyti. Svarbiausia, kad želatina neužvirtų. Tada sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant vidutinės ugnies. Masė turi būti blizgaus atspalvio.
Kai taip atsitiks, atsargiai nuimkite žievelę, būsimą saldumą supilkite į indus. 6 valandoms forma su turkišku malonumu dedama į šaldytuvą. Gatavas saldainis apibarstomas cukraus pudra, supjaustomas ir patiekiamas.
Rekomenduojamas:
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
E211 konservantas – kas tai? Kokią žalą organizmui daro E211? Natrio benzoato poveikis organizmui
Kiekvienas iš mūsų, pirkdamas maistą prekybos centruose, atkreipia dėmesį į tai, kad daugumoje produktų yra daug medžiagų, kurios prasideda raide „E“. Tai priedai, be kurių maisto pramonė dabar negali išsiversti. Vienas iš labiausiai paplitusių yra E211 – konservantas. Norėdami padidinti produktų galiojimo laiką, visi gamintojai jį prideda
Rytietiškas saldumas Turkiškas malonumas: sudėtis ir kalorijų kiekis
Pro saldainių parduotuvės vitriną vilioja nepaprastas skanėstas. Nuostabi skonių įvairovė, energijos antplūdis, malonumas – visa tai teikia turkišką malonumą. Daugeliui pirkėjų saldumynų sudėtis tebėra paslaptis. Atskleiskite paslapties šydą dėl delikateso sudėties ir kalorijų kiekio, taip pat sužinokime graikinio riešutmedžio receptą
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
