2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Iš saldumynų parduotuvės vitrinos cukraus statine smaližius vilioja nepaprastas delikatesas. Nuostabi skonių įvairovė, energijos antplūdis, malonumas – visa tai teikia turkišką malonumą. Daugeliui pirkėjų saldumynų sudėtis tebėra paslaptis. Atskleiskite paslapties šydą dėl delikateso sudėties, kalorijų kiekio, taip pat išsiaiškinkime graikinio riešutmedžio receptą.
Romantiška istorija apie malonumo kūrimą
Švelnus saldus skanėstas gimė dėl meilės. O tiksliau – kaip dovana mylimoms moterims. Turkijos malonumų gimtinė yra Turkija, kuri visada garsėjo mylinčiais sultonais ir haremais. XVIII amžiaus pabaigoje garsusis sultonas ir moterų ieškotojas Ali Hadji Bekiras įsakė savo konditerei sugalvoti skanėstą, kuris suteiktų tikrą malonumą jo mylimoms moterims. Dovana prieš meilės naktį turėjo būti „Turkish Delight“. Saldumyno kompozicija padėjo pakurstyti aistringus troškimus, pridėjo jėgų meilės žaidimams. Būtent šiuo tikslu pirmą kartą buvo paruoštas turkiškas malonumas. Beje, šios konditerijos gaminio savybės – visai ne legendaleidžia įsimylėjėliams pamaloninti vieni kitus per pasimatymą su šiuo kulinariniu stebuklu.
Turkiškas malonumas: sudėtis, kalorijos ir tradicinis turkiškas receptas
Tradiciniai privalomi rytietiško saldumo komponentai yra krakmolas, melasa, cukrus. Kad konditerijos gaminiai įgautų įvairių skonių, į kompoziciją įtraukiamos saldžios vaisių sultys, uogos, riešutai, cukruoti vaisiai, šokoladas, kokosas, vanilė. Tikras turkiškas turkiškas malonumas – tai konditerio įgūdžių ir kantrybės išbandymas. Receptas yra toks daug laiko reikalaujantis, kad jo įgyvendinimas užtruks daugiau nei dvi dienas. Pagrindinė konditerinio delikateso skonio paslaptis yra ta, kad saldi masė ruošiama nuolat maišant ir ilgai užšąla. Taip pat į saldumo sudėtį įeina vanduo, užpiltas rožių žiedlapiais, citrinos sultys, grietinėlė. Iš šių ingredientų konditeriai gamina sirupą, kurį reikia minkyti ir virti ilgiau nei tris valandas, kol įgaus auksinį atspalvį. Po to į gautą klampią masę pridedami Jūsų pasirinktų užpildų. Tai gali būti bet kokie konditerijos gaminiai. Tada gauta kompozicija paskirstoma ant kepimo skardos, leidžiama 12 valandų sukietėti. Tik šio saldainio laukelį galima formuoti, apvolioti cukraus pudra ar kokoso drožlėse. Štai kiek sunku ir ilgai užtrunka paruošti tikrą turkišką skanėstą. Sudedamųjų dalių sudėtis lemia produkto kalorijų kiekį, kuris yra 350 kcal 100 gramų gatavo saldumo.
Turkiškas malonumas: sudėtis ir receptas namuose
Ir iš ko jie pagamintiTurkai džiugina namų šeimininkes? Juk jų skanumas tiek skoniu, tiek naudingomis savybėmis ne ką prastesnis už turkiškus saldumynus. Pabandykime supaprastinti tradicinį turkišką skanėstą, kurio kompozicija gana sudėtinga. Stengsimės pasiekti puikių rezultatų.
Ingredientai:
- Krakmolas – 250 gramų.
- Cukrus – 200 gramų.
- Atšaldytas virtas vanduo - 300 ml.
- Riešutų pasirinkimas: migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai.
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
- Cukrus pudra apibarstymui.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Maisto gaminimas
Pirmiausia reikia išvirti tirštą sirupą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite 100 ml vandens ir įpilkite 200 gramų cukraus, užvirinkite maišydami ir pašalindami putas. Lygiagrečiai dviejose stiklinėse vandens reikia ištirpinti 250 gramų krakmolo. Į karštą sirupą pamažu pilamas krakmolas, paliekama šiek tiek pastovėti, kol masė taps skaidri. Tada reikia patepti padėklą saulėgrąžų aliejumi, įberti riešutų, vanilinio cukraus. Saldus mišinys supilamas į padėklą, leidžiama atvėsti 5-6 valandas (mažiausiai). Po to saldainių masė supjaustoma gabaliukais ir apvoliojama cukraus pudroje.
Kad saldainis gerai išsilaikytų, jis turi būti dedamas ant kepimo pergamento skardinėje dėžutėje. Gero apetito, smaližiams!
Rekomenduojamas:
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Tahini chalva: rytietiškas saldumas ant jūsų stalo
Halva – itin saldus ir maistingas patiekalas, kurio receptas pirmą kartą buvo išrastas senovės Irane. Priklausomai nuo sudėties, jis skirstomas į saulėgrąžų, sezamo ir graikinių riešutų. Antrasis iš jų turi savo pavadinimą - "tahini"
Kalorijų kiekis: žuvies kotletai. Garuose keptų žuvies pyragaičių kalorijų kiekis
Žuvies kotletai yra populiarus patiekalas, kurį mėgsta dauguma suaugusiųjų ir vaikų. Be skonio savybių, žuvis naudingumu nenusileidžia mėsai, ji lengvai pasisavinama organizmo, yra vertingų medžiagų ir mikroelementų š altinis. Žuvies patiekalai išsiskiria nepakeičiamu švelnumu, sultingumu ir lengvu paruošimu, net ir keptų žuvies pyragų kalorijų kiekis nėra toks didelis, lyginant su paukštiena, jautiena, o tuo labiau kiauliena
Turkiškas malonumas: nauda ir žala organizmui
Turkish Delight yra garsus rytietiškas saldumynas. Jį dažnai galima rasti parduotuvių lentynose ir turguose. Paprastai jis patiekiamas mažais griežinėliais supjaustytais gabalėliais, juos gausiai apibarsčius cukraus pudra. Beje, būtent dėl savo išvaizdos šis saldumynas gavo savo pavadinimą. Iš tiesų, pažodiniu vertimu iš turkų kalbos tai reiškia „patogus gabalas“
