Champagne Mumm: istorija, aprašymas, gamintojas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mumm šampanas yra vienas žinomiausių ir populiariausių gėrimų. Kiekvienas putojančio vyno žinovas jį pažįsta. Rafinuotas skonis patraukia išrankiausių degustatorių dėmesį, ne veltui Mumm vyno namai jau beveik du šimtus metų garsėja kokybiška ir tobula produkcija. Gėrimas įtrauktas į geriausių pasaulio vynų sąrašą ir yra gerbiamas įvairiose šalyse.

Istorija

Žymiųjų vyno namų istorija prasidėjo 1827 m., kai broliai Mummai juos įkūrė Reimse. Vyrai tęsė savo tėvo, turtingo šampano gamybos ir pardavimo įmonės savininko, darbą, todėl gamyba buvo vykdoma vadovaujant patyrusiems vyndariams. Gėrimai iškart pelnė pripažinimą ir pradėjo būti labai paklausūs tarp aukštuomenės. Jau tada jų kaina buvo didelė ir prieinama tik siauram žinovų ratui. Dvaro palikuonys sugebėjo išvystyti sėkmę, o netrukus šampanas Mumm tapo žinomas daugelyje pasaulio šalių. Po kelių dešimtmečių įmonė tapo oficialiatiekėjas Didžiosios Britanijos karališkajam teismui.

Nuo XIX amžiaus pabaigos Mumm šampanas laikomas vienu geriausių gėrimų ne tik Prancūzijoje. Jis buvo vertinamas ir daugelyje kitų šalių. Švedijos, Belgijos, Anglijos karališkuosiuose teismuose šis šampanas buvo patiekiamas. G. H. Mumm – naujas įmonės pavadinimas vieno iš savininkų garbei, išlikęs iki šių dienų. Georgesas Hermannas Mummas, vienintelis steigėjų įpėdinis, perėmė įmonę 1853 m.

Aprašymas

Šampano mumę sunku nepastebėti. Dizainas toks traukiantis akį, kad jį nesunkiai atpažįstama aukščiausios klasės alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynose. Kiekvienas butelis dekoruotas santūriai ir įdėtas į elegantišką kartoninę dėžutę, suteikiant gėrimui ypatingą, iškilmingą išvaizdą. Vynas papuoštas įstriža raudona juostele, simbolizuojančia Garbės legioną. 1875 m. Georgesas Hermannas Mumm gėrimą pažymėjo tokiu skiriamuoju ženklu, pabrėždamas jo prestižą ir tikrąją gamybos kokybę.

Gėrimas turi unikalų ir įdomų aromatą, dėl kurio galėsite mėgautis kiekvienu rafinuoto ir permainingo gėrimo gurkšniu. Bet kuris žinovas pastebės, kad skonio atspalvis palaipsniui keičiasi. Beveik neįmanoma tiksliai atspėti, kokios aromato natos atsiras kitą gurkšnį. Paslaptingas, sotus ir neįtikėtinai skanus – toks yra visame pasaulyje populiarus Mumm šampanas.

Gamyba

Tik dėl būtinų sąlygų derinio gaunamas tikrai unikalus ir kokybiškas Mumm šampanas. Gamintojas daro viskąnamui priklausančių vynuogių terroir (auginimo sąlygų) tobulumas. Didžioji dalis ploto, kuriame auginama žaliava, įvertinta aukščiausia vynuogynų kvalifikacijos skale.

Gėrimo gamyba yra subtilus ir ilgas procesas, apgalvotas iki smulkmenų. Kiekvienas etapas atlieka svarbų vaidmenį, o kokybės kontrolė vykdoma visos gamybos metu. Šampanas skinamas rankomis. Iš kiekvieno vynuogyno vynuogės laikomos atskirai, todėl gėrimams suteikiama sudėtinga skonio ir aromato struktūra.

Per penkis mėnesius po derliaus nuėmimo vyndarys paragauja gėrimo komponentų ir nustato būsimas veisles. Toliau šviežios žaliavos sumaišomos (sujungiamos) su rezerviniais vynais, kurie statinėse užpilami 2-4 metus. Paskutinis žingsnis yra įpilti dozuoto skysčio, kuris nustato cukraus kiekį. Po to gėrimas supilamas į butelį ir keletą metų brandinamas.

Asortimentas

Champagne Mumm Cordon Rouge yra elegantiškas, diskretiškas ir nepriekaištingas vynas. Tikra klasika, kurios stilius nesikeičia jau daugiau nei šimtą metų. Nepaisant to, kad šampanas yra sausas, jo skonis turi malonų saldų medaus ir karamelės atspalvį. Vaisinis aromatas vystosi palaipsniui: pirmiausia atsiskleidžia gėrimo gaivumas, o tik po kelių gurkšnių pajuntamas vynuogių ir citrusinių vaisių skonis.

Mumm Demi-Sec – Didelis šios veislės cukraus kiekis suteikia gėrimui neįtikėtinai švelnų skonį. Jo kvapasprisotintas ir turtingas vaisinių intonacijų, sukuriantis unikalų ryškų stilių. Šampanas gaminamas iš brandžių rezervinių vynų, kurie suteikia gėrimui brandos, žavesio ir rafinuotumo.

Mumm Rose yra dar vienas garsiųjų vyno namų šedevras. Vynas turi kerinantį vario rožinį atspalvį ir žavų, sodrų skonį. Jame yra sodrus braškių ir vanilės aromatas, paliekantis ilgą karamelės poskonį.

Kaina

Mumm užima trečią vietą tarp prekės ženklo lyderių pagal alkoholio pardavimą. Apie aštuonis milijonus elitinio šampano butelių kasmet nuperkama daugiau nei šimte pasaulio šalių, beveik pusė jų lieka namuose ir parduodami Prancūzijoje.

Šiandien firminis vynas prieinamas Rusijos pirkėjams, kurie turi galimybę mėgautis nepriekaištingo gėrimo subtilių aromatų ir skonių gausa. Jo kaina yra didelė, palyginti su didžiulėmis putojančio vyno veislėmis, kurias galima įsigyti visose parduotuvėse su alkoholio skaitikliu. Tačiau kaina yra konkurencinga tarp elitinių konkurentų. Vidutinė sauso vyno butelio (tūrio 0,75 l) kaina svyruoja per tris tūkstančius rublių.

Pergalės skonis

Mama laikoma proveržių, triumfų ir pergalių vynu. Nuo pat gyvavimo pradžios jis iškart pamilo puikių gėrimų gerbėjus ir greitai išpopuliarėjo daugelyje pasaulio šalių. Be to, beveik nuo pat įkūrimo įmonė pradėjo teikti rėmimo paramą renginiams, susijusiems su atidarymais ir sporto varžybomis.

Pirmoji programa buvo įgyvendinta XIX amžiaus pradžioje, kai į kitą kelionę išvykdamas garsusis kapitonas Jeanas-Baptiste'as Charcotas „pakrikštijo“savo naująjį laivą sulaužydamas GH Mumm brut (Cordon Rouge) šampanas ant šonų. Charcot paminėjo Bastilijos dieną su savo komanda su taure garsiojo gėrimo.

Dabar įmonė yra oficialus lenktynių rėmėjas. Mumm taip pat turi savo kolekciją – „Formulės 1“šampaną. Jame yra ribota varžyboms skirtų vynų serija. Beje, lenktynių nugalėtojai apipilami būtent šiuo gėrimu, visame pasaulyje žinomu šampanu su adrenalino, pergalės, atradimų skoniu.