Mėsos blynai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėsos blynai – vienas populiariausių užkandžių tarp šalies kulinarijos specialistų. Juk šis nepretenzingas patiekalas paruošiamas itin lengvai ir greitai. O pats užkandis labai švelnus, skanus ir kvapnus. Pagrindinė skanių blynų su mėsa gaminimo paslaptis – pradinių produktų šviežumas ir kokybė. Ir pats gaminimo procesas greičiausiai nebus per daug varginantis ir ilgas. Taigi sukaupkite reikiamų ingredientų ir pradėkite kurti auksines empanadas.

Keli žodžiai apie užkandį

Šio patiekalo tešla turi būti beveik blanki arba šiek tiek sūroka. Paprastai jis ruošiamas iš pieno, pridedant kiaušinių, miltų, cukraus ir prieskonių. Tinkamai pagaminta empanadų tešla turi būti skystos konsistencijos.

Dažniausias šio užkandžio įdaras yra m alta virta mėsa kartu su keptais svogūnais. Šis įdaras yra labai sultingas ir skanus. Kai kuriais atvejais kepant į svogūną dedama tarkuotų morkų. Tačiau mėsa gali būti bet kokios rūšies: ėriena, vištiena, jautiena ir kiauliena.

Blynus galima patiekti karštus arba š altusgarstyčios, grietinė, žolelės, majonezas ir kietasis sūris. Įprasta juos suvynioti į vokus ar ritinius. O jau užpildytus blynus galima papildomai apkepti keptuvėje, kad apskrustų plutelė, arba tiesiog pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.

Keli patarimai

Ruošiant tokį užkandį labai svarbu iš anksto susipažinti su kai kuriomis patyrusių šefų rekomendacijomis ir gaminimo gudrybėmis. Jeigu jums labiau patinka empanadų (su m alta mėsa) receptas, kuriame yra aliejaus, tuomet keptuvės paviršių patepkite riebalais tik kepdami pirmąją tortiliją. Galų gale, dėl riebaus tešlos komponento galima nesunkiai slysti pyragaičius, be to, juos galima lengvai virti ir apversti.

Atminkite, kad tikrai raudoni blynai gaunami tik dėl to, kad tešloje yra cukraus. Štai kodėl taip svarbu į mišinį įberti bent vieną šaukštą saldaus smėlio. Tačiau neturėtumėte persistengti – per daug cukraus gali perkepti blynus.

Kad pyragėlių kraštai neišdžiūtų, iš karto po kepimo juos reikia uždengti rankšluosčiu arba dangteliu. Taigi blynai patys išskirs garus, kurie išliks minkšti ir minkšti, kol bus toliau virti.

Pildymas

Žinoma, jei norite sutaupyti savo laiką, galite nusipirkti jau paruošto faršo ir tiesiog kepti namuose. Tačiau, kaip žinia, tie blynai, kurie nuo pradžios iki pabaigos gaminami savo rankomis, yra tikrai skanūs. Todėl vis dėltogeriau rasti laisvo laiko sočiai pavalgyti.

Jei norite į faršą suteikti aštrumo ar aštrumo, įdėkite keletą česnako skiltelių, tinkamų prieskonių ar pomidorų pastos.

Blynų įdarą galima papildyti virtais kiaušiniais, raugintais agurkais, pomidorais, troškintais kopūstais, konservuotais žirneliais ar pupelėmis, grybais, sūriu ir bet kokiais kitais priedais, kurie derinami su mėsa. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir vaizduotės.

Maisto ruošimas

Kalbant apie virtuvės įrankius, tai ruošiant empanadas pagal receptą su nuotrauka, jums reikės storasienės keptuvės daržovėms kepti ir plokščių pyragų kepimui, gilaus dubens tešlai minkyti, puodo., samtį, trintuvą, peilį ir pjaustymo lentą. O iš įrangos iš anksto paruoškite maišytuvą ir mėsmalę.

Taigi, norint pagaminti klasikinius blynus, jums reikės:

• 3 puodeliai pieno;
• žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 3 kiaušiniai;
• pusantro puodelio miltų;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• 0,5 kg bet kokios rūšies mėsos;
• 2 dideli svogūnai.

Kai kuriuos ruošinius pageidautina paruošti iš anksto. Miltus kelis kartus persijokite, o pieną ir kiaušinius palikite šiltai, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Išvirkite mėsą m altai mėsai. Apdorojimo laikas priklauso nuo gaminio tipo. Taigi, pavyzdžiui, jei pasirinkote jautieną, tada ją reikia virti ilgiau nei valandą. Tokiu atveju sultinį patartina pakeisti bent kartą.

Mėsos blynai: m altos mėsos receptas

Šis užkandis pagrįstai laikomas geriausiu pusryčių, popietės arbatos ir paprasto užkandžio pasirinkimu. Blynus labai patogu pasiimti su savimi į darbą ar iškylą. Be to, jie vienodai skanūs ir karšti, ir š alti. Be kita ko, įdaryti blynai gali būti laikomi šaldiklyje. Juk jas bet kada galima greitai ir lengvai pašildyti. Tai galima padaryti vos per 5 minutes mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Taip, ir žingsnis po žingsnio virti empanadas visai nesunku.

Taigi, pirmiausia nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Išvirusią mėsą perkiškite per smulkaus tinklelio mėsmalę. Tada sumaišykite su keptais svogūnais. Kad įdaras būtų sultingas, įpilkite šiek tiek sultinio, kuriame buvo virta mėsa. Tačiau nepersistenkite – faršas neturi būti skystas. Įpilkite druskos pagal skonį. Jei norite, taip pat galite pridėti pipirų.

Dabar galite pradėti tiesiogiai ruošti tešlą pagal receptą su empanadų nuotrauka. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir cukraus. Kruopščiai apdorokite mišinį maišytuvu. Į masę nedidelėmis dalimis suberkite miltus ir toliau plakite. Galiausiai į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite. Rezultatas turėtų būti kreminė tešla.

Kaip įprasta,iš visos masės kepkite blynus karštoje, riebalais pateptoje keptuvėje. Kepdami nepamirškite jų uždengti. Pagamintus blynelius sutepkite nedideliu kiekiu sviesto, supilkite įdarą ir suvyniokite vyniotiniais. Žinoma, faršo kiekį galite reguliuoti patys. Geriausias variantas – įdėti du šaukštus įdaro. Štai ir viskas – skanūs mėsos blynai paruošti! Galite mėgautis puikiu maistu.

Mėsos ir grybų blynų receptas

Traški tokio užkandžio plutelė kartu su subtiliausiu įdaru gali pradžiuginti bet ką. Be to, blynus su mėsa ir grybais virti pagal receptą yra neįtikėtinai lengva. Taigi, norint pagaminti tokį užkandį, jums reikės:

• 0,5 l pieno;
• 3 puodeliai miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 300 g grybų;
• 0,5 kg mėsos;
• 2 dideli svogūnai;
• morka;
• lauro lapas;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio procesas

Šie blynai ruošiami taip pat, kaip ir tradicinės tortilijos su m alta mėsa. Tačiau vis tiek yra tam tikrų skirtumų. Pirmiausia padėkite mėsą virti. Į sultinį įpilkite šiek tiek druskos ir lauro lapų. Gatavą mėsą atvėsinkite ir perkelkite per mėsmalę. Paruoškite daržoves: nuplaukite ir nuvalykite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite. Kepkite juos augaliniame aliejuje. Supjaustyti grybai taip pat siunčiami į keptuvę. Kepkite visus ingredientus, kol visiškai iškeps. Sumaišykite m altą mėsą suvirtų daržovių, druskos ir pipirų mišinį pagal savo skonį. Norėdami sultingumo, įpilkite šiek tiek sultinio.

Dabar pradėkite gaminti blynus. Mikseriu išplakti pieną, kiaušinius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Iš paruoštos tešlos, kaip įprasta, kepame blynus. Tada į juos suvyniokite faršą ir susukite į vamzdelius. Kad užkandis būtų kuo sultingesnis ir švelnesnis, įdėkite jį į orkaitę 5 minutėms. Iškeptą patiekalą galite papuošti žalumynų šakelėmis, grietinėle ir kitais padažais. Jie padės papuošti empanadų nuotrauką.