Ryazhenka blynai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ryazhenka blynai yra nepaprastai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Tai nepaliks abejingų! Būtent ant ryazhenka blynai yra neįtikėtinai purūs ir erdvūs. Ar norite įtikti savo artimiesiems? Suaugusiesiems ir vaikams bus malonu paragauti plonų ryazhenka blynų su įvairiais priedais ir įdarais.

Šis skanėstas puikiai tinka pusryčiams. Blynai ant ryazhenka yra maistingi. Jie pripildys kūną veržlumo ir energijos visai dienai.

Plonų ryazhenka blynų receptas

Ingredientai:

• Miltai - 8-9 šaukštai.
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis (be stiklelio).
• Cukrus – pagal skonį (2-6 arbatiniai šaukšteliai, priklausomai nuo įdaro ar priedo prie blynų).
• Druska yra ant peilio galo.
• Kiaušiniai - 3 vnt (kiaušinių skaičius turi įtakos tešlos struktūrai ir skoniui, kuo daugiau kiaušinių įdėsite, tuo tankesnė bus gatavo blyno struktūra).
• Ryazhenka - pusė litro.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Gaminimo procesas

Pirmas dalykas gaminant blynus su skylutėmis riazhenkakiaušinius reikia išplakti su cukrumi ir druska iki vientisos masės, tai galima padaryti šakute, bet su plaktuvu išeis greičiau ir geriau

Patarimas! Visas maistas turi būti kambario temperatūros!

• Tada reikia supilti raugintą keptą pieną ir išmaišyti iki vientisos masės.
• Palaipsniui mažomis dalimis suberkite miltus ir gerai išmaišykite šluotele, kad tešloje nesusidarytų miltų gumuliukų. Į tešlą geriau išsijoti miltus, taip prisotindami ją deguonimi ir padarydami tešlą oresnę.
• Įpilkite kepimo sodos ir išmaišykite.
• Galiausiai įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir visą masę gerai išmaišykite.
• Blynams kepti skirtą keptuvę reikia labai plonai patepti augaliniu aliejumi ir uždėti ant vidutinės ugnies.
• Švelniai supilkite nedidelį kiekį tešlos į skardą ir sukamaisiais rankos judesiais paskleiskite per visą paviršių.
• Kai blyno dugnas pradės tapti auksinis, turėsite jį apversti ir palaukti maždaug minutę.
• Visus kitus blynus kepkite taip pat.

Blynus galima patiekti su bet kokiu gėrimu – arbata, kava, kompotu ar pienu. Jie gali būti įdaryti mėsos ar grybų įdarais, o saldiems priedams galite naudoti šviežius vaisius ir uogas, uogienes, plaktą grietinėlę ar šokolado pasta.

Ką daryti, jei blynai prilimpa prie keptuvės?

Blynams gaminti geriausia naudoti specialią blynų keptuvę ir geriau nei blynusnieko daugiau ant jo nekepkite, kad nesugadintumėte dangos. Prieš kepant, tokios keptuvės negalima patepti aliejumi. Blynai nuo jos taip gerai nusileidžia.

Patarimas! Mieliniai blynai retai prilimpa prie keptuvės.

Jei neturite blynų keptuvės, galite naudoti įprastą keptuvę su gera danga, tačiau prieš kepant pirmąjį blyną, keptuvės paviršių reikia patepti plonu aliejaus sluoksniu.

Įdaryti

Riazhenkos blynų receptas labai paprastas, pirmiausia reikia iškepti blynus, tada paruošti įdarą ir sujungti šiuos du komponentus. Spyruoklinis ritinys gali būti suformuotas į vamzdelį, voką ar net mažą maišelį surišus svogūno stiebelį aplink spyruoklinį ritinį.

Galite paruošti gana nebrangų priedų variantą:

• troškinti kopūstai;
• bulvių košė;
• sezoninės uogos ar vaisiai.

Pagardų receptai

Mėlynių užpilas turi ryškų ir sodrų uogų skonį, idealiai tinka ryazhenka blynams.

Ingredientai:

• Mėlynės – 2 puodeliai (tiks šviežios arba šaldytos)
• Cukrus - 50-100g (koreguokite cukraus kiekį, tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų).
• Sviestas – 20g
• Krakmolas – arbatinis šaukštelis.
• Vanduo – 100 ml.

Sumaišykite mėlynes, cukrų ir sviestą ir uždėkite ant nedidelės ugnies, virkite 10 minučių.

Sumaišykite krakmolą su š altu vandeniu, kol visiškai ištirps, plona srovele supilkite į verdantį vandenįmasės, nuolat maišant. Krakmolą geriau naudoti kukurūzus. Desertai, pagaminti iš kukurūzų krakmolo, yra purūs ir švelnūs, o bulvių krakmolas yra labiau apčiuopiamas jau paruoštuose desertuose.

Ploni blyneliai ant fermentuoto kepto pieno. Receptas

Kitas variantas. Ryazhenka blynai išsiskiria subtiliu kepto pieno aromatu. Ir subtilesnis skonis ir tekstūra nei kefyras.

Ryaženkos blynams jums reikės šių ingredientų:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Kvietiniai miltai - 8 v.š.
• Kiaušiniai – 4 dideli arba 5 maži kiaušiniai.
• Cukrus - 2-4 šaukštai (cukraus kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų).
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska – 1/3 arbatinio šaukštelio.
• Soda – 1/3 arbatinio šaukštelio.

Šį receptą paruošti labai paprasta! Giliame inde reikia iki vientisos masės išmaišyti kiaušinius ir raugintą keptą pieną, įberti druskos, cukraus ir viską gerai išmaišyti. Šią tešlą galima minkyti šakute. Tačiau plakiklis labai supaprastins gaminimo procesą.

Tada miltus reikia persijoti į tešlą naudodami sietelį, kad miltai būtų praturtinti deguonimi. Masę gerai išmaišykite, kad bendroje masėje neliktų miltų gumuliukų.

Tešlos ruošimo pabaigoje supilkite augalinį aliejų. Aliejų blynams geriau rinktis rafinuotą, be ryškaus skonio ir kvapo.

Blynams gaminti reikia paimti keptuvę (geriausia blynų keptuvę), ji turi būti sausa. Keptuvę reikia įkaitinti, patepti labai plonu aliejaus sluoksniu, paskleisti tešląpaviršiaus ir kepkite blyną iki auksinės rudos spalvos. Atsargiai apverskite ir kepkite antroje pusėje maždaug pusę minutės.

Nelaikykite blyno per ilgai karštoje keptuvėje, jis gali išdžiūti!

Taip kepate visus blynus.

Puikus įdaras būtų sūrio ir kumpio mišinys, o iš saldžių užpildų galima rinktis varškę.

Pagaminti varškės įdarą ryazhenka blynams labai paprasta. Norėdami tai padaryti, varškę pertrinkite per sietelį, suberkite razinas arba smulkintus džiovintus abrikosus, šiek tiek grietinės ir cukraus, viską išmaišykite ir mišiniu užpildykite blynus.

Pagaminti beprotiškai skanų patiekalą taip paprasta!