Naudingas Krymas: Massandra vyninė ir kitos unikalios vyninės

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Pusiasalio pakrantėje yra visame pasaulyje žinomos Krymo vyno gamyklos. Dauguma jų yra susitelkę tarp Sevastopolio ir Feodosijos. Vynas čia gaminamas nuo antikos laikų. Daugiau nei prieš 150 metų jie perėjo prie pramoninio metodo.

Rusiškas šampanas

Ypatingas Krymo pusiasalio mikroklimatas leidžia auginti didžiulę vynuogių veislių įvairovę. Kai kurios plantacijos puikuojasi išlikusių vietinių vynmedžių veislių ir ypač vertingų europinių. Štai kodėl Krymo vynų asortimentas yra labai gausus.

Daugelis vietinių vynų turi tarptautinius apdovanojimus ir prizus. Kiekvienoje Krymo vyninėje yra degustacijų kambarys, nedidelis muziejus, kuriame saugoma gamyklos istorija, ir siūlomos kelios ekskursijos po gamybą ir rūsius.

Massandra Winery

Legendinė asociacija įsikūrusi Massandros kaime, Krymo pusiasalio pakrantėje. Dviejų šakų vyninė pasaulyje žinoma jau labai seniai. Pietinės pakrantės klimatas (ilgai sausa ir karšta vasara) leidžia auginti aukščiausios klasėsvynmedis. Be to, aukštas vyndarių profesionalumas ir kasdienis darbas yra garsiųjų Massandra vynų paslaptis. Vyno darykla „Massandra“dalyvauja daugumoje tarptautinių degustacijų ir konkursų. Kiekviename tokiame renginyje „Massandra“vynai tikrai bus įtraukti į apdovanotųjų sąrašą, o pagarsėjęs „Muscat White Red Stone“turi du „Grand Prix“.

Vyno gamyba Massandroje nuo pat pirmos įmonės veiklos dienos buvo pagrįsta moksliniais pagrindais. Mokslinė plėtra vykdoma Maragacho vynuogininkystės ir vyndarystės tyrimų institute, esančiame to paties pavadinimo trakte Krymo pusiasalyje. Vyno darykla „Massandra“gamina gėrimus gurmanams. Viso pasaulio someljė elegantiškus Massandra vynus laiko meno šedevru. Geriausi iš jų laikomi Krymo enotekoje.

Susipažinkite su Saulės slėniu

Nuo 1888 m. princo Gorčakovo vyno dvaras, vadinamas „Arkhaderesse“, tapo „Solnechnaya Dolina“vyno darykla. Jį valdo princas vyndarys Levas Golitsynas, Rusijos vyndarystės ir vynuogininkystės įkūrėjas. Jam asmeniškai vadovaujant buvo įkurtos garsios plantacijos Kozskajos slėnyje. Vyno gamybos gamyklai „Solnechnaya Dolina“(Krymas), be vynuogių Kokur, Tashly, Sary-Pandas, buvo pasodinti nauji europietiškų veislių vynmedžiai: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi ir Cabernet.

Iki 1893 m. pavasario, vadovaujant Levui Golicynui, uolėtame Delikly-Kaya šlaite buvo iškirstas didžiulis rūsysvyno brandinimui ir laikymui.

Iki XX amžiaus pradžios augalas sunyko, vynuogynai išsigimė, ir tik praėjusio amžiaus 50-aisiais prasidėjo lėtas vynuogynų (ypač autochtoninių veislių) atkūrimas ir vyno gamyba.

Šiandien Solnechnaya Dolina valstybinio ūkio (Krymas) gamykla yra viena geriausių vyno daryklų pusiasalyje. O gėrimai „Juodasis pulkininkas“ir „Juodasis daktaras“yra išskirtinis augalo požymis.

Eksportuokite pusiasalio šampaną

Krymo pusiasalyje yra Novy Svet vyninė. Jis įsikūręs to paties pavadinimo kaime. Įmonės veiklos pradžia siekia 1878 m. Vyno meno tūzai čia gamina putojančius vynus: sausiausius, pusiau sausus, bruto ir sausus.

Šampano gamybos pradžią Rusijoje taip pat padėjo Levas Golicynas. Įsigijęs dvarą Novyi Svet kaime, kunigaikštis vyndarys nutiesė tvirtus kelius, pastatė vyno gamybos cechus, patalpas darbininkams, uolose tunelius tauriesiems gėrimams brandinti ir saugoti. Tada jis pradėjo eksperimentuoti su putojančio vyno gamyba. Dešimtmetį trukusios plėtros rezultatas buvo šampanas „Rojus“. Po to sekė Naujasis pasaulis ir karūnavimas.

Ypač sėkminga laikoma putojančio vyno partija (60 000 butelių), pagaminta 1899 m. Prancūzijoje šių metų šampanas sulaukė didžiausio tarptautinio pripažinimo – Grand Prix.

Šiuolaikinė istorija

Putojantys vynai iš „Novy Svet“didžiuojasi laimėję aukso (penkis) ir sidabro (dešimt) apdovanojimus, gautus iš tarptautinių konkursų.

Vokietija yra pagrindinė Naujojo pasaulio vynų eksportuotoja.

Grįžti namo

Kai Krymas grįžo į Rusiją, Novy Svet vyninė yra atkuriama, turi daug naujų tradicijų. Vienas iš jų – ekskursija su gidu po garsiuosius rūsius, gamybos patalpas ir muziejų su privalomu mėginių ėmimu.

New Light didžiuojasi savo produktais

„Apsilankymas pas princą Levą Sergejevičių Goliciną“yra dažniausiai užsakoma ekskursija. Po ekskursijos į gamyklos istoriją su vaizdo pristatymu svečiai galės paragauti šampano vynų, renginyje dalyvauja leitenantas Rževskis, madam Pompadour, graikų olimpo dievai, kanibalas Elločka, Ostapas Benderis ir nepamirštama Levo dvasia. Sergejevičius Golicynas. Susitikimas vyksta gražiausioje degustacijų salėje.

Istorijos mėgėjams yra ekskursijų kryptis. Jo esmė – nesibaigiantys tuneliai, skirti brandinti šampaną. Programoje numatytas privalomas apsilankymas enotecoje, kurioje saugomi unikalūs egzemplioriai (kai kuriems jų – daugiau nei 100 metų). Ekskursija baigiasi šešių prekių ženklų putojančių vynų ir šampano pavyzdžiu. Kol vyksta degustacija, gidai pasakoja istorinius faktus, susijusius su šampano kaip gėrimo atsiradimu ir Naujojo pasaulio vyno namais.

Vyninė Novy Svet siūlo įdomią, informatyvią ekskursiją po gamybos cechus. Labiausiai intriguojanti dalis yra pašalinimo procesas. Tai pirmoji svarbiausia procedūra šampano gamyboje. ATPabaigoje – privaloma degustacija. Vaikai į šią ekskursiją nepriimami.

Vyksta ekskursija „Brutherian“– sauso šampano mėgėjams. Tai apima apsilankymą uolų rūsiuose. Juose turistai patenka į remuage – vieną pagrindinių gazuotų gėrimų gamybos technologinių operacijų. O pasakojimo apie augalo istoriją ir Novy Svet šampano ypatybes degustacijų salėje metu lankytojai turi galimybę paragauti šešių firmų bruto.

Dar vienas neįtikėtinas nuotykis – „Karališkasis“turas. Turistai kviečiami apsilankyti rūsiuose ir paragauti elitinio šampano prekių ženklų princo vyndario Levo Golitsyno biure.