Krymo pusiasalis, vyninės: geriausi ir žinomiausi

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Krymas ir vynas yra neatsiejamai susijusios sąvokos. Netgi stebėtina, kaip tokiame palyginti mažame pusiasalio plote yra tiek daug vyno daryklų, kurios nesikartoja viena kitos prekės ženkluose ir gaminiuose. Vyno daryklos ir degustacijos kambariai Kryme yra privalomi turistų apsilankymų ir ekskursijų objektai. Kurie Krymo gamintojai yra žinomiausi ir kuo jų gaminiai skiriasi? Ištirkime kartu.

„Massandra“– pagrindinė Krymo vyninė

Pirmauja Krymo vyno daryklų gamybos ir žemės ūkio asociacijos „Massandra“sąrašui, kurį sudaro devynios vyninės. Pagrindinė asociacijos įmonė yra to paties pavadinimo kaime. Grafas Voroncovas padėjo pamatus pramoninei vyno gamybai šioje srityje. Jam vadovaujant, dabar visame pasaulyje žinomas b altasis muskatas Madeira ir naujos tokajos veislės pradėjo gyvuoti. Massandros gamykla buvo ypač išplėtota valdant kunigaikščiui Golitsynui, kuris ėjo vyriausiojo vyndario pareigas. Būtent jis įkūrė unikalių Europos vynų kolekciją. Šiandien galvos augalo skliautuose yra apie milijonas butelių kolekcijos vyno, įvairiųamžius ir tipas. Koncerno degustacijų kambarys yra pagrindinėje gamykloje Massandros kaime ir yra padalintas į keturias patalpas. Asociacijos „Massandra“vizitinė kortelė – stiprūs, desertiniai vynai ir likeriai.

Magaracho tyrimų institutas

Krymo pusiasalyje vyninės jau seniai ne tik gamina vynus pagal jau žinomas technologijas, bet ir stato vynuogių bei vyndarystės tyrimų laboratorijas. Šiems tikslams J altos pakraštyje buvo sukurta seniausia pasaulyje mokslinių tyrimų institucija, pavadinta „Magarach“. Mokslo institutas „Magarach“ne tik studijuoja, bet ir gamina savo aukštos kokybės stalo, desertinių, stipriųjų vynų liniją. Įmonės rengiamose degustacijose jie ne tik paragauja vietinio šerio, bastardo, aligoté ir kt., bet ir išmoksta tai padaryti teisingai.

Krymo putojantis

Kur Krymo pusiasalyje gaminamas šampanas? Vyno daryklos „Naujasis pasaulis“, Sevastopolio putojančių vynų gamykla ir „Auksinis spindulys“. Novy Svet – šampano vyno gamykla, atsiradusi su lengvu garsiojo princo Golitsyno ranka. Gamyklos asortimente yra putojančių vynų kolekcija: "Prince Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World". Šampanas šioje įmonėje gaminamas pagal klasikinį prancūzų receptą. Degustacijų kambarys veikia buvusiame Golitsyn biure, degustacija vyksta iškilmingoje atmosferoje: žvakių šviesoje ir skambant klasikinei muzikai.

Žemės ūkio bendrovei „Zolotaya Balka“putojančio vyno linija sukurta pagal pagreitintą masinės gamybos technologiją. Šis augalas labiau žinomas dėl gamtossausi derliaus ir stalo vynai „Aligote“, „Merlot“.

Sevastopolio gamyklos „Putojantis muskatas“buvo apdovanotas tarptautinio konkurso Monrealyje Grand Prix. Gamykloje atidaryta įmonės parduotuvė „Vinoteka“su savo maža degustacijų sale.

„Saulės slėnis“

Visos Krymo vyninės turi savo unikalų asortimentą, savo išskirtinį bruožą. „Solnechna Dolina“yra valstybinis ūkis, gaminantis produktus iš savo vietoje išaugintų vynuogių. O vynuogynai čia unikalūs – vietinės veislės išskirtinės ir niekur kitur neauga. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly ir kitos vietinės veislės šlovino vyninę, kurios Krymo kolekciją sudaro unikalūs ir reti derliaus vynai „Solnechnaya Dolina“, „Black Doctor“, „Black Colonel“, „Meganom“, „Golden“. Fortune Archaderesse“.

Sena „Koktebel“

Otuzskaya slėnis, Stary Krym. Vyno daryklos dar nebuvo įkurtos, tačiau čia, šiose vietose, vietiniai gyventojai užsiėmė gydomųjų gėrimų gamyba ir eksportuodavo juos į chazarų chaganatą. Šiandien senovinis konjakas „Koktebel“žinomas toli už pusiasalio. Ir ne tik jam. Derliaus vynų ir konjakų fabrike „Koktebel“gaminami senoviniai Madeiros, Pinot Franc, „Senasis nektaras“, Muskato ir Porto vynai. Dar visai neseniai „Koktebel“priklausė asociacijai „Massandra“, tačiau jau spėjo laimėti vienos garsiausių vyno daryklų titulą.

Inkermano klasika

Krymo kalnai yra vertingos statybinės medžiagos – briozų kalkakmenio – š altinis. Vietoje jo veikimo lieka gilūs priedai, kurie tampa idealia vieta vyno rūsiams. Kai kurios Krymo vyninės bando panaudoti apleistas kasyklas ir jose įrengti savo patalpas. Jie palaiko pastovią drėgmę ir temperatūrą, tinkančią senėjimui. „Inkerman Vintage Wine Factory“kūrėjai rėmėsi būtent šiuo faktu: požeminėse galerijose natūralūs sausi vynai, pagaminti pagal klasikinius europietiškus receptus be alkoholio, metų metus brandinami ąžuolo statinėse. Naudojamos vietinės ir europietiškos vynuogės.

Vynas yra muziejaus objektas

Krymo pusiasalyje visos žinomos ir ne tokios garsios vyninės turi savo degustacijų patalpas, kuriose ne tik degustuoja įvairių rūšių vynus, bet ir skaito paskaitas apie vyndarystės istoriją, apie gėrimo taisykles gėrimai. Visas namas-vyno muziejus, esantis Evpatorijoje, yra skirtas Krymo vyno gamybai. Lankytojai nesigaili ekspozicijos apžiūrai skirto laiko. Apie vyną čia pasakojama viskas: kokį gerti lieknėjant, kokį širdies raumeniui stiprinti. Ir svarbiausia – kaip atskirti kokybišką vyną nuo padirbtų.

Taip, Kryme, be pagrindinių gamintojų, yra daugybė įvairių vyno daryklų, kurios gamina ne prastesnę nei pripažintų meistrų produkciją, o tarp naminių gaminių galima rasti tikrų šedevrų. Bet… maždaug tiek patspirito varyklos, gaminančios gėrimų miltelius, suteikdamos joms derliaus vynų pavadinimus. Gatvės degustacijos pristatymuose dažnai pateikiami tiesioginiai klastotės. Norėdami apsisaugoti nuo jų, pirkite Krymo vyną specializuotuose padaliniuose ar įmonės parduotuvėse. Tikri natūralūs Krymo vynai yra brangūs, pigus niekada nėra geras.