Krymo vynai: apžvalga, gamintojai, pavadinimai, kaina ir apžvalgos. Geriausi Krymo vynai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Krymo vynai – tai ypatingo kvapo ir sodraus skonio gėrimai, ruošiami laikantis tam tikrų tradicijų. Jie žinomi visame pasaulyje. Milijonai kokybiško vyno žinovų žino, kad Kryme gaminami tikrai puikūs gėrimai.

Gamintojai

Pirmiausia norėčiau pasakyti, kad Krymo pusiasalyje yra kelios gamyklos, gaminančios vyno gėrimus. „Zolotaya Balka“, „Golden Amphora“, „Inkerman“, „New World“, „Massandra“, „Koktebel“ir Sevastopolio putojančių vynų gamykla. Beje, priešpaskutinė iš išvardytųjų vis dar gamina puikų konjaką. Garsiausia yra „Massandra“, ši gamykla gyvuoja nuo 1894 m. ir gamina aukštos kokybės vynus jau daugiau nei 120 metų. Galima drąsiai teigti, kad jo gaminami gėrimai yra klasikinės vyndarystės šedevrai. Čia ne tik renkami geriausi Krymo vynai – čia yra daugybė tikrų vyndarystės meno kūrinių. Augalas turi 225 (!) apdovanojimus, kuriuos gavo gėrimai įvairiose degustacijose ir parodose.tarptautiniu formatu. Ir galiausiai „Massandra“yra būtent tas gamintojas, turintis didžiausią vynų kolekciją pasaulyje. Jos rūsiuose sukaupta daugiau nei milijonas butelių įvairiausių gėrimų. Yra net vynas „Jerez de la Frontera“, kurio derlius datuojamas tolimais 1775 m.! Kiekvienas šios gamyklos pagamintas gėrimas yra unikalus ir savaip ypatingas.

B altasis portveinas: įvairūs aromatai ir skoniai

Krymo b altieji vynai nusipelno ypatingo dėmesio. Paimkite, pavyzdžiui, bent jau portveiną iš Cabernet. Visiškai unikalus derliaus b altasis vynas, kurio gamybai naudojamos Cabernet Sauvignon vynuogės. Šios uogos auga netoli nedidelio Alupkos miestelio ir Simeiz kaimo. Paragavus Cabernet portveino sunku iš karto suprasti skonį. Poskonyje atsiskleidžia kompleksiška puokštė ir tik tuomet jaučiamas lengvas migdolų skonis, nuspalvintas subtropinių vaisių aromatu. Šiek tiek riebus, bet nepaisant to, švelnaus skonio, kuris palieka klampų ir malonų pojūtį. Taip pat verta atkreipti dėmesį į „Pietų pakrantės“b altąjį portą, kuris pagrįstai laikomas geriausiu savo gėrimų klasės atstovu. Jis gaminamas iš Aligote arba Semillon vynuogių. Jo spalva gali būti labai šviesi arba tamsi gintarinė – viskas priklauso nuo uogų įvairovės. Paragavus šio gėrimo jaučiamas neįkyrus skrudintų riešutų skonis. Be to, vis dar yra daugybė uostų - „Golden Fortune Archaderesse“, „Surozh“, „Krymo“,„Magarach“ir daugelis kitų.

Raudonieji stalo vynai

Jie labai populiarūs. Paimkime, pavyzdžiui, Krymo raudonąjį vyną Cabernet, kuris gaminamas iš Sauvignon vynuogių, užaugintų netoli Sevastopolio. Šis gėrimas turi sodrų rubino atspalvį ir ryškų aštrų skonį. Alušta vynas taip pat yra paklausus. Jis ruošiamas iš įvairių veislių, tokių kaip Mourvedre, Morastel, Saperavi ar liūdnai pagarsėjęs Cabernet Sauvignon. Sumaišius visas išvardytas uogas, gaunamas įvairus įdomus skonis. Tačiau, nepaisant daugybės rūšių, gėrimas neturi aštraus aromato – viskas labai harmoninga ir neįkyri.

„Šventinis“Krymo gėrimas

Šampanas yra nepakeičiamas beveik bet kokių atostogų atributas. Pusiasalyje galite paragauti absoliučiai bet kokio šiai klasei priklausančio gėrimo. Krymo putojantys vynai taip pat įvairūs. Šampanas įdomiu pavadinimu „Prince Lev Golitsyn“, kuris brandinamas mažiausiai trejus metus, pagrįstai gali būti laikomas tikru elitiniu alkoholiu. Jis gaminamas naudojant klasikines technologijas, tai yra antrinės fermentacijos būdu. Gėrimas yra gaivaus ir harmoningo skonio, jame yra apie 12,5% alkoholio. „Sevastopol“šampanas taip pat populiarus. Pagal pavadinimą galite suprasti, kur jis pagamintas. Tai puikios kokybės taurus gėrimas, išsiskiriantis ne per saldu skoniu ir lengvu vynuogių aromatu. Taip pat paklausus šampanas „Naujasis pasaulis“. Šis vyno gėrimas pasižymi sodriu šviežių vynuogių aromatu ir visiškai nepakartojamu skoniu. Jo originalumą lemia tai, kad į gėrimą dedama cukraus ir nieko kito. Visiškai grynas skonis.

Deseriniai gėrimai

Krymo desertiniai vynai išsiskiria padidintu stiprumu ir sodresniu skoniu. Jie dar vadinami „muskatais“. Vienas unikaliausių Krymo desertinių vynų yra b altasis Livadia. Švelnaus gintaro atspalvio, aliejinio šilto skonio gėrimas. Šis vynas yra labai populiarus tarp tikrų alkoholio žinovų. Taip pat vertas dėmesio vynas ilgu pavadinimu „Raudonojo akmens b altas muskatas“. Tai pagrįstai gali būti laikoma vietinės vyndarystės pasididžiavimu. Būtent šis Muskatas buvo apdovanotas aukščiausiais pasaulinio lygio apdovanojimais, kuriuos galima skirti tik vynui. Jo šviesiai auksinė spalva su gintaro atspalviu yra neabejotina, o muskato riešuto skonis su švelniomis citrusinių vaisių natomis leidžia įsimylėti šį gėrimą nuo pirmo gurkšnio.

Autoriniai Krymo meistrų vynai

Daugelis vyndarių gamina savo firminius gėrimus. Jie taip pat turėtų būti pagerbti. Pavyzdžiui, „Krymo naktis“(Krymo vynas, pusiau saldus raudonas). Vyriausiasis meistras, dirbantis Plodovoe gamykloje (kurioje gaminamas šis gėrimas) ir kuriantis autorinius vynus, yra Valerijus Andrejevičius Tsurkanas. „Krymo naktis“turi labai originalų skonį, nes gaminama iš vertingų vynuogių veislių – „Chardonnay“, „Pinot“, „Aligote“irdaugelis kitų. Ši nedidelė gamykla savo įkūrėjų pastangomis gavo tris sidabro ir keturis aukso medalius tarptautiniuose konjako ir vyno konkursuose.

„Drąsus“vynas

Tai yra įprastas šerio pavadinimas. Gėrimas kaip toks gimė Ispanijoje. Tiesą sakant, pirmą kartą už šios šalies ribų cheresas buvo pradėtas gaminti pusiasalyje. Šis vynas turi tam tikrų skirtumų nuo kitų. Vienas ryškiausių yra tai, kad šis gėrimas brandinamas ne iki galo užpildytuose induose ir po plonu specialių vyno mielių sluoksniu. Būtent šis komponentas prisotina cheresą tokiu ypatingu skoniu. Periodiškai nedidelė dalis turinio pakeičiama jaunu vynu. Po to į misą įpilamas desertinis vynas ir dar kurį laiką leidžiama klaidžioti š altuose rūsiuose. Šeris infuzuojamas ketverius metus, šio laikotarpio pabaigoje gaunamas ryškaus skonio ir aromato aperityvas. Šis stiprus vynas (gali būti apie 20 proc. alkoholio), šildo, saikingomis dozėmis gerina kraujospūdį, žadina apetitą. Paprastai patiekiamas su mėsos, daržovių, grybų ir žuvies patiekalais.

„Juodasis pulkininkas“

Kalbėdama apie Krymo vynus, šiam gėrimui norėčiau skirti ypatingą dėmesį. Jis gaminamas išskirtinai Saulės slėnyje, nes tik ten auga unikalios vynuogių veislės – „ekim kara“ir „dzhevat kara“. Šis prekės ženklas buvo patvirtintas ne taip seniai – tik 1995 m., tačiau jau spėjo pelnyti vyno gėrimų žinovų pripažinimą.ir laimėti devynis aukso medalius įvairiose tarptautinėse varžybose. „Juodasis pulkininkas“turi unikalų baktericidinį ir bakteriostatinį poveikį įvairiems patogeniniams mikroorganizmams, gerina imuninę sistemą ir teigiamai veikia virškinimą. Šis unikalus derliaus vynas dažnai naudojamas kaip aperityvas ir patiekiamas su sočiais patiekalais, tokiais kaip šašlykas, kepta mėsa, plovas ir šašlykinė. „Juodasis pulkininkas“yra būtent toks vynas, su kuriuo galima pasigirti aukštu tonu.

Originalūs gėrimai

Krymo vynai yra unikalūs ir savaip originalūs, tačiau yra tokia klasifikacija, ir tam tikri gėrimai jai priklauso. Pavyzdžiui, bastardo „Massandra“. Vynas gaminamas iš Magarach vynuogių, dėl kurių įgauna originalią tamsiai raudoną spalvą. Paragavus šio gana saldaus gėrimo, jaučiamas juodojo šokolado skonis, nuspalvintas džiovintomis slyvomis. Vyno stiprumas siekia 16%, dažnai jis lyginamas net su alkoholiniais gėrimais. „Aleatico“, vadinamas „Ayu-Dag“, taip pat priklauso originaliems gėrimams. Jis turi labai subtilų subtilų skonį ir tokią pat spalvą - šviesiai rausvą, su granatiniu atspalviu. Taip pat galite atkreipti dėmesį į desertinį kokurą „Surozh“. Jis turi ryškų auksinį atspalvį ir originalią veislės puokštę, kurioje jaučiamas medaus ir svarainių skonis. Ir galiausiai „Septintasis Golitsyno dangus“yra vynas, kuris visiškai pateisina savo pavadinimą. Massandroje jis ruošiamas daugiau nei 135 metus. Šis gėrimas sujungia persikų vaisių, medaus ir svarainių skonį.ir yra tamsiai gintaro spalvos.

Alkoholio žinovų atsiliepimai

Daug kalbėta apie tokius unikalius gėrimus kaip Krymo vynai. Žmonių, kurie kada nors bandė bet kurį iš aukščiau išvardytų dalykų, apžvalgos tik dar kartą patvirtina jų neabejotiną kokybę. Gėrimų skaičius yra beveik begalinis, ir kiekvienas, mėgstantis gerą alkoholį, ras būtent tai, ko jam reikia. Stalinis, spirituotas, saldus, pusiau saldus, sausas, šampanas, autorinis ir derliaus – visa tai yra Krymo vynai. Daugybės degustatorių ir alkoholio kritikų atsiliepimai visiškai nepagražina šių gėrimų privalumų. Nenuostabu, kad, pavyzdžiui, „Massandra Madeira“yra vienas iš šimto geriausių vynų pasaulyje, o šampanas „Naujasis pasaulis“buvo apdovanotas aukso medaliu ir Grand Prix Maskvos tarptautiniame vyno ir spiritinių gėrimų konkurse.

Kaina

Krymo vynai, kurių pavadinimai buvo išvardyti aukščiau, kainuoja skirtingai. Kai kurie iš jų (pavyzdžiui, Aluštos raudonasis portveinas) yra gana nebrangūs – kiek daugiau nei šimtas rublių už butelį. Tačiau „Juodojo daktaro“kaina yra apie 1300 rublių. Kaip nustatoma, kiek kainuoja Krymo vynai? Kaina priklauso nuo išleidimo metų, vynuogių veislės ir kitų niuansų, kurie buvo aprašyti aukščiau. Apskritai gero Krymo vyno butelį galima nusipirkti už maždaug tris šimtus rublių. Daugeliui žmonių, ypač lankytojų, sunku pasirinkti. Todėl daugelis nusprendžia aplankyti gamyklą kaip ekskursijos dalį, ir tai, turiu pasakyti, yra teisingas sprendimas - tenžinovai papasakos įdomios informacijos apie vynus, be to, bus galimybė pereiti degustaciją, kurioje kiekvienas individualiai nusprendžia, koks gėrimas jam tinka.