B altarusiški sūriai: pavadinimai, gamintojai, sudėtis, apžvalgos. Koks yra geriausias b altarusiškas sūris?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas yra sūris? Į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai. Kai kuriems tai tik skanus produktas, kuris gali būti naudojamas gaminant maistą kaip savarankiškas patiekalas ar papildomas ingredientas. Tačiau dauguma sūrio žinovų tikrai paminės nepaprastus jo skonius, kvapus, formas ir spalvas. Sūrių asortimentas tiesiog didžiulis. Atsižvelgiant į didelį šio gaminio gamintojų skaičių, paprastam vartotojui nėra lengva suprasti šią įvairovę. Ypatingą nišą rinkoje užima b altarusiškas sūris. Kuris iš jų yra geriausias? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Šiek tiek apie sūrį

Yra daug šio produkto veislių, kurių daugelis turi labai įdomią kilmės istoriją. Mocarela yra vienas žinomiausių sūrių. Pirmasis jo paminėjimas datuojamas XVII a. Rokforas yra pelėsinis sūris, gaminamas iš aviespieno. Jis turi neįprastą, specifinį skonį. Feta yra graikiškos kilmės produktas. Alyvuogių aliejus, kuriame jis laikomas, suteikia jam neįprastą aromatą. Camembert yra desertinis sūris su kieta žievele ir nedidele b altojo pelėsio danga.

Jis yra aštraus skonio ir švelnaus grybų aromato. Gouda yra olandiškas produktas, aštrus ir pikantiškas, tvirtas, geltonos spalvos. Jis turi skirtingą brandos laipsnį. Galima be galo daug išvardinti veislių, bet tai užtruks daug laiko. Kai kurie iš jų yra žinomi vartotojams iš pirmų lūpų. Tai gouda, gorgonzola, parmezanas, čederis, tofu, bri ir daugelis kitų. B altarusiško sūrio pateikiama ne mažiau. Gamintojai išmoko pagaminti puikų, puikaus skonio produktą. Kokie yra geriausi sūriai?

Sūrio gamybos istorija B altarusijoje

B altarusiški sūriai, kurių apžvalgos byloja apie aukštą kokybę ir puikias skonio savybes, tvirtai iškovojo savo nišą rinkoje. Gamybos istorija yra glaudžiai susijusi su šios pramonės atsiradimu Rusijoje. Kaip žinia, sūrį į Rusiją atvežė Petras I, kurio gamybą įkūrė padedamas užsienio sūrininkų. Pamažu buvo kuriamos jų specialistų rengimo mokyklos. Šiuolaikinės B altarusijos teritorijoje pradėta veisti daug gyvulių.

Pieno perteklius, likęs pas žemės savininkus, buvo pradėtas gaminti perkant reikiamą įrangą. XIX amžiaus pabaigoje B altarusijoje jau veikė stambios įmonės, gaminančios sviestą ir sūrius. TaiPramonė pradėjo vystytis įvairiais laipsniais. Šiuolaikinė B altarusija yra spartus žemės ūkio ir perdirbimo pramonės vystymasis. Šalis turi kaimo plėtros ir atgaivinimo programą. Dėl to galime mėgautis puikiu gamintojų pieno produktų skoniu.

Geriausi B altarusijos gamintojai

Tarp B altarusijos gamintojų yra lyderiai ne tik pagal gaminių kiekį, bet ir pagal skonį bei atitikimą visiems reikalavimams. Pavyzdžiui, „Berezovskio sūrio gamykla“per metus pagamina apie 17 tonų sūrio. „Slucko sūrių gamykla“yra lyderė tarp geriausių. Jo apimtys – apie 20 tonų produkcijos per metus. Taip pat galite pabrėžti Savushkin Product, Dairy World, Shchuchinsky Butter and Cheese Plant ir kai kuriuos kitus gamintojus.

Visi jie savo gamyklas aprūpino geriausia įranga, atitinkančia visus šiuolaikinius reikalavimus. Gamintojai daugiau dėmesio skiria greitai bręstantiems sūriams. Taip yra dėl didelio žaliavų kiekio ir ribotų gamybos apimčių. Tačiau yra b altarusiškų sūrių, kurių pavadinimai ir skonis atitinka geriausias veisles, kurių brandinimo laikotarpis yra ilgas. Roqueforty sūris su pelėsiu niekuo nenusileidžia užsienio analogams.

Poshekhonsky sūris

Daugeliui kyla klausimas, kuris b altarusiškas sūris yra geriausias. Nuomonių čia gali būti daug, kaip sakoma, skoniui ir spalvai bendražygių nėra. Tačiau, pasak ekspertų, geriausias šios kategorijos produktas, pagamintasB altarusija yra Poshekhonsky sūris (Slutskas). Jis turi puikų skonį ir atitinka visus parametrus. Jis klasifikuojamas kaip šliužo fermentinis sūris, kuris gaminamas žemoje antrojo brandinimo temperatūroje.

Jo brendime dalyvauja aromatą formuojantys ir pieno rūgšties streptokokai. Idealiu atveju šio sūrio žievė yra plona ir nepažeista. Jo skonis yra šiek tiek rūgštus ir gerai ryškus. Jis yra vienalytės konsistencijos, lūžta lenkiant. Jo akys yra apvalios arba ovalios. Šis b altarusiškas sūris puikiai tinka gaminant sumuštinius, kaip savarankišką patiekalą arba kaip papildomą gaminį gaminant maistą.

Rockforty

Tai elitinis pelėsinis sūris, gaminamas B altarusijoje. Roqueforti savo skoniu nėra daug prastesnis už savo kolegas. Jis gaminamas iš normalizuoto pasterizuoto karvės pieno. Tai yra pagrindinė sudedamoji dalis, tačiau į sūrį taip pat pridedama druskos, gyvūninės kilmės fermentų, pelėsių kultūros, bakterijų pradinės kultūros ir kalcio chlorido.

Rocforti yra kietas sūris, turintis nedidelį kiekį pelėsių. Jis yra kreminio skonio ir lengvo aštraus poskonio. Turėdamas gana aukštą našumą, „Rokforti“yra pigesnis nei jo kolegos, o tai yra jo pranašumas. Jis patiekiamas su vynu arba kaip užkandis prieš pagrindinius patiekalus.

Kreminis sūris

Kaip išsirinkti b altarusiškus sūrius? Šio produkto gamintojai ne visada gali būti sąžiningi su savo vartotoju. Sūris gaminamas išskirtingos žaliavos, ne visada laikantis nustatytų reikalavimų. Todėl svarbu pasirinkti rinkoje pasiteisinusį gamintoją. Kreminis sūris iš Belovežskie Syry yra aukštos kokybės produktas.

Pagaminta iš pasterizuoto karvės pieno, druskos, bakterijų kultūros ir natūralaus pieno krešėjimo agento. Šio produkto riebalų masė yra 50%. Sūris yra ryškaus kreminio skonio ir aromato, plastiškos tekstūros ir gražios geltonos spalvos.

Vienuolinis sūris

Tai kietas šliužo fermento produktas, pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno, pridedant pieną krešančių fermentų, bakterijų pradinių kultūrų. Sūrio gamybos technologija apima visas reikalingas operacijas: formavimą, spaudimą ir nokinimą. Produkto riebumas yra 50%. Gamina Monastyrsky sūrį UAB "Moloko" Vitebske. Pagal savo skonį sūris atitinka visus pasaulio reikalavimus.

olandiškas sūris

Daugelis vartotojų renkasi b altarusiškus sūrius. Jų sudėtis yra tik natūralūs aukščiausios kokybės produktai. Pusiau kieti sūriai laikomi pačiais subtiliausiais, subtilaus skonio ir aromato. Žmogaus organizmas juos gerai pasisavina. Jų gamybai naudojamas tik kokybiškas pienas ir specialios starterių kultūros. Tokių sūrių brandinimo laikotarpis yra apie 40-45 dienas. Iš šios kategorijos galima išskirti olandišką sūrį iš Minsko Gormolzavodo. Produkto riebumas yra 45%. Renkantis atsakingą gamintoją,galite būti tikri dėl sūrio kokybės.

Išvada

Pastaruoju metu b altarusiški sūriai užėmė nemažą pieno produktų rinkos dalį. Gamintojų pavadinimai vaidina svarbų vaidmenį renkantis. Čia svarbi ne tik ekspertų nuomonė, nors tik jie gali visapusiškai įvertinti gaminių kokybę ir atitiktį standartams. Svarbiausia yra vartotojų, kurie teikia pirmenybę tam tikram produktui, nuomonė. B altarusiški sūriai mūsų šalyje sulaukė daugybės gerbėjų. Taip atsitiko dėl aukštos produktų kokybės ir jų skonio savybių. Tikėkimės, kad visi šie rodikliai ir toliau bus tinkamo lygio.