2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tea mate (arba „mate“, kaip nurodo kai kurie š altiniai) yra stebėtinai kvapnus ir skanus tonizuojantis gėrimas. Gėrimo sudėtyje yra neįtikėtinas kiekis kofeino, kuris gaminamas iš susmulkintų ir džiovintų Paragvajaus bugienio ūglių ir lapų. Kitas šio augalo pavadinimas yra „mate žolė“. Iš čia ir kilo pats arbatos pavadinimas. Pati bugiena yra 15 metrų visžalis krūmas. Daugiausia auga Brazilijoje, Urugvajuje, Argentinoje ir Paragvajuje. Paragvajaus bugienis gali augti tiek gamtoje, tiek plantacijose, kur jas augina specialiai apmokyti žmonės.
Šiek tiek istorijos
Mate, kaip žodis, turi neįtikėtiną prasmės istoriją. Jis kilęs iš kečujų kalbos – tai senovės gentis. Tiesiogine prasme tai verčiama taip: „gurkšno stiklainis gėrimams ar maistui“. Šiuolaikinėse Paragvajaus ir Brazilijos teritorijose anksčiau gyveno genties indėnaiguarani. Kadaise jie naudojo mate rėmeniui ir kitoms ligoms gydyti. O kaip cukrų jie naudojo stevijos lapus, kurie turi saldų poskonį.
Arbatos draugas, kurio naudą ir žalą žino šiuolaikinis vartotojas, turi dar vieną įdomią istoriją. Taigi net Pietų Amerikos indėnų gentys žinojo, koks naudingas ir tonizuojantis yra šis gėrimas. Šį skystį jie vadino dievišku gėrimu. Matės gydomąsias savybes įvertino ir ispanų užkariautojai. Ir viskas dėl to, kad priemonė per gana trumpą laiką padėjo išgydyti skorbutą. Dėl to Europoje atsirado mate.
Tačiau patys europiečiai arbatą vartojo gana š altai. Ko negalima pasakyti apie bugienės lapus, kurie patiko Aesculapius. Jie aktyviai juos naudojo alkoholinių tinktūrų ir įvairių balzamų ruošimui. Viduramžių gydytojai dar nežinojo, kokia yra krūmo cheminė sudėtis, bet jau įvertino teigiamas jo savybes.
Arbatos sudedamosios dalys
Tea mate (nauda ir žala išvardyta žemiau) turi daug įvairių žmogaus organizmui reikalingų elementų. Tarp jų yra ksantino alkaloidų, taninų ir biologiškai aktyvių medžiagų, taip pat beta karotino. Be to, jame yra pantoteno rūgšties, mineralinės kilmės medžiagų (kalio, mangano, geležies, vario, natrio, magnio ir sieros) ir B, P, C, E grupių vitaminų.
Gėrimo privalumai
Dėl savo sudėties mate normalizuoja kraujospūdį, gerina širdies aprūpinimą deguonimiraumenis, stabilizuoja smegenų ir vainikinių arterijų kraujotaką. Matės arbatoje, kurios nauda ir žala aprašyta mūsų straipsnyje, kaip minėta aukščiau, yra pantoteno rūgšties. Ji taip pat atsakinga už adrenalino lygio normalizavimą ir tiesiogiai dalyvauja ląstelių atkūrimo procese. Taip pat gėrime yra chlorofilo, kuris teigiamai veikia imuninę sistemą, ir cholino, atsakingo už cholesterolio lygio stabilizavimą. Matein, kuris taip pat yra mate dalis, yra nepralenkiamas ir unikalus natūralios kilmės stimuliatorius. Jis toks pat stiprus kaip kofeinas.
Arbatos mate (kurios nauda ir žala jau žinoma) – nepamainomas produktas sergant skrandžio ligomis. Ir šis veiksmas paaiškinamas taip: gėrimas normalizuoja virškinimą ir sukelia antispazminį poveikį, taip atkurdamas pažeistą žarnyno ir skrandžio gleivinę. Matė yra nepakeičiamas produktas nervų sistemai stiprinti. Tai puikus pagalbininkas kovojant su stresu.
Turėdamas neprilygstamų imunostimuliuojančių ir tonizuojančių savybių, gėrimas gerina nuotaiką, mažina nuovargį, didina ištvermę. Mate rekomenduojama reguliariai sportuojantiems žmonėms, nes neleidžia raumenims kauptis pieno rūgščiai. Jei dažnai geriate minėtą skystį, potraukis alkoholiui ir rūkyti sumažės. O vyrai vertina gėrimą, nes jis didina potenciją.
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Nepaisant to, kad gėrimo mate yra neįtikėtinai sveikas, arbatos žalažmogaus organizmas jau seniai įrodytas mokslininkų. Tačiau prieš aprašydami, kodėl produktas toks pavojingas, pakalbėkime apie tai, kam draudžiama jį naudoti. Taigi, visų pirma, nėščios ir krūtimi maitinančios moterys, taip pat vaikai, neturėtų gerti arbatos. Jei žmogus turi aukštą temperatūrą ar spaudimą, jis taip pat turėtų atsisakyti gerti tokį gėrimą.
Kontraindikacija vartoti mate yra šlapimo akmenligė ir tulžies akmenligė, įvairūs inkstų negalavimai. Na, savaime suprantama, kad žmonės, linkę į įvairias alergines reakcijas, turėtų atsisakyti ir tokio malonumo kaip yerba mate arbata.
Dabar pereikime prie šalutinio gėrimo poveikio. Jame rastas didelis kiekis kancerogenų. Jie gali išprovokuoti vėžį termiškai pažeidžiant stemplę. Taip pat onkologija gali atsirasti plaučiuose ir šlapimo pūslėje. Todėl arbatos žala yra neginčijama, todėl žmonės neturėtų piktnaudžiauti šiuo gėrimu.
Gaminimo būdas
Mate gaminamas specialiame inde, vadinamame kalabaša. Ne visi vartotojai apie tai žino, todėl dažnai ruošia įprastą arbatinuką. Taigi, matės arbata (kaip taisyklingai užplikyti papasakosime vėliau) supilama į kalabašą, kad užpildytų 2/3 tūrio. Dabar turėtumėte kelis kartus pakratyti indą ir pakreipti jį 45 laipsnių kampu. Dėl šio manevro atsilaisvins vieta konteineryje, kuriame reikės sumontuoti bombilę - tai specialus vamzdis, pagamintas iš medžio arba metalo, ant kurio yra filtras. Iškėlę lazdą apverskiteCalabash horizontaliai.
Tada atsargiai, pagal vamzdelio liniją, užpilkite š altu vandeniu. Jo kiekis taip pat turėtų užimti 2/3 laisvos vietos. Karšto skysčio liks 1/3. Calabash rekomenduojama užpildyti skysčiu iki kraštų.
Daugiau receptų
Be klasikinio mate gaminimo būdo, galite užplikyti su pienu. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vieną litrą pieno, kurio riebumas yra 1,5%. Įpilkite keturis ar penkis šaukštus arbatos, nukelkite indą nuo ugnies, gerkite dešimt minučių, išmaišykite ir gerkite. Taip pat galite užplikyti sausus lapus su sultimis. Apelsinų nektaras dedamas į kalabašą vietoj š alto vandens. Ten taip pat dedamas nedidelis gabalėlis cukraus.
Kaip gerti matės arbatą?
Šis gėrimas geriamas iš to paties indo, kuriame jis gaminamas. Ją geria labai lėtai, bandydami mažais gurkšneliais gurkšnoti tirštą, kuris lieka indo dugne. Mate infuzuojama nuo 30 sekundžių iki dviejų minučių. Arbatą būtina pabandyti suvartoti per šį trumpą laiką, kitaip ji įgaus kartaus poskonio. Visi, kurie vertina gėrimą dėl puikių gydomųjų savybių, žino, kaip gerti arbatą iš Paragvajaus salotų.
Apžvalgos
Taigi, daug kalbėta apie mate, jos naudą, kontraindikacijas, paruošimo ir naudojimo būdą. Bet ar tikrai viskas taip gerai? Tie, kurie jau bandė šią nuostabią arbatą, papasakos geriau.
Tea mate, kurių atsiliepimai labai skirtingi, kai kurie vartotojai apibūdina kaip neįtikėtinai stiprų gėrimą. Be to, daugelis pastebi, kad alaus gamybai reikalinga įranga naudojama tik restoranuose, o namuose skystis ruošiamas įprastu būdu, o bombilijos ir kalabašo iš viso nenaudojama.
Taip pat yra atsiliepimų, kad dėl kilimėlio galite atsikratyti avitaminozės ir odos sudirginimo.
Rekomenduojamas:
Kudin arbata: nauda ir žala, kaip užvirinti ir gerti, savybės, kontraindikacijos, apžvalgos
Pastaruoju metu arbatos ceremonija tapo daug populiaresnė nei mums įprasta kava ir kiti gėrimai. Kai kuriose šalyse ištisa kultūra pasakoja, kaip teisingai gerti arbatą, ką galima valgyti per arbatos ceremoniją, o svarbiausia – kaip išvirti šį gėrimą
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Arbata su citrina: nauda ir žala. Ar galima nėščioms ir žindančioms motinoms arbatą su citrina? Gardi arbata – receptas
Kokios asociacijos jums siejasi su žodžiu „komfortas“? Pūkuota antklodė, minkšta, patogi kėdė, įdomi knyga ir – tai būtina – puodelis karštos arbatos su citrina. Pakalbėkime apie šį paskutinį namų komforto komponentą. Jis, žinoma, labai skanus – arbata su citrina. Šio gėrimo nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje. Anksčiau tikėjome, kad arbata ir citrina yra vertingi organizmui produktai, kuriuos būtina įtraukti į savo mitybą. Bet ar visi gali jais naudotis?
Žalioji arbata moterims: nauda ir žala, kaip virti ir gerti
Vienas populiariausių gėrimų pasaulyje yra arbata. Daugelis tautų turi ypatingas arbatos gėrimo tradicijas. Be to, yra daugybė gėrimų rūšių. Tačiau tie žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata, jau seniai atkreipė dėmesį į žaliąją arbatą. Manoma, kad jame yra daugiau vitaminų ir mineralų, nedaro neigiamo poveikio organizmui
Kaip virti Kalmyk arbatą? Kalmyk arbatos nauda ir žala
Kaip dažnai geriame arbatą? Taip, beveik visą laiką! Tik mums arbata yra ne šiaip gėrimas, o sotus valgis, kurį lydi bandelių, saldumynų, sumuštinių ir net antrųjų patiekalų pasisavinimas.Bet kalmukai yra kitokie, o arbata jiems labai svarbi, nes ji yra ne tik kasdienis gėrimas, bet ir maistingas patiekalas: suaugusiam vyrui dviejų puodelių arbatos su gabalėliu naminės duonos užtenka visai dienai. Kodėl Kalmyk arbata tokia unikali?
