2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ar būdami tolimose atogrąžų šalyse pagavote save galvojant, kad kelių žvaigždučių restoranų meniu kažko trūksta? Daugelis sako, kad net per trumpą ekskursiją pavyksta pasiilgti bulvinių patiekalų, rusiškų salotų, pyragų ir raugintų agurkų. Straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip vienaip ar kitaip ruošiami lengvai sūdyti agurkai, kurie taip skaniai traška ir kvepia.
Jei esate tolimoje šalyje ir ten parduodami švieži agurkai, tuomet pamirštą skonį galite prisiminti ruošdami sūdytus agurkus be sūrymo. Tam reikės pačių agurkų, krapų šakelių, druskos, česnako ir poros įprastų permatomų plastikinių maišelių. Atsargiai nuplautus agurkus reikia sudėti į maišus, kuriuos reikia įkišti vieną į kitą, kad apsisaugotumėte nuo plyšimo.
Po to ten dedamas susmulkintas česnakas ir žalumynai. Toliau pakuotes reikia surišti, gerai suplakti, kad viskas susimaišytų ir palikti 5-5,5 val šiltoje patalpoje arba8 valandas šaldytuve. Kitą dieną drąsiai galite traškėti ant silpnai sūdytų agurkų ir gali būti, kad jų aromatu pasivys toje pačioje egzotiškoje šalyje atostogaujantys tautiečiai.
Skanių, lengvai sūdytų agurkų, kuriuos kiekviena šeimininkė ruošia savaip. Pavyzdžiui, kaime ar užmiestyje, kur galima rinkti vyšnių ar juodųjų serbentų lapus, 3 kilogramams smulkių tamsiai žalių spuoguota odele agurkų – vyšnių lapų, serbentų, krienų, krapų žiedynų – imama apie 200 gramų prieskonių., viena česnako galvutė ir trys šaukštai druskos trims litrams sūrymo. Jums taip pat reikės švarių trijų litrų stiklainių.
Agurkai nupjautais galais klojami sluoksniais, kaitaliojant juos su prieskoniais. Druska ištirpinama verdančiame arba š altame vandenyje (kaimuose naudojamas šulinys), agurkai užpilami sūrymu ir stiklainiai perrišami marle. Lengvai sūdyti agurkai, pamirkyti verdančiu sūrymu, yra paruošti kitą dieną. Jei sūrymas buvo š altas, turėsite palaukti tris dienas, kol patiekalas bus paruoštas.
Kad sūdyti agurkai traškėtų ypač garsiai, į sūrymą įpilama degtinės po 2 šaukštus druskos ir 0,05 litro degtinės vienam litrui š alto sūrymo. Likę ingredientai yra tokie patys kaip ir įprastiems marinuotiems agurkams. Vienintelis papildomas komponentas gali būti keli pipirų žirneliai (juodieji).
Patiekalai iš agurkų yra mėgstami daugelyje šalių, todėl yra daug receptų. Pavyzdžiui, „Šviesiai sūdyti agurkaivengrų“. Šis receptas pagrįstas ruginės duonos fermentavimu. Patiekalui paruošti reikia paimti nedidelius agurkus, nupjauti jų galiukus ir perpjauti daržoves išilgai (neperpjauti per pusę), sudėti į stiklainius, pakaitomis su tarkuotų krienų šaknų ir krapų sluoksniais. Ant agurkų uždedama riekelė ruginės duonos, ant kurios užlašinama acto (5 lašai). Š altas sūrymas paruošiamas šaukštu druskos vienam litrui vandens ir supilamas į stiklainius. Stiklainis uždengiamas lėkšte, dedamas į šiltą vietą. Sūrymas pirmiausia tampa drumstas, o po trijų dienų pašviesėja, o po to agurkai yra paruošti. Juos reikia pertvarkyti šaldytuve.
Rekomenduojamas:
Lengvai virškinami angliavandeniai: sąrašas, savybės
Vėl ir vėl žmonės prieina prie mitybos temos, domisi visu produktų asortimentu ir jų savybėmis, kurios veikia žmogaus organizmą. Siekdami sukurti sau idealią dietą, atsižvelgdami į individualias savybes, jie išmoksta daug naujų sąvokų. Šiandien šiame straipsnyje kalbėsime apie lengvai virškinamus angliavandenius
Lengvai sūdyti agurkai: greitas receptas
Kaip greitai paruošti populiarų užkandį – lengvai sūdytus agurkus? Ką savininkas turi žinoti? Informacija apie sūdytų agurkų kepimo paslaptis ir subtilybes, greitas receptas ir kt
Išbandytas receptas: lengvai sūdyta skumbrė namuose
Sumbrė yra nuostabi žuvis, verta pagarbos ir meilės. Šis vidutiniškai riebus jūros gyvūnas yra geras bet kokia forma: rūkyta, virta, kepta, sūdyta. Kaip marinuoti skumbrę namuose, kad ji būtų ir skani, ir graži? Perskaitykite receptą žemiau. Lengvai sūdyta skumbrė pasirodo švelni ir daug skanesnė nei pirkta parduotuvėje
Lengvai sūdyti agurkai: receptai ir gaminimo paslaptys
Keli paprasti ir skanūs būdai namuose pasigaminti lengvai sūdytų agurkų. Išsamios instrukcijos, išsamūs ingredientų sąrašai ir daug naudingų patarimų
Lengvai sūdyti pomidorai: receptai su nuotraukomis
Tarp šimtų įvairaus konservavimo rūšių ne paskutinę vietą užima silpnai sūdyti pomidorai. Jie yra puikus užkandis ar originalus garnyras prie mėsos, žuvies, taip pat prie įvairių grūdų ir virtų bulvių. Tokius pomidorus jie gamina stikliniuose indeliuose, emaliuotose keptuvėse ir net plastikiniuose maišeliuose. Paprastai daržovės užpilamos specialiai paruoštu sūrymu. Tačiau kartais jie tiesiog apibarstomi prieskoniais ir paliekami tokioje padėtyje tam tikram laikui
