2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sumbrė yra nuostabi žuvis, verta pagarbos ir meilės. Šis vidutiniškai riebus jūros gyvūnas yra geras bet kokia forma: rūkyta, virta, kepta, sūdyta. Kaip marinuoti skumbrę namuose, kad ji būtų ir skani, ir graži? Perskaitykite receptą žemiau. Lengvai sūdyta skumbrė yra švelni ir daug skanesnė nei pirkta parduotuvėje.
Namų ambasadorius Skumbrė
Šis metodas turi mažą paslaptį. Skerdenų daug atšildyti nereikia: užtenka perpjauti peiliu. Šiek tiek kitoks receptas. Skumbrė
švelniai sūdytas dėl to papildomai marinuojamas savo sultyse, įgyjant ypatingą skonį. Paimkite:
- pora šaldytos skumbrės skerdenų;
- pusė šaukšto cukrus;
- pusantro šaukšto. druska (įprasta terpė);
- tuzinas juodųjų pipirų;
- vidutinio lauro lapų kulnai;
- š.š „Vegetta“ar panašus prieskonis su morkomis.
Taigi, gaminkite užkandžiusskumbrė šiek tiek pasūdyta. Receptas paprastas ir neužtruks ilgai:
- Šiek tiek atitirpinkite ir nuvalykite žuvį, pašalinkite vidų, uodegą ir galvą. Išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite gabalėliais (iki 1,5 cm storio).
- Į dubenį suberkite cukrų, Vegetą, druską, pipirų žirnelius, suberkite rankomis susmulkintą lauro lapą, gerai išmaišykite.
- Žuvies gabaliukus tolygiai pabarstykite marinavimo mišiniu, supilkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele arba dangčiu.
- Siųsti vienai dienai šaldytuve.
Smulkiai sūdyta skumbrė: receptas sūryme
Originalus, bet paprastas receptas. Lengvai sūdyta skumbrė tampa
skonio kaip rūkytos žuvies. Šis efektas pasiekiamas pridedant rūkytų džiovintų slyvų. Prieš džiovinimą yra slyvų apdorojimas. Atsargų atsargos:
- trys žuvų skerdenos;
- pora šaukštų cukrus;
- pora didelių lauro lapų;
- tuzinas kvapiųjų pipirų žirnelių;
- 100 g džiovintų slyvų;
- pora vienkartinių juodosios arbatos pakelių;
- 3 pilnas (be skaidrės) a.š. druska.
Pradėkite gaminti:
- Paruoškite žuvį, sudėkite į tinkamą indą.
- Pridėkite džiovintų slyvų, pipirų žirnelių, lauro lapų, sulaužytų rankomis.
- Ištirpinkite cukrų ir druską litre verdančio vandens, nuleiskite arbatos pakelius, palikite porą minučių pavirti, atvėsinkite po dangčiu.
- Užpilkite š altą (!) sūrymąskumbrę, išsiųskite "gyvai" porai dienų į šaldytuvą.
- Ištraukite žuvį iš sūrymo, nuvalykite servetėlėmis, sutepkite augaliniu aliejumi. Supjaustykite gabalėliais, papuoškite marinuotais svogūnų žiedais ir patiekite. Lengvai sūdytas skumbrės užkandis (receptas su džiovintomis slyvomis) visada puikaus skonio.
Sūdyta skumbrė
Išbandykite šį paprastą ir greitą receptą. Lengvai sūdyta skumbrė paruošiama vos per pusantros valandos ir visada džiaugiasi nuolatine sėkme ant šventinio stalo. Paruoškite žuvį: nuimkite uodegą, galvą, perpjaukite palei keterą išilgai nugaros, atsargiai (pilvas turi būti nepažeistas) išimkite vidų ir visus kaulus. Paruoškite marinavimo mišinį iš poros šaukštų. druskos, poros smulkintų lauro lapelių, kelių smulkintų pipirų žirnelių, ketvirtadalio šaukštelio. Sachara. Pabarstykite žuvį lygiu sluoksniu, suvyniokite į ritinį, sandariai apvyniokite pergamentu, padėkite į lėkštę ir nusiųskite į šaldiklį 1,5–3 valandoms. Pasirodo pasakiškai skani sūdyta skumbrė.
Rekomenduojamas:
Sūdyta skumbrė namuose: geriausi receptai
Apetitą keliančios skumbrės, sūdytos namuose, nuotraukos sukelia norą pasigaminti tokį prabangų užkandį savo buityje. Sūdyta žuvis yra puikus užkandis, kuris tiks bet kurioje šventėje. Jis gana riebus, skanus ir labai maistingas. Be to, skumbrė rinkoje yra nebrangi, todėl dažnai laimi kovojant su kitais žuvies produktais. Taigi, pažvelkime į kelis paprastus sūdytos skumbrės receptus namuose (su nuotrauka)
Lengvai sūdyta lašiša namuose: geriausi receptai
Raudonos žuvies mėgėjai dažnai atsisako valgyti jas, net jei tai leidžia finansiniai ištekliai. Labai dažnai įsigytas skanėstas nuvilia savo skoniu ir verčia gailėtis išleistų pinigų. Tuo tarpu šiek tiek sūdytą lašišą namuose paruošti nesunku. Ruošdami patys, galite reguliuoti ir sūdymo laipsnį, ir skonius. Taip, ir ši žuvis kainuos daug pigiau
Lengvai sūdyta lašiša: žingsnis po žingsnio receptas
Lengvai sūdyta lašiša, kurios receptas bus aptartas toliau, pasitarnaus kaip puiki žaliava ruošiant įvairius užkandžius ir salotas. Tačiau prieš naudojant savo reikmėms žuvį reikia tinkamai apdoroti ir pagardinti prieskoniais
Sūdytą skumbrę išdžiovinkite namuose
Sumbrė yra ne tik labai skani, bet ir nepaprastai sveika žuvis. Jame yra daug greitai virškinamų b altymų ir riebalų rūgščių. Todėl jis jau seniai labai sėkmingai naudojamas kulinarijoje. Tokia žuvis patiekiama kepta, marinuota ir kepta. Tačiau sausa sūdyta skumbrė yra ypač skani. Tokio užkandžio receptas bus aptartas šiandieniniame straipsnyje
Kaip virti sūdytą skumbrę namuose. Sūdyta skumbrė: geriausi receptai
Smulkiai sūdyta žuvis yra skanus, sveikas patiekalas, tinkantis prie daugelio garnyrų. Daugybė žmonių su ja elgiasi labai palankiai. Tačiau gana dažnai parduotuvėje pirktos skerdenos nėra šviežios, nepaisant patrauklios išvaizdos. Taip pat gerai, jei reikalas apsiriboja tik nusivylimu ir pinigų švaistymu - ir jūs galite rimtai apsinuodyti. Raudonos žuvies nėra kasdien, bet skumbrė ne prastesnė ir lengvai sūdyta. Namuose jį lengva paruošti, o skonis ją džiugina
