Lengvai sūdyta lašiša: žingsnis po žingsnio receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lengvai sūdyta lašiša, kurios receptas bus aptartas toliau, pasitarnaus kaip puiki žaliava ruošiant įvairius užkandžius ir salotas. Tačiau prieš naudojant savo reikmėms žuvį reikia tinkamai apdoroti ir pagardinti prieskoniais.

Namuose lengvai sūdyta lašiša

Yra daug raudonos žuvies sūdymo variantų. Tačiau populiariausias tarp šeimininkių yra sausas metodas, naudojant standartinį prieskonių rinkinį.

Toliau pateikto recepto dėka, vos per 13–15 valandų galite pasigaminti labai skanios lengvai sūdytos žuvies namuose. Bet pirmiausia pirmiausia.

Taigi, kokių ingredientų reikia, kad ant jūsų stalo atsirastų lengvai sūdyta lašiša? Šio produkto recepte reikalaujama naudoti šiuos produktus:

• šviežia lašiša - apie 1 kg;
• stambi druska - 3 dideli šaukštai;
• b altas cukrus - nepilnas didelis šaukštas;
• saldžiųjų pipirų žirneliai - apie 7 vnt.;
• lavrushka – keli lapai.

Apdorojama raudona žuvis

Taigikaip padaryti lašišą lengvai sūdytą? Pirmiausia reikia apdoroti žuvį. Jį reikia kruopščiai išdarinėti, nuplauti, nupjauti galvą ir visus pelekus. Toliau gaminį reikia supjaustyti ne itin storais kepsniais (apie 2 centimetrus). Jei pageidaujama, iš gautų gabalų galima pašalinti visus kaulus ir keterą. Nors tai galima padaryti juos pasūdius.

Prieskonių ruošimas

Lengvai sūdyta lašiša namuose yra gana paprasta. Apdorojus raudoną žuvį, būtina pradėti ruošti prieskonius. Norėdami tai padaryti, sumaišykite druską ir cukrų, taip pat sulaužykite lauro lapus.

Sūdymo procesas

Apdorojus prieskonius ir raudoną žuvį, būtina pradėti sūdyti produktą. Norėdami tai padaryti, turite paimti bet kokį indą su dangčiu ir įdėti lašišos kepsnį ant jo dugno. Bet pirmiausia jį reikia iš visų pusių aptepti druskos ir cukraus mišiniu. Tada raudoną žuvį reikia pagardinti juodaisiais pipirais žirnelių pavidalu ir ant jos uždėti skaldytų petražolių. Po to ant gaminio reikia uždėti dar vieną kepsnį. Taip pat reikėtų pagardinti prieskoniais.

Atlikus visus aprašytus veiksmus, žuvis turi būti sandariai uždengta dangteliu ir palaikoma kambario temperatūroje 5-6 valandas. Praėjus nurodytam laikui, raudoną žuvį su prieskoniais galima įdėti į šaldytuvą, kur rekomenduojama palikti dar 6-8 valandas.

Kaip tinkamai aptarnauti?

Dabar žinote, kaip lengvai sūdyta lašiša gaminama namuose. Šios prekės receptasturėtų žinoti visos šeimininkės, norinčios ne tik skaniai, bet ir gražiai padengti šventinį stalą.

Kai raudona žuvis bus prisotinta visais prieskoniais, ją reikia išimti iš indo ir supjaustyti ne itin storomis griežinėliais. Jei druskos ar cukraus kristalai neišsilydo, tuomet juos reikia išimti iš lašišos peiliu.

Kiti raudonos žuvies sūdymo būdai

Kaip minėjome aukščiau, yra daug būdų sūdyti lašišą. Jei norite gauti kvapnesnę ir skanesnę žuvį, tuomet ją rekomenduojama gardinti ne tik prieskoniais, bet ir, pavyzdžiui, citrinos sultimis ar įprasta keturiasdešimties laipsnių degtine. Beje, naudojant šiuos komponentus, lašiša taps saugesnė sveikatai. Juk niekam ne paslaptis, kad rūgštiniai ir alkoholiniai gėrimai gali dezinfekuoti bet kurį gaminį.

Žingsnis po žingsnio lengvai sūdytos lašišos salotų receptas

Lengvai sūdytai raudonai žuviai visiškai iškepus, turėtumėte pagalvoti, kokias salotas iš jos pasigaminti. Šiame straipsnyje nusprendėme pateikti jums paprasčiausią variantą.

Taigi, mums reikia:

• žaliųjų salotų lapai - keli švieži gabalėliai;
• lengvai sūdyta lašiša - apie 200 g;
• avokadas minkštas ir prinokęs - 1 didelis gabalas;
• alyvuogių aliejus - apie 20 ml.

Ingredientų paruošimo procesas

Kaip pasigaminti salotas iš tokio skanaus dalyko kaip lengvai sūdyta lašiša? Šio užkandžio receptas reikalauja kruopštaus visų produktų apdorojimo. Pradėtiraudoną žuvį reikia išlaisvinti nuo kaulų ir odos, o likusią filė supjaustyti smulkiais griežinėliais. Tada prinokusį avokadą reikia nuplauti, išimti kaulavaisius ir vaisius supjaustyti plonais griežinėliais.

Kalbant apie žalius salotų lapus, juos reikia nuplauti š altu vandeniu, o paskui chaotiškai suplėšyti rankomis.

Salotų formavimas

Paruošus komponentus reikia paimti nelabai gilią lėkštę ir į ją įdėti salotų lapų. Tada ant jų reikia dėti šiek tiek sūdytos raudonos žuvies ir avokado griežinėlius.

Galiausiai visi ingredientai turėtų būti pagardinti bekvapiu alyvuogių aliejumi. Tokias salotas rekomenduojama maišyti tik prieš vartojant tiesiogiai. Jei pageidaujama, galima papildomai pasūdyti ir apšlakstyti citrinos sultimis.

Apibendrinti

Kaip matote, raudoną žuvį sūdyti namuose nėra taip sunku. Dar paprasčiau iš jo pagaminti paprastas ir lengvas salotas, kurias galima drąsiai patiekti net prie šventinio stalo.