Lašiša tešloje: žingsnis po žingsnio receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lašiša tešloje – skanus ir sveikas patiekalas. Tai lengva paruošti ir neužima daug laiko. Lašiša skani ir pati, bet tešloje tampa tikru delikatesu. Niekas neliks abejingas.

Tešla lašišai

Ši tešla puikiai tinka žuvies, jūros gėrybių ir daržovių kepimui. Tai lengva gaminti.

Tam jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 80-100 gr;
• augalinis aliejus (rafinuotas) – 10 ml;
• degtinė - 10 ml.

Druskos, m altų juodųjų pipirų ir džiovinto česnako taip pat dedama pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Giliame dubenyje kiaušiniai sumaišomi su prieskoniais ir sumaišomi.
2. Miltai įvedami palaipsniui ir iškart minkomi. Tešla turi būti grietinės konsistencijos.
3. Kai miltai ištirps, įpilama sviesto ir degtinės. Viskas kruopščiai sumaišoma.
4. Pačioje pabaigoje galite įdėti dar šiek tiek miltų, kad tešla sutirštėtų.

Šis paprastos žuvies tešlos su kiaušiniu receptas padarys lašišą dar skanesnę ir sultingesnę. Degtinė kepamai tešlai suteikia malonią traškią plutą, o jikaupia sultis iš žuvies. Todėl patiekalas su tokia tešla pasirodo traškus ir minkštas tuo pačiu metu.

Klasikinis receptas

Lašiša tešloje po virimo tampa ne tik skaniu patiekalu, bet ir naudinga. Reikalas tas, kad tešla tampa barjeru ir neišskiria mėsoje esančių naudingų vitaminų ir mineralų.

Patiekalą galite gaminti iš šių produktų:

• lašišos filė - 600 g;
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 100-150 ml;
• 2 vištienos kiaušinių tešla – 1 porcija;
• druska, pipirai, citrinos sultys pagal skonį.

Lašišą galite virti tešloje vadovaudamiesi nuosekliomis instrukcijomis:

1. Filė supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais, pirmiausia išilgai stuburo, o paskui skersai. Jie turėtų būti maždaug 2 x 4 centimetrai.
2. Giliame dubenyje paruošti gabalėliai reikiamu kiekiu pagardinami druska, pipirais ir česnaku, o po to lengvai apšlakstomi šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
3. Tada mėsa marinuojama 15 minučių.
4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su aukštu kraštu iki užvirimo.
5. Kiekvienas lašišos gabalėlis iš visų pusių panardinamas į tešlą ir pamirkomas aliejuje.
6. Kai tešla pasidaro auksinė su auksine plutele, žuvį galima išimti.

Kai visi gabalėliai apkepa, patiekalą galima patiekti su bulvių koše arba ryžiais. Šviežių daržovių salotos taip pat yra geras garnyras. Lašišą tešloje galite papuošti žolelėmis ir citrinos griežinėliais.

Kaip pasirinktižuvis

Patiekalui tinkamos žuvies pasirinkimas kartais yra problematiškas. Tačiau jei žinote pagrindines taisykles, šią užduotį galite atlikti lengvai ir paprastai.

Lašiša yra didžiausia iš visų savo šeimos žuvų, todėl jos gabaliukai turi būti svarūs.

Oda turi didelių apnašų ir nėra tamsių dėmių, kaip upėtakio.

Žuvies mėsos spalva šviesiai raudona, joje daugiau gyslų. Kitų žuvų mėsa yra šviesesnės, sodresnės spalvos.

Geriau teikti pirmenybę atšaldytai žuviai. Lengviau pjaustyti, o perkant nereikės permokėti už vandenį.

Jei lašišos gabalėlio kraštai neryškūs, geriau atsisakyti pirkti. Tai rodo, kad žuvis buvo mirkyta tirpaluose.

Šviežia mėsa spaudžiama nesideformuoja ir išlaiko elastingumą. Jei taip nėra, tada žuvis nėra šviežia.

Yra nemažai lašišos tešloje receptų. Klasikinis patiekalas paruošiamas greitai, išlaikomi naudingi vitaminai ir mineralai, o šiuo būdu mėsa tampa sultinga, o tešla traški.