Naminės alkoholinės tinktūros: geriausi receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nuostabių savybių turinčios alkoholinės tinktūros vis dažniau ruošiamos namuose. Jie turi gydomąjį poveikį ir tuo pačiu gali veikti kaip puikus alkoholinis gėrimas. Šiandien pasaulyje yra daugybė receptų, kaip gaminti tinktūras iš įvairių ingredientų.

Tinktūros rūšys

Tradiciniai spiritiniai gėrimai – tai alkoholinių gėrimų kategorija, gaminama brandinant degtinę su kitais ingredientais tam tikrą laiką. Be to, jų sudėtyje būtinai yra cukraus, o tai pagerina skonį. Gaminimo procesas yra labai sudėtingas, todėl ne visi gali su juo susitvarkyti.

Tinktūros niekada negalima painioti su likeriu. Pastarasis gaunamas fermentuojant ir derinant vaisių gėrimą su alkoholiu. Tinktūroje, skirtingai nei likeryje, ingredientai savaime virsta alkoholiu. Šis procesas užtrunka gana ilgai.

Naminės alkoholinės tinktūrosyra trijų rūšių.

1. Karti. Jų tvirtovė yra 60% (maksimaliai). Jie atsiranda užpylus alkoholio ant įvairių šaknų, žolelių, uogų, sėklų.
2. Aštrus. Jų stiprumas panašus į ankstesnius, bet gaunamas užpilant pagrindinį ingredientą prieskoniais.
3. Saldus. Šiems gėrimams tvirtovė neviršija 25 proc. Juose, kaip taisyklė, cukraus kiekis yra 310 gramų 1 litre skysčio. Šiuo atveju alkoholis užpilamas uogomis, vaisiais ir šaknimis.

Alkoholio tinktūra: aplikacija

Daugelis žmonių žino, kaip vartoti naminius alkoholinius gėrimus. Šiuos skysčius galima gerti arba įtrinti iš išorės. Namuose pagamintos alkoholinės tinktūros puikiai susidoroja su žiemos ligomis (SARS, bronchitu ir kt.), astma ir pan. Be to, su jų pagalba galite atsikratyti širdies, regos ir net klausos problemų. Dažnai tinktūra ant šventinio stalo dedama kaip alkoholinis gėrimas, kuriuo gali mėgautis ir vyrai, ir moterys, nes tinktūrų skonis ir stiprumas gali būti skirtingos.

Pagrindas

Klasikinis alkoholinės tinktūros receptas yra labai paprastas.

Maisto gaminimui reikės paimti džiovintus vaisius ir uogas, užpildyti jais 2/3 indo, užpilti alkoholiu, kol pasidengs, ir kelioms dienoms nusiųsti į tamsią vietą. Skystį purtykite kas 3-4 dienas. Pasibaigus nustatytam laikui, turinį reikia perkelti į kitą talpyklą ir vėl identifikuoti tamsioje vietoje 30 dienų.

Aštrias tinktūras paruošti nesunku. Jiems reikia paimti prieskonių ir, kaip ir ankstesniame recepte, užpildyti dalį indo, o tada užpilti alkoholiu. Jie infuzuojami mažiausiai dvi savaites, po to filtruojami ir naudojami tam tikriems gėrimams gaminti.

Saldžios tinktūros gaminamos iš trauktinės, sumaišytos su saldžiu sirupu. Jį galima pagaminti naudojant vienodą kiekį cukraus ir vandens.

Rekomendacijos

Geriausias alkoholio tinktūras galima gauti tik tuo atveju, jei laikomasi specialių sąlygų. Jie padės pasiekti norimą efektą ir ilgai mėgautis produktu. Į ką atkreipti dėmesį:

• prieš pat gaminimą uogas reikia užšaldyti, kad iš jos gautų daugiau sulčių;
• Geriau gatavą gaminį laikyti tamsioje vietoje, kad jis nepašviesėtų;
• kuo aukštesnė infuzijos temperatūra, tuo geresnė elementų sąveika su alkoholiu;
• jei pageidaujama, uogas ir vaisius galima lengvai pakepinti, kad pagaminta tinktūra taptų tauresnė;
• draudžiama atidaryti konteinerio dangtelį nepasibaigus nustatytam laikui, nes jei ten pateks deguonies, pablogės alkoholio būklė.

Receptai

Alkoholines tinktūras, laikantis būtinų taisyklių, labai lengva paruošti namuose. Patyrę žmonės žino, ko tam reikia, todėl receptus sugalvoja patys, kaskart eksperimentuodami su ingredientais. Pradedantieji turėtų pradėti nuo esamų ir patikrintųreceptus, kad bent šiek tiek sužinotumėte apie šio produkto paruošimo procesą.

Žemiau pateikiamos geriausios tinktūros, kurių paruošimas žingsnis po žingsnio. Jei atliksite aiškią veiksmų seką, infuzijos procese problemų nekils, todėl gėrimas bus geras.

Uoga

Spangulėse yra daugiausia maistinių medžiagų ir vitaminų. Jis turi gerą poveikį žmogaus organizmui ir turi priešuždegiminių savybių, kurios gali sustiprinti nervų sistemą, taip pat normalizuoti virškinimą. Paruoštas gėrimas būna labai kvapnus ir skanus. Spanguolių alkoholio tinktūros apžvalgos yra tik teigiamos.

Tinktūrai jums reikės:

• 3 šaukštai cukraus;
• 310 gramų uogų;
• dvi stiklinės alkoholio.

Pirma, uogas reikia kruopščiai nuplauti, tada perleisti per mėsmalę. Paruoštą masę reikia sudėti į indą su dangteliu ir užpilti alkoholiu. Tada supilkite cukrų. Mišinį reikia reikalauti tiksliai 21 dieną. Praėjus šiam laikui, jis filtruojamas ir skystis siunčiamas 5 dienoms į tą pačią vietą.

Uogienės gėrimas

Skaniausi desertiniai gėrimai – tinktūros su uogiene. Paprastai jie ruošiami iš praėjusių metų ruošinių. Receptų negalima pavadinti sudėtingais, tačiau juose vis tiek yra savotiško potraukio. Gėrimui galite naudoti bet kokio skonio uogienę.

Pagrindinės sudedamosios dalys yra:

• degtinė - 2 stiklinės;
• uogienė - 500 ml.

Kadangi papildomas ingredientas yra gana saldus, čia nereikia cukraus. Uogienę reikia sudėti į stiklinį indą, užpilti alkoholiu ir išmaišyti. Po to visa tai uždengiama dangteliu ir infuzuojama du mėnesius. Tada tinktūrą reikės filtruoti. Kai kuriais atvejais kompozicijai paryškinti gali prireikti kelių filtravimo procedūrų.

Gūtą tinktūrą geriausia laikyti vėsioje vietoje. Tuo pačiu metu į stiklainį jokiu būdu neturi patekti oro.

Uogienės ir prieskonių derinys

Tie, kuriems patiko ankstesnis receptas, svarsto, kaip jį skaniau padaryti. Puikus tinktūros pasirinkimas yra šviežios uogienės derinys su prieskoniais. Rezultatas – puikus skonis ir aromatas, tačiau gaminimo procesas kainuoja labai brangiai.

Gėrimui reikia pasiimti:

• dvi stiklinės konjako;
• 510 gramų bet kokios uogienės;
• gvazdikas;
• žiupsnelis cinamono.

Pradėkime. Į stiklinį butelį sudėkite ką tik išvirtą uogienę. Tada įpilkite cinamono ir gvazdikėlių. Sumaišius šiuos komponentus, supilti spiritą. Gėrimas turėtų būti infuzuojamas tik du mėnesius. Jis turi būti filtruojamas per marlę, išpilstomas į butelius ir palaikomas dar savaitę.

Riešutinis

Pušies riešutų alkoholio tinktūra ne tik skani, bet ir sveika. Jo teigiamas poveikis žmogaus organizmui išreiškiamas:

• virškinimo trakto normalizavimas;
• imuninės sistemos stiprinimas;
• pašalinkite druskos nuosėdas;
• atgavimasvyrų reprodukcinė sistema;
• odos atnaujinimas po pažeidimo.

Turite pradėti gaminti gaminį tinkamai pasirinkę riešutus. Jie turi būti sveiki ir neišdžiūvę. Ruduo laikomas geriausiu laiku juos įsigyti. Riešuto kevalas turi būti sodriai rudos spalvos.

Tinktūros sudedamosios dalys:

• riešutai – 100g;
• etilo alkoholis - 2 puodeliai;
• vanduo – 4 puodeliai.

Pats pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuplikyti riešutus verdančiu vandeniu. Kai tik vanduo atvės, juos reikia kruopščiai nuplauti, o po to šią procedūrą pakartokite porą kartų. Tai būtina norint pašalinti oksidacijos produktus. Toliau riešutus reikia išdžiovinti. Po to, sveiki arba susmulkinti, jie turi būti supilti į stiklainį ir užpilti alkoholiu. Tinktūrai atlaikyti reikia maždaug 14 dienų, tada perkoškite per kelis sluoksnius sulankstytą marlę.

Paruoštą kedro produktą rekomenduojama vartoti per burną, skiedžiant vandeniu santykiu 20 lašų tinktūros ir 55 ml gryno skysčio (ne dažniau kaip kartą per dieną). Jei naudojamas kaip išorinis agentas, tinktūros ir vandens proporcijos turi būti 2:7.

Nepaisant daugybės riešutų alkoholio privalumų, jis turi tam tikrų kontraindikacijų. Nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms, kuriems yra individualus komponentų netoleravimas, jo negalima vartoti iš išorės arba nuryti.

Podmoro tinktūros

Ypač populiari tinktūrapriklausomybė nuo alkoholio. Yra keletas būdų jį paruošti. Ši priemonė gerai veikia žmogaus organizmą, todėl vaistinėse parduodama jau paruošta. Tačiau net ir tokiu atveju dauguma žmonių nori gaminti produktą patys.

Toliau pateikti receptai laikomi geriausiais.

1. Atskirame inde sumaišykite 200 g degtinės ir susmulkintos ankšties. Tada ji 30 dienų dedama į tamsią vietą.
2. Negyvą medieną sumalkite kavos malūnėlyje ir sumaišykite su alkoholiu santykiu 1 valgomasis šaukštas 200 ml. Po to į gautą mišinį reikia įdėti susmulkintų eukalipto lapų (1:10). Masę reikia reikalauti lygiai mėnesį. Pirmą savaitę jį reikia šiek tiek pakratyti kiekvieną dieną, o kitą kartą tai daryti kartą per dieną.

Becherovka

Tikrasis gerai žinomo gėrimo receptas yra paslaptis vartotojui. Tačiau, laimei, kai kuriems žmonėms pavyko nustatyti jame esančius komponentus ir apytiksles jų proporcijas. Šiandien daugelyje šalių Becherovka ruošiama kuo arčiau originalo.

Naudota jai:

• 4 stiklinės alkoholio 45 laipsnių temperatūroje;
• 150 gramų cukraus;
• stiklinė vandens;
• pora kardamono dalykų;
• du arbatiniai šaukšteliai džiovintos apelsino žievelės;
• 10 gvazdikėlių;
• 8 pipirų gabaliukai;
• šaukštelis anyžių;
• maži cinamono vaisiai.

Žievelę reikia sutrinti, cinamoną ir kardamoną sutrinti ir sumaišyti. Sumaišykite atskirame indesausą masę su alkoholiu ir sandariai uždarykite dangtį. Mišinį reikia laikyti 7 dienas, kasdien purtant.

Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens: puode, pakaitinkite abu komponentus, sumaišykite iki vientisumo ir supilkite į tinktūrą. Tada visą masę perbraukite per marlę ir palikite dar 2 dienas.

Ant propolio

Vienas iš efektyviausių gydymo būdų yra propolio tinktūra su alkoholiu. Leidžiama naudoti tik išoriškai, nes vartojant į vidų kyla didelis nudegimų pavojus.

Maisto gaminimui jums reikės:

• propolis susmulkinto pavidalo;
• alkoholis 70%.

Sumaišykite ingredientus santykiu nuo 1 iki 10. Jums reikia reikalauti ne ilgiau kaip pusantros savaitės, kiekvieną dieną purtant turinį. Praėjus šiam laikui, indą reikia perkelti į šaldytuvą ir palaikyti ten dar 12 valandų, o tik tada perkošti. Griežtai draudžiama paimti šią tinktūrą į vidų.