Kaip skaniai ir teisingai išvirti koldūnus: gaminimo ypatybės ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar mokate virti koldūnus, kad jie neprarastų sultingumo ir apetitą keliančios išvaizdos? Jei ne, tuomet turėtumėte perskaityti straipsnį. Jame yra naudingų patarimų, gudrybių ir receptų. Linkime sėkmės kulinarijos srityje!

Kaip virti koldūnus keptuvėje

Produktų sąrašas:

• šaldyti koldūnai 0,5 kg;
• lavrushka - pora lapelių;
• vištienos kubelis (nebūtina);
• paprastas vanduo - 1,2 l.

Išsamios instrukcijos

1. Nežinote, kaip virti koldūnus? Nesijaudink, dabar tu to išmoksi. Pradėkime nuo pripildyto keptuvę vandens arba sultinio (užteks 1,2 litro). Druska. Įdėkite lavrushkos, vištienos kubelio ar mėgstamų prieskonių. Visa tai suteiks patiekalui neprilygstamą aromatą ir skonį. Puodą dedame ant viryklės, įkaitiname ugnį iki vidutinės.
2. Kai tik prasidės virimo procesas, atidarykite koldūnų pakuotę. Jas po vieną metame į keptuvę. Tačiau tai turi būti padaryta kuo greičiau. Koldūnus būtinai išmaišykite, kad nereikėtųleiskite jiems prilipti prie indo dugno arba vienas prie kito. Jeigu jie iškyla į vandens paviršių, vadinasi, išvirti. Paprastai tai nutinka praėjus 5–7 minutėms po to, kai koldūnai įdedami į vandenį.
3. Mūsų kvapnus patiekalas paruoštas. Koldūnus gaudome samčiu arba kiaurasamčiu. Jie gali būti patiekiami su sultiniu arba be jo. Prie koldūnų dera šie užpilai: majonezas, pomidorų padažas, vidutinio riebumo grietinė. Linkime visiems gero apetito!

Pelmeni puodo receptas

Ingredientai:

• vištienos sultinys;
• prieskoniai;
• 600 g šaldytų koldūnų;
• lavrushka - 1 lapas;
• viena morka;
• vidutinė lemputė;
• šiek tiek žalumos.

Maisto gaminimas

1 veiksmas. Turime gauti sultinį. Norėdami tai padaryti, mes siunčiame kaulines vištienos dalis į keptuvę. Ten taip pat dedame nuluptus svogūnus ir morkas (nesmulkintus), petražolių šaknį, pastarnokus, lavrushką ir keletą pipirų.

2 veiksmas. Moliniai puodai (priklausomai nuo šeimos narių skaičiaus) kaitinami orkaitėje. Iš karto įspėjame: jie neturėtų būti š alti. Priešingu atveju karštoje orkaitėje puodai tiesiog sprogs. Patartina porą valandų palaikyti kambario temperatūroje.

3 veiksmas. Puodus išimame iš orkaitės. Nedelsdami užpildykite juos koldūnais 2/3 tūrio. Į kiekvieną puodą supilkite karštą sultinį. Druska. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Uždenkite dangteliais. Koldūnų kepimo laikas orkaitėje – 30 minučių. Išimame puodus, atidarome dangčius. Į kiekvieną iš jų dedamešaukštas grietinės. Ant viršaus pabarstykite smulkintais krapais arba petražolėmis. Koldūnus galite patiekti tiesiog puode. Taigi patiekalas ilgai neatvės ir išsaugos nuostabų aromatą.

Kaip virti koldūnus mikrobangų krosnelėje

Reikalingi ingredientai (1 porcijai):

• ¾ puodelio vandens (gal šiek tiek mažiau);
• lavrushka - 1 lapas;
• koldūnai -15-20 vnt;
• mėgstamiausi prieskoniai – pora žiupsnelių.

Praktinė dalis:

1. Kaip virti koldūnus mikrobangų krosnelėje? Pirmiausia imame bet kokius indus mikrobangų krosnelėje. Svarbiausia, kad ji turi aukštų pusių. Tokiu atveju verdantis vanduo neištekės į orkaitės dugną. Kai kurios namų šeimininkės naudoja molinį puodą.
2. Sudėkite kukulius į pasirinktą patiekalą. Ten reikiamu kiekiu užpilkite verdančio vandens. Druska. Įdėkite mėgstamų prieskonių. Indus kartu su turiniu siunčiame į mikrobangų krosnelę. Saugumo sumetimais rekomenduojame po juo padėti lėkštę.
3. Įjunkime mikrobangų krosnelę. Koldūnų gaminimo laikas – 7-8 min. Kai jie iškeps, perkelkite į lėkštę. Mėgaukitės kvepiančiu ir sočiu maistu.

Kopiniai virtiniai lėtoje viryklėje

1 metodas – „Pora“

Jei valgote sveikai, šis receptas jums puikiai tiks. Mums reikės plastikinio krepšelio, skirto garinti.

Į daugiabutį supilkite 1,5 litro vandens. Druska. Dedame prieskonius. Montuojame plastikinį krepšelį. Patepkite jį aliejumi. Išdėliokite kukulius taip, kad nesuliptų. Jie taip pat galidruskos. Uždarome dangtį. Meniu randame ir paleidžiame režimą „Suporuotas“. Laukiame garso signalo. Jei jūsų prietaisas nenumato garų pusgaminių, mes savarankiškai nustatome laikmatį 30-40 minučių. Iš krepšelio išimkite gatavus kukulius specialia mentele. Paprastai jis įtraukiamas.

2 metodas – programoje „Sriuba“

Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje nenaudojant plastikinio krepšelio ir garų? Nurodymai pateikiami toliau:

1. Į kelių dubenį supilkite vandenį (užteks 1,5 litro). Druska. Įdėkite mėgstamų prieskonių. Eksponuojame programą „Sriuba“. Laukiame, kol vanduo pradės virti. Tai įvyks po 6–7 minučių.
2. Atsargiai supilkite kukulius į lėtą viryklę - 20-30 vnt. Sumaišome. Uždarykite dangtį.
3. Šiuo režimu koldūnai verdami pusvalandį. Proceso viduryje juos reikia sumaišyti, kad nesuliptų. Kai tik pasigirsta pyptelėjimas, atidarykite dangtį. Šaukštu ar samčiu išimame kukulius. Išdėliokite lėkštėse, pabarstykite žolelėmis. O degalinę kiekvienas išsirinks pats.

Svarbios rekomendacijos

Mes papasakojome, kaip virti koldūnus. Dabar panagrinėkime specialistų ir patyrusių namų šeimininkių rekomendacijas:

1. Kodūnus reikia valgyti iškart po virimo. Niekada nedėkite jų į šaldytuvą. Juk patiekalas praras skonį. Be to, jis neatrodys taip patraukliai kaip iš karto po gaminimo.
2. Kepti kukulius galite ne tik ant vandens, bet ir ant vandenssultinys (daržovių, mėsos). Tai pagerina patiekalo skonį.
3. Kai tik koldūnai išvirs, iškart išimame juos iš vandens. Priešingu atveju jie gali išsipūsti. Ir tai turės įtakos patiekalo skoniui, o ne į gerąją pusę.
4. Daugelis šeimininkių prieš patiekdamos į koldūnus įdeda gabalėlį sviesto ir smulkintų žalumynų. Ir tai yra teisinga. Aliejus neleis jiems sulipti, o žolelės suteiks skonio.
5. Verdant koldūnus, juos reikia mesti po vieną, o ne visus iš karto.
6. Būtinai atsižvelkite į gaminio galiojimo laiką. Ant parduotuvės koldūnų pakuotės nurodyta. Tačiau naminius pusgaminius galima laikyti ne ilgiau kaip mėnesį (esant neigiamai temperatūrai – nuo -10ºС ir žemiau).

Pabaigoje

Dabar žinote, kaip skanu virti koldūnus įvairiais būdais (puode, mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje ir įprastoje keptuvėje). Galima pasakyti vieną dalyką: šis pirmapradiškai rusiškas patiekalas niekada nenuobodžiaus. Mūsų vaikai ir anūkai valgys jį su malonumu.