Kiek virti koldūnus išvirus – ypatybės ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų šalyje labiausiai paplitęs patiekalas yra koldūnai. Anksčiau skanius koldūnus jie galėdavo sau leisti dažniausiai žiemą. Tada visa šeima susirinko gaminti koldūnų. Per šią paprastą pamoką šeimos rate virė taikūs pokalbiai. Vaikai taip pat galėjo dalyvauti šioje veikloje. Ir nesvarbu, kad jų koldūnai kartais būdavo kreivi arba prastai lipdydavo. Vaikas mėgo ant abiejų skruostų ryti skanų maistą, kurį pats gamino. Ir visą žiemą koldūnus galėdavo virti kiek galėdavo ir patiekti į stalą, retai kada pavargdavo nuo tokio patiekalo. Vasarą dažniausiai koldūnai būdavo įdaryti moliūgų ar vištienos mėsa. Žinoma, šie variantai taip pat labai skanūs, tačiau tikri naminiai „žieminiai“koldūnai visada buvo nekonkurencingi!

Koldūnų šventė

Valgykite karštus koldūnus su grietine ir sviestu, būtinai pridėkite žemėspipirų. Atvykti į svečius „už koldūnų“reiškė kai ką daugiau nei tiesiog sėdėti ir valgyti. Koldūnai – tai buvo šventė.

Vis dar mano mėgstamiausias maistas

Dabar šis patiekalas tapo dar labiau paplitęs. Skanu, greitai paruošiama, galima rinktis bet kokią kainų kategoriją – priklausomai nuo faršo sudėties. Tačiau šiandien apie tai nekalbėsime. Pakalbėkime apie tai, kiek koldūnų reikia išvirti, kad jie patiktų savo išvaizda ir patenkintų puikų skonį.

Naminis yra geriausias

Pirmiausia išsiaiškinkime, kiek išvirti naminių koldūnų. Žinoma, daugelis šį šaldytą pusgaminį perka prekybos centruose. Tačiau yra tikrų gurmanų, kurie iš dviejų (bent jau) tikros mėsos veislių atpažįsta tik „savų gamybos“koldūnus. Todėl jų kepimas turėtų trukti tiek ilgai, kad karštas pasūdytas vanduo per koldūno odelę patektų į faršą ir padarytų savo gerą darbą. Priklausomai nuo šios tešlos odelės storio, verta pasidomėti, kiek virti koldūnų užvirus vandeniui. Supylę kukulius į pasūdytą verdantį vandenį, būtinai atsargiai išmaišykite, kad nesuliptų ir nepriliptų prie keptuvės dugno.

Kitas kepimo laikas priklauso nuo to, kaip buvo paruošta tešla. Faktas yra tas, kad šio testo variantų yra daug ir, atsižvelgiant į šeimininkės mėgstamą receptą, turėtumėte stebėti, kiek virti naminius koldūnus. Dažniausiai pakanka 10 minučių. Pirma, koldūnai plauks. Turite būti šiek tiek kantrūs ir stebėti jų išvaizdą. Po koldūnųyra paruošti, išimkite juos iš vandens ir įpilkite sviesto. Ir jei anksčiau negalvojote patys pasidaryti keliasdešimt koldūnų, tai dabar, sužinoję, kiek minučių virti naminius virtinukus, neabejotinai imsite virti. Galbūt netgi pašalinsite seną močiutės pelėsį nuo antresolių, skirtų jiems lipdyti. Tiek ilgus metus ji rinko dulkes be darbo, o dabar atėjo jos laikas!

Parduotuvės koldūnai dažniausiai turi skirtingų priedų m altoje mėsoje. Tačiau pažvelkime į dalykus realistiškai: šį gaminį mėgsta ir tie, kurie dėl kažkokių priežasčių negali sau leisti mėgautis tikrais savo gamintais kvapniais virtiniais. Tokie žmonės juos perka prekybos centruose ir nešasi namo. Jei niekada gyvenime negaminate šio patiekalo, bet tikrai norėtumėte sužinoti, kiek ir kaip virti koldūnų, mes jums padėsime šiuo klausimu.

Virkite koldūnus nuo ir iki

Nusipirkite koldūnų pakuotę, nustatykite pakuotės svorį. Jei koldūnų masė apie 1 kilogramą, tai į keptuvę supilkite apie pusantro litro vandens.
Uždėkite vandens ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Į vandenį būtinai įberkite druskos. Vadovaukitės asmeniniais patiekalo druskingumo laipsnio pageidavimais.
Svogūną stambiai supjaustykite, net į 4 dalis. Svogūnas reikalingas dėl skonio, jo valgyti nebūtina. Į svogūną įdėkite lauro lapą (1 vnt.).
Kai vanduo užvirs, atidarykite koldūnų pakuotę ir supilkite juos į puodą. Būk atsargusnesideginkite mažais purslais.
Išmaišykite koldūnus, kad jie nepriliptų prie dugno ir suliptų.
Kadangi tiksliai nežinote, kiek koldūnų išvirti, o vidutiniai skaičiai nurodyti ant pakuočių su produktu, teks atidžiai stebėti ruošiamą maistą. Puodo dangčio sandariai neuždarykite! Kadangi paviršiuje atsirado burbuliukų, pradedame sekti laikrodžio minučių rodyklę ir tuo pačiu neatitraukiame akių nuo keptuvės. Kartkartėmis koldūnus pamaišykite.
Čia koldūnai iškilo, bet neskubėkite jų išimti, mėsa gali būti dar nepasiruošusi. Plaukiojančius koldūnus reikia virti ant ramios ugnies apie septynias minutes.
Kad būtumėte tikri, išimkite vieną dalyką iš keptuvės ir pabandykite. Jei rezultatas jums tinka, išjunkite viryklę ir išdėliokite skanius koldūnus. Leiskite jiems keletą minučių šiek tiek atvėsti ir valgykite savo sveikatai!

Į šį patiekalą galite dėti: m altų pipirų, garstyčių, grietinės, kečupo ir majonezo, sviesto ir sūrio padažo. Dabar žinote, kiek virti koldūnus, ir galite tai padaryti, pradžiugindami save ir savo šeimą gardžiu patiekalu.