2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jei jau šimtmetį virėjų guru ginčijosi dėl gaminimo patiekalo, kokia geresnė rekomendacija jį gaminti? Salotos „Nicoise“– Nicos miesto kulinarinė legenda – jau seniai yra beveik visų pasaulio šalių restoranų meniu. Ir kiekvienas iš jų reikalauja savo gaminimo recepto.
Pažymėtina, kad pagrindiniai salotų ingredientai – pomidorai, česnakai ir alyvuogių aliejus – yra visuose variantuose. Ir tada kiekvienas elgiasi pagal savo skonį. Žinomi receptai su bulvių, ryžių ir artišokų priedu. Tačiau kulinarijos istorikai piktai neigia šių ingredientų pridėjimą, manydami, kad „Nicoise“yra himnas šviežioms daržovėms.
Kviečiame ruošti tradicines Nicoise salotas, kurių receptas itin populiarus Prancūzijoje.
4 asmenims reikės 4 didelių saldžių pomidorų, ½ didelės saldžiosios paprikos (geriausia raudonos), 3 kiaušinių, 1 salotų galvos (labai tinka), 3 svogūnų, 8 ančiuvių aliejuje, 200 gr. šparaginių pupelių, 10 alyvuogių, 150 gr. tunas aliejuje, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, citrina, 1 česnako skiltelė.
Padarymui paimkite 7 šaukštus arba 150gr. alyvuogių aliejaus, česnako skiltelės, 8 baziliko lapelių, 1 šaukšto vyno acto, druskos, pipirų. Pasirinktinai pridėkite 1 valgomąjį šaukštą Dižono garstyčių.
Pradėkite gaminti nuo padažo. Į alyvuogių aliejų supilkite išspaustą česnako skiltelę, susmulkintą baziliką, actą ir, jei norite, garstyčias. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, atidėkite į šalį, kad padažas gerai įsigertų.
Rūpinkitės daržovėmis. Atminkite, kad Nicoise salotos bus naudingos tik tuomet, jei pasirinksite joms prinokusius ir saldžiausius vaisius.
Pupeles virkite 5 minutes pasūdytame vandenyje. Tada, įmesdami į kiaurasamtį, nuplaukite vėsiu vandeniu. Tai išlaikys spalvą ir elastingumą. Įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite išspaustą česnako skiltelę, pupeles, troškinkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Atvėsusias pupeles lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir ½ citrinos sultimis.
Išardykite salotas į lapus, nuplaukite, išdžiovinkite ir suplėšykite į mažus gabalėlius dubenyje. Pomidorus supjaustykite į 6 arba 8 lygias dalis (priklausomai nuo dydžio). Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Per daug sūdytus ančiuvius nuplaukite arba pamirkykite. Alyvuoges perpjaukite per pusę. Nulupkite pipirus ir supjaustykite griežinėliais.
Sudedamosios dalys yra paruoštos, tačiau laukia ne mažiau svarbi dalis. Atkreipkite dėmesį, kad Nicoise salotos yra ne tik skonio, bet ir spalvinė daržovių ekstravagancija. Stenkitės ją labai gražiai papuošti.
Į gilų salotų dubenį sudėkite salotas, svogūną, pomidorų griežinėlius,pupelių, pipirų griežinėlių. Kartokite tiek kartų, kiek užteks ingredientų. Užpilą gerai išmaišykite ir užpilkite ant salotų.
Prieš patiekdami ant salotų dėkite tuno gabalėlius be aliejaus, kiaušinių, alyvuogių, ančiuvių. Apšlakstykite citrinos sultimis ir pipirais. Štai viskas, Nicoise salotos paruoštos!
Ruoškite jį savo šeimai, kad jūsų šeima įvertintų, kas yra tikras prancūziškas maisto gaminimas. Nepralenkiamo aštraus skonio salotos tikrai tapsime mėgstamiausiomis jūsų namuose.
Rekomenduojamas:
Karštos salotos. Karštos vištienos salotos. Karštos menkės salotos
Paprastai karštos salotos ypač populiarios žiemos sezonu, kai visada norisi pasilepinti gardžiu, šiltu ir sočiu patiekalu. Tačiau vasarą jiems skiria deramą dėmesį. Pavyzdžiui, karštos salotos su vištiena ar žuvimi gali būti puikus pasirinkimas vakarienei. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą tokių patiekalų ruošimo receptų
Mažoji Prancūzija: prancūzų kavinė Maskvoje
Prancūzija – ypatingos valgymo kultūros šalis, kurioje vakarienė trunka ilgai, nepaisant to, kur ji vyksta – namuose ar restorane. O visiems, kurie mėgsta prancūzišką virtuvę ir nori būti bent trumpam parvežti į šią šalį, yra gera proga. Juk šiandien Maskvoje nesunkiai rasite prancūzišką kavinę. Šiame straipsnyje bus aptariami garsiausi iš jų
Prancūzų nacionaliniai patiekalai. Tradicinis prancūziškas maistas ir gėrimai
Mūsų šalyje labai populiarūs prancūzų nacionaliniai patiekalai. Tačiau norint juos išbandyti, nebūtina eiti į restoraną
Nacionalinė prancūzų virtuvė: receptai su nuotraukomis
Prancūziška virtuvė gerai žinoma ir mėgstama visame pasaulyje. Būtent iš čia atkeliauja daugelis gurmaniškų patiekalų, kurie šiandien patiekiami iškilminguose priėmimuose. Tačiau daugumą šių patiekalų galite gaminti namuose, naudodami ingredientus, kurių galima nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje ar turguje
Salotos su mandarinais. Vaisių salotos su obuoliais ir mandarinais. Salotos su mandarinais ir sūriu
Mandarinų vaisiai žinomi nuo seno, labai populiarūs kaip desertas, taip pat gali būti naudojami įvairiose salotose. Salotos iš šviežių daržovių, žolelių, vaisių yra naudingos sveikatai ir bendrai organizmo būklei. Kaip virti salotas su mandarinais?
