2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Manhetenas dažnai vadinamas mišrių gėrimų karaliumi. Iš pirmo žvilgsnio jo paruošimas atrodo paprastas: sumaišykite viskį, saldų vermutą ir porą lašų trauktinės. Kiekvienas gali sukurti daugiau ar mažiau tinkamą jo versiją. Tačiau tikrai išskirtinį Manheteną gali paruošti tik tas, kuris tikrai supranta būtinų ingredientų svarbą.
Per pastarąjį šimtmetį, kai buvo išrasta daug geriausių alkoholinių kokteilių, šis gėrimas sugebėjo išlaikyti savo populiarumą. Galbūt nuo tada, kai buvo išrastas jo receptas, jame buvo nedidelių pakeitimų (pavyzdžiui, versija su Curacao arba Maraschino likeriu), bet vermutas visada išlieka neatsiejama dalimi.
Yra keletas versijų apie jo kilmę. Viena populiari istorija pasakoja, kad 1874 m. Jennie Jerome (Ledi Randolph Churchill, Winstono Churchillio motina), socialistė, kuri buvo laikoma viena gražiausių moterų.savo laikų, surengė banketą kandidato į prezidentus Samuelio Joneso Tildeno garbei Niujorko garsiajame Manheteno klube. Svečiams patiektas daktaro Iano Maršalo sukurtas kokteilis buvo (amerikietiško) ruginio viskio, likerio, vermuto ir trauktinės mišinys. Banketo sėkmė taip pat tapo madinga užsisakyti gėrimą, kuris vėliau buvo užsakytas atsižvelgiant į klubo pavadinimą. Tiesa, šia istorija suabejojo Churchillių šeimos biografai, teigdami, kad Jenny Jerome tuo metu gyveno Prancūzijoje ir buvo įdomioje padėtyje.
Draudimo laikais Amerikoje gėrimo sudėtis šiek tiek pasikeitė. Ruginio viskio, o vėliau ir burbono (Bourbon whiskey) gamyba iš tikrųjų neegzistavo. Dažniausiai buvo naudojamas kanadietiškas viskis. Tačiau net ir panaikinus draudimą ruginio viskio nebuvo galima įsigyti, nes distiliavimo gamyklos buvo uždarytos ilgą laiką, o produktas reikalauja ilgo brandinimo. Kukurūzų viskį gaminusios gamyklos atsigavo greičiau. Kai kurie istorikai mano, kad jie visai nesustabdė gamybos, o norėdami išlikti versle alkoholio draudimo metais, pagal gydytojų receptus (daugiau nei milijoną galonų kasmet!) prekiavo burbonu „medicininiais tikslais“.
Manhetenas – subtilumo varomas kokteilis. Viskis yra pagrindas. Kokį prekės ženklą geriausia naudoti? Tai priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų. Tačiau idealus variantas būtų tas, kurio pagrindu iš pradžių buvo sukurtas gėrimas. Rugiaiviskis – labai charakteringas ir stiprus. Burbonas turi saldų skonį. Amerikoje kanadiečių kalba vis dar populiari. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į šią detalę: ruginis viskis paprastai turėtų būti gaminamas iš ne mažiau kaip 51 procento rugių, o kanadietiškam viskiui tokių apribojimų nėra ir jis dažnai maišomas.
Nors „Manhattan“yra kokteilis, kuris iš esmės yra mišrių spiritinių gėrimų simbolis, dažnai gali būti gana sunku rasti gėrimų įstaigą, kurioje šis gėrimas būtų gaminamas klasikiniu būdu. Kalbant apie vermutą, reikia turėti omenyje, kad jis turi nuraminti viskio „laukinę sielą“, bet tuo pačiu leisti jį atpažinti. Paprasčiau tariant, komponentai turi subalansuoti vienas kitą. Dvi dalys viskio vienai vermuto daliai yra ne kas kita, kaip bendras patiekalas. Reikėtų prisiminti, kad vynų su prieskoniais receptai labai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklų. Tai gali būti isopas, kalendra, kadagys, gvazdikėliai, ramunėlės, apelsino žievelės, rožių žiedlapiai, kalmo šaknis, šeivamedžio žiedai, gencijonas, imbieras, kvapieji pipirai. Kartais užtenka į juos įpilti nemažai stipraus gėrimo ir gauti skanių alkoholinių kokteilių. Puikus saldus vermutas „Martini & Rossi“yra lengvas, žolinis, smulkios tekstūros vynas, kurį galima naudoti gana dideliais kiekiais (priklausomai nuo viskio) Manheteno kokteilyje.
Karčios yra ne mažiau svarbus komponentas. Tai irgi skonio reikalas, nors, kaip taisyklė, jie renkasi Angosturą. Kai kuriems gali patikti apelsinų trauktinė.
Ir galiausiai, atsižvelgiant įpapuošti dekoracijas. Jei kokteilis turi citrusinių vaisių skonį, geriau naudoti citrinos žievelę. Su "Angostura" - idealu būtų papuošti maraschino vyšniomis.
Rekomenduojamas:
Kokteilių ruošimo būdai (sudaryti, maišyti, purtyti, maišyti): aprašymas ir paskirtis
Kokie yra kokteilių gamybos būdai? Jų yra labai daug, nes kiekvienas kvalifikuotas barmenas laikui bėgant sukuria savo asmeninę techniką. Taip jau sutapo, kad kokteilių ruošimo būdai buvo sugalvoti ne veltui, o po kiekvienu iš jų slypi tam tikra priežastis
Kava su viskio kokteiliu: receptai, kūrimo istorija
Kava su viskiu – puikus gėrimas, galintis greitai sušildyti žiemos š altyje. Yra keletas būdų, kaip pasigaminti kokteilį. Receptus, kurie yra paklausiausi tarp gurmanų, mes apsvarstysime straipsnyje
Konjakas su pienu: kokteilių receptai namuose
Sprendžiant iš atsiliepimų, daugelis silpno alkoholio kokteilių mėgėjų mėgsta konjako pagrindu pagamintus mišinius. Faktas yra tas, kad šis alkoholis yra gana stiprus, todėl ne visi gali jį naudoti gryna forma. Jei sumaišysite su vaisių sultimis, gazuotais gėrimais ir net pienu, konjakas taps minkštesnis ir lengviau geriamas. Konjakas su pieno kokteiliu yra gana populiarus. Šį gėrimą galite pasigaminti namuose
Pieno kokteilių ruošimas – skanu, sveika ir dietiška
Pieno kokteilis yra skanus įprasto pieno pakaitalas. Su vaisiais, uogomis, šokoladu ar sėlenomis tai gali būti puikus pusryčių ar popietės užkandis visai šeimai. Šiam gėrimui paruošti prireiks nemažai laiko ir įprasto maišytuvo ar trintuvo. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir patiekalas paruoštas. Kaip tiksliai pasigaminti pieno kokteilį ir jo mitybos įvairovę, skaitykite mūsų straipsnyje
Manheteno kokteilis: receptas namuose
Leisdami laiką baruose ir naktiniuose klubuose daugelis žmonių mieliau geria įvairius alkoholinius kokteilius. Šiandien mes apsvarstysime vieno iš jų receptą. Manheteno kokteilis pirmą kartą buvo pagamintas 1874 m., nuo tada jo ingredientai šiek tiek pasikeitė. Straipsnyje apibūdinsime visus galimus šio gėrimo variantus
