Parakas (arbata): nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Parakinė žalioji arbata gaminama Kinijos Džedziango provincijoje šalies rytuose. Gėrimas gavo savo pavadinimą dėl lapų, kurie savo išvaizda primena paraką. Kinijoje arbata žinoma kaip „Lu Zhu“, o tai rusiškai reiškia „Žalias perlas“.

Atsiradimo istorija ir gamybos technologija

Parakas (arbata) pasirodė seniai, tais laikais, kai valdė Tangų dinastija (618–907). Į Angliją jis buvo atvežtas XVII amžiuje, o JAV jį galima įsigyti nuo XIX a.

Nepaisant to, kad pagal tų metų standartus jo kaina buvo gana didelė, gėrimas sugebėjo įgyti didžiulį populiarumą šalyse, kuriose jis buvo tiekiamas. Vėliau jo gamyba pastebimai išaugo, todėl kaina sumažėjo. Ilgą laiką ši kiniška arbata pirmavo pagal eksporto apimtis.

XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje arbata pasirodė Šiaurės Vakarų Afrikoje. Žemyno gyventojai pirmieji sugalvojo užplikyti ją su mėtomis ir įdėti ledo bei cukraus. Ši tradicija paplitusi šiuolaikinėje Ispanijoje ir Prancūzijoje. Kinų legenda sako, kad parakas kilo iš perlodrakonas ir paukštis feniksas nepateko į žemę. Praėjusiame amžiuje pakuotės su šia arbata buvo vadinamos „žirnių lapais“.

Pirminiam surinkimui tinka tik jauni lapai. Kito etapo metu iš žaliavos pašalinami auginiai. Skrudinimo procesą lydi arbatos žaliavas gerbėjas. Dėl didelio karšto oro kiekio susikaupimo prarandamas žolelių aromatas.

Paskrudinę lapai išdėliojami ant lėkštės ir vėdinami, kol visiškai atvės. Kitas apdorojimo etapas – š altų žaliavų sukimas į tankius rutuliukus. Suapvalinti arbatos lapeliai dedami į katilą ir toliau minkomi, kol lengvai palietus pradeda skleisti subtilų kvapą.

Ši apdorojimo technologija leidžia lapus išlaikyti savo eterinių aliejų turtingumą, kai jie nuolat plikinami. Be to, juos galima ilgai laikyti neprarandant šviežių arbatos lapų savybių.

Aukščiau aprašytas procesas neapima fermentacijos technikos, o tai reiškia, kad įsigytame gėrime bus tiek pat vitaminų ir maistinių medžiagų, kiek ir ką tik nuskintuose lapuose.

Peržiūros

Šios veislės yra populiariausios Europoje:

• Taivano parakas. Arbata apdorojama ta pačia technologija kaip oolong arbata. Lapus galima įsigyti skrudintų ir žalių. Taivanietiškos „perlų arbatos“galima rasti mažyčių rutuliukų ir vamzdelių pavidalu.
• Ceilono parakas auginamas Šri Lankos aukštumose.

Atrankos kriterijai irvirimo būdas

Švieži arbatos lapai yra sidabriškai žali ir žvilgantys. Mažos granulės rodo, kad jos priklauso pirminiam mazgui. Jei norite užuosti tikrąją „perlų arbatą“, kuri atėjo pas mus nuo Tangų dinastijos laikų, įsigykite stiklainį su mažais rutuliukais. Gėrimas iš didelių lapų bus kitokio skonio.

Pasaulyje yra nedaug arbatų, kurias galima ruošti įvairiais būdais. Prie tokių retų gėrimų priskiriamas parakas (arbata). Lapų savybės, tiek kvapiosios, tiek kvapiosios, priklauso nuo virimo laiko, temperatūros ir indo. Norėdami sužinoti, kas jums labiausiai patinka, pradėkite vieną minutę arbatinį šaukštelį lapų įberkite į 150 ml ne aukštesnės kaip 87 °C temperatūros vandens.

Arbatą galima virti kelis kartus neprarandant savo savybių. Tai įmanoma tik dėl tankaus valcavimo technologijos. Prieš kiekvieną ruošimą lapai turi būti nuplauti.

Skonio savybės

„Perlinė arbata“, nors išoriškai atrodo kaip parakas, tačiau neturi dūmų skonio ir aromato. Parakas – tai arbata su augalinėmis saldžiomis ir metalinėmis natomis. Ragaudami gėrimą pajusite subtilų mėtų, pipirų ir medaus skonį su saldžiai cukrumi primenančiu džiovintų vaisių aromatu.

Blyškiai geltona arbata suteikia sutraukiantį pojūtį ir džiugina sodriu, giliu, kartaus skonio. Jei geriant arbatą pasigirsta dūmo aromatas, tai taivanietiškas gėrimas, kurio lapai šiek tiek paskrudinti, kad pateisintų lūkesčius.vartotojų.

Klientų patirtis ir kaina

Daugelis, rinkdamiesi kasdienį gėrimą, yra linkę įsigyti tokį, kurį būtų galima vartoti be nieko, taip pat praturtintą kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip melisa, aviečių ir citrusinių vaisių žievelės.

Būtent tai yra parakas (arbata). Atsiliepimai apie gėrimą dažniausiai yra teigiami. Daugelis klientų komentuoja, kad ši arbata yra lengva, gaivi ir gaivinanti.

Gėrimo kaina priklauso nuo įvairovės ir kokybės. 250 gramų kaina prasideda nuo 90 rublių. Kuo mažesnė kaina, tuo daugiau banke rasite lazdelių, kurios yra iš anksto atrinktos aukščiausios klasės. Lapuose nėra dirbtinių skonių. Kai kuriems vartotojams nepatinka jo kvapas, tačiau šis niuansas priklauso nuo gėrimo gamintojo ir asmeninių pageidavimų.

Arbatą galima gerti ir karštą, ir š altą. Jei planuojate gerti atvėsusį, ekspertai pataria, kad jis būtų mažiau sotus. Kartų arbatos skonį panaikina vienas ar du arbatiniai šaukšteliai cukraus. Unikalus gėrimas yra būtent ta frazė, kuri gali visiškai apibūdinti parako žaliąją arbatą.

nauda ir žala

Šis skystis turi daug naudingų savybių. Arbata malšina troškulį karštą vasaros dieną, pagreitina medžiagų apykaitą, o tai padeda greitai atsikratyti antsvorio.

Be to, jis turi teigiamą poveikį pagyvenusių žmonių mąstymo greičiui, žarnyno, inkstų ir kepenų veiklai. Šis gėrimas yra neįkainojamas tiems, kurie turi polinkį į vėžį.ligų. Antioksidacinės parako (arbatos) savybės padeda užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi ir stiprina imuninę sistemą.

Gėrimo lapelių sudėtyje yra fluoro, kuris išsaugo dantų emalį.

Aukščiau pateiktos savybės taikomos stipriai užplikytai arbatai. Medicininiais tikslais pakanka išgerti ne daugiau kaip du puodelius per dieną. Gėrimas nerekomenduojamas žindančioms motinoms, žmonėms, sergantiems širdies ligomis ir sergantiems šlapimo akmenlige.

Parake yra daugiau kofeino nei kitų rūšių žaliojoje arbatoje. Viename puodelyje yra nuo 15 iki 45 miligramų šio alkaloido. Gamintojai informaciją apie jo kiekį ir prieinamumą paprastai nurodo ant pakuotės.